Thịt viên nướng trong lò: nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh và sắc thái nấu ăn

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Hôm nay chúng ta hãy ghi nhớ (hoặc học) cách chế biến món thịt viên nướng bằng lò nướng nhé. Đối với những bà nội trợ giàu kinh nghiệm, đây là cơ hội để đa dạng hóa các món ăn phục vụ cho gia đình thân yêu của mình. Đối với những nữ tiếp viên mới bắt đầu bước lên đỉnh cao của nghệ thuật nấu nướng, công thức nấu ăn dưới đây sẽ là một trợ giúp đắc lực.

Thịt viên khỏe từ lò

Thịt viên nướng bằng lò nướng được ưa chuộng hơn món áp chảo. Trong các công thức nấu ăn từng bước để chuẩn bị, không có xử lý nhiệt nào như vậy. Vì vậy, thực phẩm như vậy có thể được cung cấp cho trẻ em. Ngoài ra, việc chuẩn bị thịt viên nướng trong lò cần tối thiểu thời gian và công sức. Và bản thân quy trình này rất đơn giản và rõ ràng, ngay cả đối với những bà nội trợ mới làm quen.

Với nước sốt và cơm

Hãy chế biến món thịt viên nướng trong lò với nước sốt. Chúng ta cần một cái chảo, nhưng không phải để ránbản thân các sản phẩm thịt bán thành phẩm, nhưng để chuẩn bị một loại nước sốt thơm ngon và thơm.

Nguyên liệu cho món ăn:

• thịt băm - 500 gram;
• trứng gà - 1 miếng;
• gạo sống, vo sạch - 100 gram;
• hành tây - 2 miếng;
• một củ cà rốt lớn;
• kem chua - 1 thìa lớn;
• cà chua - 1 muỗng canh;
• một muỗng canh bột mì;
• tỏi - để nếm;
• dầu nạc - 2-3 muỗng canh;
• đường và muối để nếm;
• tiêu xay và lá nguyệt quế.

Quy trình nấu

Nấu thịt viên với cơm, nướng trong lò với sốt, như sau:

1. Vo gạo trước cho đến khi chín một nửa, và xả trong nước lạnh bằng vòi nước chảy và chao.
2. Hành tây (một) không ăn được và cắt nhuyễn.
3. Giới thiệu trứng, muối và tiêu vào thịt băm, chúng ta đừng quên tỏi đã qua máy ép. Trộn kỹ và đánh tan bán thành phẩm thịt.
4. Khi cơm nguội, trộn với thịt băm và hành tây.
5. Từ khối lượng thu được, chúng tôi tạo thành những viên thịt và đặt chúng ở dạng chống dính được phủ bằng giấy nướng đặc biệt. Nếu không có sẵn loại giấy này, bạn hoàn toàn có thể chấp nhận bôi mỡ dưới đáy khuôn và xếp các sản phẩm để nấu tiếp.

Chúng tôi đặt lò ở giá trị nhiệt độ 200 độ và gửi thịt viên của chúng tôi đến đó trong 25 phút. Các bạn cũng đừng quên theo dõi sản phẩm nhé cả nhà.

Nước sốt chomón

Chuẩn bị nước sốt để có những viên thịt tuyệt vời nướng trong lò với nước thịt. Nước thịt sẽ giúp món ăn mềm và đẹp mắt. Chúng tôi tuân theo tất cả các quy tắc nấu ăn từng bước:

1. Bóc vỏ củ hành tây thứ hai và cắt theo cách bạn muốn.
2. Rửa cà rốt, lau khô và nạo thành một phần lớn.
3. Đổ hai muỗng canh dầu thực vật vào chảo và chiên các loại rau đã chuẩn bị trên lửa vừa.
4. Trong một bát riêng, trộn kem chua với cà chua và bột mì. Chúng tôi làm cẩn thận, tránh sự xuất hiện của các cục.
5. Thêm nước đun sôi (1 cốc hoặc nhiều hơn) vào bát, sở thích của bạn sẽ là yếu tố chính ở đây. Nếu bạn muốn nước thịt loãng, hãy sử dụng nhiều nước hơn. Làm nước sốt đặc hơn không cần thêm chất lỏng.

