Công thức nấu súp kem nấm ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có nhiều công thức nấu súp kem champignon, nhưng tất cả chúng đều có một số điểm chung quan trọng - chúng ngon, mềm, bổ dưỡng và cơ thể dễ hấp thụ. Món ăn thuộc về ẩm thực Pháp. Nó là một trong những món phổ biến nhất trong niche của nó, bởi vì món súp này được phục vụ trong các nhà hàng thời trang ở các nước phát triển trên thế giới. Tất nhiên, đôi khi bạn có thể thử một kiệt tác của đầu bếp. Và trong cuộc sống hàng ngày, nên tự nấu món ăn đó. Quá trình mô phỏng lại công thức súp kem nấm khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian và sản phẩm bạn cần có ở mọi cửa hàng.

Kem hoặc súp nhuyễn - có sự khác biệt không?

Chính cái tên đã nói lên sự khác biệt, dễ hiểu. Súp kem là một món ăn có kết cấu mịn. Không được có dù chỉ một cục nhỏ trong đó. Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn có được một món ăn vô cùng mềm mại.

Súp kem luôn được chế biến bằng kem. Nhờ thành phần này, hương vị có được màu kem và trở nên tươi sáng hơn. Vì đây là một món ăn Pháp nênnấu ăn thường sử dụng một trong những loại nước sốt phổ biến nhất - bechamel.

Thành phần chính

Có những công thức nấu súp champignon kem với việc bổ sung các sản phẩm khác nhau, làm cho món ăn trở nên đa dạng hơn đáng kể. Tuy nhiên, phiên bản truyền thống được giới hạn trong một danh sách các thành phần cụ thể và có công nghệ nấu ăn riêng. Các sản phẩm chính sẽ được yêu cầu cho súp kem là:

• nấm;
• bơ;
• hành;
• khoai tây;
• bột;
• kem;
• muối, tiêu, các loại gia vị - nêm nếm.

Bạn có thể nấu súp bằng nước lã, nhưng để đậm đà hơn, bạn nên dùng nước luộc gà hoặc rau củ.

Kem thường chiếm 15%. Khoai tây nếu có thể thì nên mua loại còn non sẽ tốt hơn. Món ăn hoàn thành sẽ rất nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng vì nấm rất giàu chất dinh dưỡng. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa, đặc biệt là vào mùa hè, khi thực tế không có cảm giác thèm ăn do nóng bức. Món súp này chắc chắn sẽ không gây quá tải cho dạ dày.

Súp kem với kem và nấm

Lựa chọn dễ dàng nhất về danh sách các thành phần. Công thức nấu súp nấm với kem này, ngoài những sản phẩm này ra, còn cần có hành tây và dầu - đó là tất cả những gì cần thiết. Nếu cuối cùng món ăn không đặc như ý muốn, bạn có thể thêm tinh bột khoai tây hoặc bột mì để làm đặc. Số lượng thành phần:

• 0, 4 kg nấm;
• 0, 2L kem;
• 2bóng đèn;
• 50g ghee;
• tiêu, muối vừa ăn.

Chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng dễ dàng vô cùng. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu. Khi rau trở nên trong suốt, cho nấm vào. Nấm rơm phải được cắt thành từng lát mỏng. Cùng với hành tây, chúng được hầm trong khoảng 12 phút. Thỉnh thoảng đảo rau. Sau đó, muối champignons và hành tây, tiêu và đổ một cốc nước nóng lên chúng. Để sôi, và khi điều này xảy ra, hãy đánh tan toàn bộ khối bằng máy xay ngâm. Đổ từ từ kem vào, đun sôi trở lại, sau đó lấy ra khỏi nhiệt.

Công thức nấu súp champignon kem trong nồi nấu chậm

Thiết bị nhà bếp này giúp đơn giản hóa rất nhiều cuộc sống của người phụ nữ hiện đại. Vì vậy, không thể không kể đến công thức dành riêng cho nồi nấu chậm.

• 600g nấm;
• 250 g kem;
• 800 ml sữa;
• 2 bóng đèn;
• khối lập phương bouillon (cổ điển);
• 150g bơ;
• bột;
• tiêu, gia vị, muối, rau thơm (oregano, ngò).

