Hải sản các loại: công thức nấu ăn, mô tả cách nấu và danh sách thành phần

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hải sản các loại sẽ trang trí bàn tiệc vào dịp lễ nào. Thực chất, đây là một loại cocktail biển đông lạnh, khi được pha chế đúng cách sẽ giữ được mùi thơm tự nhiên của hải sản, vị mềm và ngon ngọt của chúng. Các món ăn được làm trên cơ sở của nó được đánh giá cực kỳ bởi những người hâm mộ ẩm thực hải sản. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức nấu ăn phổ biến kèm theo danh sách các thành phần, cũng như mô tả cụ thể các chi tiết của quá trình chuẩn bị.

Lựa chọn bữa ăn

Hải sản các loại mang đến cho bà chủ sự lựa chọn khá đa dạng về các món ăn có thể chế biến theo ý thích. Về cơ bản, nó bao gồm trai, tôm, bạch tuộc và mực. Có rất nhiều công thức nấu ăn với những loại hải sản này.

Ví dụ, thu được món khai vị ngon, món đầu tiên và nóng hổi. Các loại hải sản thường được áp chảo với hành, tỏi và rau.

Trong một sốtrường hợp nó được phục vụ trên bàn như một món ăn riêng biệt. Để làm được điều này, các loại hải sản đông lạnh được luộc trong nước muối với các loại gia vị và thảo mộc.

Hải sản làm món salad ngon tuyệt với nước chanh và bơ hoặc sốt mayonnaise. Cuối cùng, như một món chính, các loại hải sản được nấu với mì ống, cơm và cũng được dùng để nướng bánh pizza.

Nấu trong chảo

Một trong những cách đơn giản nhất nhưng sáng tạo để chuẩn bị bữa tối ngày lễ là cho một ly cocktail biển đông lạnh vào chảo. Lưu ý rằng điều này không yêu cầu rã đông trước.

Ngay sau khi đá tan chảy và hơi ẩm gần hết bốc hơi, hải sản sẽ trở nên mềm khi chạm vào. Chúng đã có thể được lấy ra khỏi bếp, phục vụ như một món ăn độc lập hoặc được sử dụng như các thành phần. Trong ảnh - các loại hải sản, bạn có thể thấy nó trông ngon miệng như thế nào.

Để chiên chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• 0, 5 kg cocktail biển;
• bốn tép tỏi;
• bốn muỗng canh dầu ô liu;
• tiêu và muối để nêm.

Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách nấu các loại hải sản. Đầu tiên, bạn cho tép tỏi đã đập dập vào chảo phi thơm. Ta cho hải sản vào dầu đã phi thơm, chiên cho đến khi rã đông hoàn toàn. Thời gian cho hải sản vào chảo không được quá ba phút. Sau đóthêm gia vị.

Ăn kèm với rau thơm, salad rau hoặc nước sốt thích hợp.

Cách pha cocktail biển

Theo công thức, các loại hải sản có thể được luộc chín, đồng thời đảm bảo tất cả các nguyên liệu vẫn giữ được hương thơm tự nhiên, vị mềm và tinh tế. Đồng thời, các loại kem luộc chỉ cần đun sôi, và nếu bạn có hải sản đông lạnh sống, thì nên để chúng trong nước sôi trong năm phút.

Đây là cách nấu các loại hải sản luộc. Để làm điều này, hãy:

• 0, 5 kg cocktail biển;
• lít nước;
• bó cây xanh;
• một muỗng cà phê muối thứ ba;
• hạt tiêu, lá nguyệt quế.

Đun sôi nước, sau đó cho muối, thêm tiêu, lá nguyệt quế và các loại thảo mộc vào. Đun sôi ly cocktail biển trong năm phút, sau đó chắt nước vào một chiếc chao.

Ăn kèm với nước sốt, nước chanh hoặc rau thơm.

Cocktail biển với kem

Những bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên rằng hãy đặc biệt chú ý đến cách nấu các loại hải sản đông lạnh với sốt kem. Kem thường được sử dụng cho mục đích này, vì nó nhấn mạnh hương vị tinh tế của hải sản, làm cho món ăn trở nên tinh tế hơn, trong khi các loại gia vị và gia vị bổ sung sẽ mang lại cho món ăn sự độc đáo và đặc sắc.

