Sốt mè. Vừng tốt là gì và có thể sử dụng nó như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sốt mè, giống như hạt, đã rất phổ biến ở Châu Á trong nhiều thế kỷ. Bây giờ nó được chế biến bởi các bà nội trợ ở nhiều nước, bao gồm cả Nga. Điều này là do phong cách ẩm thực hiện đại của Trung Quốc và Nhật Bản. Hạt vừng, nhờ có vị trung tính, rất hợp với nhiều loại nguyên liệu, cho phép bạn thử nghiệm liên tục. Ngoài ra, sản phẩm còn được đánh giá là vô cùng hữu ích do chứa một lượng lớn các chất cần thiết cho cơ thể.

Về mè

Hạt nhỏ là một phần không thể thiếu trong thực phẩm ở các nước phương Đông. Nó được thêm vào hầu hết các món ăn. Theo truyền thống, nó được coi là một trong những thành phần của thần dược trường sinh bất tử.

Có một số loại hạt mè. Màu đen được coi là hữu ích nhất.

Họ nói rằng chính anh ấy là người trẻ hóa cơ thể và ngăn ngừa sự lão hóa của nó. Ngoài ra, nó là một trong số ít nguồn canxi tự nhiên. Các loại mè khác có tất cả các đặc tính của màu đen, nhưng ở mức độ thấp hơn.bằng. Để chế biến các món ăn và nước xốt cho chúng, người ta sử dụng cả hạt, nghiền nhỏ, cũng như dầu mè.

Công thức trang điểm màu mè cổ điển

Có rất nhiều công thức để làm nước sốt. Theo truyền thống, nó được sử dụng như một món ăn kèm với sushi và cuộn. Nhưng nước sốt mè rất hợp với thịt, cá, rau. Băng có thể được bảo quản trong tủ lạnh một thời gian sau khi nấu, vì vậy bạn có thể thực hiện một cách dễ dàng.

Để chuẩn bị nước sốt theo công thức đơn giản nhất, bạn sẽ cần:

• hạt mè;
• nước chanh;
• tỏi;
• thì là.

Đầu tiên, bạn cần xay hạt (25 g) ở trạng thái bột. Điều này dễ thực hiện nhất trong máy xay cà phê.

Cho một tép tỏi vào cối, nhào cho thật nhuyễn, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, hạt mè cắt nhỏ và 1 muỗng canh. l. nước. Tất cả các sản phẩm phải được trộn kỹ và thêm một ít nước, lượng nước này sẽ đủ để có được độ sệt mong muốn. Cuối cùng, chấm muối vừng, thêm thì là và hạt tiêu cắt nhỏ tùy theo độ cay yêu cầu.

Sốt chua ngọt

Không có gì bí mật khi một loại nước sốt thú vị có thể biến đổi hương vị của bất kỳ món ăn nào, ngay cả đơn giản nhất. Một lựa chọn nước sốt tuyệt vời cho món salad tươi, các món rau sẽ là nước sốt đậu nành-mè với mật ong và chanh. Để chuẩn bị một phần ăn, bạn cần dùng 3 muỗng canh. l. hạt mè, một ít bánh mì nướng trong chảo, sẽ cho phéplàm cho chúng có nhiều hương vị hơn. Sau đó xay chúng trong máy xay sinh tố, thêm nửa thìa cà phê mật ong, 3 thìa canh. l. dầu ô liu (hoặc loại khác) và nước cốt chanh. Sau đó trộn đều tất cả mọi thứ và thêm một vài thìa nước tương. Nước sốt được phục vụ trong các thuyền nước sốt.

Bất kỳ, ngay cả món salad bắp cải thông thường với nước sốt mè sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Và hương vị thơm ngon của nước sốt này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn truyền thống của Nhật Bản.

Để làm nước sốt mè ngon và tốt cho sức khỏe, bạn có thể sử dụng một trong nhiều công thức. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua một lọ nước thần kỳ tại cửa hàng.