Kẹo caramen đa dạng tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người hiện đại 30 tuổi, chưa kể đến những người lớn tuổi, hoàn toàn nhớ những câu chuyện về gậy. Có lẽ, Liên Xô gần như là quốc gia duy nhất trên thế giới có kẹo caramel được sản xuất hàng loạt tại nhà. Hương vị tuyệt vời và ngày nay gây nên nỗi nhớ trong lòng nhiều người. Vì vậy, hãy chiều chuộng con bạn và chia sẻ một phần tuổi thơ của bạn với chúng.

Một chút lịch sử

Theo các phiên bản rộng rãi, chiếc kẹo mút đầu tiên - Chupa Chups nổi tiếng thế giới - được làm ra bởi nhà làm bánh người Tây Ban Nha Enrique Bernat vào giữa thế kỷ 20. Tuy nhiên, nhiều người đồng hương của chúng tôi nhớ rất rõ những lần có thể thưởng thức kẹo mút - có người nấu ở nhà, có người mua ở cửa hàng.

Vâng, và đánh giá qua các bức tranh, bài luận, những chiếc kẹo mút như vậy đã được bán ở tất cả các hội chợ ở Nga và ở Nga. Do đó, lịch sử của họ có thể tăng lên ít nhất vài thế kỷ.

Tác hại và lợi ích

Trẻ em, những người mà kẹo caramel là một món ăn đáng mơ ước, hiếm khi nghĩ đến việc nó mang lại tác hại hay lợi ích. Nhưng các bậc cha mẹ không nên bỏ lỡ điều nàykhoảnh khắc khuất bóng. Cân nhắc ưu và nhược điểm của đồ ngọt tự làm. Để bắt đầu, hãy bắt đầu với những khuyết điểm - may mắn thay, không có quá nhiều khuyết điểm.

1. Kẹo góp phần tạo ra môi trường có hại trong khoang miệng, từ đó dẫn đến sâu răng và các bệnh răng miệng khác.
2. Nhiều trẻ không ngậm kẹo mà gặm. Kết quả là, các mảnh vụn cứng sẽ làm xước men răng, làm hỏng lớp trên cùng và đẩy nhanh quá trình sâu răng.
3. Hàm lượng calo trong kẹo caramen khá cao (khoảng 360 Kcal trên 100 gam) nên nếu lạm dụng việc điều trị, trẻ có thể bị thừa cân và rối loạn chuyển hóa.

Tuy nhiên, điểm đầu tiên và điểm thứ ba áp dụng như nhau cho bất kỳ loại đồ ngọt nào. Làm gì bây giờ, không đưa chúng cho trẻ em ở tất cả? Tuổi thơ sẽ như thế nào? May mắn thay, caramen tự làm có những lợi thế nhất định. Điều chính là sự vắng mặt của thuốc nhuộm có hại và các chất phụ gia đặc biệt. Bạn quyết định những gì đi vào điều trị. Vì vậy, những "chú gà trống" tự làm chắc chắn sẽ hữu ích hơn một số loại kẹo caramen Mini mua ở cửa hàng.

Nấu món gà tần cổ điển

Tất nhiên, lựa chọn dễ dàng nhất là kẹo cứng làm từ đường. Tất cả những gì bạn cần là:

• 200 gam đường;
• 6 muỗng canh nước.

Quá trình nấu ăn đơn giản đến không ngờ:

1. Trộn đường và nước trong một cái chảo hoặc vật chứa có đáy nặng khác. Bắn đi.
2. Khuấy liên tục, đun sôi - đường tan hết mà không bị cặn.
3. Chờ cho đến khi siro chuyển sang màu nâu nhạt ở nhiệt độ sôi và lấy ra khỏi nhiệt.