Để nấu ăn, chúng ta cần các thành phần sau:

• 0, 5 kg cocktail biển;
• kem 150 ml;
• hai muỗng canh nước tương;
• bốn tép tỏi;
• tiêu, muối và dầu thực vật.

Trong trường hợp này, trước tiên cocktail phải được rã đông. Sau khi thêm nước tương, để ngấm trong nửa giờ. Hành và tỏi được chiên trong dầu thực vật trong khoảng một phút. Sau đó, bạn cần đổ nước tương và kem vào, thêm tiêu và để vài phút trong chảo.

Hải sản chiên xì dầu riêng. Cuối cùng, cocktail biển cần được hầm trong năm phút trong nước sốt kem.

Salad

Công thức salad hải sản các loại chắc hẳn mọi bà nội trợ đều biết, vì món ăn như vậy sẽ làm đa dạng và trang trí thực đơn của bữa tối lãng mạn hoặc lễ kỷ niệm quan trọng.

Tất nhiên, có rất nhiều lựa chọn salad dựa trên hải sản. Đây là một trong số chúng. Lấy các thành phần sau:

• 400 g cocktail biển;
• hai quả dưa chuột;
• bốn quả cà chua;
• ớt chuông;
• hai nhánh tỏi;
• hai muỗng canh dầu thực vật;
• muỗng canh mỗi thứ nước tương và nước cốt chanh;
• tiêu, muối và rau thơm.

Cocktail trước mùa nên được chiên trong chảo hoặc đun sôi trong hai phút. Bạn có thể chọn cách nấu theo sở thích của mình.

Trong thời gian này, cắt cà chua, dưa chuột và ớt, tỏi rửa sạch. Trộn chung nước cốt chanh và nước tương với dầu, thêm tiêu và muối.

Bây giờ trong một tô salad lớn, chúng tôi kết hợp rau, hải sản vàmặc quần áo được chuẩn bị riêng. Trộn kỹ mọi thứ và trang trí bằng cây xanh.

Công thức rượu trắng

Đây là một phiên bản khác, phức tạp hơn của món salad hải sản các loại. Đây là một công thức cổ điển của Ý mang lại những gì tốt nhất trong tất cả các thành phần, không có ngoại lệ.

Đối với cơ sở, một loại hải sản đông lạnh làm sẵn được sử dụng. Các thành phần khác cho món salad này:

• 475 ml rượu trắng khô;
• muỗng hạt tiêu;
• ba tép tỏi;
• hai lá nguyệt quế;
• chanh;
• 2, 3 kg cocktail biển;
• 40g hành ngọt;
• 65g cà rốt;
• 50g cọng cần tây;
• 55ml dầu ô liu;
• 470ml nước cam;
• bó lá mùi tây;
• một màu cam.

Tính năng nấu ăn

Để chế biến món salad này, trước tiên chúng ta cần có được nước dùng thơm, trong đó chúng ta sẽ nấu đĩa. Nước dùng sẽ bao gồm rượu trắng khô trộn với tỏi, tiêu, nước cốt chanh, lá nguyệt quế và hai lít nước.

Nước dùng nên được đun sôi, và sau đó đun sôi ly cocktail biển của chúng ta trong đó. Để nguội hải sản đã sơ chế, rưới dầu và nước cam, sau đó trộn đều và cho vào bát salad.

Lên trên với cà rốt, hành tây và cần tây thái mỏng. Cũng trải các lát cam, và trước khi phục vụ, rắclá mùi tây.

Salad với cà chua

Trong một công thức khác, ngoài cocktail biển, cà chua là nguyên liệu chính. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần các thành phần sau:

• Đĩa hải sản đông lạnh 320g;
• hai quả trứng;
• cọng cần tây;
• 35g kem chua;
• một chút thì là và hành lá;
• 115g cà chua;
• 45 g sốt mayonnaise.

Đun sôi trước ly cocktail biển, sau đó đợi cho đến khi hải sản trong đó nguội bớt.

Trứng luộc riêng, phải cắt nhỏ cẩn thận. Sau đó, thái nhỏ cọng cần tây, chia cà chua thành từng viên nhỏ.

Tất cả các thành phần đã chuẩn bị được trộn đều với nhau, trộn với sốt mayonnaise và sốt kem chua. Trước khi phục vụ, món ăn được trang trí bằng rau xanh.

