2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cà tím là một loại rau tuyệt vời theo mùa có thể được nấu với nhiều loại thực phẩm bằng nhiều phương pháp nấu ăn. Có rất nhiều công thức nấu cà tím trong lò, chúng có thể là món chay và thịt, ăn kiêng và cay. Nhưng để nấu một món ăn ngon từ sản phẩm này, bạn cần biết một số thủ thuật.
Đặc điểm chế biến cà tím
Loại rau này khá đặc trưng và có một số đặc điểm mà mọi người cần biết để không làm hỏng sản phẩm này.
Khi cắt cà tím, chỉ sử dụng dao bằng thép không gỉ. Nếu không, rau sẽ chuyển sang màu đen trước khi nấu, có nghĩa là hương vị sẽ kém hơn một chút.
Vỏ của loại rau này có thể rất đắng, vì vậy trước khi nấu, bạn nên trụng cà tím với nước sôi và xát muối. Sau khi để chúng sang một bên trong 30 phút, sau đó rửa sạch muối và bạn có thể trực tiếp nấu ăn.
Nếu bạn nướng cả quả cà tím trong lò, công thức ảnh thường ghi rằng trước đâyBằng cách xử lý nhiệt, rau cần dùng nĩa đâm vào nhiều chỗ. Những lỗ này để hơi nước thoát ra ngoài và rau củ giữ được hình dạng.
Cà tím trong lò với cà chua và phô mai feta
Rau nấu theo công thức này rất ngon và ngọt. Cái hay của món ăn nằm ở chỗ nó có thể dùng làm bữa ăn hàng ngày, hoặc bạn có thể nấu trên bàn tiệc. Để chuẩn bị bốn phần của món ăn này, bạn sẽ cần lấy hai quả cà tím vừa, trước tiên phải được chế biến để chúng không có vị đắng.
Bạn cũng sẽ cần 300 g phi lê gà, 150 g pho mát feta và 1-2 quả cà chua. Kem chua thông thường dùng làm nước sốt bạn cần lấy 200 g, nếu thích ăn cay có thể dùng mù tạt và tỏi. 150-200 gram pho mát cứng được rắc lên trên đĩa.
Phương pháp nấu
Cắt cà tím đã chuẩn bị theo chiều dọc thành từng lát mỏng. Rất khó để làm điều này bằng dao, vì vậy bạn có thể sử dụng một dụng cụ gọt rau thông thường, nó sẽ cắt rau theo độ dày mong muốn. Bạn cũng có thể sử dụng máy cắt rau củ.
Trong khi chế biến các sản phẩm khác, bạn cần bắc một nồi nước lên lửa, thêm một lượng muối nhỏ và luộc gà phi lê.
Mỗi miếng cà tím cần một ít muối và tiêu. Có thể sử dụng nhiều loại gia vị và thảo mộc khác nhau nếu muốn, chẳng hạn như cỏ xạ hương, lá oregano hoặc hương thảo. Nhanh chóng chiên cà tím trên chảo nóng. Sau đó, chúng cần được đặt trên khăn ăn hoặckhăn giấy để thấm bớt dầu mỡ thừa.
Trong khi đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Cà chua cần được chần. Để thực hiện, bạn cần rạch hai đường nhỏ vuông góc với nhau từ dưới lên của rau rồi nhúng qua nước sôi trong vài giây, sau đó đem chần mạnh dưới vòi nước lạnh. Bây giờ, với một con dao nhỏ, bạn có thể rất dễ dàng loại bỏ vỏ của quả cà chua. Cắt rau thành từng miếng nhỏ.
Phô mai Feta nên được cắt thành khối vuông. Trong khi tất cả các nguyên liệu khác đang được chuẩn bị, phi lê gà đã được nấu chín, nó cần phải được kéo ra khỏi chảo và cắt thành những miếng tương tự như phô mai và cà chua.
Các bước cuối cùng
Những tín đồ ăn cay có thể làm sốt tỏi. Để làm điều này, trộn tỏi đã xay trên máy xay mịn với một lượng nhỏ dầu thực vật và thêm một ít rau xanh thái nhỏ (mùi tây, thì là hoặc ngò). Trộn mọi thứ.