Trộn sữa trong máy xay với lá oregano. Cắt rau. Cho bơ vào cốc nhiều bánh - ¼ gói 150 gram. Bật chế độ "Chiên" và đặt trong 15 phút.

Bước tiếp theo trong công thức nấu súp nấm champignon kem là thêm rau vào bơ đã nấu mềm. Cần phải đợi cho đến khi cả hai bắt đầu ép nước. Sau đó cho nấm và hành tây cùng với chất lỏng đã tạo thành vào máy xay sinh tố, thêm sữa và đánh đều chotrong khoảng bốn phút. Cần phải đạt được độ đặc đồng nhất, nhìn bằng mắt thường sẽ hơi giống với cháo. Cho phần bơ còn lại vào nồi nấu chậm, đặt chế độ “Soup” và đổ một ít bột đã rây vào. Chiên trong một phút, khuấy liên tục. Đổ hỗn hợp sữa và rau củ vào, đun sôi, chuyển tất cả vào máy xay sinh tố sạch và đánh lại. Quay trở lại nồi nấu chậm và đợi cho đến khi nó sôi. Sau 5 phút đổ kem vào. Khuấy súp liên tục. Khi nó sôi trở lại, bạn có thể tắt nó đi. Rắc ngò xắt nhỏ và dọn ra đĩa.

Champignon Cream Soup Recipe from Chocolate Girl

Trên Internet, có một số lựa chọn cho một món ăn được phục vụ trong một quán cà phê bình dân. Công thức dưới đây giống với công thức cổ điển hơn, vì nó được đề xuất để làm một món ăn dựa trên nước sốt trắng. Tuy nhiên, cần lưu ý ngay rằng súp kem với nấm được chế biến ở nhà khác với những gì được cung cấp ở Shokoladnitsa, theo các nữ tiếp viên. Có lẽ vì không có chất điều vị?

• 0, 4 kg nấm;
• 0, 1L kem;
• 0.5L nước luộc gà hoặc rau;
• 50g bơ;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh bột mì;
• muối, tiêu và gia vị vừa ăn;
• bánh quy giòn (mua tại cửa hàng hoặc tự làm).

Chuẩn bị nước dùng. Trong khi nấu, cắt hành tây và nấm thành khối hoặc nửa vòng. Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho rau vào. Chiên tốt cho7-10 phút. Sau đó, chuyển các thành phần vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi khối lượng đạt được độ đồng nhất.

Trong chảo, làm mềm bơ, cho bột mì vào và chiên nhẹ. Bột nhục đậu khấu có thể được thêm vào giai đoạn này, nếu muốn, để tăng hương vị. Đổ khoảng nửa cốc nước dùng. Để sôi rồi đổ tất cả vào nồi. Nếu có vón cục mà bạn muốn loại bỏ, bạn có thể sử dụng một máy xay sinh tố ngâm. Sau đó cho khối hành-nấm vào chảo và giữ món ăn trên lửa trong khoảng 7 phút. Cẩn thận đổ kem vào. Thêm muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn. Nếu theo công thức này, súp kem với champignons và kem trở nên quá đặc, bạn có thể cho thêm nước dùng. Ăn kèm với bánh mì nướng.

Phiên bản dễ dàng với phomai

Nó được chế biến theo cách giống như súp cổ điển với kem. Sự khác biệt duy nhất là một vài phút trước khi sẵn sàng hoàn toàn, bạn cần thêm parmesan bào vào nồi. Bạn có thể lấy một loại pho mát khác, miễn là nó không phải là loại cứng. Khi nó tan chảy dưới nắp, chúng ta có thể nói về sự sẵn sàng của súp kem. Món ăn sẽ mềm hơn và ngon hơn, và về lượng calo thì nó phù hợp với thực phẩm ăn kiêng không thua gì phiên bản cổ điển. Vì vậy, những người yêu thích sản phẩm sữa lên men này có thể thử nấu súp kem nấm với phô mai tại nhà theo một công thức đơn giản như vậy. Chắc chắn mọi người trong nhà sẽ thích nó.

