Cách nấu cơm trứng tráng kiểu Nhật: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn nói về cách chế biến món trứng tráng gạo Nhật Bản. Nhìn chung, ở Nhật Bản, món ăn này được chế biến theo hai cách khác nhau. Món ăn truyền thống của quốc gia được gọi là omurice. Và một món trứng tráng được nấu theo kiểu phương Tây được gọi là "omuretsu". Món ăn Nhật Bản bao gồm cơm chiên ngập trong trứng. Thịt thường được thêm vào nó, như một quy luật, đó là thịt gà. Omurice được phục vụ với tương cà. Món ăn thậm chí còn có lịch sử riêng của nó. Người ta tin rằng nó được phục vụ lần đầu tiên vào năm 1902 tại một nhà hàng ở Tokyo. Khi chế biến món ăn, chủ quán đã mượn ý tưởng từ công thức chakin-zushi cũ (thực chất là cơm sushi được gói trong lá trứng tráng).

Công thức trứng tráng gạo

Hãy xem omurice được tạo ra như thế nào.

Thành phần:

1. Một hoặc hai chén cơm.
2. Một ức gà.
3. Ba quả trứng.
4. Mộtbóng đèn.
5. Nấm đông cô (có thể lấy tươi hoặc khô, nếu không có bạn có thể thay nấm khác) - ½ chén.
6. Một quả ớt.
7. Bơ - 25g
8. Tương cà.
9. Hai quả cà chua bi để trang trí.
10. Muối.
11. Greens

Nấu cơm om

Cơm om khá đơn giản nên bạn sẽ nhanh chóng thành thạo trong khâu chuẩn bị. Đầu tiên, đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho ớt và hành tây vào chiên cho đến khi mềm.

Phi lê gà được rửa sạch và cắt thành từng miếng, sau đó chúng tôi ném nó để xào với các loại rau. Chảo tốt cho những mục đích như vậy. Chiên thịt gà cho đến khi trắng, cũng thêm nấm cắt nhỏ. Sau vài phút, bạn có thể cho gạo đã luộc vào. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu và nêm tương cà. Sau đó, các sản phẩm phải được đun nhỏ lửa trong vài phút trên lửa, sau đó chảo phải được lấy ra khỏi nhiệt. Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi, trừ khi, tất nhiên, nó sẽ là món ăn sáng.

Tiếp theo, lấy một chiếc chảo sạch, đun chảy bơ và nấu món trứng tráng thông thường nhất trên đó. Một sự thật thú vị là người Nhật không đánh trứng bằng máy trộn hoặc nĩa như chúng ta. Họ khuấy chúng rất nhẹ nhàng bằng đũa, ngay cả khi hỗn hợp đã ở trong chảo. Ngay sau khi món trứng tráng đã sẵn sàng, hãy cho hỗn hợp chúng ta đã chuẩn bị trước đó vào giữa và cuộn tất cả lại với nhau theo hình thức bao hoặc cuộn. Nếu bạn không cóBạn có thể chỉ cần bày cơm rang với trứng tráng ra đĩa và trang trí món ăn với rau thơm, rau và tương cà. Vậy là món cơm om dưa của chúng ta đã sẵn sàng. Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị, nhưng món ăn lại trở nên hài lòng hơn do có sự góp mặt của thịt, cơm và rau. Đó là lý do mà cơm trứng tráng có thể được phục vụ như một món ăn độc lập bất cứ lúc nào.

Oyakodon - Trứng gà và cơm: Thành phần

Cách làm món trứng tráng gạo kiểu Nhật? Chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một cách nấu ăn khác.

Thành phần:

1. Một bóng đèn.
2. Phi lê gà - 350g
3. Nửa chén cơm.
4. Hai muỗng canh đường.
5. Nước tương - 6 muỗng canh. l.

Cách nấu oyakodon?

Để nấu món trứng tráng, làm nóng chảo và đổ sáu đến bảy muỗng canh nước sốt (đậu nành) và phi thơm hành tây cắt thành từng khoanh mỏng lên trên. Bạn chỉ cần cho nó vào các món ăn khi nước sốt bắt đầu sôi. Cho đường lên trên hành tây và đảo đều, nấu trong vài phút.

