2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Nấu ăn, có lẽ, đúng ra có thể được coi là một môn khoa học. Hoạt động này có thể rất tuyệt vời và thú vị! Nấu ăn ngon và chất lượng cao, ghi nhớ rất nhiều công thức trong đầu, có thể kết hợp nhiều loại sản phẩm hoặc làm "kẹo" không có gì - bạn thực sự cần phải bẩm sinh với tài năng này. Tuy nhiên, không phải ông trời cho đốt nồi! Vì vậy, chúng ta có thể từ từ bổ sung "hành trang" kiến thức của mình!
Bột hạnh nhân: phạm vi áp dụng
Thực tế là mọi người đều yêu thích bánh ngọt (tươi ngon), cũng như các sản phẩm bột mì khác. Tuy nhiên, ít ai biết rằng để chế biến món mì ống, bánh ngọt hay bánh ngọt thân yêu của chúng ta, không chỉ sử dụng bột mì truyền thống hoặc bột lúa mạch đen, mà còn có thể sử dụng bột hạnh nhân, ví dụ như bột hạnh nhân. Loại cuối cùng được làm từ hạnh nhân đã được nghiền nhỏ. Ở nhà, điều này có thể được thực hiện trong một máy xay cà phê. Tất nhiên, trong ngành công nghiệp thực phẩm, các cơ chế đặc biệt được sử dụng. Trong ngành kinh doanh bánh kẹo, bột hạnh nhân, là một trong những sản phẩm chínhcác thành phần được thêm vào nhân hạt và kem, chứa đầy kẹo, bánh ngọt, bánh ngọt, v.v. Nut-protein và bán thành phẩm từ hạt-cát được sản xuất từ nó. Nó cũng có thể được bao gồm trong tất cả các loại bột, cả phong phú và thông thường. Bột hạnh nhân cũng được sử dụng như một món ăn độc lập.
Và đó không phải là tất cả! Súp và nước sốt được mang đến mật độ mong muốn với bột mì như vậy (trong quá trình chuẩn bị một số món ăn quốc gia). Hơn nữa, nó không làm mất đi hương thơm đặc biệt vốn có của chính hạt hạnh nhân, một dư vị tinh tế và giữ được tất cả các đặc tính có lợi của loại hạt tuyệt vời này.
Không chỉ có bột hạnh nhân mới là thứ cần thiết cho kem nhồi bánh và bánh tartlet. Cô ấy thực sự là một “cứu cánh” cho những ai quan tâm đến vóc dáng của mình. Giá trị năng lượng của nó thấp hơn nhiều so với bột mì hoặc bột gạo mà chúng ta quen dùng. Nó cũng chứa ít tinh bột và gluten hơn nhiều. Về mặt này, ngay cả bột lúa mạch đen cũng kém hơn nó. Có, và những người bị dị ứng, bột hạnh nhân được hiển thị nhiều hơn những người khác.
Tự làm, tự nấu
Trước khi đưa hạt hạnh nhân vào "kinh doanh", nó phải được bóc khỏi lớp vỏ nâu đắng mà trong đó những hạt được giấu đi. Nếu bạn thực hiện một cách “khô khan”, quá trình này sẽ kéo dài rất lâu. Do đó, có một lựa chọn dễ dàng hơn. Dưới đây là mô tả của nó.
Hạnh nhân cho vào bình và ngâm trong nước sôi 10 phút. Sau đó, nó được lấy ra, rửa trong vòi nước lạnh và một lần nữa cho vào nước sôi cùng một lúc. Sau khi - rửa lại,làm nguội và làm sạch. Sau những quy trình như vậy, da được loại bỏ rất dễ dàng và hạt nhân sẽ bật ra khỏi chúng theo đúng nghĩa đen.
Thêm một chút thông tin quan trọng giúp bạn sử dụng tốt nhất bột hạnh nhân.
- Hạnh nhân bóc vỏ phơi khô. Nếu bạn làm điều đó theo cách tự nhiên, thì bạn cần phải đợi một hoặc hai ngày. Để đẩy nhanh quá trình, hạnh nhân được đưa vào lò nướng - đặt trên khay nướng có phủ giấy nướng và sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C. Điều quan trọng là đừng để nó cháy!
- Khi các hạt đã nguội, chúng được đổ vào máy xay cà phê và thiết bị được bật chỉ trong vài giây. Sau đó, máy xay cà phê được lắc (nếu không các vụn hạt sẽ dính vào lưỡi dao của nó). Quá trình sau đó được lặp lại cho đến khi có kết quả cuối cùng. Nhưng quá trình này nên bị gián đoạn sau mỗi 18-20 giây, bởi vì. các lưỡi dao nóng lên rất nhanh và hạnh nhân tiết ra dầu và bản thân bột có thể biến thành các cục khó hiểu.
- Nếu thay vì máy xay cà phê, bạn có máy xay thịt, quy trình sẽ giống hệt nhau. Chỉ toàn bộ khối lượng được đi qua đơn vị hai lần.
- Bột làm sẵn cần được bảo quản trong lọ hoặc túi kín, luôn để nơi khô ráo. Nàng nào sợ ẩm ướt thì "vón cục" ngay lập tức.
- Khi thêm bột vào bột, trước tiên nó được rây để bột được phân bố đều trong bột.
Lời khuyên liên kết: nếu bạn cần bột mì sẫm màu - đối với bánh quy, kem, bạn không cần phải bóc vỏ hạnh nhân, chúng được xay bằng vỏ. Nó không ảnh hưởng đến hương vị!
Đề xuất:
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Bánh hạnh nhân là gì và cách nấu nó như thế nào?
Chắc chắn bạn đã hơn một lần gặp bánh hạnh nhân ở các cửa hàng bánh ngọt. Và có thể bạn đã nghe ai đó nói, hoặc chính bạn đã sử dụng cụm từ "bánh hạnh nhân chiên" như một từ đồng nghĩa với một thứ không tồn tại, như sữa chim và lông cá. Nhưng bánh hạnh nhân là gì?
Bột yến mạch khác với bột yến mạch như thế nào? Sự khác biệt giữa bột yến mạch "Hercules" và "Uvelka" là gì?
Bột yến mạch - ai đã không ăn món này khi còn nhỏ? Mặc dù một bữa ăn như vậy được đưa ra với sự miễn cưỡng rất nhiều, nhưng bây giờ nhiều người có thái độ khác với bột yến mạch. Bột yến mạch khác với bột yến mạch như thế nào?
Chiết xuất bột nhào: làm như thế nào? Món tráng miệng từ bột chiết xuất. Bột xả cho strudel: công thức có ảnh
Bột nhào là cơ sở của nhiều món tráng miệng ngon. Nó được chuẩn bị theo một cách đặc biệt, và nó bao gồm những sản phẩm đơn giản nhất
Bột nở là gì, có thể thay thế nó như thế nào và cách nấu tại nhà như thế nào?
Hầu hết các loại bánh nướng hiện đại đều được làm từ bột nhào không có men. Nhưng điều gì làm cho nó trở nên xốp và thoáng? Đây là 2 bí quyết chính của bất kỳ loại bánh nào - trứng được đánh kỹ và sự hiện diện của bột nở trong thành phần. Bằng sáng chế đầu tiên cho việc sản xuất nó chỉ được cấp vào năm 1903 bởi dược sĩ August Oetker, người sáng lập ra thương hiệu nổi tiếng "Dr. Oetker". Mặc dù vậy, một số người vẫn đặt ra câu hỏi khi đọc công thức này rằng bột nở là gì và có thể thay thế bột nở như thế nào
