Pasta lasagna với thịt băm: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mì Ý và lasagna thịt bằm được làm như thế nào? Công thức chế biến món ăn ngon và ưng ý này sẽ được mô tả chi tiết trong bài viết này.

Thông tin chung về món Ý

Lasagna là một món ăn Ý được làm từ mì ống dưới dạng hình vuông dẹt, cũng như nhồi thịt băm và sốt Bechamel. Không có gì khó khăn trong việc tạo ra một bữa tối như vậy. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bạn sẽ mất rất nhiều thời gian để nấu. Điều này là do tất cả các thành phần của món ăn đều được chuẩn bị cẩn thận, riêng biệt.

Công thức mì lasagna tự làm từng bước

Món ăn được đề cập là một bữa ăn tuyệt vời, dành cho những người đánh giá cao món ăn không chỉ hương vị tuyệt hảo mà còn cả vẻ ngoài thẩm mỹ của nó.

Pasta lasagna có thể được chế biến với nhiều loại lớp trên bề mặt. Chúng tôi quyết định sử dụng thịt lợn băm thông thường. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Pasta lasagna làm tại nhà như thế nào? Công thức chế biến món ăn này rất đơn giản. Nhưng để thực hiện nó, bạn sẽ cần nhiều sản phẩm khác nhau, bao gồm:

• pasta với bất kỳ hình dạng nào (từ các loại cơm cứnglúa mì) - 300 g;
• thịt lợn băm sẵn - khoảng 400 g;
• củ hành tây lớn - 1 đầu;
• cà rốt ngọt lớn - 1 củ;
• tép tỏi - 4 tép;
• Ớt đỏ hoặc vàng Bungari - 1 viên;
• cà chua chín và bùi - ít nhất 5 miếng;
• rau xanh tươi - 1 bó (gồm húng quế, thì là và ngò tây);
• dầu ô liu không hương liệu - tùy theo sở thích của bạn;
• đường cát trắng - khoảng 10 g;
• muối, allspice - tùy theo sở thích của bạn;
• bột mì nhẹ - khoảng 50g;
• sữa béo cao - 2 ly;
• bơ tươi - 2 thìa lớn;
• phomai cứng - ít nhất 200g

Quy trình làm món thịt băm nhồi thịt

Lasagna mì ống tự làm sẽ đặc biệt ngon nếu bạn dùng thịt băm tự làm để chế biến. Nếu không có thời gian xay thịt, bạn có thể mua thịt xay sẵn ở cửa hàng.

Vì vậy, để làm nhân thịt, bạn hãy cho thịt lợn băm vào một chiếc chảo sâu lòng rồi rán nhẹ trên lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho hành tây thái nhỏ vào và dùng dụng cụ chuyên dụng dùng dụng cụ chuyên dụng để ép lấy tép tỏi.

Sau khi ướp muối và tán nhỏ các nguyên liệu, chúng nên được chiên trong khoảng 10 phút. Trong trường hợp này, thịt băm sẽ có màu hơi vàng.

Sau các thao tác được mô tả, một lượng lớn được thêm vào sản phẩm thịtcà rốt nạo và cà chua tươi xắt nhỏ. Thành phần cuối cùng có thể được cuộn trong máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.

Sau khi cho rau ngót vào thịt băm, đậy chặt nắp và hầm trong nước cốt riêng khoảng 15-25 phút. Trong thời gian này, nhân thịt phải được nấu chín hoàn toàn. Nó được lấy ra khỏi bếp và làm nguội hoàn toàn.

Làm Sốt Kem Bechamel

Thông thường nhất, mì ống lasagne được làm bằng nước sốt ở trên. Chúng tạo cho món ăn một vị kem đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao.

Tự nấu sốt Bechamel thì cho hết bơ đã chuẩn bị trước vào chảo đun chảy từ từ. Tiếp theo, bạn cho bột mì và đường vào, sau đó trộn đều. Đồng thời, họ đảm bảo rằng không hình thành cục trong nước sốt.

