2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Sữa chua tự làm luôn được chú ý bởi đặc tính ngăn ngừa và chữa bệnh. Nó chứa canxi, protein, chất béo, carbohydrate, phốt pho và cũng rất giàu vitamin B, A và D. Sữa chua tự làm kích thích sự phát triển của vi khuẩn E. coli, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn có hại gây bệnh đường ruột. Lactose, có trong nó, giúp thực hiện các quá trình tiêu hóa, đồng thời đồng hóa phốt pho và canxi. Sữa chua tự làm cũng được tiêu hóa nhanh hơn nhiều so với sữa (trong một giờ, cơ thể con người tiêu hóa sữa chua khoảng 91% và sữa chỉ là 32%).
Làm sữa chua tự làm khi nào và như thế nào? Thông thường, đồ uống có chứa nó, và các món salad với nó, được chế biến vào mùa hè nóng nực, và vào mùa đông thì nên ăn các món từ sữa. Món khai vị sữa chua tự làm là một lượng nhỏ sữa chua tự làm hoặc sữa chua mua ở cửa hàng. Sản phẩm bột chua phải tươi và hơi ngọt, vì nếu bạn sử dụng loại cũ, bạn cũng sẽ nhận được sữa chua chua.
Cách làm sữa chua tự làm? Hãy làm theo công thức bên dưới!
Sữa chua nhà làm
Thành phần:
- nửa cốc sữa bột và sữanhiệt độ phòng;
- lít sữa;
- ba muỗng canh sữa chua thông thường.
Nấu ăn:
Trộn sữa bột và sữa nguyên kem ở nhiệt độ phòng, đánh bằng máy trộn cho đến khi xuất hiện bọt.
Đun sôi sữa, khuấy liên tục. Sau đó để nguội xuống 48 độ. Khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn, đổ nửa ly vào bát đã khử trùng và thêm sữa chua, sau đó đánh đều cho đến khi mịn.
Đổ phần sữa còn lại và khối lượng với sữa bột vào, trộn đều. Vì vậy, chúng tôi nhận được nhiệt độ của sữa vào khoảng 44 độ. Đậy khăn sạch và để ở nơi ấm áp, nhiệt độ không thấp hơn 30 độ.
Tiếp theo, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 95 độ trong khoảng 10 phút rồi tắt. Chúng tôi đậy hộp chứa sữa đã lên men bằng khăn bông hoặc chăn và đặt nó gần bộ tản nhiệt nóng của hệ thống sưởi trung tâm hoặc ở bất kỳ góc nào mà nó đủ ấm.
Ngay sau khi khoảng sáu giờ trôi qua, cần kiểm tra sữa đã đông lại hay chưa. Sữa chua phải có độ đặc và đặc. Dần dần, trong khi nó vẫn đang nguội, nó sẽ đặc hơn nữa. Nếu bạn để sữa chua lâu hơn, sữa chua sẽ trở nên đặc hơn và có vị chua hơn.
Nếu đột nhiên sữa vẫn chưa đông lại, bạn cần kiểm tra sữa hàng giờ. Nếu nó không đông lại ngay cả sau mười hai giờ, nó có thể đã xảy ra vì một số lý do:
- cũsữa;
- chưa đủ tiệt trùng;
- không được giữ ấm đủ trong quá trình lên men;
- bộ khởi động sữa chua không phù hợp.
Sau khi sữa đông lại, bạn cho vào tủ lạnh và đậy nắp lại.
Nên tiêu thụ sữa chua tự làm trong vòng ba ngày. Nhưng nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng năm ngày, nhưng sau đó sản phẩm sẽ được coi là cũ và chỉ có thể được sử dụng trong các công thức đặc biệt.
Sữa chua tự làm đã sẵn sàng! Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Sự thật thú vị về sữa. Sữa có thể bị chua khi có giông bão. Ếch trong sữa. Mực sữa vô hình
Từ bé, ai cũng biết sữa là sản phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Trong thời cổ đại, nó thậm chí còn được coi là một phương pháp chữa trị nhiều bệnh. Tại sao sữa bị chua trong cơn giông bão. Tại sao bạn cần phải đặt một con ếch trong đó. Con vật nào có sữa béo nhất? Tại sao người lớn không nên uống nó. Chúng tôi mang đến cho bạn những thông tin thú vị nhất về sữa
Yogurt maker: công thức nấu ăn. Cách làm sữa chua trong máy làm sữa chua: công thức
Rất khó để duy trì sức khỏe của bạn trong mức bình thường, nếu bạn không tuân thủ chế độ và chế độ ăn uống phù hợp. Đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng các sản phẩm sữa lên men thực sự hàng ngày, góp phần vào hoạt động tuyệt vời của đường tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, cũng như giúp răng và xương chắc khỏe
Nấu phô mai từ gì? Học cách làm phô mai từ sữa chua, kefir hoặc kem chua
Phô mai tự làm là một sản phẩm sữa lên men cho người ăn kiêng hữu ích. Cách tự chế biến, bạn đọc có thể học hỏi từ bài viết này. Ở đây nó được mô tả làm thế nào và từ những gì để nấu pho mát tại nhà. Sau khi nghiên cứu tất cả các thông tin dưới đây, mọi người sẽ có thể làm một sản phẩm thực phẩm có giá trị trong nhà bếp của mình
Sữa chua: hàm lượng calo của sữa chua uống, sữa chua tự nhiên, tự làm, Miracle
Sữa chua là một trong những loại sữa lên men rất hữu ích và bổ dưỡng. Sự khác biệt của nó so với kefir hay nói cách khác, sữa đông nằm ở cách làm bột chua độc đáo. Sữa chua có hàm lượng calo tương đối thấp nhưng lại có nhiều đặc tính chữa bệnh
Sữa chua giữ nhiệt - là gì? Cách làm sữa chua thanh nhiệt? Sữa chua giữ nhiệt: lợi ích, đánh giá
Các sản phẩm từ sữa rất hữu ích cho cơ thể con người. Trong bài viết, chúng tôi sẽ tập trung vào cách nấu sữa chua giữ nhiệt tại nhà, đó là gì. Chúng tôi cũng sẽ cung cấp một số công thức nấu ăn đơn giản cho bữa sáng và món tráng miệng