Đặt những miếng cà tím lên bàn, xức lên mỗi miếng một ít mù tạt và sốt tỏi.
Một lượng nhỏ thịt gà phi lê, pho mát feta và cà chua nên được xếp cẩn thận dọc theo cạnh của một mặt của lát cà tím. Cuộn lại và cho vào đĩa nướng. Thực hiện quy trình này với tất cả các sản phẩm còn lại.
Khi tất cả các cuộn cà tím ở trong một đĩa nướng, chúng cần được đổ kem chua và rắc một lượng phô mai cứng bào sợi cần thiết. Cho đĩa vào lò nướng trong 15 phútở nhiệt độ 200 độ. Sau thời gian này, món ăn sẽ sẵn sàng.
Khi chế biến món ăn này, thay vì kem chua, bạn có thể sử dụng kem, và thay vì mù tạt, bạn có thể thêm cải ngựa trắng. Nó không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn làm cho cà tím rất cay.
Công thức nấu cà tím với ảnh
Công thức này nướng toàn bộ cà tím và sử dụng nguyên liệu hun khói để món ăn có hương vị hấp dẫn. Để làm 2 phần cà tím nướng, bạn cần những nguyên liệu sau:
- cà tím - 2 miếng;
- giăm bông - 150 g (bạn cũng có thể dùng thịt xông khói, cá hồi hoặc bất kỳ loại thịt hun khói nào khác, chẳng hạn như ức gà);
- phô mai mozzarella và cà chua mỗi loại 150g
Ngoài ra, thêm nước sốt tỏi và hoa bia suneli vào món ăn. Rắc cà tím với một ít ngò cắt nhỏ để tăng hương vị khi phục vụ.
Phương pháp nấu
Bạn cần lấy cả quả cà tím và chế biến sao cho không có vị đắng. Sau đó, không cắt bỏ cuống, bạn cần cắt dọc. Hóa ra nó là một loại quạt. Trong mỗi ngăn bạn cần để một miếng giăm bông, pho mát và cà chua. Nên cắt phô mai và cà chua thành từng khoanh tròn, như vậy món ăn sẽ có hình thức đẹp mắt hơn. Khi nhồi cà tím, bạn nên bắt đầu chuẩn bị sốt tỏi.
Phô mai Mozzarella và cà chua rất hợp với húng quế, đó là lý do tại sao trong trường hợp này, nước sốt tỏi sẽ được chế biến dựa trên nguyên liệu này. Trong cối xay sinh tố bạn cầnĐặt một vài lá húng quế tươi, tỏi (1-2 nhánh), dầu thực vật và một chút muối. Nếu bạn thích kết hợp hương vị khác thường, bạn cũng có thể thêm một vài nhánh ngò hoặc 2-3 lá bạc hà vào nước sốt. Giết mọi thứ trong máy xay sinh tố.
Đặt cà tím đã nhồi bông lên khay nướng và rưới nước sốt tỏi lên trên. Quá trình nấu gần như đã hoàn thành, chỉ còn lại để nướng các sản phẩm. Bạn cần làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng cà tím trong vòng 30 - 40 phút. Thời gian này được chỉ định cho một loại rau cỡ trung bình, nhưng nếu cà tím lớn, thì thời gian nấu sẽ tăng thêm 10-20 phút. Do đó, bạn nên kiểm tra độc lập độ sẵn sàng của rau. Để thực hiện rất đơn giản, bạn cần dùng nĩa đâm vào quả cà tím, nếu thấy bên trong mềm thì bạn có thể lấy cà ra khỏi lò, nếu vẫn chưa chín thì cho vào nướng ở trạng thái mong muốn. Món ăn đã sẵn sàng, hãy thưởng thức bữa ăn của bạn.
Cà tím kiểu Odessa
Hai công thức trước phù hợp với những người ăn thịt, nhưng nếu bạn là người ăn chay, thì công thức này là dành cho bạn. Để chế biến món ăn ngon này, bạn sẽ cần một vài củ cà tím cỡ vừa, 150 gram cà rốt, hành tây và măng tây. Nếu bạn tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, thì bạn cần dùng 200 g pho mát cứng thông thường, nếu không, bạn có thể dùng đậu nành.
