Cheese pie: công thức từng bước có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức bánh phô mai tươi là một món ăn gia đình cổ điển thực sự. Thật tuyệt biết bao khi được cùng cả nhà uống trà và thưởng thức món tráng miệng thơm ngon, tinh tế có thể chinh phục cả những ai không phải là fan của các sản phẩm phô mai que.

Món tráng miệng trang trọng sẽ không làm khách và các thành viên trong nhà thờ ơ. Do đó, hãy thoải mái mang nó đi phục vụ trong trường hợp khẩn cấp, vì nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích từng bước các công thức làm bánh nướng phô mai tươi khác nhau.

Peach Curd Pie

Công thức này gần như được coi là vương miện trong kho vũ khí của mọi bà nội trợ. Nhân sữa đông tinh tế và đào ngon ngọt sẽ biến chiếc bánh phô mai tươi thành một thứ tuyệt vời.

Công thức này có ở khắp mọi nơi: tại một sự kiện dạ tiệc và tại các buổi tiệc trà truyền thống.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần danh sách các sản phẩm sau.

Đối với bài kiểm tra:

• 100g bơ thực vật hoặc bơ;
• 250 g bột (nhất thiết phải rây) loại cao cấp nhất;
• 175g đường;
• 15g muối nở hoặc một gói bột nở;
• 1 quả trứng gà tươi.

Điền:

• 250g kem chua béo cao;
• 450 g phô mai tươi;
• ly đường không có đường trượt;
• 3 quả trứng gà tươi;
• 50g tinh bột;
• nửa quả chanh;
• một túi đường vani mua ở cửa hàng;
• 0,5kg đào nguyên trái.

Quy trình làm bánh pie với phô mai (ảnh trong bài) và đào

Trước khi nấu bạn cần lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để bơ có thời gian mềm khi nấu. Dùng nĩa nghiền đường, thêm trứng vào, khuấy đều. Sau đó cho dần bột mì và bột nở vào trộn cùng. Đừng quên liên tục nhào.

Hơn nữa, từ khối bột đã hoàn thành, chúng ta dùng tay nặn một quả bóng. Chúng tôi phủ giấy da lên hình tròn, đặt bột và dùng tay phân phối, tạo thành các cạnh cao (chiều cao khoảng 5-7 cm).

Cho vào tủ lạnh trong ba mươi phút. Hãy đến phần sữa đông. Nghiền qua rây, thêm đường vani và tinh bột khô thông thường, kem chua, nước cốt chanh và trứng gà. Đánh cho đến khi bạn nhận được một khối kem đông đồng nhất. Chúng tôi trải đều khối lượng thu được ở dạng của chúng tôi, đặt hai nửa quả đào lên trên, ấn nhẹ vào kem đông.

Làm nóng lò ở 190 độ và nướng bánh phô mai trong lò trong 1 giờ.

Đảm bảo mát. Bạn có thể bỏ bánh đã hoàn thành với pho mát vào tủ lạnh trong vài giờ.

Trà hạnh phúc!

Công thức làm bánh phô mai tươi từng bước trong nồi nấu chậm

Nấu ăn dễ dàngsẽ dụ dỗ nhiều nữ tiếp viên. Điều quan trọng ở đây là chỉ có trong tay các nguyên liệu cần thiết để nấu ăn. Công thức làm bánh phô mai có kèm theo ảnh này sẽ giúp bạn tìm ra ý nghĩa của việc tiết kiệm thời gian.

Vì vậy, chúng ta cần những thứ sau:

• 400 g phô mai tươi;
• 2 chén bột đã rây chất lượng tốt;
• 2 quả trứng gà lớn;
• 100 g kem chua;
• 2 cốc đường cát vừa;
• vanillin;
• 2 quả táo hoặc một ít quả mọng;
• 0, 5 gói bơ thực vật nướng;
• 2 muỗng canh bột báng thô.

Nấu bánh trong nồi nấu chậm

Đầu tiên, chúng ta hãy làm một bài kiểm tra. Dùng nĩa nghiền bơ mềm, một ly đường và bột mì thành vụn, sau đó dùng tay nối lại.

Để làm nhân, đánh trứng với kem chua, bột báng, phô mai tươi, đường còn lại và vani vào tô.

Thêm quả mọng hoặc táo cắt nhỏ. Bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác để làm nhân nếu thích. Khuấy mạnh cho đến khi mịn.

