2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta những món quà vô giá dưới dạng các loài thực vật tự nhiên và hữu ích mọc trong rừng - quả mọng, nấm và dược liệu. Trong tất cả các món quà, nấm porcini chắc chắn là có giá trị nhất. Làm thế nào để làm khô và thu hoạch chúng theo những cách khác nhau được mô tả trong bài viết này. Kiến thức thu được cũng sẽ hữu ích khi chế biến các sản phẩm được trồng ở sân sau của bạn hoặc trong nhà kính.
Cách làm và cách làm khô nấm porcini là gì?
Bất kỳ "sống", tức là các sản phẩm rừng tự nhiên (quả mọng hoặc nấm) được thử chế biến mà không qua xử lý nhiệt (đun sôi, ngâm chua, khử trùng). Do đó, tốt hơn là bạn nên làm khô hoặc đông lạnh chúng. Cách tốt nhất để chế biến nấm porcini để bảo quản là gì? Làm thế nào để làm khô chúng theo những cách khác nhau? Điều quan trọng là phải lưu ý điều này để bảo toàn tất cả các chất hữu ích, và cũng giảm thiểu thời gian sử dụng. Cách làm khô tự nhiên nhất, nhưng đồng thời cũng là cách làm khô nóng lên ngoài trời dưới tác động của nhiệt mặt trời. Các tùy chọn khác nhanh hơn nhiều và liên quan đến việc sử dụng lò nướng và lò vi sóng.lò nướng. Ngoài ra, thời gian chế biến bị ảnh hưởng bởi kích thước của nguyên liệu thô được chuẩn bị để làm khô. Các mảnh càng nhỏ, chúng càng sớm đạt được trạng thái mong muốn.
NấmCep: cách phơi ngoài trời
Đi qua các loại trái cây, cẩn thận cắt bỏ phần hư hại bằng một con dao sắc bén và cạo sạch những gì còn sót lại trên trái đất. Đừng rửa chúng trước khi làm khô. Để làm sạch kỹ hơn, hãy sử dụng bàn chải, bạn có thể dễ dàng loại bỏ kim và cát bám trên bề mặt nấm. Sau đó, cắt các mẫu vật lớn thành nhiều phần, tách phần chân. Những cây nấm nhỏ nhất được phơi khô nguyên hạt hoặc chia theo chiều dài. Chân vẫn đồng thời trên mũ. Nếu bạn muốn nấm thật nhanh khô, thì hãy thái nấm thành sợi. Sau đó, xâu tất cả các mảnh đã chuẩn bị vào một sợi chỉ dày và treo chúng ở nơi có không khí lưu thông tốt - nơi có gió lùa, dưới mái che. Các tia nắng mặt trời không được chiếu vào nấm. Bạn cũng có thể làm khô chúng bằng cách đặt chúng thành một lớp mỏng trên bề mặt phẳng lớn có phủ giấy. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng, nấm sẽ chín hoàn toàn trong vòng 4-5 ngày.
Cách làm khô nấm porcini trong lò
Đặt khối lượng đã chuẩn bị lên khay nướng một lớp mỏng. Làm nóng lò ở 50-60 ° C. Cửa phải được mở nhẹ mọi lúc - để không khí lưu thông. Sau khi khô 1-2 tiếng, lấy khay nướng ra để thông gió trong vòng 5-10 phút. Sau đó tiếp tục quá trình sấy khô. Tổng cộng, sẽ mất khoảng 5-7 giờ, tính đến 2-3 lần nghỉ ngơi để làm mát không khí. Theo cách nàybạn có thể mang nấm về trạng thái sẵn sàng hoàn toàn sau khi "làm héo" sơ bộ trong không khí trong lành.
NấmCep: cách làm khô bằng lò vi sóng
Đặt khối lượng lên đĩa phẳng theo kích thước yêu cầu. Chọn công suất 150-200 W và đặt thời gian - 18-20 phút. Sấy nấm không liên tục, trong thời gian này bạn mở cửa lò để thông gió. Đổ thành phẩm đã nguội vào lọ thủy tinh và đậy kín bằng nắp nhựa.
Đề xuất:
Làm bánh sữa theo nhiều cách khác nhau
Bánh sữa không khó chế biến như ban đầu. Đó là lý do tại sao bạn có thể chiều chuộng các thành viên trong gia đình bằng những món ngon như vậy ít nhất mỗi ngày
Cách làm kẹo trái cây từ vỏ quýt: các cách nấu khác nhau
Chắc chắn sẽ không có một người nào lại thờ ơ với một loại trái cây thơm ngon và tươi sáng như quýt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng không chỉ cùi của sản phẩm này mà cả vỏ của nó cũng rất thích hợp để ăn. Về vấn đề này, chúng tôi quyết định giới thiệu cho các bạn phương pháp từng bước về cách làm kẹo trái cây từ vỏ quýt
Làm borscht với thịt viên theo nhiều cách khác nhau
Borscht với thịt viên là một sự thay thế tuyệt vời cho món súp đỏ Ukraina thực sự nấu trên xương bò. Cần lưu ý rằng về hương vị, nó thực tế không khác với món ăn nói trên. Đồng thời, bữa tối như vậy được chuẩn bị nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều
Làm một chiếc bánh thạch ngon theo nhiều cách khác nhau
Tôi có thể tự làm bánh thạch không? Bạn sẽ tìm hiểu câu trả lời cho câu hỏi này từ các tài liệu của bài báo đã trình bày
Cách đo gam không cần trọng lượng: các loại sản phẩm, các phương pháp đo khác nhau, sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, phương pháp dân gian và lời khuyên thực tế
Không phải bà nội trợ nào cũng có cân trong nhà bếp, và nhiều người quen làm theo cách này, đo thực phẩm bằng mắt thường. Nhưng sẽ xảy ra trường hợp bạn cần nấu món gì đó theo một công thức mới, nơi mà tất cả các tỷ lệ đều phải được quan sát nghiêm ngặt. Làm thế nào để đo gam mà không cần cân? Tất nhiên, có nhiều cách, và biện pháp thực tế sẽ đúng, nhưng vẫn có những sai lệch nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách đo gam không có trọng lượng của thực phẩm khô
