Cách làm bánh soufflé với phô mai và quả anh đào

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món tráng miệng tinh tế, ít calo và tốt cho sức khỏe - bánh soufflé với pho mát và anh đào. Nó chuẩn bị một cách nhanh chóng và đơn giản. Một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng sẽ đối phó với nhiệm vụ này. Đọc công thức món tráng miệng và các đề xuất về cách chế biến món tráng miệng trong bài viết.

Thành phần

Đáng chú ý là tất cả các nguyên liệu cần thiết để chế biến món tráng miệng này đều được bán ở bất kỳ cửa hàng nào và không đắt. Không cần phải có trái cây lạ hoặc thực phẩm đặc biệt.

Để làm một chiếc bánh souffle với phô mai và anh đào, cô chủ cần:

• một quả trứng gà;
• 100 gram đường (củ dền thường);
• 100 ml kem chua ít béo;
• 2 muỗng canh dầu hướng dương không mùi (tinh chế);
• 80-100 gram bột mì hảo hạng;
• 4 muỗng cà phê bột cacao;
• 1 muỗng cà phê không có bột nở (bạn có thể chỉ cần soda);
• 250 gram sữa đông không chua;
• kem 200 ml;
• 100 gam đường bột;
• 20 gam gelatin;
• 40 ml sạchnước đun sôi;
• 200 gram anh đào rỗ đóng hộp.

Với tất cả những nguyên liệu trên, bạn có thể bắt đầu làm một chiếc bánh soufflé với pho mát và anh đào. Công thức có ảnh sẽ cho bạn biết cách tiến hành.

Đặt nấu

Tráng miệng được chế biến theo ba bước:

• bánh quy được nướng trước;
• thì kem đông đã chuẩn bị rồi;
• ở công đoạn cuối cùng, một chiếc bánh soufflé với pho mát và quả anh đào đã được lắp ráp.

Chi tiết từng bước.

Nướng bánh quy

Để có được một chiếc bánh quy ngon, trước hết bạn cần làm bột bánh. Để làm điều này, hãy đập trứng vào một cái bát, thêm đường vào đó và đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn. Đổ dầu thực vật và kem chua vào khối tươi tốt. Đánh bại mọi thứ kỹ lưỡng một lần nữa.

Đổ bột mì ra bát riêng, thêm bột nở và ca cao vào, dùng thìa trộn nhẹ cho đến khi mịn.

Thêm từng phần nhỏ hỗn hợp khô thu được vào khối chất lỏng, nhào kỹ để không bị vón cục. Bạn có thể sử dụng máy trộn, nhưng các đầu bếp có kinh nghiệm ở giai đoạn này nên làm việc với máy đánh trứng.

Bôi mỡ dạng 21x21 cm (dầu hướng dương hoặc mỡ lợn), đổ bột vào (độ dày không quá 3 cm) và cho vào lò nướng 190 ° C đã được làm nóng trước và nướng trong 20 phút. Sau khi lấy bánh ra và để nguội, cắt thành các khối vuông 2x2 cm.

Làm kem phô mai tươi

Trong khi ởMột chiếc bánh quy được nướng trong lò, chúng tôi chuẩn bị một loại kem: đổ gelatin với nước, trộn đều và để trong 20 phút cho nở. Thêm kem và đường bột vào pho mát. Đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi mịn và đồng nhất. Đổ gelatin đã tan chảy trong nồi cách thủy thành dòng loãng vào kem đông mà không cần dùng máy trộn nữa.

Lắp ráp một chiếc bánh soufflé với phô mai và anh đào

Phủ màng bám vào một dạng lò xo có đường kính 20 cm. Đổ một ít pho mát rkem nhỏ xuống dưới cùng, dùng thìa nghiền mịn. Đặt các lát bánh quy có quả anh đào lên trên kem, đổ một lớp kem, sau đó lại đặt bánh quy có quả anh đào và đổ kem lần nữa. Dùng thìa làm mịn bề mặt, phủ lớp màng bám và để vào tủ lạnh cho cứng hoàn toàn.

Sau 5-6 giờ, một chiếc bánh soufflé mềm, ngon và mềm với pho mát và quả anh đào, theo công thức được mô tả ở trên, đã sẵn sàng!