Chế độ ăn kiêng không gây dị ứng cho trẻ em và bà mẹ đang cho con bú: công thức, thực đơn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một trong những căn bệnh phổ biến nhất mà cha mẹ trẻ gặp phải là dị ứng thức ăn ở con cái của họ. Nó có thể xuất hiện ở bất kỳ giai đoạn nào của cuộc đời. Ngay cả những sản phẩm trước đây được coi là bình thường cũng có thể trở nên nguy hiểm. Điều gì gây ra phản ứng như vậy trong cơ thể? Làm thế nào để đối phó với nó? Có đáng để hoảng sợ không? Đây là bài viết của chúng tôi.

Nguyên nhân gây dị ứng

Theo thuật ngữ y học, dị ứng là hiện tượng hệ thống miễn dịch của cơ thể con người nhạy cảm cao với chất gây kích ứng. Nó có thể được tìm thấy cả trong thực phẩm và môi trường. Dị ứng biểu hiện ra bên ngoài dưới dạng mẩn đỏ trên cơ thể. Nếu chất gây dị ứng đã xâm nhập vào cơ thể với số lượng lớn, có thể bị bong tróc da nghiêm trọng tại vị trí mẩn đỏ, ngứa.

Nguyên nhân phổ biến nhất gây dị ứng là thức ăn. Nói đến trẻ sơ sinh bú sữa mẹ thì người mẹ luôn chú ý đến chế độ dinh dưỡng. Do đó, cần phải tuân thủChế độ ăn kiêng ít gây dị ứng được nói trong các khóa học phụ sản và sau đó sau khi sinh con.

Dị ứng thức ăn ở trẻ sơ sinh

Ngay từ khi sinh ra, cơ thể của trẻ đã là mục tiêu tiếp cận của các chất gây dị ứng khác nhau. Điều này là do thực tế là một sinh vật nhỏ mới bắt đầu làm chủ môi trường sống thông thường của chúng ta, cũng như các sản phẩm mà hầu hết chúng chưa được biết đến. Có một giả định như vậy: để tránh dị ứng cho đứa trẻ trong thời kỳ mang thai, người phụ nữ không nên ngại ăn nhiều loại thức ăn. Vì vậy, cơ thể của đứa trẻ sẽ làm quen với chúng, và khi đứa trẻ được sinh ra, nó sẽ có thể tránh được số phận của một người bị dị ứng.

Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng hiệu quả, vì vậy sau khi sinh con gái hoặc con trai, người phụ nữ phải nghiên cứu chế độ ăn ít gây dị ứng cho bà mẹ đang cho con bú, thực đơn theo ngày và lựa chọn cẩn thận các sản phẩm trong cửa hàng. Cách chắc chắn nhất để xác định chất gây dị ứng là loại trừ mọi thứ “có hại” khỏi chế độ ăn uống thông thường của bạn. Nó có thể khó thực hiện, nhưng bạn phải kiên nhẫn. Ngay sau khi da sạch mụn và em bé bắt đầu cảm thấy dễ chịu, bạn có thể bắt đầu đưa một sản phẩm mới vào thực đơn của mình.

Có thể khó tuân theo một chế độ ăn ít gây dị ứng khi có quá nhiều cám dỗ xung quanh. Tại đây, người thân và những người khác vây quanh người mẹ trẻ nên đến giải cứu.

Nhóm dễ gây dị ứng

Để hiểu những thực phẩm nào cần tránh trong chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng, điều quan trọng là phải biết danh sách của chúng. Có ba nhóm chất gây dị ứng:

1. Những gì nên được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống đầu tiênlần lượt: sô cô la sữa, ca cao, nấm, các loại hạt, trái cây họ cam quýt, cá và hải sản, trứng gà, sản phẩm hun khói (thịt và cá), trứng cá muối, đồ uống có ga, gia vị, nước xốt, gia vị, chà là, sung, nho khô, mơ khô.
2. Những thực phẩm này cũng có thể gây dị ứng: kiều mạch, gạo, sữa bò, thịt gà, đậu Hà Lan, đậu gà, củ cải đường, cà chua, quả lý chua, chuối, đường, trứng cút, đào, mơ.
3. Trong một số trường hợp hiếm hoi, dị ứng là do: ngô, gà tây, thịt thỏ, kê, các sản phẩm từ sữa, táo xanh, rau xanh.