Đổ một nửa số vụn bánh vào đáy bát đựng nhiều bột. Rải nhân trái cây lên trên.

Đặt phần bột còn lại lên trên.

Đặt chế độ đa năng "Nướng" và thời gian 80 phút.

Tiếp theo, cẩn thận lấy chiếc bánh đã hoàn thành với pho mát (đọc công thức với ảnh trên). Chúng tôi đang đợi để nguội hoàn toàn và phục vụ với trà hoặc cà phê.

Bánh sữa đông

Công thức làm bánh mì ngắn với pho mát sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì sự đơn giản của nó. Nó sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng nó sẽ rất đáng giá.đi cùng với nghi lễ trà.

Để làm món bánh phô mai tươi này, bạn cần sử dụng các nguyên liệu sau:

• một gói bơ thực vật hoặc bơ thực vật;
• ly đường (200 g);
• 400g bột mì chất lượng;
• 2 quả trứng gà;
• 2 gói bột nở mua ở cửa hàng hoặc 2 muỗng cà phê. soda slaked.

Để trám răng bạn cần thực hiện:

• 600 g phô mai tươi;
• 3 quả trứng gà;
• 400g kem chua béo vừa;
• một cốc rưỡi đường;
• 3 muỗng canh tinh bột;
• vanillin và vỏ chanh - tùy ý bạn.

Nấu bánh nướng nhỏ phô mai

Quá trình chế biến bánh mì ngắn với phô mai tươi theo công thức trong lò sẽ không gây rắc rối không đáng có cho người nấu.

Đầu tiên, thêm bơ đã làm mềm với đường và dùng nĩa chà xát mọi thứ. Thêm trứng, bột mì và bột nở vào cùng. Kết quả là, chúng ta sẽ có được một khối bột có độ mềm mịn. Sử dụng một thìa, chúng tôi thu thập nó trong một túi và đặt nó trong tủ lạnh trong một phần tư giờ. Sữa đông phải khá mịn và không sần sùi. Chúng tôi thêm vào đó tất cả các thành phần được liệt kê ở trên để làm nhân bánh.

Đánh tan khối lượng thu được trong máy xay hoặc máy trộn trong vài phút. Chúng tôi phân phối bột bằng tay của chúng tôi theo hình dạng, đánh dấu các cạnh với chiều cao ít nhất là 6 cm.

Đổ khối kem vào giỏ đựng. Tiếp theo, nướng khoảng 45-55 phút trong lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 170 độ. Bạn có thể trang trí mặt trên của bánh bằng lòng trắng trứng đánh bông. Nướng sau đó 5-10 phút.

Mặc dù khối sữa đông có dạng lỏng tương đối, nhưng nó sẽ đông lại hoàn hảo trong lò và sau khi làm nguội hoàn toàn, sẽ có độ đặc sệt. Sẽ là tối ưu nếu bạn chỉ cần đặt nó vào tủ lạnh trong vài giờ ngay lập tức sau khi bánh phô mai đã nguội hoàn toàn. Bạn đã đọc công thức từng bước có ảnh trong bài viết này.

Với phô mai và nhân táo

Pie với pho mát và táo sẽ được cả người lớn và trẻ em đánh giá cao. Ngay cả một chế độ ăn kiêng rất nghiêm ngặt cũng sẽ không bị phá vỡ nếu bạn cho phép mình một miếng nhỏ của món ăn nhẹ và ngon này.

Để làm một chiếc bánh với phô mai và táo, bạn sẽ cần:

• hai chén bột;
• 4 ly sữa béo (ướp lạnh);
• gói bơ thực vật hoặc bơ;
• 150 g đường.

Để làm nhân:

• 700 g sữa đông mịn không hạt;
• 4 quả táo lớn;
• 200 g đường;
• 5 quả trứng gà tươi;
• 200 g kem chua;
• 100ml nước chanh;
• 75g tinh bột.

Nấu món tráng miệng từ sữa đông-táo

Đánh tan đường với trứng, thêm bơ đã làm mềm (có thể tán nhuyễn) bơ, bột mì, sữa. Dùng nĩa nhào bột thật nhanh rồi dùng tay nhào bột. Cuộn tròn quả bóng lại và bọc nó trong polyetylen. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào tủ đông trong một phần tư giờ.

