Bánh nướng xốp sô cô la với nhân lỏng: công thức và thành phần

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Cách nướng này vừa thích hợp làm món tráng miệng lễ hội vừa là món ngọt cho bữa tiệc trà gia đình. Vì vậy mà món bánh ngọt tưởng chừng không đơn giản, nó được trang trí bằng kem, sô cô la nấu chảy, kem tươi hay bánh kẹo rắc lên. Chuẩn bị bánh nướng xốp sô cô la với nhân lỏng trong khuôn hoặc cốc nhỏ.

Tùy chọn nấu ăn cổ điển

Trong công thức, một trong những thành phần chính là sô cô la đen, nó mang đến cho món tráng miệng một hương vị sô cô la tươi sáng. Nên chọn loại sô cô la đen, nhưng nếu bạn thích sô cô la sữa hơn thì có thể thay thế. Vị bánh sẽ kém rõ rệt hơn.

Sản phẩm:

• 100 gam đường bột;
• 100 gram bơ;
• một chút muối;
• thanh sô cô la;
• 50 gam đường trắng;
• hai quả trứng;
• 60 gram bột mì đã rây;
• 3 lòng đỏ.

Làm bánh Cupcakes Sôcôla ướt với Nhân lỏng:

1. Bẻ một thanh sô cô la, cho vào bát. Cắt bơ thành những miếng nhỏ, thêm vào sô cô la.
2. Đun chảy hỗn hợp trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy.
3. Đánh trứng, lòng đỏ và đường vào một cái bát riêng. Thêm hỗn hợp sô cô la, bột mì. Trộn cho đến khi mịn.
4. Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ.
5. Nấu món tráng miệng ở 190 độ trong 8-10 phút.

Món đã sẵn sàng.

Công thức sô cô la trắng

Cánh hoa hạnh nhân dùng để trang trí bánh cupcake. Họ làm cho các món nướng giòn và nguyên bản.

Đối với món tráng miệng, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 380 gram bột mì đã rây;
• hai quả trứng gà;
• 10 gam vỏ chanh;
• 50 gam cacao;
• 3 thìa nhỏ bột nở;
• nửa cốc cánh hoa hạnh nhân;
• 100-150 gram đường trắng;
• 1, 5 cốc sữa ấm;
• 100 gram bơ;
• thanh sô cô la trắng.

Chuẩn bị bánh sô cô la nóng với nhân lỏng:

1. Sôcôla bẻ nhỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Đổ bột mì và bột nở vào tô. Thêm sô cô la và đường. Trộn đều.
3. Trong một bát riêng, trộn vỏ cam quýt, đổ sữa vào, đánh trứng. Kết hợp khối lượng thu được với bột.
4. Thêm một ít dầu hướng dương vào bột. Trộn cho đến khi đặc và kem.
5. Thiếc muffin phết bơ. Đổ khối lượng thu được vào chúng, rắc cánh hoa lên trênhạnh nhân.
6. Nấu món tráng miệng ở 190 độ trong 25 phút.

Món tráng miệng đã sẵn sàng.

Công thức sữa đặc

Công thức làm bánh cupcake này sử dụng sữa đặc. Bạn cũng có thể thay bằng sữa đặc đun sôi, khi đó nhân sẽ bớt lỏng hơn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• hai quả trứng gà;
• 75 gam sữa đặc;
• ba thìa lớn bột mì đã rây;
• 100 gram cacao;
• 1/2 thìa nhỏ bột nở;
• 5 gam đường vani.

Quy trình nấu:

1. Cho vào tô, đánh tan trứng, đổ sữa đặc vào. Trộn đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố. Nó sẽ nở ra và trở nên sủi bọt.
2. Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Tuyệt vời.
3. Thêm bơ đã nguội vào hỗn hợp trứng.
4. Cho dần bột mì, bột nở. Trộn đều. Khối lượng phải giống kem chua, đặc và không bị vón cục.
5. Dàn bột thành khuôn.
6. Làm nóng lò ở 190 độ.
7. Nướng bánh trong 20-25 phút.

Bạn có thể trang trí món tráng miệng nguội bằng đường bột. Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh cupcake lớn, hãy sử dụng gấp đôi số lượng sản phẩm và nấu món tráng miệng trong 40 phút.

Công thứcchuối

Để trang trí bánh nướng xốp sô cô la với nhân lỏng, hãy sử dụng kem sô cô la hoặckem đánh. Kem được thoa lên bánh ngọt đã nguội.

