Đậu lăng với nấm: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đậu lăng có những đặc tính riêng biệt khiến sản phẩm này trở thành một vị khách luôn chào đón trên mọi bàn tiệc. Nó chứa protein thực vật, được cơ thể hấp thụ gần như hoàn toàn. Đậu lăng giữ kỷ lục về hàm lượng axit folic. Một phần cháo đậu lăng cung cấp tới 90% axit folic cho cơ thể. Nó cũng hữu ích để bình thường hóa công việc của ruột và tăng cường hệ thống miễn dịch. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chế biến đậu lăng với nấm. Các công thức nấu ăn được cung cấp trong đó cho phép bạn nấu những món ăn ngon từ các loại đậu khác nhau. Mỗi người là duy nhất theo cách riêng của nó.

Đậu lăng đỏ với nấm và rau bina

Đậu lăng đỏ được bào sẵn vỏ, nấu rất nhanh và hoàn hảo cho các món hầm rau củ, súp kem và các món xay nhuyễn.

Đậu lăng với nấm theo công thức của chúng tôi rất lý tưởng cho ẩm thực chay và để bạn đa dạng thực đơn trong bài. Việc nấu nướng được thực hiện theo trình tự sau:

1. Đun nóng một muỗng canh dầu thực vật trong chảo sâu. Sau đó, một thìa cà phê hạt cỏ xạ hương được thêm vào đó. Ngay khi có mùi thơm cay nồng, bạn có thể cho tỏi, hành, gừng giã nhỏ (1 thìa canh) và ớt xanh băm nhỏ vào chảo. Ngay sau khi hành tây trở nên mềm, thêm nấm (200 g) vào rau. Rau được xào cho đến khi mềm.
2. Đậu lăng (200 g) được phân loại ra khỏi các mảnh vụn nhỏ, rửa sạch và lau khô trên khăn. Ngay sau khi hỗn hợp rau củ đã sẵn sàng, nó được đổ vào chảo và đổ nước dùng (375 ml) và nước (125 ml). Đun nhỏ lửa đậu trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi chất lỏng bay hơi.
3. Cuối cùng, rau bina tươi (250 g), muối và hỗn hợp gia vị Ấn Độ garam masala (½ muỗng cà phê) được thêm vào món ăn. Đậu lăng với rau được trộn và phục vụ.

Công thức nấu đậu lăng xanh với nấm và hành tây

Đậu lăng xanh là loại đậu lành nhất và là loại đậu chưa chín. Nó thích hợp hơn để chế biến các món ăn phụ và thêm vào món salad.

Cá lăng với nấm được chế biến như sau:

1. Đậu lăng xanh (1 muỗng canh) được làm từ các mảnh vụn, rửa sạch trong chao dưới vòi nước và chuyển sang một cái chảo. Bây giờ đậu cần đổ với nước lạnh (1/2 chén), đun sôi, giảm lửa nhỏ và nấu như cháo trong 45 phút. Khi nước đã được hấp thụ, đậu đã sẵn sàng.
2. Trong khi đó, hành tây được cắt thành nửa khoanh và chiên trên chảo với dầu thực vật. Ngay sau khi nó trở nên mềm, bạn có thể thêm nấm cắt nhỏ (200 g).
3. Đậu lăng được chuyển sangchảo với hành tây và nấm và đảo đều.

Ragout đậu lăng và nấm

Đậu lăng nâu là phổ biến nhất. Nó thường được ngâm qua đêm hoặc thậm chí qua đêm.

Đậu lăng với nấm dưới dạng hầm được chế biến theo trình tự sau:

1. Đầu tiên, các loại rau thái hạt lựu được chiên trong dầu thực vật trong chảo sâu: nấm (300 g), tỏi, hành tây, cà rốt và ớt chuông.
2. Sau 20 phút, cho cà chua cắt nhỏ vào máy xay (500 g), đậu lăng nâu ngâm qua đêm (1 muỗng canh) và nước (2 muỗng canh) được thêm vào rau. Gia vị được đổ tiếp theo: lá oregano (2 muỗng cà phê), muối (½ muỗng cà phê), một ít tiêu đen và đỏ. Sau 25 phút, húng quế tươi được thêm vào món ăn đã hoàn thành.
3. Đậu lăng và nấm hầm ăn với mì Ý.

Công thức nấu ăn trong hộp đa năng

Món ăn rất nhanh và đơn giản được nấu trong nồi nấu chậm. Để làm điều này, đầu tiên hành tây, cà rốt và nấm được xào ở chế độ chiên hoặc nướng. Sau đó, đậu lăng xanh rửa sạch và tỏi thái nhỏ được cho vào để tạo hương vị độc đáo cho món ăn. Sau đó đổ nước vào (1 muỗng canh đậu 1½ muỗng canh chất lỏng). Để nấu đậu, chế độ "Cháo" hoặc "Hầm" được chọn. Thời gian nấu khoảng 30 phút.