Dưa khô: công thức nấu ăn trong máy sấy điện và lò nướng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dưa sấy khô là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng nó cho bữa tối, mang theo khi đi trên đường, hoặc chỉ ăn nhẹ giữa các bữa ăn tại nhà. Trái cây vẫn giữ được nhiều vị ngọt khi sấy khô, là sự thay thế tuyệt vời cho sô cô la và kẹo. Bạn cần cắt và phơi khô dưa sau đó bảo quản đúng cách để dưa được tươi ngon và an toàn.

Làm thế nào để cắt đúng cách?

Loại quả này bạn có thể dùng bất kỳ loại nào, nhưng tốt nhất nên lấy những quả tròn nhỏ. Trước khi làm khô dưa, cần sơ chế. Đặt nó dưới vòi nước mát, lau sạch bằng tay. Sử dụng bàn chải hoặc bàn chải rửa chén để phủi sạch bụi bẩn một cách an toàn. Sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn khô lau sạch dưa. Bạn không cần sử dụng xà phòng để làm sạch nó: chỉ cần nước và bàn chải hoặc bàn chải.

Dùng dao răng cưa để cắt trái cây theo chiều dọc. Đảm bảo tránh xa các ngón tay của bạntừ một lưỡi dao để tránh bị thương. Sau đó, dùng thìa để xúc hạt và chất lỏng ra khỏi chính giữa mỗi nửa.

Cắt mỗi nửa thành bốn miếng. Mỗi lần cắt chúng theo chiều dọc qua giữa. Bằng cách này, bạn có thể chia hiệu quả mỗi nửa thành hai lần, thành nhiều phần nhỏ hơn, cho đến khi bạn có tám phần.

Sạch sẽ từng lát. Giữ một đầu của lát giữa các ngón tay của bạn, đặt một con dao răng cưa ở đầu đối diện, nơi vỏ tiếp xúc với phần còn lại của trái cây. Cẩn thận cắt bỏ nó trong một chuyển động chậm.

Cắt từng miếng thành từng lát dày 12mm theo chiều dọc để tạo độ dài và mỏng.

Làm thế nào để sấy trong lò?

Để nấu mướp khô trong lò, bạn làm theo các bước sau. Đặt vải thưa lên khay nướng và đặt các miếng trái cây lên trên. Đảm bảo phân tán chúng đủ tốt để chúng không chạm vào nhau. Đặt lò ở 63 ° C. Mở hé cửa để hơi nước thoát ra ngoài.

Bạn sẽ cần kiểm tra các miếng trái cây định kỳ để xác định khi nào chúng đã sẵn sàng. Định nghĩa của bạn về sự sẵn sàng có thể khác nhau: một số thích dưa phải hoàn toàn khô và giòn, trong khi những người khác thích để nó mềm một chút. Mướp khô có thể mất đến tám giờ để nấu.

Tuy nhiên, nếu bạn có vật nuôi hoặc trẻ nhỏ, bạn nên tránh sử dụngphương pháp.

Làm thế nào để làm khô trong máy khử nước?

Đặt các miếng dưa vào khay của máy sấy thực phẩm. Đặt cài đặt ở 57 ° C và để trái cây khô trong khoảng 16 giờ. Tùy thuộc vào kết cấu bạn muốn, bạn có thể để các lát trong máy khử nước đến 18 giờ. Kết quả là bạn sẽ có được những quả dưa khô thơm và ngọt trong máy sấy điện.

Xin lưu ý rằng các khay sẽ khác nhau về hình dạng và kích thước tùy thuộc vào kiểu máy khử nước được sử dụng, điều này có thể giới hạn số lượng lát bạn có thể sấy cùng một lúc. Hướng dẫn nấu ăn cũng có thể khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng trước.

Cách phơi dưa dưới nắng

Công thức làm Dưa Khô này hơi phức tạp vì không thể nấu được ở mọi khí hậu. Nếu bạn sống ở khu vực có nhiệt độ dễ dàng đạt đến hoặc vượt quá 38 ° C và không khí không quá ẩm, bạn có thể phơi miếng dưa dưới nắng. Để làm điều này, hãy phủ một tấm nướng bằng vải thưa và đặt các lát bánh lên trên. Sau đó để nó bên ngoài ánh nắng trực tiếp.

