Lemon Pie: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một món tráng miệng tinh tế sẽ là sự kết thúc hoàn hảo cho bữa tối. Chúng tôi luôn cố gắng gây bất ngờ cho gia đình bằng kỹ năng nấu nướng của mình và bắt đầu tìm kiếm những công thức nấu ăn mới. Bánh chanh thường được làm bằng bánh ngọt vỏ ngắn, nhưng có nhiều lựa chọn để sử dụng men và bột bánh quy. Mỗi ngày, các đầu bếp bánh ngọt trên khắp thế giới nghĩ ra những ý tưởng mới cho món bánh này, và nhiều người sử dụng các phương pháp cũ đã được kiểm chứng. Trong một bài viết, không thể nói hết mọi thứ, nhưng bạn chắc chắn sẽ tìm thấy những món ăn phổ biến.

Phiên bản nhanh của món tráng miệng cam quýt

Công thức rất đơn giản, bánh chanh đảm bảo sẽ rất ngon. Anh ấy sẽ giúp bạn khi khách sắp đến, và không có gì cho trà.

Tất cả các nguyên liệu thường có trong nhà nào:

• 150g bột bánh mì.
• Quả chanh lớn.
• Đường - nửa ly.
• 2 quả trứng.
• 100 g bơ thực vật (nếu bạn thích dùng bơ thì cho thêm vào).
• Một phần tư thìa cà phê muối nở.

Có thể bật lò nướng trước vì nhiệt độ sẽ cần cao (220 °), và chúng tôi sẽ nấu bột đủ nhanh.

Bây giờ chúng ta cùng xem công thức làm bánh chanhtừng bước một. Bức ảnh với kết quả là đã được ngon miệng. Và hương vị nào đang chờ bạn!

Đây là những gì bạn cần làm:

1. Citrus tốt hơn nên đông lạnh trước, sau đó sử dụng máy vắt.
2. Đánh bơ với đường cát bằng máy trộn cho đến khi thu được một khối trắng, mịn và đồng nhất.
3. Thêm một quả trứng vào mỗi lần, sau đó bổ sung vỏ và sau vài phút tắt máy.
4. Trong một bát riêng, trộn bột mì với soda và sau đó với khối lượng đã chuẩn bị.
5. Bôi trơn mẫu bằng dầu hướng dương và rắc bột báng. Đổ bột ở đây, làm phẳng bề mặt.

Nướng trong khoảng 20 phút, kiểm tra độ chín bằng que diêm hoặc tăm. Đừng cố lấy bánh ra khỏi khuôn ngay lập tức, nếu không bạn sẽ nghi ngờ. Tốt hơn là hãy để nó nguội đi một chút.

Bột bánh mì ngắn

Vì biến thể của phần đế này được sử dụng khá thường xuyên trong các công thức làm bánh chanh, trước tiên, chúng ta hãy học cách nấu nó đúng cách.

Chúng tôi sẽ cần:

• 0, 25 kg đường cát.
• Bột đã rây - 0,5 kg.
• 0,3kg bơ hoặc bơ thực vật nấu ăn.
• Một giọt muối.
• 3 quả trứng.

Bột bánh mì ngắn chứa nhiều chất béo. Vì vậy, không nhất thiết phải đun chảy, để bơ vào ngăn đá một lúc sẽ ngon hơn. Sau đó sử dụng máy vắt, hoặc tốt hơn, cắt thành từng miếng, trộn với bột mì và băm kỹ lại bằng dao hoặc dùng tay chà xát thành các mảnh vụn.

Thêm đường và muối, làm thành một quả đồi, trong đó đập vỡ 2 quả trứng và 1 lòng đỏ. Kết hợp tất cả các thành phần với các chuyển động nhanh chóng cho đến khi bột trở nên mịn, có hình dạng tròn. Cho vào túi nhựa hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.

Sau 35 phút, bạn có thể bắt đầu nướng.

Một phiên bản khác của đế

Nếu bạn làm một chiếc bánh mì ngắn nhân chanh, công thức có thể được sửa đổi. Điều này sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

• 4 chén bột mì ấm.
• Vanillin trên mũi dao.
• Teaspoon bột nở.
• 2 quả trứng.
• Ly đường.

