Salad champignon chiên: lựa chọn nguyên liệu và công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad champignons chiên vừa có thể là món trang trí bàn tiệc vừa có thể dùng làm thức ăn hàng ngày. Tất cả phụ thuộc vào các thành phần bổ sung và hình thức phục vụ món ăn. Các món salad phổ biến nhất là nấm chiên cùng với thịt gà, giăm bông hoặc rau. Mỗi công thức này đều sử dụng băng gốc, phù hợp với từng trường hợp cụ thể. Các công thức nấu ăn ngon và phổ biến nhất cho món salad champignon chiên sẽ được mô tả ở đây.

Salad nấm và trứng

Công thức này phù hợp hơn như một bữa ăn nhẹ hàng ngày. Salad được chế biến khá nhanh, không có nguyên liệu lạ nên thường một bộ sản phẩm làm sẵn cho món này là có thể nằm ngay trong tủ lạnh. Để chế biến món này, người đầu bếp sẽ cần 500 g champignon tươi, vài quả trứng, pho mát cứng, một vài món dưa chua hoặc dưa chuột đóng hộp, khoảng 40 g rau mùi tây.

Nước sốt ở đây sẽ là tương cà, kem chua và một ít Pháphoặc mù tạt thông thường (tùy thuộc vào mức độ bạn thích ăn cay).

Phương pháp chuẩn bị salad

Quy trình nấu món ăn này khá đơn giản, nhưng để dễ dàng hơn, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn từng bước sau:

1. Nấm rửa sạch, cắt làm 4 phần (áp dụng cho nấm hương cỡ vừa). Cắt đôi những miếng nhỏ, tức là sẽ có những miếng khá lớn.
2. Nấm nên được chiên cho đến khi chín hoàn toàn trên chảo có thêm dầu thực vật. Khi chúng đã chín hoàn toàn, chúng nên được chuyển sang khăn ăn hoặc khăn giấy để loại bỏ hoàn toàn chất béo trong chúng.



3. Trứng gà cũng nên luộc chín tới, bóc vỏ và cắt thành 4 phần. Xay dưa chuột và pho mát cứng thành từng viên nhỏ.
4. Chuẩn bị nước sốt trộn salad. Để làm điều này, hãy lấy một chiếc hộp nhỏ nhưng sâu để trộn tương cà với kem chua theo tỷ lệ 1: 1. Bạn cần ít mù tạt hơn nhiều, khoảng 1/5 toàn bộ nước sốt. Nước sốt cũng cần nhiều ngò tây, loại vừa cắt khúc.
5. Kết hợp tất cả các sản phẩm trên (trừ trứng) và nước sốt trong một bát và trộn tất cả mọi thứ thật kỹ. Cho ra đĩa, đặt các lát trứng lên trên, nếu muốn món ăn cũng có thể rắc thêm ngò tây hoặc các loại rau thơm khác.

Trong công thức này, món salad được phục vụ không có thành phần thịt, nhưng vì nấm rất hợp vớithịt, bạn cũng có thể thêm phi lê gà nướng hoặc áp chảo tại đây.

Salad bánh mì với thịt gà chiên giòn và gà

Sẽ có một số lượng lớn các sản phẩm khác nhau được sử dụng. Salad có thể được chuẩn bị cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, và tất cả các vị khách chắc chắn sẽ thích nó. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu cổ điển sẽ hấp dẫn mọi người.

Danh sách thành phần

Để bắt đầu nấu món salad ức và thịt ba chỉ chiên, bước đầu tiên là chuẩn bị một bộ sản phẩm hoàn chỉnh:

• phi lê gà - 500 g (trọng lượng của sản phẩm được chỉ định cho 4-6 người);
• nấm ngọc cẩu tươi - 500 g (nên lấy nấm có kích thước nhỏ, trong trường hợp này chúng có mùi vị rõ ràng hơn);
• vài quả cà chua;
• một củ xà lách nhỏ;
• Bắp cải Bắc Kinh - 300g

Nước sốt trộn salad ở đây là hỗn hợp của sốt mayonnaise, tỏi và mù tạt Pháp.

Cách nấu

Việc chuẩn bị bất kỳ món ăn nào đều bắt đầu bằng việc chuẩn bị các sản phẩm mất nhiều thời gian nhất để nấu, trong trường hợp của chúng tôi - thịt gà phi lê và nấm. Thịt các bạn đem rửa thật sạch sau đó mới rửa sạch. Nấm cũng rửa sạch, nếu còn tươi thì không cần rửa sạch

Cắt thịt thành từng sợi mỏng, cho vào bát, đĩa. Đổ một ít dầu ô liu vào, thêm nhiều húng quế khô và rau kinh giới, thịt nên cho nhiều rau thơm. Chiên trong chảo đun nóng kỹ cho đến khi chín mềm.