Tiếp theo, cắt phi lê gà thành những miếng nhỏ, nhưng không quá nhỏ. Khi nấu chín, thịt phải vẫn ngon ngọt. Thịt gà nên được cho vào chảo và trộn với nước sốt. Ngay sau khi thịt chuyển sang màu trắng, có thể lật sang mặt khác, cần hầm thêm vài phút.

Trong một bát riêng, đánh trứng cho đến khi mịn, nhưng không thêm muối, vì nước tương mà chúng tôi nấu thịt khá mặn. hỗn hợp trứngĐổ gà vào chảo sao cho ngập hết bề mặt. Tiếp theo, bạn đậy nắp món ăn lại. Nấu cơm trứng tráng không quá bốn phút mà không trộn nguyên liệu.

Hành lá cắt khúc. Chúng tôi trải cơm đã luộc lên đĩa theo dạng trượt, và đặt trứng tráng lên trên và rắc hành lá lên trên. Món ăn được phục vụ nóng.

Một công thức trứng tráng khác của Nhật Bản

Cơm trứng tráng (công thức có ảnh trong bài viết) có thể được sửa đổi một chút bằng cách thay đổi các thành phần. Tương cà, cơm và trứng bác không được thay đổi. Tất cả các sản phẩm khác có thể được lựa chọn để nếm thử. Trứng tráng rất hợp với xúc xích.

Nguyên liệu làm nhân:

1. Xúc xích - 200g
2. Cơm sôi - 3 muỗng canh. l.
3. Xanh.
4. Gia vị.
5. Tương cà.

Nguyên liệu cho món trứng tráng:

1. Hai muỗng sữa.
2. Một vài quả trứng.

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị nhân bánh. Cắt xúc xích thành từng miếng. Hãy cắt nhỏ rau xanh. Tiếp theo, chiên nhẹ xúc xích trong chảo đã đun nóng trong dầu hướng dương, cho cơm vào trộn đều. Sau đó đổ tương cà vào, thêm gia vị và rau thơm. Đun nhỏ lửa tất cả các nguyên liệu trong vài phút rồi lấy chảo ra khỏi bếp.

Trong một bát riêng, đánh trứng, thêm sữa. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo đã đun nóng và chuẩn bị món trứng tráng. Khi phần nhân dưới dính một chút và phần trên vẫn còn nguyên, bạn cho nhân bánh vào một nửa. Với phần thứ hai, bạn dùng thìa phủ lên trên phần cơm có xúc xích. Trứng tráng cần thêm vài phút nữahạ xuống. Sau đó, bạn có thể chuyển nó ra đĩa và phục vụ, trang trí với rau thơm và tương cà.

đặc trưng của món trứng tráng kiểu Nhật

Trứng tráng Nhật Bản là một món ăn truyền thống của phương Đông. Không có khó khăn cụ thể nào trong quá trình chuẩn bị. Trong trường hợp này, các sản phẩm đơn giản nhất được sử dụng. Người dân Nhật Bản nấu món trứng tráng trong một chiếc chảo hình chữ nhật đặc biệt. Và đảo bánh trứng bằng đũa truyền thống. Chúng ta có thể sử dụng một chiếc chảo thông thường hoặc pancake và một chiếc thìa. Người Nhật phục vụ gừng hoặc wasabi ngâm với trứng tráng. Chúng có thể được thay thế bằng tương cà với rau thơm hoặc sốt kem chua với tỏi. Nói chung, có rất nhiều lựa chọn nấu ăn. Bạn có thể tự mình thử nghiệm với các thành phần, chọn chúng theo sở thích của bạn.

Ngoài ra, còn rất nhiều mẹo nấu ăn nhỏ. Vì vậy, ví dụ như gạo nên được hấp chín, sau đó sẽ bị bở, và khi đun sôi trong nước luôn dính vào nhau. Nếu dùng nước tương thì không cần cho muối, nếu không món ăn có thể bị mặn. Biết những sắc thái như vậy sẽ cho phép bạn nấu một món trứng tráng ngon.