Bắt đầu nhồi. Táo ta gọt vỏ, bỏ lõi. Cắt thành từng lát đều. Xay pho mát bằng máy xay thịt. Cẩn thận tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Chúng tôi làm sạch cây thông Noeltrong tủ đá trong vài phút.

Đánh lòng đỏ, tinh bột, kem chua và đường bằng máy trộn, sau đó thêm phô mai vào trộn đều.

Khuấy. Chúng tôi lấy protein đã được làm lạnh ra, thêm nước đá (1 thìa cà phê) vào chúng và đánh cho đến khi xuất hiện bọt trắng dày đặc.

Để giữ được độ ngon, mỗi lần trộn khối lượng protein vào sữa đông. Ta vo viên bột thành một lớp tròn dày 1 cm rưỡi rồi xếp ra khuôn, không quên làm đều các mặt. Chúng tôi đặt 1/4 giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ.

Sau đó ta lấy mẫu ra, giảm nhiệt xuống 170 độ. Xếp các lát táo đẹp mắt xuống đáy rổ đã nguội và đổ nhân vào. Bạn có thể trang trí bánh phô mai tươi nướng trong lò với những lát táo, cam hoặc các loại trái cây khác. Chúng tôi lại cho món tráng miệng vào lò nướng và nướng trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ thấp. Phục vụ ướp lạnh.

Cherry Pie

Một món tráng miệng như vậy theo công thức cho một chiếc bánh với pho mát và quả anh đào có thể được làm ngay cả trong mùa đông, nếu bạn có một túi quả mọng đông lạnh trong tủ lạnh.

Để nấu ăn, bạn cần thực hiện:

• 250g bột mì cao cấp;
• 1 quả trứng tươi;
• 150g bơ mềm;
• 50g đường;
• Soda ngâm giấm 25 ml.

Để làm đầy bạn sẽ cần:

• 600 g pho mát hạt mịn;
• 150 đường cát;
• 4 quả trứng gà;
• 3 muỗng canh. l. tinh bột;
• 500g anh đào tươi hoặc đông lạnh.

Nấu phô mai tươi vớianh đào

Tích cực xay bơ với đường. Thêm một quả trứng. Trộn soda với bột mì và thêm nó vào bột thành từng phần. Độ đặc của bột phải mịn và đàn hồi.

Bôi trơn mẫu bằng bơ đun chảy, dàn đều bột, không quên láng các cạnh xung quanh. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, cho vào các hộp đựng khác nhau. Xoa lòng đỏ với đường cho đến khi có bọt màu trắng. Nếu cần, bạn có thể xát phô mai qua rây. Tiếp theo, thêm vani, khối lượng lòng đỏ và tinh bột. Sử dụng nĩa hoặc máy trộn, bạn cần đánh khối lượng đến một hỗn hợp đồng nhất. Thêm một chút muối hoặc một thìa cà phê nước lạnh vào protein, đánh cho đến khi có bọt mạnh.

Cẩn thận gấp các protein đã đánh bông vào khối sữa đông (tốt nhất là mỗi loại một thìa). Chúng tôi trải khối lượng thu được trong một rổ bột. Rã đông anh đào và để ráo nước. Nếu còn tươi thì bóp bỏ xương. Tiếp theo, bạn cần phết các quả mọng lên bề mặt của kem đông.

Rắc vài thìa đường. Tiếp theo, nướng theo công thức một chiếc bánh với pho mát nhỏ trong lò nướng, làm nóng đến 190 độ, trong một giờ. Chúng tôi làm nguội món ngon đã hoàn thành và gửi nó đi ngâm trong tủ lạnh vài giờ. Nếu muốn, có thể để anh đào ra khỏi bánh trước khi nướng. Đổ dâu với đường ra bát riêng, sau đó trang trí món ăn đã hoàn thành.

Bánh sữa đông bào

Bánh bông lan phô mai tươi ra lò (có ảnh trong bài) nhẹ và thoáng. Nó được chuẩn bị không khó hơn các công thức nấu ăn khác. Chẳng hạn như một chiếc bánh phô mai tươi, một công thức có ảnh mà bạn có thể tìm thấy trong đóbài viết này, dễ dàng thay thế bánh sinh nhật.

Bạn sẽ cần:

• 1 ly đường;
• 0, 5 gói kem thực vật;
• 2, 5 cốc rây bột;
• bịch bột nở nhà máy;
• nửa ly kem chua ít béo.

