Compote là ngon! Công thức nấu ăn từ trái cây, quả mọng và trái cây khô

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Compote là một thức uống ngọt ngào trong suốt được ủ với các loại quả và trái cây tươi, đông lạnh hoặc khô. Nó có thành phần giàu vitamin và khoáng chất và được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, công thức tốt nhất sẽ được mô tả trong bài viết hôm nay.

Mẹo thực tế

Chỉ nên sử dụng các nguyên liệu thực vật có chất lượng cao để nấu ăn. Thông thường, táo, lê, mận, anh đào, nho, quả xuân đào hoặc nam việt quất được sử dụng cho những mục đích này. Để thức uống tráng miệng có được hương vị cân bằng dễ chịu, bạn nên kết hợp các loại trái cây chua ngọt để pha chế.

Trái cây mua về hoặc hái về phải được xử lý trước. Chúng được phân loại, loại bỏ lá và cuống và rửa kỹ trong vòi nước. Nguyên liệu đông lạnh không để lâu ở nhiệt độ phòng nên rã đông một chút, trái cây sấy khô được ngâm nước lạnh trước.

Còn lượng nước và đường thì tùy theo trọng lượng hoa quả sử dụng. Điều quan trọng là phải lấp đầy một phần tư nồinguyên liệu thực vật. Đối với mỗi lít nước, nên thêm 150 gram đường.

Vì compote là thuốc sắc từ trái cây hoặc quả mọng, nó phải được xử lý nhiệt. Thời gian đun sôi phụ thuộc vào loại trái cây được sử dụng. Nếu lê và táo phải được đun sôi ít nhất nửa giờ, thì dâu tây hoặc quả mâm xôi có thể chỉ cần đổ với xi-rô nóng. Để tăng hương vị và hương thơm, quế, mật ong, vani, axit xitric hoặc vỏ cam quýt thường được thêm vào đồ uống. Trước khi sử dụng, nó được nhấn mạnh trong ít nhất mười giờ.

Cherry compote

Thức uống thơm và ngon này có tính chất giải khát. Nó có tính axit dễ chịu và màu đỏ đậm. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• Nửa kg anh đào.
• 2 lít nước.
• 10 muỗng canh đường.
• Vanillin (để nếm).

Đây là một trong những món ăn ngon và lành mạnh nhất cho trẻ em. Trước khi chuẩn bị, những quả anh đào được phân loại cẩn thận, loại bỏ những quả hỏng, rửa sạch và loại bỏ đá. Sau đó, nó được đặt trong một cái chảo với xi-rô đang sôi, bao gồm nước, đường thường và vani. Tất cả những thứ này được đun sôi trên lửa nhỏ trong mười phút, sau đó lấy ra khỏi bếp, đậy bằng nắp và ninh trong vài giờ.

Apple-bí ngô compote

Đây là một trong những công thức dễ dàng nhất để tự chế biến cho mùa đông. Để có một thức uống ngon và thơm, bạn sẽ cần:

• 5 ly nước.
• 300 gram cùi bí đỏ.
• Cặp táo chín.
• ½ cốc đường.
• Một nắm nho khô, mận khô và mơ khô.
• Quế (để nếm).

Nước và đường được kết hợp trong một cái chảo. Thêm quế vào đó và đun sôi. Trái cây khô được ngâm cẩn thận trong xi-rô sủi bọt và tắt lửa. Sau mười phút, các miếng bí đỏ và táo được đặt vào một chảo chung. Thức uống được đun sôi cho đến khi trái cây mềm, sau đó được đổ vào hộp đựng vô trùng. Compote được bảo quản trong lọ đậy kín bằng nắp kim loại ở bất kỳ nơi nào thoáng mát. Ở dạng này, nó giữ được mùi vị trong một thời gian dài và không bị mất đi các đặc tính có lợi.

Táo trộn với chanh và đinh hương

Thức uống này có vị chua ngọt dễ chịu với hương cam chanh nhẹ. Nó có tác dụng giải khát tuyệt vời và giữ được lâu. Vì công thức chế biến táo cho mùa đông này cung cấp sự hiện diện của các thành phần không hoàn toàn chuẩn, hãy kiểm tra trước nếu bạn có trong tay:

• 2,5 lít nước.
• 600 gam đường.
• 3 kg táo chín.
• 2 nụ hoa cẩm chướng.
• Toàn chanh.
• Quế (để nếm).

