Khoai tây hầm nấm: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một món ăn rất phổ biến của ẩm thực Nga là khoai tây với nấm theo nhiều cách hiểu khác nhau. Món ăn này được chiên, nướng và thậm chí hầm. Dưới đây là công thức và hình ảnh của món khoai tây hầm với nấm.

Lợi ích của nấm

Nấm đã được nghiên cứu khá kỹ và người ta khẳng định rằng chúng chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng, gần như đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể con người và các vitamin nhóm B, D, E, A. Ngoài ra, thành phần của chúng rất giàu canxi, đồng, phốt pho, kẽm, mangan và kali.

Một số loại nấm ăn được có chứa chất chống oxy hóa chống khối u và beta-glucan để tăng cường hệ miễn dịch.

Dùng nấm nào?

Trước khi nấu món khoai tây hầm với nấm, bạn nên chọn nhiều loại nấm, vì hương vị của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào điều này. Lựa chọn tốt nhất là mua nấm tươi hái trong rừng. Chúng có hương vị tươi sáng hơn, cấu trúc đậm đặc và mùi thơm dễ chịu. Nếu tùy chọn này không khả dụng, thìchampignons sẽ làm được.

Chọn loại thịt nào?

Món này sẽ ngon hơn rất nhiều nếu thịt là heo hoặc gà. Ưu điểm chính của chúng là nấu nhanh và mềm hơn nhiều so với thịt bò hoặc thịt cừu.

Tùy chọn nấu ăn cổ điển

Phiên bản khoai tây hầm nấm này dễ làm nhất và không mất nhiều thời gian. Sẽ mất khoảng một giờ để nấu.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• nấm (nấm ngọc cẩu, nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò tươi) - 0,5 kg;
• 10 khoai tây vừa;
• củ hành tây nhỏ;
• tỏi - 15 gam;
• cà rốt - 3 loại cây ăn củ;
• dầu hướng dương hoặc hạt cải dầu;
• ớt xay - 5-10 gram;
• muối.

Đây là thức ăn đủ cho 4 phần ăn.

Công thức món khoai tây hầm nấm:

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Đặt trong một đĩa hoặc vạc kim loại lớn.
2. Đổ nước vào cho đến khi khoai tây ẩn hẳn bên dưới và bật lò đốt ở mức 80%.
3. Rửa sạch nấm dưới nhiều nước. Cắt thành những miếng vừa phải và cho vào đĩa sâu để độ ẩm dư thừa của kính giảm xuống.
4. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi hoặc xay trong máy xay sinh tố.
5. Hành tây làm sạch các lớp khô, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
6. Làm nóng chảo với dầu hướng dương hoặc dầu thực vật. Cho hành tây vào và chiên cho đến khi có màu vàng đặc trưng và độ mềm.
7. Thêm cà rốt, giảm nhiệt của lò và chiên hỗn hợp này trên lửa nhỏ. Sau khi cà rốt mềm, thêm nấm đã cắt sẵn và xào cho đến khi chất lỏng dư thừa biến mất.
8. Thêm các gia vị cần thiết vào món ăn.
9. Khi khoai tây sôi trong nồi, kết hợp với hỗn hợp nấm và thêm tỏi. Nếu nước đã sôi, thì nên thêm một lượng nhỏ để quá trình chữa cháy tiếp tục.
10. Đậy chặt nắp nồi hoặc vạc. Nấu cho đến khi khoai tây mềm. Định kỳ khuấy đĩa và thêm nước khi nó bay hơi.

Phục vụ món ăn, thêm chút rau xanh để có hương vị tinh tế.

Công thứcThịt

Khoai tây với nấm hương vị rất dễ chịu, nhưng món ăn không được ưng ý lắm, nên nấu với thịt. Những thực phẩm này kết hợp tốt và giúp thỏa mãn cơn đói rất tốt.

Thành phần bắt buộc:

• 10 khoai tây vừa;
• thịt lợn nạc - 400 gram;
• nấm (boletus, boletus, nấm sò hoặc nấm champignons) - 450 gram;
• hành tây - 50 gram;
• cà rốt - 150 gram;
• dầu hạt cải dầu;
• gia vị.