Lật lát trái cây mỗi ngày một lần cho khô đều. Di chuyển khay trong nhà vào ban đêm để tránh đọng sương trên quả.

Sẽ mất từ hai đến bốn ngày để miếng dưa khô hoàn toàn. Nên nghiên cứu trước dự báo thời tiết để đảm bảo thời gian 4 ngày dương lịch cho phương pháp này. Và đểbảo vệ các lát trái cây khô khỏi côn trùng và chim bằng cách che chúng bằng gạc.

Bảo quản sản phẩm như thế nào?

Đặt miếng dưa khô vào hộp kín. Nó có thể là bất cứ thứ gì từ gói đến lọ thủy tinh. Bạn cần đảm bảo rằng vật chứa bạn chọn đã được đậy kín. Điều này sẽ ngăn không cho hơi ẩm trộn vào miếng trái cây của bạn và giữ cho chúng luôn khô ráo.

Bọc lọ mướp khô trong túi giấy nâu. Điều này sẽ bảo vệ các lát hoa quả khỏi ánh nắng trực tiếp, có thể làm biến màu. Điều này sẽ giúp chúng ăn được lâu hơn.

Bảo quản sản phẩm nơi khô ráo thoáng mát. Nhiệt độ hoặc độ ẩm dư thừa sẽ được hấp thụ bởi các lát hoa quả. Nếu bạn giữ chúng khô ráo, chúng sẽ tươi lâu hơn. Nếu bạn bảo quản trái cây đúng cách, bạn có thể ăn nó đến một năm sau khi đóng gói.

Dưa cay

Nhiều người tưởng tượng rằng dưa khô là một sản phẩm ngọt ngào. Nhưng bạn có thể nấu loại trái cây này theo công thức ban đầu bằng cách làm khoai tây chiên cay. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 2 quả dưa nhỏ chín;
• 1 l. Mỹ thuật. bột cà ri ngọt;
• 1 muỗng cà phê muối biển;
• nửa muỗng cà phê ớt cayenne (tùy chọn);
• nửa muỗng cà phê thảo quả;
• 1/4 chén dầu ô liu;
• 1 muỗng canh l. dầu mè.

Dùng dao gọt rau củ hoặc dao thật sắc, cắt dưa thành từng lát mỏng. Cẩn thận trong một cái bát sâutrộn sáu thành phần sau đây được liệt kê trong công thức.

Nhúng từng lát dưa vào dầu. Sau đó cuộn chúng lần lượt trong gia vị để chúng được bao phủ hoàn toàn. Đặt lên khay nướng có lót giấy da một lớp rồi cho vào lò đã làm nóng trước ở 150 độ. Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi chúng giòn. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng. Nếu bạn không định phục vụ món khai vị ngay lập tức, hãy bảo quản nó trong hộp kín trong ngăn đá.

Cách làm kẹo trái cây?

Kẹo và trái cây sấy khô là một sự thay thế tuyệt vời cho đồ ngọt. Đồng thời, chúng rất dễ chuẩn bị. Để làm dưa khô theo cách này, bạn làm theo các bước sau:

1. Cắt dưa thành từng lát 5mm.
2. Tính lượng siro theo tỷ lệ sau: cứ nửa ly đường thì cần một ly rưỡi nước. Trộn các thành phần này và đun sôi.
3. Thêm dưa cắt lát vào xi-rô đường đang sôi.
4. Nấu ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng lật các miếng trái cây trong 40-50 phút hoặc cho đến khi các lát trong mờ nhưng vẫn còn nguyên.
5. Dùng thìa có rãnh để chuyển dưa đã cắt lên giá dây. Cho vào tủ lạnh và để qua đêm.
6. Làm khô trong máy khử nước ở 50 độ cho đến khi có độ sệt mong muốn.

Rắc các loại hoa quả đã làm thành một lớp đường để chúng không bị dính vào nhau. Bảo quản trong hộp kín khí giữatờ giấy sáp.