Ở đây bạn cần đun chảy bơ trong bát men đã chuẩn bị sẵn, thêm đường vào âu ấm và để nguội.

Tại thời điểm này, đánh trứng với vani bằng máy trộn, sau đó gửi đến khối lượng đã chuẩn bị. Trộn riêng bột mì với bột nở và thêm vào các sản phẩm còn lại. Nhào bột. Như trong tùy chọn đầu tiên, bạn cần làm mát.

Biến tấu bánh mở dễ dàng

Dưới đây là một công thức làm bánh mì ngắn chanh khác có ảnh và hướng dẫn từng bước. Chúng ta đã học cách làm bột rồi, bây giờ chúng ta hãy bắt tay vào chuẩn bị những món tráng miệng hấp dẫn nào.

Bạn sẽ cần:

• Bột bánh ngắn.
• Nước chanh tươi vắt.
• 4 quả trứng gà.
• Zest từ một quả chanh.
• 2 muỗng canh bột mì.

Đầu tiên, phần đế của chiếc bánh được nướng. Để làm điều này, dùng giấy da hoặc màng để lăn bột đã ướp lạnh ra. Độ dày không được quá 5 mm. Đổ cẩn thận vào một đĩa nướng. Chắc chắn cầnlàm cho các bên. Để hình thức không bị mất, dùng nĩa chọc thủng đáy nhiều chỗ hoặc đổ đậu xuống đáy (bạn có thể dùng đậu Hà Lan). Để trong lò 15 phút, lấy cân ra và để trong lò thêm vài phút.

Trong thời gian chuẩn bị lớp nền, bạn nên lưu ý việc trám răng. Dùng máy trộn có gắn móc câu hoặc máy đánh trứng để trộn trong bát, đường được đánh tan, vỏ chanh, nước cốt chanh, trứng và bột mì. Bạn cần đổ bánh vào ngay khi lấy bánh ra khỏi bếp, cân bằng. Nướng thêm nửa giờ nữa, đồng thời hạ nhiệt độ xuống 160 độ. Khi bánh còn nóng, phần nhân sẽ giống như thạch. Để nguội hoàn toàn rồi rắc đường bột lên.

American Pie

Bây giờ chúng tôi cung cấp một công thức nước ngoài với hình ảnh của một chiếc bánh chanh. Tất cả các sản phẩm được yêu cầu cho nó có thể được mua trong các cửa hàng của chúng tôi. Chúng tôi lấy bột bánh mì ngắn làm sẵn và để làm nhân:

• 3 muỗng canh. l. tinh bột (khoai tây);
• 2 quả chanh nhỏ;
• 1, 5 cốc nước;
• tsp quý muối ăn;
• 270g đường;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 50g bơ hoặc bơ thực vật;
• 4 quả trứng.

Để nấu mọi thứ nhanh hơn, chúng tôi sẽ làm theo từng giai đoạn. Nhào bột bánh mì ngắn và trong khi để trong tủ lạnh, chuẩn bị nhân.

Đổ nước, nước trái cây và vỏ chanh, một ly đường trộn với tinh bột và muối vào nồi. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Thêm dầu. Tách lòng đỏ của 4 quả trứng, dùng nĩa đánh tan rồi đổ thành dòng loãngmột ít xi-rô từ trong nồi, không ngừng đánh tan. Gửi hỗn hợp thu được trở lại với nước pha chanh, giữ lửa cho đến khi nó đặc lại và để sang một bên để nguội một chút.

Cán mỏng bột, dày 3-4 mm và nướng bánh các mặt, xuyên đáy ở các vị trí khác nhau. Tôi đang nấu bánh trứng đường. Đánh lòng trắng trứng của hỗn hợp còn lại khỏi trứng thành bọt, liên tục thêm 6 muỗng canh. l. Sahara. Bạn sẽ có được một khối lượng dày đặc.

Bắt đầu ráp bánh. Để làm điều này, đổ phần trong chảo lên bánh và căn chỉnh. Meringue đi đầu. Nó có thể được đặt đơn giản hoặc với sự trợ giúp của túi đựng bánh ngọt để tạo thành một họa tiết dày đặc. Giữ nướng trong một phần tư giờ ở 180 độ. Mặt trên nên hơi nâu.