Đổ hỗn hợp thu được vào chảo và nấu từ 5 đến 8 phút trên lửa nhỏ. Đừng quên muối nước sốt.

Giai đoạn cuối của nấu ăn

Chúng tôi lấy những viên thịt đã được nướng thành công trong 25 phút từ lò nướng, và đổ vào chúng với nước sốt kết quả, gửi chúng trở lại ruột của lò. Nướng thịt viên trong lò cho đến khi chín hoàn toàn trong 25 phút nữa. Sau thời gian quy định, chúng tôi lấy ra đĩa nướng với một món ăn tuyệt vời, thơm và hài lòng và tiến hành nếm thử.

Thịt viên với khoai tây trang trí trong lò

Phương pháp thứ hai để chế biến món ăn này đặc biệt không khó, bất kỳ cô chủ nào cũng có thể làm được, và thậm chí còn hơn thế nữa nếu cô ấy muốn làm hài lòng gia đình mình bằng một món ăn ngon.

Tùy chọnnấu thịt viên nướng với khoai tây trong lò rất linh hoạt. Trong một món ăn, chúng tôi nhận được một món thứ hai ngon miệng và một món ăn phụ phù hợp với nó. Sốt kem chua mang lại hương vị và độ mềm cho món ăn. Nó bao quanh từng lát rau và nhẹ nhàng thấm vào khoai tây.

Nhưng việc miêu tả hương vị của một món ăn là gì, quyết định khôn ngoan nhất là nấu món đó và tự mình thử. Trước khi bạn bắt đầu quá trình tạo ra kiệt tác ẩm thực này, bạn cần đảm bảo rằng bạn có tất cả các sản phẩm được liệt kê. Sau đó, chúng ta mới bắt đầu nấu món thịt viên nướng với khoai tây trong lò.

Chúng tôi sẽ cần

• thịt băm - 600 gram;
• gạo luộc sẵn - 80 gram;
• hai củ hành;
• 2 tép tỏi;
• một kg khoai tây;
• một ly kem chua;
• sốt cà chua - 60 gram;
• gia vị và muối;
• dầu - để bôi trơn hình thức.

Chúng ta sẽ nấu như thế nào

1. Trộn thịt băm với muối, tiêu, hành băm và gạo.
2. Rửa khoai tây cẩn thận, gọt vỏ và cắt thành từng lát.
3. Trong một cái bát, trộn kem chua, cà chua, gia vị, tỏi (thông qua máy ép).
4. Đổ 2/3 hỗn hợp kem chua đã hoàn thành vào bát cùng với khoai tây cắt nhỏ, trộn rau và nước sốt.
5. Ở dạng không dính, được bôi trơn trước bằng dầu thực vật không chứa hương liệu, cho 1/2 củ khoai tây vào.
6. Chúng tôi làm thịt viên và đặt chúng thành một lớp trênkhoai tây.
7. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị với phần sốt kem chua còn lại.

Dùng giấy bạc che các phần bên trong khay nướng (mặt sáng bóng xuống dưới). Chúng tôi gửi để chuẩn bị trong 45-50 phút. Sau thời gian này, thịt viên nướng với khoai tây trong lò sẽ sẵn sàng.

Từ gà băm

Biến tấu tiếp theo của món ăn kiêng hơn. Tất nhiên, những món thịt viên như vậy không thể gọi là thức ăn ít calo nhưng lại rất tốt cho dạ dày và toàn bộ cơ thể. Thịt gà viên nướng trong lò rất hợp với mì ống hoặc khoai tây nghiền.

Thành phần bắt buộc của thành phần

• ức gà (hoặc phi lê) - 700 gram;
• tỏi - ba ngạnh;
• trứng gà - một miếng;
• nước đun sôi - 100 ml;
• kem chua (hoặc sản phẩm kem chua) - 300 gram;
• phô mai - 100 gram;
• hạt nêm, muối - để nêm nếm.

Từ số lượng sản phẩm đã cho, chúng ta sẽ có được 9 viên thịt có cùng cỡ. Thời gian nấu sẽ mất ít nhất bốn mươi phút.