Thêm sữa béo vào các thành phần, chúng được ướp muối và tạo vị cho vừa ăn. Trong chế phẩm này, sốt Bechamel được nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Cũng có thể nạo riêng pho mát cứng trên một máy nghiền mịn. Chúng tôi sẽ cần sản phẩm này để rắc bán thành phẩm.

Luộc mì

Mì Ý lasagna sẽ trở nên ngon và lành mạnh hơn nếu bạn sử dụng các sản phẩm từ lúa mì cứng để chế biến. Chúng được đổ vào nước muối sôi và nấu cho đến khi hoàn toàn mềm. Cần lưu ý rằng các hình dạng và loại mì ống khác nhau có thể được nấu trong khoảng thời gian khác nhau (khoảng 7-15 phút).

Ngay sau khi sản phẩm bột trở nên mềm, nó được ném vào chao và rửa ngay bằng nước lạnh. Sau đó, nó bị rung chuyển mạnh.

Quy trình tạo hình bằngLasagna

Món lasagna với mì ống và thịt băm được hình thành như thế nào cho đúng? Công thức cho món ăn Ý này yêu cầu sử dụng dụng cụ nướng sâu được thiết kế cho lò nướng. Nó được bôi trơn bằng một lượng nhỏ dầu hướng dương, sau đó ½ lượng sốt Bemashel đã chuẩn bị trước được thêm vào. Sau đó, 1/3 lượng mì đã luộc được bày ra đĩa và dùng thìa san đều. Tiếp theo, một nửa số thịt băm, xào với rau, được thêm vào thành dạng sâu.

Sau khi dùng muỗng xúp các sản phẩm, chúng lại được phủ xen kẽ với mì ống và thịt băm. Cuối cùng, toàn bộ bán thành phẩm được đổ với phần còn lại của nước sốt Bemashel.

Để mì lasagna trở nên hấp dẫn và ngon hơn, nó phải được phủ một lớp phô mai bào mịn dày. Nhân tiện, một số bà nội trợ thêm sản phẩm này vào giữa các sản phẩm khác. Trong trường hợp này, món Ý có nhiều dinh dưỡng và hương vị hơn.

Nấu trong lò

Lasagna tại nhà từ mì được làm chín trong lò trong thời gian ngắn. Sau khi được rắc hoàn toàn bằng pho mát, nó được đưa vào lò đã làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ 205 độ trong 20 phút. Khoảng thời gian ít ỏi này cũng đủ để món Ý hoàn thành tốt.

Sau thời gianlasagna phải được phủ đều với phần đầu vàng của pho mát tan chảy.

Cách trình bày cho bữa tối?

Sau khi nấu lasagna với mì ống, thịt băm và nước sốt Bemashel trong lò, nó được lấy ra và để nguội cho vào tô. Điều này là cần thiết để món Ý không bị vỡ vụn khi bày ra đĩa.

Khi lasagna còn ấm, nó được cắt thành từng phần hình vuông và sau đó cẩn thận bày ra đĩa phẳng bằng thìa nấu ăn.

Bạn có thể dùng món ăn này mà không có bánh mì, cũng như các nguyên liệu bổ sung khác. Khách chỉ nên phục vụ nĩa và dao.

Tổng kết

Như bạn thấy, không có gì phức tạp khi chế biến một món Ý như lasagna. Nhưng cho đến khi bữa trưa nói trên được phục vụ, bạn sẽ phải cố gắng rất nhiều và áp dụng tất cả kiến thức và kỹ năng nấu nướng của mình.

Nếu bạn muốn làm món lasagna cổ điển, thì để chuẩn bị, chúng tôi khuyên bạn nên mua mì ống cùng tên ở dạng các lớp hình chữ nhật hoặc hình vuông. Nhân tiện, chúng có thể được làm ở nhà bằng cách sử dụng bột trứng thông thường (như đối với bánh bao).