Nhiều lớp sả

Công thức Bánh chanh này có thể làm vào cuối tuần này.

Tất cả những gì bạn cần cho phần nhân là 2 cốc mứt hoặc chanh tươi xoắn và 1 cốc đường. Bạn chọn, nhưng lựa chọn thứ hai thơm hơn.

Bột sẽ được chuẩn bị thêm 3 lần nữa, kết quả là sẽ có 4 lớp. Chúng tôi đang chuẩn bị nó theo tùy chọn đầu tiên, được mô tả ở đầu bài viết. Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, chúng ta chia thành 4 phần. Trong trường hợp này, một cái sẽ lớn hơn những cái khác.

Chúng tôi cuộn nó ra bằng cách sử dụng giấy da và đặt nó ở dưới cùng của một hình thức bôi trơn, làm cho các bên. Bôi trơn bằng chất nhồi. Phần bột mỏng thứ hai cho lên trên. Lặp lại 2 lần nữa và buộc chặt các cạnh của lớp dưới với lớp trên. Chúng tôi tạo một vài vết thủng và nướng trong nửa giờ.

Hương sả

Đây là bột sẽnấu hơi khác một chút và nó sẽ trở nên lỏng lẻo. Hãy xem công thức Bánh mì ngắn vị chanh và làm thử vào thời gian rảnh của bạn.

Sản phẩm bánh nướng ngắn:

• 5 muỗng kem chua đầy đủ;
• 12 nghệ thuật. l. đường;
• soda hoặc bột nở;
• 100g bơ;
• 2 chén bột thông thường.

Nhân cam quýt sẽ được làm từ:

• Chanh lớn.
• 2 thìa lớn tinh bột ngô (tìm trong cửa hàng).
• Ly đường.

Nạo bơ với bột mì và bột nở thành vụn. Thêm đường và kem chua. Bột không được quá dính nhưng cũng không được dốc. Cán mỏng một lớp bột rồi tráng đáy khuôn. Cần phải đục lỗ để phần giữa không nhô lên và làm hỏng vẻ ngoài của chúng ta.

Cắt chanh, bỏ ngay hạt, ngủ yên với đường và tinh bột. Xay bằng máy xay sinh tố nhưng sao cho có thể nhìn thấy các múi cam. Chúng tôi gửi nhân vào bánh đã chuẩn bị. Ở 180 độ chúng tôi giữ trong lò trong 40 phút. Mặt trên nên hơi nâu.

Chocolate Miracle

Đây là món mà khách sẽ gọi là bánh chanh ngon nhất. Công thức không khó lắm và đáng để bạn quan tâm.

Bộ sản phẩm bắt buộc:

• Ly bột.
• 2 quả trứng gà.
• Thanh sô cô la đen.
• 240 g sữa đông.
• Mứt chanh.
• ½ cốc đường.
• 1 muỗng canh l. tinh bột.
• vôi.
• 3 muỗng canh. l. kem chua.
• 160 ml sữa bò.
• Teaspoon bột nở.

Trong một bát nhỏ, đun chảy sô cô la trong 50 ml sữa (để phần còn lại sang một bên). Để nguội một chút.

Để chuẩn bị bột và nhân bánh, chúng ta cần một máy trộn, sau đó chúng ta bắt đầu đánh 1 quả trứng với đường. Grater loại bỏ vỏ từ một quả chanh đã rửa sạch và gửi đến khối lượng lớn. Đổ phần sữa còn lại vào mà không cần tắt máy. Ở đây, giảm tốc độ, sô cô la, bột nở và bột mì. Để bột không bị lắng, gần như tắt máy và rửa sạch ngay lập tức.

Trong một cốc khác, đánh bông một lần nữa, nhưng lần này là phô mai, kem chua béo, trứng và tinh bột khoai tây. Cuối cùng, thêm mứt chanh của chúng tôi và đặt sang một bên.