Sản phẩm dành cho nấu nướng:

• chuối lớn;
• 300 gram bột mì đã rây;
• 100 gram sô cô la giọt;
• 80 gram cacao;
• hai quả trứng;
• thìa lớn bột nở;
• 270 gam sữa chua trắng;
• 0, 5 thìa nhỏ soda;
• 100 gram bơ;
• 250 gram đường trắng.

Quy trình nấu:

1. Trong một cái bát, kết hợp bột mì, bột nở, ca cao, soda và đường. Trộn đều.
2. Trong một bát khác, nghiền chuối, đánh trứng.
3. Đun chảy bơ và thêm vào hỗn hợp chuối.
4. Trong cùng một bát, cho sữa chua và vài giọt sô cô la vào. Khuấy và trộn vào hỗn hợp bột.
5. Đổ khối lượng kết quả vào 3/4 khuôn.
6. Nấu bánh ngọt ở 190 độ trong 8-10 phút.

Món tráng miệng đã sẵn sàng.

Công thức đào

Đào cho công thức này được đóng hộp, vì vậy không nên cho đường quá nhiều, vì hoa quả là kẹo. Bạn cũng có thể sử dụng đào tươi. Trong trường hợp này, hãy ngâm chúng vào nước ấm để làm mềm chúng.

Để có công thức làm bánh cupcake đào, bạn sẽ cần:

• 45 gram cacao;
• 280 gram bột mì đã rây;
• 200 gam đường trắng (130 cho bột bánh và 70 cho nhân bánh);
• một thìa nhỏ bột nở;
• 400 gram đào;
• 220 ml sữa;
• 180 gram kem phô mai tan chảy;
• 70mililit dầu hướng dương;
• một thìa nhỏ quế;
• trứng;
• một thìa nhỏ đường vani.

Các bước làm bánh cupcake socola nhân lỏng:

1. Lấy trái cây ra khỏi xi-rô và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Trong một cái bát, đập trứng, đổ dầu vào và thêm đường. Xáo trộn.
3. Thêm vani, xi-rô trái cây, sữa và bột mì. Trộn đều và thêm đào.
4. Trong một bát riêng, trộn phô mai mềm, đường và một thìa nhỏ xi-rô. Khối lượng nên có dạng kem.
5. Đổ bột đầy 1/4 khuôn nướng. Đặt nhân vào giữa mỗi cái. Đổ khối lượng còn lại vào.
6. Nấu món tráng miệng ở lò 190 độ trong 15 phút.

Bánh nướng nhỏ đã sẵn sàng.

Công thức nấu ăn bằng lò vi sóng

Bánh cupcake sô cô la với nhân lỏng có thể được chuẩn bị trong vài phút nhờ lò vi sóng. Công thức này phù hợp cho những ai muốn thưởng thức món tráng miệng một mình hoặc chỉ với số lượng ít.

Thành phần dành cho một khẩu phần cho một cốc 200-250 ml. Xin lưu ý rằng bánh ngọt sẽ nổi lên trong khi nấu, vì vậy hãy đổ đầy 2/3 hộp đựng.

Sản phẩm:

• 45 ml sữa ấm;
• trứng;
• 15 ml dầu hướng dương;
• 45 gram cacao;
• chút bột nở;
• 60 gram bột mì đã rây;
• một vài viên kẹo kẹo bơ cứng nhỏ;
• 4 thìa lớn màu trắngđường.

Các bước cho Bánh Sôcôla Nhân Sôcôla trong Lò Vi Sóng:

1. Trong một tô, kết hợp bột mì, ca cao, bột nở, đường. Đập trứng, đổ sữa và bơ vào. Xáo trộn.
2. Đổ khối lượng vừa đủ vào nửa cốc, đặt vào giữa viên kẹo. Đổ phần bột còn lại vào.
3. Đặt lò vi sóng ở mức công suất tối đa.
4. Chuẩn bị món tráng miệng trong một phút rưỡi.

Cupcake có thể được trang trí bằng quả mọng hoặc trái cây.

Mẹo

Để biết được độ sẵn sàng của một chiếc bánh sô cô la có nhân lỏng, bạn cần dùng tăm hoặc que diêm đâm xuyên qua món tráng miệng. Nếu que vẫn khô, món ăn đã sẵn sàng.

Không mở lò khi nướng bánh cupcake. Khi tiếp xúc với không khí lạnh, phần trên của bánh có thể rơi ra.

Khuôn tráng miệng béo bằng bơ hoặc dầu hướng dương. Nếu bạn đang sử dụng khuôn silicone, thì bạn không cần làm ẩm nó.