Đây là một bản tóm tắt. Nó xảy ra khi phản ứng thể hiện trên các sản phẩm vô hại nhất hoặc đơn giản là trên mùi của chúng. Không loại trừ sự hiện diện của các chất có hại về mặt hóa học trong thành phẩm, kể cả trong kẹo cao su. Vì vậy, cần phải tạo ra một thực đơn ăn kiêng ít gây dị ứng dựa trên các sản phẩm tự nhiên không chứa chất bảo quản, chất nhũ hóa, chất điều vị, thuốc nhuộm.

Còn gì bằng sản phẩm không gây dị ứng

Sản phẩm an toàn bao gồm tất cả những gì không có trong danh sách trên. Khi soạn một chế độ ăn ít gây dị ứng, một bà mẹ đang cho con bú nên hiểu những gì mình có thể ăn được. Từ các sản phẩm thịt, thịt bê, thịt gia cầm trắng luộc đều phù hợp. Bột yến mạch chưng cách thủy có thể tạo nên một bữa sáng hoàn chỉnh. Từ rau, bạn có thể bao gồm khoai tây, bí xanh, bông cải xanh và đậu xanh trong chế độ ăn uống.

Được phép bao gồm táo nướng trong thực đơn, tốt nhất là màu vàng hoặc màu trắng, bạn cũng có thể nấu các món ăn tổng hợp từ chúng bằng cách bổ sungmận khô, lê hoặc nho trắng.

Thức ăn bổ sung ít gây dị ứng

Trẻ bú mẹ bắt đầu làm quen với thức ăn "người lớn" muộn hơn trẻ bú bình. Theo quy luật, đây là khoai tây hoặc ngũ cốc nghiền, bao gồm một thành phần. Họ bắt đầu giới thiệu thức ăn bổ sung với liều lượng nhỏ - một phần tư hoặc nửa thìa cà phê. Điều này cho phép bạn xác định sự hiện diện hay không có phản ứng dị ứng. Nếu nó xuất hiện, thì sản phẩm này sẽ bị loại khỏi menu trong khoảng một tháng.

Các nhà sản xuất thức ăn cho trẻ em ghi trên nhãn sản phẩm của họ rằng chúng phù hợp với chế độ ăn ít gây dị ứng cho trẻ em. Loại tuổi thường được đánh dấu với số lượng lớn.

Một số bà mẹ quan điểm rằng không có gì tốt hơn khoai tây nghiền tự làm. Trong điều này, họ hoàn toàn đúng.

Việc chọn độ tuổi cho bé và lên thực đơn ăn kiêng không gây dị ứng hoàn toàn không khó. Bạn có thể tìm thấy đủ các công thức nấu ăn trên Internet và trong các tài liệu liên quan. Ban đầu, bạn chỉ cần một vài loại rau. Bắt đầu với bí xanh, súp lơ, khoai tây, đậu Hà Lan hoặc bí. Nguyên tắc chính là không tiêm nhiều sản phẩm cùng một lúc.

Nếu có phản ứng trên da (phát ban, ngứa, mẩn đỏ) thì cần ngừng giới thiệu sản phẩm này trong vòng một tháng. Phản ứng xuất hiện do cơ thể chưa sẵn sàng cho việc cảm nhận thành phần dinh dưỡng này. Khi da sạch mụn (sau khoảng một tuần), bạn có thể thử sản phẩm khác.

