Cách nấu hamburger tại nhà: nguyên liệu và công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nấu một chiếc bánh hamburger tại nhà không phải là một nghệ thuật, mà là một nhiệm vụ rất thực tế. Hơn nữa, như nhiều người đã nấu bánh mì kẹp thịt ở nhà lưu ý, chúng trở nên ngon hơn nhiều so với ở các nhà hàng nổi tiếng và các địa điểm bán đồ ăn nhanh.

Bộ nguyên liệu đơn giản, cách pha chế cũng đơn giản. Tất cả mọi thứ bạn yêu thích, mọi thứ kết hợp với nhau, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh hamburger từ tất cả. Đây là một số công thức.

Cách làm hamburger ngon?

1. Tự nấu thịt băm cho cốt lết, và không sử dụng thịt mua ở cửa hàng. Trong trường hợp đầu tiên, phần cốt lết sẽ trở nên ngon ngọt.
2. Chọn thịt có mỡ (tỷ lệ 80:20) cho thịt băm, vì độ ngọt và hàm lượng chất béo là những thành phần quan trọng của bất kỳ loại bánh hamburger nào.
3. Ngoài muối và tiêu xay, tốt hơn hết bạn không nên thêm bất cứ thứ gì vào thịt băm: không bánh mì, không khoai tây, không trứng, v.v., vì nó sẽ trở thành món Nga bình thườngcốt lết.
4. Cốt lết cần phải được làm phẳng và tròn.
5. Trước khi chiên, cốt lết được cho vào tủ lạnh nửa tiếng.
6. Chiên không quá 8 phút.

Thành phần chính

Bạn nghĩ đến điều gì khi nghe từ hamburger? Hầu hết sẽ nói một búi tóc và một miếng cốt lết. Và họ sẽ đúng, vì cơ sở của tất cả bánh mì kẹp thịt là một miếng bánh mì thơm mềm và một miếng thịt ngon ngọt.

Các loại rau khác nhau, rau diếp, pho mát và nước sốt đã là những thành phần có thể thay đổi, có thể nhiều hoặc ngược lại là ít.

Thường cần phải mua thêm các nguyên liệu khác, nhưng bạn có thể tự làm bún và bánh tại nhà nếu muốn làm một chiếc bánh hamburger tự làm thực sự.

Có rất nhiều công thức nấu bún, đây là một trong số đó:

• men khô - 7 gam;
• bơ - 80 gram;
• nước uống - 2 muỗng canh. l.;
• mật ong nấu chảy bất kỳ - muỗng canh;
• trứng gà - 2 chiếc;
• sữa - 380 ml;
• bột mì - 700 gram;
• muối - thìa cà phê;
• dầu thực vật - muỗng canh;
• mè - 2 muỗng canh. l., có thể ít hơn hoặc nhiều hơn.

Lượng nguyên liệu này sẽ làm được 12 chiếc bánh.

Chuẩn bị (nguyên liệu phải ở nhiệt độ phòng):

1. Men trộn với nước. Để sang một bên trong 5 phút để hòa tan thành phần lớn.
2. Bơ phải được nấu chảy và sau đó làm nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Mật ong và bơ đun chảy được đổ lên men. Đánh đều bằng máy đánh trứng.
4. Tiếp theo, thêm sữa và trứng, trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
5. Tiếp tục khuấy, rây bột vào âu cùng với các nguyên liệu còn lại cho đến khi bột có độ sệt phù hợp để nhào. Muối.
6. Nhào bột trên bàn. Nó phải mịn, mềm và đàn hồi.
7. Sau đó, nó được đặt trong một cái bát và phủ một chiếc khăn. Đặt ở nơi khô ráo ấm áp trong 2 giờ để chống thấm.
8. Bột thành phẩm được kéo dài thành ổ bánh và cắt thành 12 miếng.
9. Mỗi miếng được cuộn ra một chút, và sau đó tất cả các cạnh được tập trung về phía giữa (như khi thắt nút).
10. Trải đường viền bánh đã tạo hình xuống khay nướng, phết mỡ với trứng trộn với nước và mè, đưa vào lò nướng (200 ° C). Nướng trong 15 phút.

Cách làm burger bò tại nhà?

Công thức này sẽ cho phép bạn nấu bánh mì kẹp thịt, gần giống như ở McDonald. Bánh có thể được mua làm sẵn.

Để làm hamburger tại nhà, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 4 bánh mè;
• 0.5kg thịt bò băm;
• pho mát đã chế biến (lát);
• 1 quả cà chua lớn;
• 2 dưa chuột muối;
• lá diếp cá tươi;
• 1 củ hành tây;
• dầu thực vật;
• mayonnaise, tương cà, mù tạt - để nếm;
• giấm táo 5%;
• 1 muỗng canh l. đường;
• muối, tiêu;
• nước.

