Cách chiên hạt bí bằng chảo: mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bên trong hạt của bất kỳ loại cây nào cũng là một nguồn cung cấp lớn sức sống, nhằm mục đích tạo ra một loại cây trồng mới. Nhiều loại hạt có thể ăn được, chẳng hạn như hạt bí ngô. Hạt giòn nhỏ có thể dễ dàng thay thế một gói khoai tây chiên. Để thưởng thức sản phẩm này, bạn cần biết cách rang hạt bí. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy một số công thức nấu ăn hấp dẫn và ngon miệng.

Lợi ích của hạt bí ngô

Hạt bí rất tốt cho sức khỏe. Chúng rất giàu vitamin (A, C, B, E); canxi, magiê, kẽm, mangan, kali và flo. Hàm lượng calo của hạt thô - 600 kcal.

Đặc tính chính của hạt bí ngô:

• Kích thích khả năng miễn dịch.
• Thuốc nhuận tràng tốt.
• Có tác dụng lợi tiểu và lợi mật.
• Giảm lượng đường trong máu.
• Tác động tích cực đến hoạt động của tim và hệ thần kinh.
• Góp phần loại bỏ các nguyên tố kim loại nặng.

Làm thế nào đểchọn

Khi chọn hạt bí, bạn nên đặc biệt chú ý đến hình thức bên ngoài của chúng. Hãy dừng sự lựa chọn của bạn đối với các loại ngũ cốc khô và đều, không có vết nứt và mùi nấm mốc. Khi mua hạt trên thị trường, hãy nhớ ăn thử - những hạt đắng không thể ăn được vì chúng đã hỏng. Tốt hơn là chọn hạt có vỏ cứng màu trắng - để chúng giữ được tất cả các đặc tính hữu ích.

Bạn cũng có thể lấy hạt trực tiếp từ bí ngô. Cần phải kéo chúng ra khỏi rau, rửa sạch và lau khô. Bản thân trái cam mùa thu rất hữu ích, vì vậy nó có thể được sử dụng để chuẩn bị cho bất kỳ món đầu tiên và thứ hai, cũng như các món tráng miệng ngon.

Tùy chọn lưu trữ hạt giống tốt nhất:

• Túi vải.
• Hũ thủy tinh.
• Hộp bìa cứng.
• Nơi tối khô thoáng mát.

Chuẩn bị

Bước này tuy tốn công hơn chiên nhưng rất quan trọng:

1. Cần phải loại bỏ tất cả các mảnh vụn của hạt và phân loại chúng theo kích cỡ để nướng chín đều.
2. Đổ hạt vào rây và rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi. Bạn có thể chà xát bằng tay để loại bỏ bụi bẩn. Chờ một chút cho hết chất lỏng.
3. Cách làm khô hạt bí ngô tại nhà? Rất đơn giản! Trải giấy da lên khay nướng, trải hạt thành một lớp mỏng đều và cho vào lò nướng đã làm nóng trước khoảng 4 phút.
4. Hiện đã được chế biến sẵn, chúng có thể được chiên trên chảo bằng một trong các công thức dưới đây.

Cách chiên hạt bí bằng chảo: công thức đơn giản

Công Thức Nhanh Để Làm Hạt Bí Nướng Ngon:

1. Lấy bao nhiêu hạt cho 1 khẩu phần ăn (hạt chiên để lâu sẽ mất vị ngon).
2. Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo và để lửa nhỏ.
3. Chờ cho đến khi chảo ấm.
4. Rắc hạt và chiên trong khoảng 20-25 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Thời gian rang tùy thuộc vào kích thước của hạt. Lý tưởng nhất, sự sẵn sàng được xác định bởi màu vàng của vỏ bánh.
5. Hạt sau khi chiên xong phải để nguội trực tiếp trên chảo.

Chiên với gia vị

Làm thế nào để chiên hạt bí ngô đã tách vỏ trên chảo để chúng trở nên ngon và không bị cháy? Hãy thử công thức này cho những người thích ăn cay.

Bạn sẽ cần:

• Hạt bí đã tách vỏ - 200g
• Nước chanh - 1 muỗng canh. thìa.
• Một nhúm ớt, ớt đỏ xay và muối thô.

Cách làm:

1. Rắc hạt chia hai loại tiêu, muối, rắc nước cốt chanh.
2. Làm nóng chảo và đổ chúng vào.
3. Khuấy liên tục, để lửa nhỏ cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu (không quá 5 phút).

Công thức rang hạt bí với muối trên chảo

Món ăn nhẹ ngon và thơm này có thể là một lựa chọn thay thế tốt cho món ăn mua ở cửa hàngbánh quy giòn và khoai tây chiên.

