Trứng cá hồiChum. Mô tả và đặc điểm sản phẩm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Caviar trứng cá muối là một trong những thực phẩm đắt hàng. Nhưng đây không phải là đặc điểm phân biệt duy nhất của nó. Ngoài giá cao, còn có nhiều đặc điểm khác khiến món ngon này trở nên nổi bật so với những món còn lại.

Một trong nhữngtốt nhất

Cá thuộc họ cá hồi sống ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Đó là nơi họ kinh doanh. Carcass và trứng cá muối thường được dùng làm thực phẩm. Cả hai thành phần đều đóng một vai trò quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể con người. Thịt cá được dùng để chế biến súp, salad, các món ăn nhẹ và các món ăn nóng khác nhau. Nhưng trứng cá muối là một món ngon thực sự.

Dịch từ tiếng Pháp, từ này có nghĩa là thực phẩm tinh tế hoặc quý hiếm. Trên thực tế, trứng cá muối là trứng của một loài động vật có xương sống dưới nước. Nhưng kỳ lạ thay, nó được đánh giá cao hơn nhiều so với bản thân thân thịt. Có nhiều loại cá hồi khác nhau (cá hồi hồng, cá hồi mắt đỏ), nhưng trứng cá muối chum là phổ biến nhất. Nó khác biệt rõ rệt so với phần còn lại ở một số khía cạnh:

1. Hình thức. Trứng cá hồi lớn hơn và có màu vàng cam.
2. Nó ngon hơn trứng cá muối của các loại cá khác.

Tất cả điều này chỉ khẳng định tính ưu việt rõ ràng của sản phẩm. Có lẽ đó là lý do tại sao trứng cá muối chum đã được gọi là "hoàng gia" từ thời cổ đại.

Thành phần hóa học và đặc tính hữu ích

Nhiều người lầm tưởng rằng giá trị của trứng cá muối chỉ là do số lượng sản xuất có hạn. Nhưng đây không phải là lý do chính. Điều quan trọng hơn nhiều là cấu trúc hóa học và đặc tính mà sản phẩm này sở hữu. Ví dụ, trứng cá muối chum, giống như tất cả các loại khác, gần như là 32% protein. 14 phần trăm còn lại là chất béo. Thực tế không có carbohydrate trong một sản phẩm như vậy. Điều này có lẽ giải thích cho hàm lượng calo thấp của nó.

Ngoài ra, trứng cá muối còn chứa các loại vitamin (A, E và D) rất cần thiết cho con người. Một vai trò quan trọng cũng được đóng bởi folic và các axit béo không bão hòa đa khác nhau. Trứng nhỏ chứa nhiều phốt pho, iốt và canxi. Tất cả điều này nói lên sự độc đáo của sản phẩm. Không có gì ngạc nhiên khi cách đây vài thế kỷ, nó được coi là một loại thuốc thực sự. Trứng cá muối được sử dụng để cải thiện thị lực và củng cố xương. Ăn đồ ăn vặt định kỳ giúp bình thường hóa hoạt động của tim và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông không mong muốn. Các bác sĩ khuyên nên ăn sản phẩm này cho những người cần phục hồi sức khỏe, tăng nồng độ hemoglobin và tăng cường khả năng miễn dịch.

Giá của niềm vui

Với tất cả những điều trên, nó trở nên thú vị, trứng cá muối chum giá bao nhiêu? Giá của sản phẩm, như một quy luật, phụ thuộc vào loại bao bì. Các nhà sản xuất bán buôn và bán lẻ cung cấp các tùy chọn khác nhau. Trứng cá muối ở Nga thường được mang đitrực tiếp từ các doanh nghiệp đánh cá của Sakhalin và Kamchatka. Nó được đóng gói trong các thùng hoặc lon với nhiều dung tích khác nhau.

Kilôgam bao bì nhựa của một sản phẩm như vậy thường có giá khoảng 3.100 rúp. Điều này hoàn toàn không đắt, do số lượng sản xuất nhỏ và sự thiếu hụt sản phẩm trong mạng lưới thương mại. Các hộp polyetylen có trọng lượng tương ứng là 0,5 kg thì rẻ hơn. Giá của chúng là 1600 rúp. Ngoài ra còn có các kích thước nhỏ hơn có sẵn để bán. Một hộp nhựa nặng 250 gram trong các cửa hàng có giá 675 rúp. Giá này áp dụng cho trứng cá muối được lấy từ cá hồi chum. Trong trường hợp cá hồi đen hoặc cá hồi hồng, chi phí của mỗi gói sẽ thấp hơn một chút. Điều này một lần nữa khẳng định sự độc đáo và phẩm chất tuyệt vời của một sản phẩm hiếm, nhưng rất tốt cho sức khỏe và ngon.

Làm thế nào để chọn một điều trị?

Khi mua bất kỳ sản phẩm nào, bạn phải rất cẩn thận. Theo kinh nghiệm cho thấy, trên kệ không phải lúc nào cũng chính xác là sản phẩm bạn muốn mua.

Có rất nhiều hàng giả và hàng nhái trong mạng lưới giao dịch. Ngay cả khi bao bì ghi “trứng cá muối đỏ”, điều này không có nghĩa là nó nằm bên trong. Thật, giả rất dễ lộ ra: một sản phẩm như vậy trông không tự nhiên, ngoài ra, nó sẽ có giá thấp hơn.

Nếu chúng ta đang nói về trứng cá muối thật, thì bạn cần chú ý những điểm sau:

1. Hình thức sản phẩm. Trong mọi trường hợp không được có chất lỏng lạ trong gói. Sự hiện diện của nó cho thấy sự hiện diện của dầu hoặc glycerin, vô cùngkhông mong muốn. Tốt hơn là từ chối một giao dịch mua hàng như vậy.
2. Khi mua lon, rất khó để biết bên trong có gì. Đầu tiên, bạn cần xem ngày sản xuất. Điều này sẽ là giữa tháng bảy và tháng tám. Thứ hai, phần đánh dấu dưới đáy phải được đóng dấu từ bên trong. Nếu không, bạn có thể chắc chắn rằng hàng giả đã nằm trong tay của bạn. Thứ ba, nơi sản xuất phải là Viễn Đông hoặc Kamchatka với địa chỉ chính xác của nhà sản xuất.
3. Cần lưu ý rằng trứng cá muối có thể được bảo quản trong gói không quá một năm.
4. Cần phải chú ý đến sự có mặt của các chất phụ gia thực phẩm. Gần đây, ở nước ta chỉ được phép sử dụng natri benzoat (E211). Các chất khác bị luật pháp Nga cấm.

Nếu tất cả các điểm trên được đáp ứng thì bạn có thể hoàn toàn yên tâm mua hàng.