Các bước lắp ráp bánh Hamburger:

1. Đầu tiên, những chiếc bánh được cắt đôi và chiên trong chảo khô không dầu. Chúng sẽ giòn nhưng vẫn mềm.
2. Giấm táo pha loãng với cùng một lượng nước và thêm 1 muỗng canh. l. đường, khuấy đều.
3. Hành tây được cắt thành từng khoanh mỏng và ngâm trong nước xốt dấm đã chuẩn bị trước.
4. Cà chua được cắt thành từng khoanh tròn.
5. Chỉ muối và hạt tiêu được thêm vào thịt bò xay. Bạn có thể dùng một chút nước khoáng để làm mềm hơn. Không nên dội quá nhiều nước để đồ không bị lỏng.
6. Tạo hình tròn bằng tay. Chúng phải có đường kính lớn hơn một chút so với bánh.
7. Cốt lết được chiên trên chảo dầu với lửa lớn. Nấu trong 2-3 phút mỗi bên cho đến khi giòn.
8. Trong khi miếng chả còn nóng hổi, họ tập hợp một chiếc bánh hamburger.
9. Một miếng cốt lết được đặt ở dưới cùng của cuộn.
10. Thịt cốt lết trên cùng - một đĩa pho mát.
11. Một vòng tròn cà chua trên pho mát.
12. Một vài khoanh hành tây được đặt trên quả cà chua.
13. Tiếp theo - lát dưa chuột muối.
14. Sau đó là lá rau diếp, được rưới nước sốt - tương cà, sốt mayonnaise hoặc mù tạt.
15. Phần đầu búi lên trên.

Hamburger đã sẵn sàng.

Chickenburger

Bạn có thể tự làm bánh hamburger gà tại nhà. Mua thêm một chiếc bánh mì kẹp thịt dành cho người ăn kiêng.

Để làm một chiếc bánh mì kẹp thịt gà, bạn sẽ cần:

• bánh - 5mảnh;
• gà băm - 400 gram;
• hành - 2 đầu;
• tép tỏi - 2 chiếc;
• trứng lớn - 1 cái;
• kem chua hoặc sữa chua salad - 3 muỗng canh. l.;
• tinh bột - 2 muỗng canh. l.;
• trộn rau thơm và ớt xay để nêm nếm;
• cà chua tươi - 2 chiếc;
• lá rau diếp - 10 miếng;
• mayonnaise - để nếm;
• mù tạt Pháp - để nếm;
• dầu thực vật bất kỳ - 4 muỗng canh. l.;
• muối để nếm.

Các bước lắp ráp Chickenburger:

1. Trứng, hành tỏi băm nhỏ, kem chua, tinh bột và gia vị được thêm vào gà băm. Dùng tay trộn đều.
2. Phần thịt băm được dùng để tạo thành những viên cốt lết tròn, đường kính phù hợp với kích thước của giò. Thịt cốt lết được chiên trong dầu thực vật. Đầu tiên, chúng được chiên trên lửa lớn, cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó đun nhỏ lửa trong vài phút dưới nắp.
3. Mayonnaise được kết hợp với mù tạt để tạo thành sốt burger cay.
4. Hành tây được cắt thành khoanh và ướp với giấm và nước (1: 1).
5. Bánh Chickenburger được cắt đôi, từng phần được chiên trên chảo không dầu. Nghĩa đen là hai phút.
6. Cả hai phần của mỗi cuộn đều được phết nước sốt.
7. Một lá rau diếp được đặt ở phần dưới, kích thước của nó phải lớn hơn cuộn một chút.
8. Đặt một khoanh cà chua vào món salad.
9. Cốt lết sau.
10. Một quả cà chua và một vài khoanh hành tây được đặt trên miếng cốt lết.
11. Tiếp theo là xà lách và búi tóc phía trên.

Để ngăn toàn bộ cấu trúc không bị sụp đổ, chiếc bánh hamburger được xuyên qua một lớp mỏngxiên dài.

Burger khoai tây thịnh soạn

Làm thế nào để nấu một hamburger tại nhà? Có rất nhiều công thức cho một món ăn như vậy, nhưng dưới đây chúng tôi sẽ trình bày một biến thể của món bánh mì kẹp thịt thịnh soạn với khoai tây.

Thành phần:

• khoai tây luộc - 400 gram;
• bò băm - 300 gram;
• bánh burger - 2 chiếc;
• thịt xông khói - 50 gram;
• pho mát chế biến trong phong bì - 20 gram;
• tương cà, sốt mayonnaise, muối, tiêu - nêm nếm;
• dầu để chiên.

Cách nấu hamburger tại nhà:

1. Đầu tiên, thịt băm được ướp muối và vo viên. Dùng tay trộn đều, rửa cẩn thận.
2. Tạo hình miếng nhỏ, làm cho chúng tròn. Chiên 5-7 phút mỗi mặt.
3. Chặt khoai tây luộc trên cối xay thô, chấm muối và tiêu.
4. Bột khoai dùng để nặn thành những viên chả tròn, có đường kính tương đương với viên chả bò. Chiên mỗi mặt bằng dầu cho đến khi giòn.
5. Thịt xông khói được nướng chín vàng trong lò vi sóng (1 phút) hoặc trong chảo rán.
6. Bánh hamburger được cắt đôi, mỗi phần được chiên trên chảo không dầu hoặc trong lò vi sóng.
7. Tạo hình chiếc bánh mì kẹp thịt: dưới cùng của bánh mì, miếng thịt bò, sốt cà chua, miếng khoai tây, sốt mayonnaise, thịt xông khói, pho mát, phần trên của miếng bánh mì.