Các bước nấu

Xay thịt gà theo bất kỳ cách nào có thể và thêm tỏi nghiền và một quả trứng vào đó. Nêm muối, tiêu và trộn tất cả các nguyên liệu. Chúng tôi tạo thành một mẻ thịt viên và gửi chúng sang dạng không dính, được bôi mỡ bằng dầu. Đặt nhiệt độ lò nướng ở 200 độ và nướng gà viên trong ít nhất mười phút.

Trong khi đó, chúng ta cần trộn các nguyên liệu làm nước sốt. Kết hợp kem chua và nướctô sâu, thêm gia vị và muối yêu thích của bạn. Sau mười phút, chúng tôi lấy ra hình thức với gà viên nướng, rưới nước sốt lên, rắc pho mát và đặt chúng trở lại lò.

Thời gian: 20 phút sau khi lắp lại gà viên đã sẵn sàng.

Thịt viên nướng trong lò với phô mai

Những người yêu thích phô mai sẽ đánh giá cao công thức này. Nấu một món ăn như vậy là một niềm vui, công thức này rất đơn giản để thực hiện. Thịt viên có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, không có món ăn kèm hoặc với khoai tây nghiền, cơm và mì ống.

Đối với công thức làm thịt viên nướng trong lò này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Thịt băm - nửa ký. Nó có thể là thịt bò-heo hoặc thịt gà-heo.
• Trứng gà sống - 1 miếng.
• Một củ hành tây.
• Ổi trắng - 100 gram.
• Sữa - 200 ml.
• Ba tép tỏi qua máy ép.
• Tiêu đen xay và muối.
• Sản phẩm kem chua - 4 muỗng canh.
• Phô mai cứng - 40-50 gram.
• Sốt cà chua (hoặc tương cà) - 2 muỗng canh.
• Một ly nước đun sôi để nguội.
• Dầu bôi trơn chảo.

Từng bước nấu ăn

Trộn thịt băm với muối, tiêu, hành khô băm nhuyễn. Chúng tôi giới thiệu một quả trứng sống và tỏi đã sơ chế vào đại chúng.

Nhúng các lát bánh mì vào sữa, sau một phút vắt hết chất lỏng dư thừa và cho bánh mì vào thịt bămđa số. Thành quả là thịt băm được nhào và đập một cách siêng năng không kém.

Với tay ướt, chúng ta bắt đầu tạo thành những viên thịt lớn. Bên trong mỗi sản phẩm, chúng tôi đặt một khối pho mát.

Hãy bôi mỡ hình thức chúng ta sẽ nướng thịt viên bằng dầu thực vật.

Trong một đĩa sâu riêng (hoặc bát phù hợp khác) trộn kem chua với cà chua. Thêm từng phần nhỏ nước lạnh đun sôi và mỗi lần trộn đều chế phẩm. Muối và nếu cần, tiêu, tạo thành nước sốt kem chua.

Đổ tất cả thịt viên với nước sốt và gửi vào lò nướng, làm nóng trước 180 độ. Thời gian nướng của món ăn ít nhất nên từ 35-40 phút. Bây giờ những viên thịt thơm và mềm của chúng ta đã sẵn sàng. Tốt hơn là nên phục vụ món ăn ngay lập tức, nóng, có hoặc không có đồ ăn kèm.

Thịt viên trong lò (trong sữa)

Món ăn ngon ngọt và hoàn hảo để làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Món ngon cũng thích hợp cho bàn ăn kiêng do thịt viên không có tương cà, các loại thịt quay và cà chua. Chọn thịt băm theo sở thích của bạn: thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn - tất cả những loại này đã được chứng minh từ mặt tốt nhất.

Nguyên liệu cho món ăn:

• Đối với năm trăm gam thịt băm bất kỳ.
• 1 lít sữa.
• Nửa chén cơm chưa nấu chín
• Trứng sống.
• Hạt tiêu và muối để nếm.

Nấu thịt viên trong lò

Cho thịt qua máy xay thịt hai lần. Thêm muối và hạt tiêu vào khối lượng lớn. Chúng tôi đưa trứng sống vào thịt băm vàchúng tôi đánh bại bán thành phẩm.

