Cách nấu mực sốt kem. Công thức

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Mực sốt kem là món ăn hoàn hảo cho những ai mê mẩn món ngon hải sản. Không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị một loại bánh goulash khác thường như vậy.

Cần lưu ý rằng thịt mực mềm được kết hợp lý tưởng không chỉ với kem mà còn với sốt phô mai thơm. Cơm luộc hoặc rau tươi là món ăn kèm hoàn hảo cho một món ăn như vậy.

Mực sốt kem: công thức từng bước

Mọi thứ khéo léo đều đơn giản. Câu nói này hoàn toàn phù hợp với món ăn được đề cập. Để nấu món này ở nhà, chúng ta cần một bộ nguyên liệu đơn giản, chính xác là:

• mực đông lạnh - khoảng 1 kg;
• hành tây lớn - 2 chiếc;
• kem 15% chất béo - khoảng 250 ml;
• sữa bò nguyên chất - khoảng 150 ml;
• phô mai đã qua chế biến - 100 g;
• Phô mai Parmesan (bạn có thể dùng bất kỳ loại nào khác, nhưng chỉ loại cứng) - thêm theo ý thích của bạn;
• bột mì - thìa lớn;
• dầu thực vật không hương liệu - 2 thìa lớn;
• muối ăn - tùy theo sở thích của bạn.

Chế biến hải sản

Trướcchế biến món “Mực sốt kem”, sản phẩm cần được chế biến kỹ. Để làm điều này, hải sản đông lạnh được rã đông hoàn toàn và sau đó rửa trong nước ấm, loại bỏ tất cả các màng không ăn được. Nhân tiện, để chế biến một món ăn như vậy, tốt nhất là chỉ sử dụng xác mực. Đối với các xúc tu, chúng có thể được thêm vào bất kỳ món salad hoặc món ăn nhẹ nào.

Nấu hải sản

Để mực sốt kem mềm và mềm nhất có thể, không nên luộc lâu. Để thực hiện, bạn hãy lấy một chiếc đĩa sâu lòng nhỏ, đổ đầy nước lạnh vào và đun sôi. Sau đó, tất cả xác mực đã qua chế biến lần lượt được hạ xuống trong chất lỏng sủi bọt. Sau khi đun sôi trở lại, hải sản được nấu trong 4 phút. Trong thời gian này, chúng sẽ trở nên mềm và mềm.

Nếu bạn nấu mực quá lâu, mực sẽ bị "cao su" và không ngon.

Sau thời gian quy định, hải sản được vớt ra khỏi nước sôi và để nguội hoàn toàn. Sau đó, chúng được cắt thành các vòng hoặc nửa vòng không quá dày.

Chuẩn bị sốt kem phô mai

Cách nấu mực sốt kem như thế nào? Sau khi hải sản được luộc chín và băm nhỏ, bạn tiến hành sơ chế hành. Nó được làm sạch và cắt nhỏ thành từng khối vuông. Sau đó, cho rau vào chảo, cho dầu thực vật không có mùi thơm vào và chiên kỹ cho đến khi trong suốt.

Sau các thao tác được mô tả, thêm bột mì vào rau và trộn đều tất cả mọi thứ. Kế bênsữa bò nguyên chất, kem ít béo và pho mát bào chế biến được đổ vào nguyên liệu. Trong chế phẩm này, các sản phẩm được đun ở nhiệt độ thấp cho đến khi thành phần cuối cùng được hòa tan hoàn toàn.

Giai đoạn cuối

Mực sốt kem là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để nấu nó.

Sau khi nước sốt kem phô mai đã sẵn sàng, nó được ướp với muối ăn, sau đó những xác mực đã cắt nhỏ trước đó được bày ra ngoài. Trong chế phẩm này, các thành phần được trộn kỹ lưỡng. Phô mai Parmesan bào cũng được thêm vào chúng.

Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu lại, chúng được đun sôi trên lửa lớn, sau đó lấy ra khỏi bếp và đậy nắp ngay lập tức. Ở trạng thái này, mực trong nước sốt kem được ngấm trong khoảng bảy phút. Trong thời gian này, chúng sẽ trở nên thơm và ngon nhất có thể.

Phục vụ món thứ hai ngon lành cho bàn ăn

Bây giờ bạn đã biết cách nấu mực trong sốt kem. Công thức cho món kem trộn phô mai lạ thường này đã được trình bày ở trên.

Sau khi món hải sản chín hoàn toàn, được bày ra bàn ngay lập tức. Để làm được điều này, họ lấy những chiếc đĩa không quá sâu và cho gạo luộc hoặc khoai tây nghiền vào đó. Sau đó, món ăn phụ được đổ hào phóng với pho mát và sốt kem và một vài khoanh mực được bày ra. Bữa trưa rắc rau thơm tươi xắt nhỏ lên bàn cùng với một lát bánh mì.

Cần đặc biệt lưu ý rằng bạn có thể nấu món ăn được đề cập không chỉ với mực mà còn với các loại hải sản khác. Ví dụ, món goulash như vậy rất ngon với trai, tôm, sò, bạch tuộc, v.v.