SpongeBob's Krabby Patty

Người hâm mộ SpongeBob, Tiết lộ Bí mật của Krabby Patty! Do đó, chúng tôi sẽ cho bạn biết cáchnấu một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon ở nhà.

Hãy có ích:

• bánh nhân vừng - 6 chiếc;
• dưa chuột ướp - 2 miếng;
• lá rau diếp - 6 miếng;
• pho mát trong "phong bì" - 6 chiếc;
• cà chua tươi - 2-3 miếng;
• hành tây - 2 chiếc;
• giấm táo - 1 muỗng canh. l.;
• đường cát - 1 muỗng cà phê;
• muối - 1 muỗng cà phê

Thành phần cho cốt lết:

• thịt băm bất kỳ, phù hợp từ nhiều loại thịt - 0,5 kg;
• hành - 1 bản;
• tỏi - một vài nhánh (tùy chọn);
• tiêu đen xay - số lượng vừa ăn;
• gia vị nướng đặc biệt - 1 muỗng cà phê;
• ớt bột khô - 1 muỗng cà phê;
• cỏ xạ hương khô - một nhúm;
• trứng - 1 cái.;
• sốt cà chua - 2 muỗng canh. l.;
• sốt mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• SốtWorcester - 1 muỗng canh. l.;
• bất kỳ dầu thực vật nào - để chiên cốt lết.

Có thể tự nấu bánh mì kẹp thịt tại nhà theo hướng dẫn sau:

1. Từ các nguyên liệu cần thiết cho cốt lết, thịt băm được thu thập. Trộn kỹ. Các miếng thịt nhỏ được tạo thành với độ dày 1 cm. Chúng được lấy ra trong nửa giờ trong tủ lạnh.
2. Hành tây cắt khoanh. Ướp hỗn hợp đường, muối và giấm trong 10 phút.
3. Cắt nhỏ được chiên trong chảo trong dầu. Họ lấy nó ra và để trên đĩa.
4. Trong cùng một chảo, đặt bánh đã cắt mặt trong 5 phút cho mềm và ngấm gia vị của thịt.
5. Cắt các nguyên liệu khác của bánh mì kẹp thịt.
6. Định hìnhkrabsburger: bún, cốt lết, sốt bất kỳ, 3 miếng dưa chuột muối, hành tây, rau diếp, lát pho mát, cà chua và phần trên của bún.

Bánh mì kẹp thịt chay

Không ăn thịt? Làm ơn, đây là một chiếc bánh mì kẹp thịt dành cho bạn.

• bánh - 3 miếng;
• củ cải đường, củ hành tây và củ cam - mỗi loại 1 củ;
• cà chua - 2 chiếc;
• xà lách - 50 gram;
• cỏ xạ hương, húng quế và rau kinh giới - 2 gam mỗi loại;
• tương cà - 100 g;
• rau arugula và ngò - 50 g mỗi loại;
• thì là - 40 g;
• dấm rượu;
• muối và tiêu xay - tùy chọn;
• bột báng - 100 g;
• dầu thực vật.

Quy trình nấu:

1. Củ cải và cà rốt tươi đánh nhuyễn cho vào máy xay sinh tố. Húng tây, húng quế và rau kinh giới cho vào máy xay nhuyễn. Cắt, thêm thì là. Tán nhỏ 50 gam bột báng. Muối và hạt tiêu.
2. Cắt nhỏ được làm từ rau củ xay nhuyễn, cuộn trong bột báng và chiên trong dầu.
3. Hành tây được cắt thành khoanh và rưới giấm rượu lên.
4. Bánh mì được chiên trên chảo khô.
5. Dưới cùng của cuộn được phết tương cà, đặt một lá xà lách, cốt lết, cà chua, rau arugula, ngò, hành chua. Từ trên cao, mọi thứ được bao phủ bởi nửa sau của cuộn.

Bánh mì kẹp thịt bình dân dễ dàng

Cách nấu nhanh hamburger tại nhà?

Lấy:

• bánh hamburger - 2 chiếc;
• lá rau diếp - 2 miếng;
• cà chua tươi - 1 miếng;
• xúc xích luộc - 2 miếng;
• mayonnaise;
• lát phô mai.

Bánh mì kẹp thịt được kết hợp từ các nguyên liệu được trình bày theo thứ tự bất kỳ.

Kết

Làm một chiếc bánh hamburger thật dễ dàng. Cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích món ăn này. Nhưng bạn không nên quá vội vàng vì món ăn này chứa rất nhiều calo.