Bôi trơn khuôn. Ở dưới cùng, chúng tôi đặt một hạt nhân / u200b / u200 đã được cắt lát, từ đó vỏ bánh đã được loại bỏ. Sau đó đổ một nửa số bột đã đánh, sau đó đổ phô mai vào một lớp đều và phủ phần còn lại của bột sô cô la lên. Nướng trong lò 180 độ trong khoảng 1 giờ.

Trang trí bánh ngọt thành phẩm với đường bột hoặc sô cô la bào.

Bữa sáng thần kỳ từ máy làm bánh mì

Bạn sẽ có được một chiếc bánh chanh rất mềm theo công thức này trong thiết bị đã trở nên đơn giản không thể thiếu trong nhiều gia đình. Bộ sản phẩm tối thiểu, chế độ đã chọn và … món tráng miệng nóng hổi đã sẵn sàng.

Thành phần:

• 1 quả chanh;
• 3 quả trứng;
• 350 g bột mì;
• chút muối;
• 200 g đường;
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• 100g bơkem;
• để trang trí 150 g đường bột.

Đánh tan trứng với muối và đường. Đổ khối bông lan vào bát của máy làm bánh mì. Ở đây chúng tôi cũng thêm bơ đã cắt nhỏ và làm mềm, vỏ và nước cốt của nửa quả chanh, bột mì và bột nở.

Chế độ nướng nên dành cho bột không men. Thông thường nó được gọi là "Bánh", thời gian trên đó là 80 phút. Và trong thời gian này, chúng tôi sẽ thực hiện một trang trí nhỏ. Chỉ cần trộn đường đóng băng với nước cốt của nửa quả chanh. Phết hỗn hợp lên món tráng miệng hơi nguội.

Món tráng miệng bằng bột men chanh

Hãy thử nướng cái này. Bạn có thể thích công thức bánh chanh này hơn. Hình ảnh mô tả các hành động được trình bày bên dưới.

Để có 3 cốc bột, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

• gói bơ thực vật hoặc bơ (nhiệt độ phòng);
• 1 quả trứng;
• một ly sữa ấm không đầy đủ;
• 2,5 muỗng cà phê men ngay lập tức (thay thế 25g tươi nếu muốn);
• 2 muỗng canh. l. đường.

Để làm nhân bánh, hãy chuẩn bị: chanh và một ly đường.

Chúng ta chuẩn bị bột như bình thường, tức là đầu tiên chúng ta pha loãng men với đường và 1 muỗng canh. l. bột. Trong khi các chất bên trong đang hòa tan, hãy đun chảy một ít bơ, để nguội một chút và đập trứng vào. Vừa khuấy vừa đổ khối chất lỏng đã chuẩn bị vào. Đổ bột từng chút một, nhào bột sẽ dính tay chứ không giống như bánh bao.

Trụng chanh với nước sôi, cho vào cối xay thịt, bỏ hạt, trộn với đường.

Để kolobok đứng cho đến khi khối lượng tăng lên, sau đó chia nó thành 2 phần và làm một phần nữa. Chúng tôi triển khai nó trước. Chúng tôi lót dưới đáy chảo mỡ, làm cho các mặt. Bày nhân chanh ra. Phủ một lớp thứ hai và bịt các mép gọn gàng đẹp mắt. Dùng nĩa chọc vào “nắp”, bôi mỡ bằng lòng đỏ. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi chín vàng.

Một số mẹo

Có một số điều có thể giúp bạn:

1. Để làm nó giống như chiếc bánh chanh được gợi ý trong một số công thức nấu ăn (xem ảnh ở trên), hãy tạo hình dạng thấp với các cạnh gấp nếp.
2. Bột nướng nóng dễ bị vỡ hoặc mất hình dạng. Luôn để nó nguội.
3. Mứt có thể được thay thế cho chanh trong một số công thức nấu ăn, nhưng điều này sẽ mất một chút hương vị.
4. Tất cả các lò đều nhiệt khác nhau, vì vậy hãy tự kiểm soát thời gian.
5. Khi sử dụng máy làm bánh mì, có một mẹo nhỏ là nếu không có bột nở trên tay. Lấy baking soda thông thường và ngâm nó trong nước chanh.

Chúc bạn ngon miệng!