Công thức món khoai tây hầm với thịt và nấm:

1. Thịt rửa sạch và cắt thànhlát nhỏ.
2. Hành tây bỏ vỏ, băm nhỏ.
3. Trong chảo đã được làm nóng với dầu, cho thịt lợn vào chiên cho đến khi thịt chín vàng nhẹ. Thêm hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào hỗn hợp thịt heo và hành tây.
5. Gọt vỏ khoai tây và thái nhỏ hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố ở công suất thấp.
6. Rửa cà rốt, bỏ vỏ và bào sợi.
7. Kết hợp thịt, nấm, khoai tây và cà rốt, nêm tiêu, muối.
8. Cho hỗn hợp này vào vạc hoặc đĩa khác và đổ nước vào.
9. Đặt đầu đốt ở mức công suất tối đa, đợi cho đến khi mọi thứ sôi, giảm công suất và để lửa nhỏ cho đến khi chín, khi khoai tây trở nên mềm và còn lại một lượng nhỏ chất lỏng.

Dưa chuột muối và cà chua rất thích hợp cho món khoai tây hầm với thịt và nấm.

Công thức món ăn sử dụng nhiều bánh

Nồi nấu chậm là một công cụ tuyệt vời cho phép bạn nấu nhiều món ăn mà ít phức tạp hơn. Thông thường, thực phẩm nấu trong đó sẽ mềm hơn và đậm đà hơn.

Nguyên liệu cần có để nấu món khoai tây hầm nấm bằng nồi nấu chậm:

• mười một khoai tây;
• hành tây - 1 cái;
• nấm - 450 gram;
• cà rốt - 2 vừa;
• dầu oliu;
• gia vị.

Bạn có thể xay một nhánh tỏi và thêm một lá nguyệt quếđể thêm gia vị cho món ăn.

Công thức nấu khoai tây hầm nấm bằng nồi nấu chậm:

1. Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó thái nhỏ và cho vào nồi nấu chậm, sau khi bật chế độ nướng. Chiên hỗn hợp này trong khoảng 5-10 phút.
2. Nấm rửa sạch, cắt miếng lớn sao cho vẫn giữ được độ ngọt, cho vào nồi nấu chậm. Chiên tất cả các nguyên liệu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
3. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ rồi ninh với hỗn hợp trong nồi nấu chậm. Thêm gia vị.
4. Đặt chế độ nướng trong nửa giờ. Thỉnh thoảng khuấy.

Món chín nên ủ một chút, sau 15 phút là có thể dùng được. Số lượng này đủ cho khoảng 5 phần ăn.

Chicken Recipe

Thịt gà rất mềm, có mùi vị dễ chịu. Ngoài ra, ưu điểm của nó là giá rẻ.

Nguyên liệu cần có để làm Hầm Gà và Nấm:

• nấm - 300 gram;
• đùi gà - 2-3 miếng;
• khoai tây - 600 gram;
• đầu củ hành - 1 cái;
• cà rốt - 1 củ;
• dầu mè;
• nêm gia vị cho vừa ăn.

Để cải thiện độ bão hòa, hãy thêm gia vị gà. Đùi gà có thể dùng thay đùi gà.

Công thức Hầm Gà và Nấm:

1. Cắt thành từng miếng lớn củ hành tây với cà rốt đã gọt sẵn. Chiên trong dầu hướng dương.
2. Cắt cả khoai tây nữalớn.
3. Đùi gà trộn với hỗn hợp hành tây và cà rốt.
4. Đặt khoai tây lên trên mọi thứ và đổ nước có pha muối vào.
5. Đặt món ăn trên lửa vừa trong nửa giờ.
6. Lúc này, cắt nấm thành từng miếng lớn và kết hợp với khoai tây.
7. Thêm tiêu và muối và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.

Công thức hầm khoai tây nấm này làm 3-4 phần ăn.

Tính năng nấu ăn

Khi chế biến các món ăn này, bạn có thể sử dụng một số phương pháp để cải thiện mùi vị của sản phẩm. Ví dụ, một nửa khẩu phần nấm có thể được chiên riêng biệt với phần còn lại của thực phẩm. Khi chiên, chúng sẽ có vị sáng hơn, vì vậy khi bạn kết hợp phần hầm của món ăn với phần chiên, bạn sẽ có được một phiên bản tinh vi hơn của món khoai tây hầm với nấm.

Bạn cũng có thể sử dụng một lượng nhỏ sữa ở giai đoạn nấu ăn cuối cùng. Nó nên được đổ cẩn thận trong khoảng 20 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Điều này sẽ làm cho nước hầm nấm mềm hơn, kem hơn và tinh tế hơn.