Để nhồi:

• 500g phô mai tươi mịn;
• nửa ly đường;
• 1 muỗng canh l. bột báng thô;
• nửa ly kem chua bất kỳ;
• 3 quả trứng gà lớn;
• 1 ly sữa chua béo ngậy;
• vỏ chanh để nếm thử;
• 5-6 quả táo vừa;
• một nắm quế.

Nấu bánh bào

Xoa bơ thực vật đã làm mềm với đường. Thêm kem chua, bột nở và trứng. Đánh liên tục, cho bột vào từng chút một. Chúng tôi điêu khắc một quả bóng từ bột dẻo đàn hồi và gói nó trong một bộ phim, gửi nó vào tủ đông. Nếu phô mai tươi của chúng tôi không đủ mịn, chúng tôi sẽ nghiền nó qua rây. Thêm vào đó tất cả các thành phần từ danh sách các sản phẩm làm nhân (ngoại trừ táo và quế).

Nhào tất cả các sản phẩm cho đến khi mịn. Chia bột thành hai phần có kích thước khác nhau. Chúng tôi bao phủ biểu mẫu bằng giấy da, chà miếng lớn hơn với một lớp đều trên máy vắt.

Trải một ít táo đã cắt sẵn, rắc quế lên trên. Rải tất cả sữa đông lên trên. Sau đó, chúng tôi đặt các lát táo một lần nữa với rắc quế.

Bước cuối cùng là xoa phần bột còn lại lên trên bánh phô mai. Sau đó nướng khoảng 45 phút trong lò ở nhiệt độ190 độ. Phục vụ ướp lạnh.

Puff curd cake

Bánh này nấu nhanh gấp đôi so với bánh phồng mua ở cửa hàng. Bạn chỉ cần lấy nó ra khỏi tủ đông trước (khoảng một giờ trước khi nấu).

Bạn sẽ cần:

• 3 quả trứng;
• 700g bánh phồng mua ở cửa hàng;
• 700 g pho mát hạt mịn;
• nửa gói bơ hoặc dầu thực vật;
• nửa ly đường;
• vanillin - hương vị.

Quy trình làm bánh Puff pastry

Công thức làm bánh phô mai từng bước có ảnh bắt đầu bằng cách đánh trứng với bơ mềm, vani và đường.

Tiếp theo, chúng ta cho phô mai vào và dùng nĩa nhào hỗn hợp cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Nếu muốn, bạn có thể tráng miệng bằng một ít nho khô, kẹo trái cây hoặc các loại hạt nghiền. Sau đó, cán mỏng bột đã rã đông thành một lớp mỏng. Dùng dao sắc cắt thành ba phần.

Trên mỗi dải, chúng tôi đặt nhân phô mai tươi theo một đường đều nhau. Véo các mép dọc, ta được một chiếc xúc xích dài. Chúng tôi đặt tất cả ba xúc xích ở dạng trong một vòng tròn. Bôi trơn bề mặt bằng một quả trứng đã được đánh tan với một lượng nhỏ đường cát. Nướng bánh khoảng 45 phút ở 190 độ.

Bánh sữa đông

Ngay cả một người mới bắt đầu trong lĩnh vực nấu ăn cũng sẽ tuân thủ công thức đơn giản này. Có thể nói đây là một cứu cánh cho một nữ tiếp viên mới vào nghề. Những chiếc bánh ngọt này rất ngon và mềm.

Đối với điều này, bạn cần phải thực hiện:

• 600 g bột mì rây;
• 250 ml sữa;
• gói men khô (hoặc 20g tươi);
• 150g bơ thực vật cho bột nhào và 80g làm topping;
• 250g phô mai tươi ít béo;
• 1 quả trứng gà tươi;
• 75g đường cát cho bột nhào và 175g đường rắc;
• vanillin.

Nấu bánh men

Đầu tiên, rây bột mì, đổ men vào (loại tươi sẽ phải được thái nhỏ), đổ sữa đã đun nóng, bơ đun chảy (bơ thực vật), trứng, một phần đường và pho mát.

Nhào bột mịn chưa nấu. Khi nó bắt đầu tụt lại phía sau các bức tường, chúng tôi sẽ tạo thành một quả bóng từ nó, phủ một chiếc khăn và để nó “đi bộ” trong một giờ.

Lót một tấm giấy nướng lớn bằng giấy da, rải bột thành một lớp dày, dùng ngón tay tạo các lỗ nông trên mặt bánh. Đậy nắp và để thêm khoảng 20 phút.