Sản phẩm bắt buộc:

• 200g hạt bí ngô sống.
• 30g dầu thực vật hoặc dầu ô liu.
• 1 muỗng cà phê muối (tốt nhất nên nghiền mịn).
• Bất kỳ gia vị nào để nếm.

Bước nấu:

1. Làm nóng chảo.
2. Đổ một ít dầu.
3. Rải đều hạt.
4. Chiên lửa vừa trong khoảng 15 phút (không đậy nắp) và đảo liên tục để không bị cháy.
5. Hạt thành phẩm sẽ có màu vàng.

Hạt chiên bơ tiêu

Làm thế nào để chiên hạt bí trong chảo với dầu? Công thức này rất đơn giản, món ngon hoàn thành sẽ nhớ rất lâu vì mùi thơm, vị ngon và độ giòn của nó.

Thành phần công thức:

• 0, 2kg hạt bí có vỏ.
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu / hướng dương.
• Một chút muối thô.
• Hạt tiêu đen để nếm.

Cách nấu:

1. Trong một cái bát nhỏ, trộn hạt với dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
2. Phát sáng chảo chiên ở lửa vừa một chút.
3. Rải đều hạt.
4. Chiên hạt bí trên chảo trong bao lâu? Bạn cần chiên cho đến khi hạt chuyển sang màu nâu và tạo ra tiếng nổ mềm (quá trình này sẽ mất khoảng 4 phút). Đừng quên khuấy chúng để chúng không bị cháy.
5. Lấy chảo ra khỏi bếp và đổ hạt vàotấm lót khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Một cách thú vị khác

Công thức này sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút, nhưng sẽ mang lại hương vị khó quên cho hạt và thay thế tốt cho bắp rang bơ mua ở cửa hàng.

Món ăn được làm từ những nguyên liệu sau:

• hạt bí đỏ không vỏ;
• bảng / muối biển;
• dầu ô liu hoặc dầu hướng dương.

Để chiên hạt bí trên chảo theo công thức này, bạn cần:

1. Sau bước chuẩn bị, lấy 2 chén hạt bí đổ vào chảo.
2. Đổ đầy nước để chất lỏng chỉ bao phủ chúng chứ không còn nữa.
3. Đặt lên bếp lửa to và đợi sôi.
4. Khi nước sôi, cho muối vào (cứ 2 cốc hạt 200 ml thì 1 thìa muối là đủ).
5. Nước không được đun sôi quá 10 phút.
6. Xả chất lỏng.
7. Rắc hạt với dầu thực vật.
8. Đổ một ít dầu vào chảo đun nóng.
9. Rắc hạt và chiên trong 10 phút, đảo liên tục.

Mẹo và Thủ thuật

Để tận dụng tối đa món ăn này, hãy làm theo một số quy tắc sau:

• Chế độ nhiệt độ rất quan trọng để hạt được chiên một cách chính xác, tức là chúng sẽ nở ra khi kết thúc quá trình nấu. Đó là lý do tại sao hạt bí đỏ phải được đặt trong chảo đã được làm nóng trước và chiên ở lửa lớn hoặc vừa, và cũng phải đảo thường xuyên để chúng không bị cháy. Sau đó, vỏ sẽ nứt và phát ra âm thanh tương tự.
• Đồ chiên làm sẵn không được để trong hộp có thành cao và đậy kín nắp. Điều này rất quan trọng để hạt không bị thối.
• Trước khi ăn, hạt rang cần để nguội một chút để tạo thêm vị đặc biệt và hương thơm độc đáo cho hạt.
• Những người đang ăn kiêng hoặc đang vật lộn với cân nặng vượt trội không nên chọn các công thức sử dụng dầu. Hạt bí ngô sống tự nó khá béo (50 g chất béo trên 0,1 kg hạt), và chiên trong dầu, chúng càng béo hơn.
• Hạt bí đỏ chiên trong dầu ô liu, không phải dầu hướng dương, rất thơm và có hương vị tinh tế. Ngoài ra, dầu ô liu sẽ tạo cho hạt có màu vàng đẹp mắt.
• Nên sử dụng chảo gang vì nó có thể đun nóng tốt các món ăn.
• Khi khuấy hạt trong chảo, tốt hơn nên ưu tiên dùng thìa gỗ thay vì dùng thìa kim loại.

Giờ thì bạn đã biết cách chiên hạt bí trên chảo và bạn có thể chiêu đãi gia đình hoặc khách của mình món ngon lạ thường này. Bạn có thể gặm những hạt này chỉ như vậy hoặc như một bữa ăn nhẹ, vì chúng có hàm lượng calo khá cao. Bạn cũng có thể thêm chúng vào cháo, rau hầm, salad rau tươi, trang trí bánh mì sandwich. Chúc bạn ngon miệng!