Hàm lượng calo của lưỡi bò luộc là bao nhiêu? Bộ phận nội tạng mang lại lợi ích gì cho một người?

2026 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15:36

Lưỡi bò đúng là có thể gọi là cao lương mỹ vị. Nó có giá trị dinh dưỡng cao, kết cấu tinh tế và hương vị tuyệt vời. Nó được gọi là một trong những sản phẩm được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Có một số lượng lớn các món ăn tuyệt vời dựa trên bộ phận nội tạng mềm mại này. Ngoài ra, hàm lượng calo trong lưỡi bò luộc khá thấp nên các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng.

Sản phẩm có rất ít mô liên kết, nhờ đó nó dễ dàng được hấp thụ bởi ruột. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết hàm lượng calo thực sự của lưỡi bò luộc là bao nhiêu, đồng thời cũng đề cập đến vấn đề thành phần hóa học và lợi ích của nó. Nội tạng này có thể bổ sung đầy đủ cho cơ thể với protein, kẽm, sắt và cả kho vitamin B. Người ta đã chứng minh một cách khoa học rằng 100 gam lưỡi giúp đáp ứng nhu cầu hàng ngày.vitamin B12, cần thiết cho một người để chuyển hóa hoàn toàn carbohydrate và chất béo.

Chỉ 250 g sản phẩm luộc sẽ bù đắp lượng kẽm thiếu hụt trong cơ thể. Nguyên tố vi lượng này cải thiện khả năng miễn dịch, giúp đối phó với các bệnh da liễu khác nhau và góp phần bình thường hóa quá trình tổng hợp protein. Lưỡi bò luộc rất hữu ích cho bà bầu và trẻ nhỏ. Hàm lượng calo của nó dao động từ 170 kcal trên 100 g.

Thông thường, các bác sĩ khuyên những người bị thiếu máu, bệnh tim và rối loạn đường tiêu hóa nên đưa nội tạng này vào chế độ ăn uống. Hàm lượng calo thấp trong lưỡi bò luộc sẽ giúp duy trì trọng lượng bình thường. Bộ phận nội tạng này không chỉ đốt cháy thêm calo mà còn đáp ứng nhu cầu hàng ngày về vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng.

Nếu chúng ta so sánh thịt lợn và lưỡi bò về hàm lượng chất béo, thì cái thứ hai là nạc hơn và ít calo hơn (khoảng 40 kcal). Vì vậy, những người bị béo phì nên ưu tiên ăn thịt bò. Lưỡi luộc có thể được thêm vào món salad, đồ ăn nhẹ và các món ăn nóng. Các nhà dinh dưỡng học trên khắp thế giới đặc biệt khuyên các món ăn dựa trên sản phẩm này, ngay cả với các "ngôi sao". Chế độ ăn kiêng nổi tiếng nhất - Dukan - sẽ cho phép bạn xây dựng trong thời gian ngắn. Rốt cuộc, hàm lượng calo của lưỡi bò luộc, được sử dụng trong đó, không có muối và gia vị không vượt quá 150 kcal.

Làm thế nào để nấu món ngon này? Đặc biệt đối với những người sành nội tạng, chúng tôi sẽ mô tả các giai đoạnnấu ăn:

1. Trước khi nấu, lưỡi phải được làm sạch. Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này, hãy ngâm nó trong nước lạnh trong 30 phút.

2. Sau một thời gian nhất định, chúng tôi loại bỏ chất béo và chất nhầy khỏi nó, điều này được thực hiện bằng cách cạo.

3. Chúng tôi rửa lưỡi và lau khô bằng khăn ăn.

4. Bây giờ bạn cần luộc chín: tốt hơn là bạn nên cắt một miếng lớn thành 2 phần, vì trong quá trình nấu, khối lượng sẽ tăng lên nhiều lần.

5. Thời gian nấu ước chừng khoảng 3 giờ. Nếu nội tạng nặng trên 1,5 kg thì tăng thời gian nấu. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của nó bằng một cái nĩa: nếu bột giấy mềm thì hãy tắt nó đi.

6. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, cần tây, cà rốt hoặc các loại gia vị khác mà bạn chọn vào nước dùng 15 phút trước khi tắt.

Nó cũng có thể được nướng, hầm trong kem chua, kem, sốt cà chua và chiên trong bột. Hãy nhớ rằng hàm lượng calo của lưỡi bò luộc là thấp nhất. Gói thành phẩm trong giấy bạc và bảo quản trong tủ lạnh.