Trước hết, bạn cần chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, tất cả các loại rau (trừ cà tím) phải được gọt vỏ và cắt thành những khối vuông nhỏ. Sau đó, chiên chúng trong chảo với dầu thực vật. VìĐể cải thiện hương vị, bạn nên thêm cỏ xạ hương, lá oregano và nước tương. Những sản phẩm này sẽ cải thiện đáng kể chất lượng của miếng trám. Nấu rau cho đến khi chín một nửa, sau đó chuyển chúng vào bát.
Cắt đôi quả cà tím theo chiều dọc và lấy phần giữa bằng thìa thông thường. Tuy nhiên, không cần quá lạm dụng, tường không được mỏng hơn 1,5 cm, nên lấp đầy khoảng trống tạo thành bằng chất trám đã chuẩn bị. Trên cùng món ăn rắc một cách hào phóng loại phô mai đã chọn.
Lấy một tờ giấy nướng, phết chút dầu thực vật lên, cho cà tím lên và cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180-200 độ. Sau thời gian này, cà tím trong lò với pho mát và rau sẽ sẵn sàng để ăn.
Kết
Nấu món cà tím khá đơn giản, bạn không cần phải có kỹ năng nấu nướng nghiêm túc vẫn có thể làm ra món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Loại rau này có thể kết hợp với bất kỳ loại thịt nào. Ví dụ, trong công thức cuối cùng, bạn có thể thêm thịt lợn băm vào nhồi, và sau đó nó sẽ biến từ một món ăn chay thành một bữa ăn thịnh soạn mà mọi người đàn ông sẽ thích.
Đề xuất:
Cách nấu đậu lăng nâu cho món ăn kèm: công thức nấu ăn kèm ảnh, mẹo nấu ăn
Cách nấu đậu lăng nâu làm món ăn kèm. Những thực phẩm nào tốt với đậu lăng? Thời gian nấu trong bao lâu. Làm thế nào để nấu loại ngũ cốc này trong một nồi nấu chậm. Các tính năng của việc nấu đậu lăng như một món ăn kiêng là gì
Cách nấu nhanh cà tím trong nước xốt: công thức nấu ăn. Cà tím ướp cho mùa đông
Cà tím ướp là một món khai vị ban đầu mà bạn cũng có thể sử dụng như một món ăn kèm hoặc nền salad. Trong bài viết, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn ban đầu, cũng như đưa ra lời khuyên về cách chế biến món ăn ngon này
Mỡ heo luộc với gia vị trong túi - công thức nấu trong nồi nấu chậm kèm ảnh
Mỡ heo là sản phẩm đặc biệt. Nó có một hương vị khác thường và độc đáo. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm này với lượng nhỏ mỗi ngày. Đương nhiên, ở thời điểm hiện tại không khó để mua được mỡ lợn. Đi thăm cục thịt trong chợ là đủ. Nhưng lựa chọn tốt nhất là nấu sản phẩm ở nhà. Hãy để chúng tôi đi sâu vào các tính năng của sự lựa chọn của mình, các đặc tính hữu ích và làm thế nào để nấu mỡ lợn luộc với gia vị trong một túi. Đối xử với bản thân và những người thân yêu
Cà tím nướng trong lò: công thức nấu ăn kèm ảnh
Cà tím là một loại thực phẩm lành mạnh ít calo đóng vai trò như một nguồn chất xơ tuyệt vời. Nó kết hợp tốt với thịt, rau, pho mát và gia vị, làm cho nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, chúng ta sẽ xem xét một số công thức nấu ăn nguyên bản cho cà tím nướng trong lò
Nấm trong kem chua trong lò: tính năng nấu ăn và công thức nấu ăn với ảnh
Champignons là loại nấm rất dễ nấu. Chúng rất dễ làm sạch. Chúng luôn được giảm giá. Nấm được trồng nhân tạo, vì thu hoạch của chúng không phụ thuộc vào mùa vụ. Các loại nấm này nấu chín nhanh chóng. Chúng rất thịnh soạn và ngon. Nhưng những món ăn nào có thể nấu được với những loại nấm này? Điều đầu tiên nghĩ đến là champignons trong kem chua trong lò nướng. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho món ăn này, và bạn có thể tự làm quen với một số công thức trong số đó