Hạt gạo được vo sạch cho đến khi nước trong và nấu cho đến khi chín một nửa. Chúng tôi làm nguội cháo. Sau khi cơm nguội, trộn chung với thịt xay trong một cái âu sâu. Khối lượng để tạo thành thịt viên đã hoàn toàn sẵn sàng cho bước tiếp theo của quy trình.

Với đôi tay ướt, chúng tôi lấy từng phần thịt băm và tạo thành những viên từ chúng - những viên thịt trong tương lai. Chúng tôi lấy ra một dạng chống dính tốt và bôi trơn nó bằng dầu. Chúng tôi đặt các viên thịt ở một số khoảng cách với nhau. Đổ thịt viên với sữa. Chất lỏng gần như hoàn toàn bao phủ các viên thịt.

Chúng tôi làm nóng tủ đến 180 độ và đặt các bán thành phẩm đã chuẩn bị sẵn sữa vào bên trong. Nướng thịt viên trong lò nướng trong bao lâu? Khoảng 30-35 phút. Nhưng đừng vội lấy hình thức ra với món ăn đã hoàn thành và giữ nó trong lò thêm nửa giờ, tắt tủ và không mở cửa. Trong thời gian này, thịt viên sẽ hút hết lượng sữa còn lại và hơi nguội. Bây giờ chúng có thể được phục vụ cho bữa trưa (hoặc bữa tối). Những viên thịt thơm mềm, ngon ngọt và mềm ngọt sẽ hấp dẫn cả nhà, và nhà nào cũng có nhu cầu nhiều hơn nữa.

Với nấm

Và đây là một công thức rất ngon miệng khác cho món thịt viên nướng trong lò với nấm và rau. Chúng tôi cần sản phẩm:

• thịt - 1 kí;
• hành;
• 70 gram gạo nấu chín;
• trứng -1 miếng;
• 2 tép tỏi;
• gia vị và muối.

Công nghệ nấu ăn:

Làm thịt băm từ thịt: cho sản phẩm thịt qua máy xay thịt vàthêm gạo, hành băm nhỏ, muối, gia vị và trứng. Trộn đều tất cả mọi thứ, biến thành một khối đồng nhất.

Chúng tôi chế biến nước sốt từ các sản phẩm sau:

• 300-400 gram nấm bất kỳ;
• cà rốt - 2 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• sản phẩm kem chua - 3 thìa lớn (độ béo không quan trọng);
• cà chua hoặc tương cà - 3 muỗng canh;
• nước dùng hoặc nước - nửa lít;
• gia vị nấm;
• bột mì - cho các sản phẩm làm bánh mì;
• dầu nạc.

Nấu món:

Viên thịt không lớn hơn quả óc chó. Lăn sản phẩm trong bột. Đổ một ít dầu thực vật vào khuôn, đặt tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào đó, cho vào lò đã làm nóng trước trong 7 phút. Sau thời gian này, lấy miếng thịt viên ra khỏi khay nướng, lật các sản phẩm sang mặt khác và đặt chúng trở lại lò. Sau bảy phút nữa, cả hai mặt sẽ có màu nâu vàng.

Chuẩn bị nước sốt trong khi thịt viên của chúng tôi được chiên trong lò. Cắt nấm (tươi) thành 4-6 đoạn. Đừng cắt quá mịn, vì chúng sẽ giảm kích thước rất nhiều sau khi nấu.

Đổ ba muỗng canh dầu thực vật vào chảo và phi thơm hành cho đến khi vàng. Thêm cà rốt nạo hoặc thái hạt lựu. Nấu rau trên lửa nhỏ trong khoảng năm phút. Thêm nấm và xào tất cả các nguyên liệu trong 10 phút nữa.

Giới thiệu kem chua và sốt cà chua. Thêm nước dùng, muối và hạt tiêu. Rắc gia vị. Trộn đều nấm của chúng tôinước sốt và đợi nó sôi.

Cho một nửa số sốt nấm đã chuẩn bị vào dạng chịu nhiệt. Xếp thịt viên lên trên. Che chúng bằng nửa phần sau của nước sốt và dùng giấy bạc bọc lại.

Đặt hình thức đã chuẩn bị sẵn với thịt viên trong lò. Ở 200 độ C, nướng thịt viên trong nửa giờ. Chỉ sau 30 phút, món ăn đã hoàn toàn sẵn sàng!