Waffle cup - nấu như thế nào cho đúng?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kem là món ngon yêu thích của trẻ nhỏ và người lớn, là sản phẩm được săn lùng nhiều nhất trong những ngày hè nắng nóng. Có nhiều loại kem được đóng gói trong các hộp đựng khác nhau, nhưng lựa chọn đóng gói phổ biến nhất vẫn là cốc làm bánh quế.

Lịch sử của cốc bánh quế

Giống như kem ốc quế, lịch sử của bánh quế bắt đầu từ năm 1896, khi Italo Marchioni, một người nhập cư Ý, lần đầu tiên phát minh ra và sau đó được cấp bằng sáng chế cho phát minh của mình.

Marchioni được cho là một đại lý đá chanh thành công vào thời điểm đó, nhưng anh ta đã bán đồ đạc của mình trong những chiếc cốc thủy tinh thường bị vỡ hoặc bị khách hàng bỏ quên.

Để ngăn chặn việc vứt tiền xuống cống, làm hỏng bát đĩa, Marchioni đã phát minh và bắt đầu chế tạo những chiếc cốc ăn được có hình dạng giống như những chiếc cốc thủy tinh. Sau đó, vào năm 1903, thương gia này đã nhận được bằng sáng chế cho một chiếc cốc làm bánh quế, mang lại cho ông rất nhiều tiền và danh tiếng.

Thành phần của bột làm bánh quếcốc

Một tính năng đặc trưng của cốc bánh quế là có tiếng giòn khi cắn, điều này có thể được giải thích không chỉ bởi lượng ẩm thấp trong bột, mà còn do bề mặt gợn sóng của sản phẩm. Cốc Wafer ở quy mô công nghiệp chỉ được sản xuất trong các loại máy đặc biệt. Làm những chiếc cốc như vậy ở nhà là không thực tế, vì thành phẩm có đáy để phân biệt chúng với hình nón bánh quế.

Công thức làm những cốc bánh quế khá đơn giản. Thành phần của bột nhào, ngoài bột mì, còn có các thành phần sau:

• muối;
• soda;
• nước;
• dầu thực vật;
• lecithin (hoạt động như một chất nhũ hóa tự nhiên).

Đôi khi có thể thay thế lecithin và dầu thực vật bằng trứng.

Có bao nhiêu calo trong một cốc bánh quế? Câu hỏi này khiến nhiều người yêu thích món ngon như kem quan tâm. Trên thực tế, hàm lượng calo của một cốc bánh quế chỉ là 341 kcal trên 100 g sản phẩm, tính theo 1 cốc, là một chỉ số không đáng kể. Đó là lý do tại sao chúng có thể được sử dụng một cách an toàn bởi những người tìm cách giữ cân nặng của họ “trong phạm vi”. Tuy nhiên, nếu bạn thêm một ít nhân vào cốc bánh quế, thì hàm lượng calo trong sản phẩm này sẽ tăng lên rất nhiều, vì vậy bạn cần phải cẩn thận với những sản phẩm như vậy (hoặc bạn có thể chỉ cho vào chúng những loại nhân có hàm lượng calo thấp).

Sản xuất cốc làm bánh quế

Công nghệ sản xuất cốc wafer không có nhiều thay đổi kể từ khi họ phát minh ra. Cho dùthực tế là đây là những sản phẩm khá đơn giản, nhiệt độ không khí trong tiệm nướng có thể lên tới 50 độ và độ ẩm có thể đạt 100%.

Sau khi bột được nhào kỹ và không còn vón cục, tất cả khối lượng này sẽ được chuyển đến một dạng đặc biệt, nơi một cú nhấn được hạ xuống từ phía trên. Chỉ sau một phút, trong thời gian bột sẽ được nướng, các cốc sẽ sẵn sàng. Sau đó, chúng được đổ lên dây chuyền, nơi những người đóng gói cắt bỏ phần bột thừa ra khỏi chúng một cách thủ công, rồi cho thành phẩm vào hộp. Có thể sản xuất tới 100.000 cốc bánh quế mỗi ngày theo cách này.

Các doanh nghiệp nhỏ sử dụng một sơ đồ sản xuất dễ dàng hơn, vì họ có các khuôn trượt trong quá trình sản xuất, nơi ép được hạ xuống. Đó là lý do tại sao trên nhiều cốc bánh quế, bạn có thể thấy đường may tạo thành ở các khớp của các biểu mẫu.

Làm đầy cho cốc bánh quế

Vì việc làm bánh quế tại nhà sẽ không hiệu quả, nên các sản phẩm công nghiệp thành phẩm đang có nhu cầu rất lớn trong dân chúng. Những chiếc cốc như vậy có thể được lấp đầy bằng nhiều loại chất liệu trám khác nhau. Những người yêu thích các món ngọt có thể lấp đầy cốc bánh quế không chỉ bằng kem, trang trí bằng quả tươi hoặc miếng trái cây, mà còn có sữa đặc đun sôi, kem hoặc bất kỳ loại nhân nào khác theo sở thích của bạn.

Những người yêu thích các món mặn có thể thêm nhân vào ly vô vị tùy theo sở thích,làm cho chúng trở thành một món ăn nhanh và ngon. Nó có thể là thịt băm, cá hoặc rau, mà bạn cần đầu tư vào phần bên trong nghệ thuật nấu nướng của bạn. Sau đó, những chiếc cốc đầy ắp có nhân có thể được chiên trên chảo, để có được một món ăn ngon và nguyên bản mà không phải xấu hổ khi đưa khách đến bàn.