Nước sốt Thousand Island là gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

SốtThousand Island được làm từ sốt mayonnaise và tương cà (hoặc một số loại sốt cà chua ngọt khác) với trứng và giấm. Phiên bản cổ điển của nó nên có vị cay ngọt.

Ở nhà, một quả trứng luộc chín, nghiền qua rây mịn, được cho vào nước sốt. Ngày nay, thành phần được nêu tên không thường được tìm thấy trong các công thức nấu ăn, nhưng nó từng là chất làm đặc phổ biến.

Kỹ thuật nấu ăn như chà một quả trứng thật mịn giúp cải thiện không chỉ hương vị mà còn cả kết cấu của món ăn.

Lịch sử của nước sốt

Thousand Island sauce có nhiều phiên bản xuất xứ. Vì vậy, người ta cho rằng nó đã được phát minh tại các khu nghỉ mát ở quần đảo Thousand, ở các vùng cực bắc của bang New York, Hoa Kỳ và ở miền nam Ontario ở Canada, vào đầu thế kỷ 20.

Theo một phiên bản khác, nó lần đầu tiên được chuẩn bị tại các khu nghỉ dưỡng ở New Hampshire vào cùng khoảng thời gian đó. Trong cả hai phiên bản, nước sốt được hình thành như một bữa ăn cao cấp phục vụ với các loại thảo mộc tươi dành cho những người có đủ khả năng mua thức ăn "mùa hè" vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Mặc dù của tôiNguồn gốc, nước sốt Thousand Island được sản xuất hàng loạt vào những năm 1970 và ngày nay có thể tìm thấy ở tất cả các quán salad và cửa hàng thức ăn nhanh. Đồng thời, trong quá trình sản xuất công nghiệp, nhiều chất bảo quản và hương vị nhân tạo bắt đầu được đưa vào thành phần của nó, khiến hương vị của nó rất khác so với ban đầu. Nếu bạn nấu nó ở nhà, bạn sẽ có được một sản phẩm cổ điển.

Công thức nước sốt của Thousand Island

Những gì bạn cần:

• 1, 5 cốc mayonnaise mua ở cửa hàng hoặc tự làm;
• 1/2 cốc sốt cà chua;
• 1 muỗng cà phê giấm táo;
• 1, 5 muỗng canh hành tây băm hoặc nghiền;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1/2 muỗng cà phê ớt hoặc tiêu đen mới xay;
• 1 quả trứng luộc chín lớn, bóc vỏ;
• 1 muỗng cà phê pimentos nghiền hoặc ớt đỏ nướng (tùy chọn).

Trong một tô lớn, trộn sốt mayonnaise, tương cà, giấm táo, hành tây, muối và ớt và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho trứng qua rây lưới mịn và trộn với các nguyên liệu còn lại. Nước sốt này có thể được phục vụ ngay lập tức, nhưng sẽ ngon hơn khi được bảo quản lạnh trong hộp có nắp đậy trong 12-24 giờ. Nó có thể được lưu trữ trong khoảng 4 ngày.

Ngoài ra, có một phiên bản ít calo của nước sốt này, được phát minh bởi những người ủng hộ chế độ ăn kiêng dễ dàng. Nó bao gồm các thành phần sau:

• 1/2 chén pho mát xay nhuyễn ít béo;
• 1, 5 thìacăng tin sốt cà chua;
• 1 muỗng cà phê tương ớt;
• 1 muỗng cà phê đường;
• 1/4 muỗng trà mù tạt;
• 2 muỗng cà phê hành tây thái nhỏ;
• muối để nếm;
• 2 muỗng sữa tách kem.

Sử dụng nó như thế nào?

Như bạn thấy, thành phần của Nước sốt Thousand Island cho phép nó được sử dụng với hầu hết các loại thực phẩm khác nhau. Ngày nay, nó được dùng làm nước sốt trộn salad và ăn kèm với bít tết và bánh mì kẹp thịt. Một số người thấy nó cũng hợp với hải sản.

Họ có thể lấp đầy những loại salad nào? Theo các chuyên gia, nó phù hợp nhất với rau sống và thậm chí cả trái cây.

Salad với sốt Thousand Island

Salad trái cây và rau củ chứa vitamin A và C, cũng như chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1 xà lách băng, xé thành từng miếng;
• 1/4 chén đào;
• 1/2 chén cà rốt bào sợi;
• 2 muỗng canh cần tây thái nhỏ;
• 2 cốc táo cắt hạt lựu;
• 1/2 cốc lát cam, giảm một nửa;
• 2 muỗng canh nho khô cắt nhỏ;
• sốt Thousand Island.

Trộn tất cả các thành phần salad trong một tô sâu, thêm nước sốt và trộn đều. Bạn có thể sử dụng cả các lựa chọn mặc đồ cổ điển và ít calo.