Chú ý! Theo đơn thuốcsalad của champignons chiên, thịt gà được cắt thành các dải và chỉ sau đó được chiên, có nghĩa là phi lê phải được giám sát tốt. Nếu bạn bỏ lỡ 1-2 phút, thịt sẽ chín quá và trở nên quá khô, và điều này sẽ làm hỏng hương vị chung của cả món ăn.

Trong khi phi lê đang nấu, bạn có thể cắt nấm thành từng lát. Thịt sau khi nướng chín bạn cho lên khăn giấy, cho nấm rơm vào xào cùng. Chiên cho đến khi chín và cũng đặt trên khăn giấy hoặc khăn ăn.

Bắp cải nên được cắt thành các dải mỏng, và cà chua với hành tây trộn salad nên được cắt thành khối nhỏ. Cho hành vào một cái hộp nhỏ, thêm khá ít giấm, đường và muối. Để nó trong chất lỏng này trong vài phút. Nhờ cách ướp này, sản phẩm phần lớn mất đi mùi dai dẳng và vị đậm đà, trở nên mềm hơn, dễ chịu hơn và ngon hơn.

Để chuẩn bị sốt, trộn sốt mayonnaise với tỏi nghiền mịn và mù tạt. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi xuất hiện một hỗn hợp đồng nhất.

Hội rau diếp

Bây giờ bạn cần phải tiến hành trực tiếp để xếp salad thành từng lớp. Để làm được điều này, bạn cần lấy một chiếc vòng đặc biệt để đặt món salad. Đặt hành tây ngâm chua ở dưới cùng, sau đó đến một nửa phi lê và bắp cải, dùng sốt mayonnaise bôi mỡ mọi thứ. Bây giờ đặt nấm, sau đó là bắp cải một lần nữa và một lần nữa dầu mỡ mọi thứ với mayonnaise. Đặt phi lê gà lên lớp trên cùng và tháo vòng.

Nếu bạn không có một chiếc nhẫn đặc biệt như vậy hoặc không có thời gian để xếp từng đĩa, thì trong trường hợp này, món salad có thể được bày thành từng lớp chỉ trongmột tấm sâu. Nguyên tắc lắp ráp hoàn toàn giống như trong vòng nhỏ.

Salad với champignons chiên và giăm bông

Món ăn chế biến nhanh nhưng rất ngon. Nó chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người đàn ông, vì hầu hết họ đều thích thịt nguội thơm và tươi. Nó cũng sử dụng một số lượng lớn các thành phần, nhờ đó món salad có được hương vị và mùi thơm lạ thường. Phô mai Parmesan sẽ là điểm nhấn của món ăn, nó sẽ tăng thêm sức hấp dẫn thực sự của người Ý cho món salad tương đối đơn giản.

Sản phẩm cần thiết

Chỉ bắt đầu làm salad khi bạn có trong tay tất cả các nguyên liệu sau:

• 8 cà chua vừa;
• 400-500 g nấm;
• hành lá - 40g;
• một lượng nhỏ parmesan, khoảng 50-100g;
• 350 g giăm bông;
• húng quế tươi.

Sốt salad được làm từ dầu ô liu, kinh giới, rau kinh giới, nước cốt chanh.

Quy trình nấu

Nên làm theo hướng dẫn từng bước chính xác để món salad nóng hổi thật ngon:

1. Vì salad sẽ được phục vụ ấm, trong trường hợp này, quá trình chuẩn bị nguyên liệu hơi khác so với thông thường. Việc nấu ăn nên bắt đầu với việc thái cà chua và hành tây.
2. Rau cần rửa sạch, cà chua cắt thành 6 phần (nếu là rau vừa), hành lá cắt thành hình lông chim hoặc khoanh nhỏ tùy thích. Đặt sâu hai sản phẩm này vàotô.
3. Trong một hộp nhỏ và sâu, trộn dầu ô liu, thêm nước cốt chanh, kinh giới và rau kinh giới, trộn đều tất cả mọi thứ.
4. Bây giờ bạn cần bắt đầu nấu các sản phẩm sẽ được nấu và phục vụ trên bàn khi vẫn còn ấm.
5. Rửa sạch nấm ngọc cẩu và cắt thành từng miếng đủ lớn, nếu nấm vừa thì thành 4 phần, nếu nhỏ - một nửa. Giăm bông phải được cắt thành từng dải.



