Hàm lượng calo của ức gà luộc là bao nhiêu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Vào thời Trung cổ, trẻ em và người già yếu, cũng như những người bị bệnh và bị thương, được cho uống nước luộc gà như một loại thuốc bổ. Và họ cho thịt gia cầm trắng, chủ yếu là ức. Với trình độ y học khá thấp, tổ tiên của chúng ta đã trực giác nhận ra rằng sản phẩm đặc biệt này chứa rất nhiều protein cần thiết cho cơ thể và ít chất béo khó tiêu hóa. Vì vậy, phần này của thân gia cầm có thể được gọi một cách tự tin là một sản phẩm ăn kiêng. Hàm lượng calo trong ức gà luộc khá thấp, và lợi ích sức khỏe thì cao hơn hẳn. Đầu tiên, chất đạm. Trong 100 g sản phẩm có chứa khoảng 30 g nên không chỉ giảm cân mà người tập thể hình còn được ăn thịt trắng “lăn tăn” thích thú: xét cho cùng, protein cũng tham gia vào quá trình “xây dựng” cơ bắp. Chất béo và carbohydrate trong ức của một con chim là không đáng kể. Tuy nhiên, khi tính toán hàm lượng calo của ức gà luộc,Một số yếu tố phải được tính đến: thịt có hay không có xương, da có hay không, sản phẩm đã được nấu trong bao lâu. Thật vậy, ở dạng thô, phi lê nguyên chất có 115 kcal, thịt có xương - 137. Lượng mỡ lớn nhất nằm ở da. Thịt có xương, nhưng không có xương, có giá trị dinh dưỡng là 165 kcal trên 100 g.

Cách nấu cũng rất quan trọng. Đương nhiên, khi chúng ta chiên một thứ gì đó, chúng ta cho dầu vào chảo - bản thân sản phẩm đó đã rất bổ dưỡng. Sau khi chiên, con gà được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng nâu hấp dẫn như vậy … Nhưng than ôi, hàm lượng calo của nó tăng lên 200 kcal. Nhưng khi nấu, quá trình ngược lại xảy ra: nước sôi “lấy đi” calo, làm cho thịt trở nên nạc hơn. Sau khi xử lý nhiệt này, nước dùng chứa 20% giá trị dinh dưỡng của thịt sống. Và hàm lượng calo trong ức gà luộc giảm xuống còn 95 kcal. Tất nhiên, con số này áp dụng cho phi lê không da.

Bây giờ hãy xem xét cái gọi là chế độ ăn kiêng cho gà. Xét cho cùng, thịt gia cầm trắng thực sự là một kho chứa các khoáng chất hữu ích (kẽm, phốt pho, sắt, kali và canxi), cũng như các vitamin (B2, B3, K, E, PP). Những chất này sẽ nâng cao vẻ đẹp của cơ thể, và hàm lượng calo thấp trong ức gà luộc sẽ giúp bạn loại bỏ 5 kg không mong muốn trong 10 ngày. Một lượng protein vừa đủ thu được từ một chế độ ăn uống như vậy hoàn toàn không gây đói, tăng cường cơ bắp và cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.

Với chế độ ăn kiêng nàycho phép ăn không quá 400 g vú luộc không có da mỗi ngày. Không nên muối thực phẩm, cũng như loại trừ đường khỏi chế độ ăn. Rau sống hoặc luộc, gạo chưa đánh bóng có thể là những thành phần bổ sung cho thịt. Cho phép uống cà phê, trà xanh không đường, nước hoa quả. Dựa trên thực tế là hàm lượng calo của ức gà luộc trong một liều hàng ngày là khoảng 400 kcal, bạn có thể ăn và uống mọi thứ khác cho 900 đơn vị khác. Khi kết thúc chế độ ăn kiêng, bạn có thể thưởng thức trái cây sấy khô và các loại hạt vào buổi sáng.

Nếu hương vị của món thịt luộc có vẻ không ngon đối với bạn, bạn nên nghĩ đến các phương pháp chế biến sản phẩm khác. Đầu tiên, bạn có thể luộc gà, sau đó xông khói nhẹ trong một thiết bị xông khói đặc biệt. Một kỹ thuật đơn giản như vậy sẽ mang lại cho thịt một làn khói bốc khói hấp dẫn. Ức gà hun khói luộc cũng có hàm lượng calo nhỏ - 160 kcal. Nhưng cách chế biến thành công nhất là thịt nướng. Tuy nhiên, thịt nên được ướp trong giấm, hơi nóng từ than sẽ làm tan mỡ thừa. Như vậy, giá trị dinh dưỡng của thành phẩm sẽ là 116 kcal.