Táo rửa sạch, gọt vỏ cắt thành từng lát, chần qua nước sôi rồi cho vào lọ tiệt trùng. Thêm chanh cắt lát vào đó. Đường, quế và đinh hương được chuyển đến chất lỏng trong đó trái cây đã được chần. Tất cả những thứ này được đun sôi và đun nhỏ lửa trong một thời gian ngắn trên lửa nhỏ. Xi-rô thành phẩm được lọc qua vải thưa vàđổ vào lọ với các lát táo và chanh. Các ngân hàng được niêm phong bằng nắp đậy và được khử trùng trong vòng 20 phút.

Táo-mai compote

Thức uống bồi bổ này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn lớn nhỏ. Nó chứa nhiều loại trái cây và nguyên liệu thô, vì vậy nó không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vì công thức trộn táo cho mùa đông này liên quan đến việc sử dụng nhiều loại trái cây cùng một lúc, trước tiên hãy đảm bảo rằng nhà bạn có:

• 2 lít nước.
• 300 gram đường.
• 5 quả táo chín.
• 200 gram quả mâm xôi.
• 8 quả mơ.

Hoa quả rửa sạch tách bỏ rỗ cho vào lọ sạch. Quả mâm xôi và nước sôi cũng được thêm vào đó. Tất cả điều này còn lại trong mười lăm phút. Sau khi hết thời gian quy định, chất lỏng được đổ vào nồi, đun ngọt và đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Xi-rô nóng được gửi đến các thùng chứa có hỗn hợp trái cây và quả mọng. Các lọ được đóng bằng nắp kim loại, bọc trong một chiếc chăn và để ở dạng này cho đến khi nguội.

Ghiền dưa

Thức uống thơm này được làm từ nhiều loại trái cây. Do đó, trước khi bắt đầu nấu, hãy nhớ kiểm tra xem bạn có đủ mọi thứ cần thiết hay không. Bạn sẽ cần:

• Đào chín.
• Lê lớn.
• 100 gram chà là.
• Nửa quả chanh.
• 300 gam dưa.
• 2,5 lít nước.
• 130 gam đường.
• Thanh quế.
• 3 hạt bạch đậu khấu.

Nước được đổ vào một cái chảo lớn và đưa lên bếp. Ngay sau khi nó sôi, đường, gia vị, vỏ cam quýt và quả chà là được thêm vào đó. Sau một vài phút, các miếng đào, lê và dưa được chất ở đó và tiếp tục nấu. Một thời gian ngắn trước khi quá trình hoàn thành, nước chanh được vắt vào một chảo chung. Thức uống thành phẩm được nhấn mạnh dưới nắp, sau đó được rót vào ly.

Strawberry compote

Đây là một thức uống thú vị và tốt cho sức khỏe được pha chế bằng một công nghệ rất đơn giản. Công thức của anh ấy rất thú vị vì nó không liên quan đến việc xử lý nhiệt của quả mọng. Để chơi nó, bạn sẽ cần:

• ¾ cup đường.
• 500 gram dâu tây chín.
• 5 ly nước.

Dâu rửa sạch tẩm chút đường cho sạch, để nơi lạnh. Xi-rô được đun sôi từ nước, phần cát ngọt còn lại và dâu tây được đổ lên trên. Thức uống gần như đã sẵn sàng được nhấn mạnh dưới nắp và chỉ sau đó mới được phục vụ.

Prune compote

Theo cách làm dưới đây sẽ thu được nước sắc trái nhàu khô rất thơm và tốt cho sức khỏe. Nó có một thành phần vitamin độc đáo và được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Để tạo ra bản compote này, bạn sẽ cần:

• 200 gram mận khô.
• 2 muỗng canh đường.
• 3 ly nước.

Mận đã phân loại được trụng với nước sôi, sau đó cho vào nồi đổ đầy nước sạch. Lượng đường cần thiết được đổ vào đó và gửi tất cả những thứ này đến một bếp lò đang hoạt động. Thức uống tương lai được đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Dưa hấu compote

Thức uống thơm và sảng khoái này rất lý tưởng để làm dịu cơn khát của bạn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1, 5 cốc nước.
• Dưa hấu chín.
• 3 cốc đường.
• Nước chanh.

Cùi bỏ cùi dưa hấu rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi. Nước, đường và nước cam quýt cũng được thêm vào đó. Tất cả điều này được gửi đến một bếp đang hoạt động, đun sôi và nấu trong thời gian không quá bốn phút. Thức uống đã chuẩn bị đầy đủ được rót dưới nắp, để nguội và rót vào ly.