Bơ đông lạnh quết trên máy xay thô lên bột, rắc đường cát, cho bánh vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 190 độ. Thời gian nấu khoảng 55-60 phút.

Bánh nhanh

Khi bạn phải nấu nướng vội vàng, những công thức nấu ăn này thực sự là cứu cánh của các bà nội trợ. Tuy nhiên, hương vị của món nướng thành phẩm cũng không tệ hơn từ món này. Bắt đầu nấu ăn nào.

Chúng tôi sẽ cần:

• 600 g pho mát không nhiều hạt;
• 1 ly đường cát;
• 1 đống bột;
• 8 quả trứng gà;
• nửa thìa soda (dập bằng nước chanh);
• vanillin tùy chọn.

Nấu ăn nhanhbánh

Đánh lòng đỏ trứng vào phô mai, thêm đường, xay cho đến khi mịn. Sau đó, chúng tôi giới thiệu soda và vanillin. Đánh lòng trắng trứng thành bọt cứng bằng máy trộn, dùng thìa khuấy đều thành khối chính.

Rây bột thật kỹ và cẩn thận cho vào khối sữa đông. Sau khi trộn, bột sẽ có độ sệt giống như bánh kếp.

Nếu cần, bạn có thể cho thêm một ít bột mì.

Chúng tôi phủ một lớp dầu lên các mặt cao, sau đó bạn cần rắc nhẹ bột mì và đổ bột đông lại. Nướng cho đến khi vàng nâu ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 40 phút. Chúng ta chỉ lấy bánh ra khỏi lò khi bánh bắt đầu trễ xuống so với các mặt của khuôn. Phục vụ ướp lạnh.

Bánh dễ làm nhất

Để chế biến món bánh đơn giản nhất với hương vị hoàn hảo, bạn cần phô mai tươi không có tính axit và một chút kiên nhẫn. Do bánh ngọt có nhiều lớp, một kế hoạch như vậy có thể thay thế một chiếc bánh sinh nhật.

Chúng ta cần tạo bột:

• 2 quả trứng gà lớn;
• 250 g bột mì rây;
• 175g đường;
• 1 muỗng cà phê soda (chữa cháy bằng giấm hoặc nước chanh);
• 150 g bơ thực vật hoặc bơ.

Phần nhân bao gồm những thứ sau:

• 450 g phô mai tươi;
• 1 quả trứng gà tươi;
• 75g bơ thực vật hoặc bơ thực vật;
• nửa ly đường.

Nấu một chiếc bánh đơn giản

Bbơ thực vật nấu chảy, cho hai quả trứng vào, thêm đường, soda pha nước cốt chanh, trộn đều các nguyên liệu. Thêm bột mì và nhào thành một khối bột mịn nhưng không quá cứng. Chúng tôi chia nó thành năm phần giống nhau, cuộn mỗi phần thành một lớp theo hình dạng. Chúng ta cho bánh nghỉ một chút và tiến hành làm nhân. Khuấy phô mai với bơ thực vật đun chảy và đường, thêm trứng. Nếu đột nhiên nhân bánh trở nên quá lỏng, bạn có thể làm đặc với bột báng. Tùy chọn, bạn có thể tạo hương vị với vỏ chanh, vani hoặc tinh chất.

Chúng tôi phủ giấy da lên khuôn dạng hiện có để nướng, trải chiếc bánh đầu tiên, sau đó là một lớp nhân (nên có bột ở trên). Nướng ở nhiệt độ nướng tiêu chuẩn (190 độ) trong một giờ. Dùng khăn hơi ẩm phủ lên mặt bánh đã hoàn thành và để nguội. Điều này sẽ làm cho nó mềm. Phục vụ ướp lạnh.

Có rất nhiều lựa chọn để làm bánh phô mai. Điều này sẽ cho phép bạn bộc lộ kỹ năng nấu nướng của mình, bởi vì bạn có thể "chơi đùa" với các nguyên liệu, liên tục thử nghiệm với một hoặc cách làm đầy, nấu ăn khác. Đây là tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.

Hãy chắc chắn rằng gia đình bạn sẽ đánh giá cao công sức và hương vị tinh tế của món sữa đông, thứ làm điên đảo không chỉ những người yêu thích các sản phẩm từ sữa mà còn cả những người phản đối thí nghiệm với lactose.

Chúc tiệc trà vui vẻ!