6. Đặt chảo trên lửa và ném hai nhánh tỏi vào, cắt đôi theo chiều dọc, sau đó thêm một chút dầu thực vật và chiên nấm với giăm bông.
7. Thêm đồ chiên vào các nguyên liệu còn lại, rưới nước sốt dầu ô liu lên, trộn mọi thứ và bày lên đĩa phục vụ.

Khi chọn nguyên liệu cho món salad nóng sốt với nấm, bạn cũng cần lưu ý rằng trong trường hợp này, bạn có thể làm nước sốt nguyên bản hơn. Thêm nước tương hoặc giấm balsamic vào dầu và các thành phần khác, trong trường hợp đó, món ăn sẽ thay đổi đáng kể.

Salad gà xông khói

Món salad này chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích món ăn đơn giản và tốt cho sức khỏe. Ở đây không có thức ăn béo và không tốt cho sức khỏe. Món ăn được phục vụ với nước sốt nguyên bản làm từ dầu ô liu. Do đó, nếu bạn là người ủng hộ thực phẩm lành mạnh, thì công thức này sẽ là một khám phá thực sự dành cho bạn.

Trước khi nấu cần lấy các sản phẩm sau:

• tươichampignons - 200 g (bạn có thể dùng loại hoàng kỳ, chúng sẽ trông hấp dẫn hơn);
• súp lơ xanh - 500g;
• ức gà hun khói - 200 g (vì salad tốt cho sức khỏe, nên mua phần phi lê không có da);
• một lượng nhỏ hạt bí ngô;
• pho mát với khuôn quý phái - 50 g (không quan trọng là Roquefort, dor blue hay bất kỳ pho mát nào khác).

Để chuẩn bị nước sốt salad ngon với champignons chiên và gà hun khói, bạn nên lấy 100 ml dầu ô liu, 50 ml giấm balsamic đậm, nước cốt 1 quả chanh, 2 nhánh tỏi và 30 g rau mùi tây.

Nấu một món ăn

Theo truyền thống, việc nấu ăn bắt đầu với những thực phẩm cần xử lý nhiệt trong trường hợp này - nấm và bông cải xanh. Bắp cải cắt miếng nhỏ hơn, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 7 phút.

Rau cần được chuẩn bị sẵn ở phía trên và vẫn còn cảm giác giòn nhẹ ở giữa. Khi đạt được trạng thái mong muốn, nên cho bắp cải vào một tô nước đá. Điều này là cần thiết để rau giữ được màu xanh tự nhiên và trông đẹp mắt trên đĩa.

Nấm các bạn rửa sạch cắt thành từng lát, tỏi các bạn cũng thái nhỏ. Xay ức gà hun khói thành từng khối nhỏ, nó vừa phải mang lại hương vị dễ chịu và không làm tắc nghẽn hương vị của toàn bộ món ăn.

Lấy một chiếc chảo có đáy dày, đổ dầu thực vật (có thể thêm bơ nếu muốn), ngonđun nó lên và ném nấm vào. Khi thành phẩm gần như đã sẵn sàng, cho tỏi vào chảo và chiên thêm vài phút. Sau đó, để nấm lên khăn giấy, để nấm không bị dính dầu mỡ. Trong chảo khô, bạn cũng cần chiên hạt bí.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt trộn salad, để làm điều này, bạn đổ dầu ô liu, giấm balsamic và nước cốt chanh vào cối xay sinh tố, sau đó cho một ít tỏi và mùi tây vào, đánh đều tất cả mọi thứ trong máy xay cho đến khi mịn.

Đổ ức gà đã cắt nhỏ vào đáy đĩa, sau đó cẩn thận xếp bắp cải đã nấu chín, sau đó là nấm. Hãy thưởng thức mọi thứ một cách hào phóng với nước sốt dầu ô liu đã chuẩn bị, rắc salad với những viên pho mát mốc và hạt bí ngô vừa phải. Nếu muốn, có thể thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào món ăn.

Trong trường hợp này, champignons chiên với hành tây và cà rốt được kết hợp hoàn hảo trong món salad. Đó là, bạn có thể cắt sẵn hai nguyên liệu này thành dải, chiên chúng trên chảo trong bơ, thêm húng quế khô và ngải giấm. Nêm nếm và bày các loại rau này vào đĩa cùng với phần thức ăn còn lại.

Tất cả các công thức salad trên đều được coi là phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Chúng được phục vụ ở nhiều nhà hàng khác nhau và mọi người phải trả rất nhiều tiền cho chúng, nhưng bây giờ mọi người có thể nấu những món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà trong bếp, trong khi làm hài lòng cả gia đình hoặc khách của họ tại bàn tiệc liên hoan.