Súp kem với champignons và gà

Thêmmột lựa chọn thỏa mãn hơn, nhưng không kém phần hữu ích. Về lượng calo, món ăn cũng tương ứng với chế độ dinh dưỡng trong khẩu phần ăn nên bạn không cần lo lắng về con số này. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:

• 2 khoai tây;
• kem 150 ml;
• 350 g nấm;
• ức gà;
• bóng đèn;
• khoảng 100 g bơ;
• 1 lít nước;
• muối, gia vị - để nêm nếm.

Về nguyên tắc, công thức này hơi khác so với ở trên. Hành tây và nấm cho vào chảo, phi lê cho vào nước luộc chín. Khi nó sôi, cho khoai tây đã thái nhỏ vào. Sau đó, thêm nấm và hành tây vào cơ sở của súp. Khi phi lê đã sẵn sàng, lấy nó ra và cắt thành từng lát. Đun sôi phần còn lại trong khoảng một phần tư giờ, sau đó xay bằng máy xay ngâm. Thêm kem và súp đã sẵn sàng. Khi nó đã được đổ vào bát phục vụ, đặt các lát ức gà lên trên.

Súp kem rau nấm

Khác với công thức cổ điển ở chỗ nó được chế biến mà không cần thêm kem. Tuy nhiên, có rất nhiều loại rau ở đây, và bạn thậm chí có thể thêm thứ gì đó của riêng mình nếu muốn. Việc bổ sung các loại gia vị khác nhau cũng được hoan nghênh. Vì vậy, hương vị của súp kem champignon được chế biến theo công thức này, các bạn có thể xem ảnh ở đây, sẽ không bị thiếu kem. Vì vậy, các sản phẩm sau đây là cần thiết:

• 150 g champignons;
• 2 củ khoai tây nhỏ;
• 100g súp lơ;
• 1 mỗi củ cà rốt và hành tây;
• một ít gà hoặcnước luộc rau (để nấu súp loãng hơn);
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• muối, gia vị, tiêu - để nếm (ví dụ, bạn có thể dùng cà ri, thảo mộc Provence, hoa bia suneli).

Làm sạch và rửa tất cả các loại rau. Cắt hành tây và cà rốt thành khối vuông, chiên trong năm phút, cho khoai tây đã chuẩn bị vào cùng. Đổ nước dùng nóng lên rau ngay lập tức. Lượng chất lỏng phụ thuộc vào yêu cầu về độ đặc. Luộc rau trong 10 phút, sau đó cho bắp cải vào. Sau đó để lửa vừa rồi bày ra đĩa nấm đã chiên ở lửa lớn. Sau đó thêm gia vị vào súp. Nấu thêm một thời gian nữa cho đến khi rau củ được. Sau đó, đánh tan khối lượng thu được bằng máy xay chìm và dọn món súp rau củ tinh tế lên bàn. Bạn cũng có thể thêm bông cải xanh, rau bina và các loại thực phẩm lành mạnh khác vào đó.

Trang trí súp kem nấm

Để đa dạng hương vị món ăn và hấp dẫn hơn về mặt hình ảnh, nhiều sản phẩm khác nhau đã được sử dụng. Ngay cả những lát nấm mỏng được chiên trên chảo cũng thích hợp để trang trí. Rau xanh cắt nhỏ, dù là ngò, ngò tây hay thì là, sẽ hoàn thành tốt nhiệm vụ này. Hành lá thái nhỏ sẽ làm được. Bánh quy giòn cũng thường được thêm vào, và không nhất thiết phải mua bánh mì làm sẵn hoặc khô trong lò. Một lựa chọn tuyệt vời sẽ là bánh mì nướng, cắt thành miếng hoặc chiên hình khối nhỏ. Súp kem được trang trí bằng phô mai bào, chỉ cần rắc lên trên trong đĩa phục vụ. Sử dụngbạn cũng có thể có nhiều loại rau khác nhau, ví dụ, cà rốt luộc hoặc lát cà chua ngâm. Nói chung, bạn nên thêm bất cứ thứ gì bạn thích vào công thức súp kem champignon để trang trí. Và sau đó món ăn sẽ ngon hơn nữa.