Snack bia

Hải sản các loại - món ăn nhẹ uống bia ngon nhất. Nó rất ngon và bổ dưỡng, ngoài ra, nó có thể được chuẩn bị trong vài phút. Món khai vị này có được mùi thơm và vị ngon độc đáo do hải sản được ướp trước trong hỗn hợp nước cốt chanh và nước tương. Một số người thêm tỏi tươi hoặc khô, hạt tiêu và nhiều loại gia vị khác vào nước xốt này.

Để có một bữa ăn nhẹ mặn, hãy:

• 400 g cocktail biển;
• hai muỗng canh nước tương;
• muỗng canh nước chanh;
• hai thìa ô liudầu.

Sơ chế, cocktail được rã đông và rửa sạch, đợi cho hết nước thừa. Các loại nguyên liệu được đổ vào hỗn hợp nước cốt chanh và xì dầu, để trong tủ lạnh 30 phút để ướp.

Sau đó, hải sản cho vào rây, đợi ráo nước, cho vào chảo đã đun nóng trước.

Nên xào một ly cocktail biển không quá hai hoặc ba phút, khuấy liên tục. Ngay sau đó, món khai vị có thể được phục vụ tại bàn.

Pilaf

Một số có vẻ ngạc nhiên, nhưng ngay cả một món ăn như cơm thập cẩm cũng được chế biến từ hải sản đông lạnh. Hóa ra một công thức nguyên bản, biến nó thành hiện thực, bạn có thể cho cả gia đình ăn hoặc chiêu đãi người thân, bạn bè trong bữa tiệc liên hoan. Trước đó chúng tôi lưu ý khi chế biến món cơm thập cẩm này nên dùng loại gạo hạt dài, ví dụ loại Basmati là phù hợp. Nó có thể được trộn với gạo hoang dã nếu muốn.

Đối với món cơm thập cẩm biển chính gốc, chúng ta cần những thành phần sau:

• 700 g cocktail biển;
• 150g gạo;
• một muỗng cà phê gừng khô;
• bóng đèn;
• cà rốt;
• một phần ba quả chanh;
• dầu thực vật 50ml;
• tiêu, muối và rau thơm.

Chiên trước khoảng một phút một ly cocktail biển trong dầu thực vật nóng. Sau đó cho cà rốt, gừng và hành tây vào. Chiên thêm năm phút nữa.

Rải gạo, muối tiêu ra đĩa. Đổ nước sôi lên tất cả các bộ phận để nước bao phủ chúngkhoảng nửa inch. Món ăn sẽ mất khoảng nửa giờ trên lửa nhỏ dưới nắp. Sau đó, anh ấy cần phải có thời gian để ngấm thuốc.

Trước khi phục vụ, nên trộn với nước cốt chanh.

Công thức nấu nhiều bánh

Ngoài ra còn có một công thức chế biến hải sản đông lạnh rất đơn giản, sử dụng nồi nấu chậm thông dụng nhất. Đối với một số người, nó có thể là một tiết lộ rằng ngoài chiên và luộc cổ điển, các loại món ăn có thể được hầm trong nước sốt kem chua hoặc kem. Theo quy định, hành hoặc tỏi thái nhỏ được thêm vào cùng một lúc.

Đây là những nguyên liệu chúng ta cần nếu chuẩn bị nấu hải sản đông lạnh bằng nồi nấu chậm:

• 500 g cocktail biển;
• 200 g kem chua;
• hai củ hành;
• dầu thực vật40 ml;
• một phần tư quả chanh;
• tiêu, muối và các loại thảo mộc Provence để nếm thử.

Chúng tôi bắt đầu bằng cách cài đặt chương trình "Nướng" trên khay nướng nhiều bánh, trên đó chúng tôi chiên hành trong dầu. Sau đó, ở chế độ tương tự, chiên cocktail biển đã rã đông trước đó trong hai phút nữa.

Cuối cùng, hãy nhớ thêm kem chua, nước chanh, tiêu, muối và các loại thảo mộc Provence. Các gia vị khác mà bạn lựa chọn có thể được sử dụng nếu cần. Món ăn được nấu trong 10 phút ở chế độ "Dập tắt". Sau đó, bạn có thể phục vụ nó đến bàn một cách an toàn.