2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ai cũng biết công dụng của gan gà. Nhưng ít ai biết nó là gì. Có đủ lý do cho kiến thức có điều kiện như vậy. Cái chính là lời nhắc nhở của các bà mẹ về phẩm chất của cô ấy thời thơ ấu. Ngồi xuống bàn, chúng tôi nghe cùng một câu: “Ăn đi, khỏe mạnh.”
Làm rõ và cho biết gan gà có công dụng như thế nào. Một trăm gam sản phẩm chứa tỷ lệ Fe (sắt) hàng ngày, cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống tạo máu và miễn dịch. Với liều lượng lớn, có vitamin B và axit folic. Vitamin A sẽ giúp ích cho thị giác và làn da của bạn. Kali và magiê cho tim, canxi và phốt pho cho xương, v.v. Nó rất thường được khuyên dùng cho những trường hợp làm việc quá sức, mất máu, sau khi phẫu thuật và sinh nở.
Đầu tiên, gan gà không khó nấu, phải chọn đúng gan. Sẽ là lý tưởng nếu các miếng nhỏ có màu sáng bóng và kết cấu mịn. Sự hiện diện của cục máu đông và các tạp chất khác nhau cho thấy chất lượng thấp của sản phẩm. Chất màu vàng cam nhạt, bở, cho thấy rằng các điều kiện bảo quản không được tuân thủ. Đừng mạo hiểm.
GanThịt gà, mà bạn quyết định nấu, trước tiên phải được ngâm trong sữa. Điều kiện này là tùy chọn. Nhưng sẽ không thừa nếu bạn ngâm nó trong vài giờ, vì hương vị sẽ thay đổi đáng kể và chắc chắn sẽ không tệ hơn.
Gan gà nấu gì?
Chiên
Trong chảo đã được làm nóng, thoa dầu thực vật, xếp các miếng gan vào một lớp. Chiên chúng trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Bạn sẽ dành không quá năm phút cho toàn bộ quá trình. Sau đó tắt bếp, thêm muối và tiêu. Tùy ý, bạn có thể cho một miếng bơ (gan sẽ mềm hơn), thì là tươi.
Hầm
Chiên hành tây băm nhỏ trong dầu thực vật. Khi nó trở nên trong suốt, thêm tép tỏi thái nhỏ vào. Chờ thêm một phút. Sau đó, gan gà được chiên trên lửa lớn. Tốt hơn là nấu nó với khoai tây. Để làm điều này, hãy xếp củ ra, cắt thành khối vuông, đổ kem, thêm muối và gia vị, trộn đều và đun trên lửa nhỏ trong khoảng ba mươi phút.
Nấu
Cho các miếng đã chuẩn bị vào nước sôi có pha muối và đun sôi không quá ba phút kể từ lúc sôi lại. Chuyển sang bát salad và thêm gia vị và dầu cho vừa ăn. Dầu ô liu, hạt tiêu đen và một chút giấm balsamic hoặc mù tạt là lý tưởng.
Pate
Có nhiều biến thể về một chủ đề nhất định. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món pate gan gà xào hành tây và cà rốt. Để làm điều này, bạn sẽ cần phải cắt rau thành khối và xào chúng cho đến khi mềm. Thêm các miếng gan và chiên trên lửa lớn trong không quá năm phút. Điều chính là không lạm dụng nó! Tắt chảo và thêm một que bơ. Khi nó tan chảy, thêm muối và hạt tiêu đen xay, đánh bằng máy xay sinh tố và lọc qua rây. Sắp xếp trong các thùng chứa từng phần và "hàn". Để làm được điều này, bạn cần làm nguội pate. Đun chảy bơ đến trạng thái màu hổ phách trong suốt và đổ vào hộp đựng với pate đã nguội. Ở dạng này, nó sẽ được lưu trữ trong khoảng một tuần.
Tái bút
Gan gà rất dễ nấu lại có nhiều ưu điểm. Hãy chắc chắn đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn.
Đề xuất:
Pate gan ngỗng tên gì? Gan ngỗng: công thức nấu ăn
Món ăn này được những người sành ăn yêu thích, nhưng đối với hầu hết mọi người, nó lại gây ra những cảm giác khá mâu thuẫn. Nó mềm, tan chảy trong miệng của bạn và để lại một dư vị bất thường. Chúng ta đang nói về điều gì vậy? Tất nhiên là về món pate gan ngỗng được chế biến đặc biệt. Tuyệt tác ẩm thực từ các đầu bếp người Pháp này là món ăn truyền thống của Giáng sinh và là biểu tượng của sự sang trọng. Về tên gọi của pate gan ngỗng, cách nấu và phục vụ nó như thế nào cho đúng cách, chúng tôi sẽ nói trong bài viết của chúng tôi
Gan nào ngon hơn - thịt lợn hay thịt bò? Tại sao gan heo rẻ hơn gan bò?
Hiện nay nhiều người cố gắng tuân thủ các nguyên tắc về dinh dưỡng hợp lý, nhưng đồng thời coi chế độ ăn phù hợp là một chế độ ăn kiêng, chứ không phải là một chế độ cho cuộc sống. Để sự phân biệt này biến mất, bạn cần khuyến khích việc nghiện thực phẩm của mình, đồng thời tìm ra những đối chứng lành mạnh với những thực phẩm không lành mạnh. Ví dụ, thay thế thịt mỡ bằng nội tạng. Tốt cho một lá gan khỏe mạnh. Nhưng gan nào ngon hơn: thịt lợn hay thịt bò?
Vì sao gan bị đắng: nguyên nhân, cách khử đắng và nấu gan ngon
Gan là một sản phẩm vô cùng lành mạnh mà bạn cần phải có trong chế độ ăn uống của mình, ngay cả khi hiếm khi xảy ra. Tuy nhiên, mặc dù có những lợi ích và hàm lượng calo thấp của gan, nhưng có một nhược điểm - nếu nấu không đúng cách, gan sẽ trở nên đắng. Tại sao chuyện này đang xảy ra? Phải làm gì với nó? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu nguyên nhân vì sao gan bò, gà, lợn, cá tuyết lại bị đắng. Chúng tôi sẽ chia sẻ các mẹo về cách loại bỏ vị đắng và đưa ra các khuyến nghị thiết thực để điều chế sản phẩm này
Ăn gì với gan cá: cách chế biến đơn giản mà ngon. Mẹo để kết hợp gan cá tuyết với các loại thực phẩm khác
Gan cá tuyết là một sản phẩm ngon và lành có chứa nhiều chất béo lành mạnh. Nó được bán trong các lọ, thường có thêm muối hoặc các loại gia vị khác. Tuy nhiên, tốt hơn là nên chọn một sản phẩm có số lượng thành phần tối thiểu. Gan cá tuyết là gì? Tất nhiên, nó rất ngon. Tuy nhiên, với nó, bạn có thể tạo ra nhiều món ăn nhẹ tuyệt vời, và quan trọng nhất là các món ăn nhẹ đơn giản, cũng như salad
Cách nấu gan burbot? Burbot gan tại nhà
Cách nấu gan burbot tại nhà? Có một số cách. Gan có thể được luộc, nướng và chiên