Điều quan trọng nhất ở đây là nắm bắt đúng thời điểm. Nếu siro chưa được nấu chín, nó sẽ chuyển sang màu nhạt và vỡ vụn như một cục đường. Nhưng nếu bạn lạm dụng nó trong một phút, nó sẽ nhận được một dư vị đắng. Kẹo caramen thích hợp có màu hổ phách rất đẹp.

Si rô pha sẵn có thể đổ vào mọi khuôn. Tất nhiên, tốt nhất là sử dụng khuôn quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu với gà trống, thỏ rừng, ngôi sao và các nhân vật khác. Điều chính là đừng quên bôi mỡ chúng bằng dầu thực vật để kẹo mút dễ lấy. Nhưng nếu không có khuôn, bạn có thể đổ siro vào các thìa dầu mỡ và cho que diêm ngay lập tức vào. Chờ một hoặc hai phút để xi-rô đông lại và món ăn yêu thích thời thơ ấu của bạn đã sẵn sàng!

Một số cha mẹ thêm nước ép anh đào hoặc dâu đen vào xi-rô mà họ chuẩn bị. Kết quả là, món ngon có được màu sắc đậm đà, chứa nhiều vitamin và tất cả những điều này mà không có thuốc nhuộm có hại!

Bạn đã thử caramen sữa chưa?

Bạn đã bao giờ thích hương vị của "gà trống" cổ điển hoặc bạn đã có thời gian để cảm thấy nhàm chán? Không thành vấn đề. Chỉ với một chút thay đổi trong thành phần, bạn có thể có được một hương vị hoàn toàn mới. Lấy:

• 200 gam đường;
• 100 gam kem;
• 40 gram bơ;
• vani.

Tính nhất quán của món ăn tạo thành sẽ không giống người bạn thuở nhỏcaramen tự làm từ đường cháy, nhưng hương vị càng trở nên tinh tế và dễ chịu. Mọi công việc nấu nướng không mất nhiều thời gian:

1. Đun kem trên lửa trong một chiếc bát dày.
2. Đổ đường vào khuấy đều cho tan.
3. Đổ bơ vào đây, đun sôi, giảm lửa nhỏ và đợi đến khi caramen chuyển thành màu của cà phê sữa.
4. Nhỏ một giọt caramen vào nước lạnh - nếu caramen đông lại ngay tức là vị ngọt đã sẵn sàng, có thể lấy ra khỏi nhiệt.
5. Bôi dầu thực vật vào đĩa phẳng lớn. Đổ caramen lên trên và để trong tủ lạnh. Dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Bạn sẽ ngạc nhiên vì hương vị của kẹo caramen sữa sẽ tinh tế đến mức nào.

Sôcôla còn ngon hơn nữa

Bạn đã bao giờ tự hỏi điều gì sẽ xảy ra nếu bạn kết hợp một con gà trống trên que với sô cô la? Tại sao không thử nghiệm? Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 125 gam đường;
• 125 gam sô cô la bào;
• 125 gam mật ong.

Kết quả chắc chỉ là một "con gà trống" vĩ đại. Kẹo caramel, sô cô la và mật ong là những món yêu thích của tuổi thơ!

1. Trộn tất cả các thành phần trong một cái chảo.
2. Đun sôi trên lửa nhỏ.
3. Kiểm tra độ hoàn thiện như trên (nhỏ một giọt xi-rô vào nước lạnh).
4. Đổ lên đĩa có thoa dầu thực vật, để trong tủ lạnh, vàsau đó cắt thành từng miếng.

Bạn sẽ không thất vọng với điều trị mới này!

Kết

Như bạn thấy, không khó để làm hài lòng trẻ em của bạn với một hương vị kỳ lạ như vậy. Vâng, và nhiều người lớn sẽ không từ chối đắm mình vào tuổi thơ, để nhớ về hương vị tuyệt vời, không thể so sánh của những con gà đồng quê thực sự trên một cây gậy. Chà, nhờ các thành phần khác nhau, bạn có thể sắp xếp một bữa tiệc tự chọn thực sự với đồ ngọt tự làm.