Menutrẻ bú sữa công thức trong thời gian ăn bổ sung

Trẻ bú bình có thể bắt đầu ăn bổ sung bằng sữa công thức. Cha mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc lựa chọn một chế độ ăn ít gây dị ứng để ngăn ngừa sự phát triển của những hậu quả khó chịu.

Từ 3 tháng có thể bắt đầu ăn bổ sung với trái cây xay nhuyễn, bắt đầu từ 5 gam và tăng dần lên 30 gam. Hơn nữa từ tháng này sang tháng khác, cần bổ sung 10 gam sản phẩm. Rau được giới thiệu từ 4 tháng, pho mát và bánh quy - từ 5 tuổi, ngũ cốc với sữa, thịt xay nhuyễn và lòng đỏ - từ 6, các sản phẩm sữa chua từ 7 và 8 tháng. - phi lê cá. Bằng cách tuân theo kế hoạch ăn kiêng ít gây dị ứng cho trẻ em này, cha mẹ sẽ có thể tránh làm cơ thể trẻ bị quá tải, vì những khuyến nghị này dựa trên nhiều năm nghiên cứu.

Một kế hoạch giới thiệu sản phẩm như vậy có tính đến các đặc điểm cấu trúc liên quan đến độ tuổi của cơ thể trẻ. Thực tế là thức ăn bổ sung phù hợp với trẻ có thể được chỉ định bằng mức tăng cân hàng tháng của trẻ.

Dị ứng ở trẻ từ một tuổi trở lên

Hầu hết các bà mẹ tiếp tục nuôi con bằng sữa mẹ trên một tuổi đều bị dị ứng thực phẩm khi đưa thực phẩm nhiều thành phần vào chế độ ăn của trẻ. Để quá trình chuyển đổi sang thức ăn dành cho người lớn được diễn ra thuận lợi và không khiến cơ thể phản ứng dưới dạng phát ban, cần bắt đầu với một lượng nhỏ các sản phẩm đã được giới thiệu trước đó.

Chế độ ăn uống không gây dị ứng của trẻ em làrằng bữa ăn nên được chuẩn bị với một lượng dầu và muối tối thiểu. Bắt đầu từ năm này, các bà mẹ đưa súp ngũ cốc, ăn chay, dựa trên nước luộc thịt bò phụ, vào chế độ ăn của trẻ. Nếu chúng ta nói về ngũ cốc, thì đây là gạo, bột yến mạch, kiều mạch. Dần dần giới thiệu các chế phẩm từ trái cây khô, cũng như táo, nho, mận, anh đào. Vào mùa, bạn có thể bắt đầu giới thiệu dưa chuột, rau xanh.

Nuôi con bằng sữa mẹ

Nếu chúng ta cân nhắc riêng về việc bà mẹ cho con bú nên ăn gì, thì sẽ có cách tiếp cận tương tự như đối với thức ăn cho trẻ nhỏ.

Theo quy luật, sau khi sinh, nhiều phụ nữ chuyển sang chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng. Các bà mẹ có thực đơn không được đa dạng cho lắm, bắt đầu cảm thấy căng thẳng thực sự. Vì vậy, điều đáng suy nghĩ là bạn sẽ phải kiểm soát bản thân lần đầu tiên ngay cả khi mang thai. Việc chuyển đổi suôn sẻ sang chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp mẹ có thể tuân thủ chế độ ăn kiêng mà không phải lo lắng không cần thiết.

Nếu trẻ đã bị dị ứng

Dinh dưỡng trị liệu trong trường hợp này sẽ được tổng hợp dưới sự giám sát của bác sĩ. Điều quan trọng là phải xác định chất gây dị ứng mà trẻ có phản ứng. Chỉ sau đó các công thức ăn kiêng ít gây dị ứng mới được lựa chọn. Các bác sĩ lưu ý, sau khi ăn, những trẻ bị dị ứng, viêm da cơ địa cần tránh hoạt động thể lực. Nếu trẻ hay di chuyển, thì bạn nên cho trẻ chơi các loại trò chơi bình tĩnh, xem tranh hoặc đọc sách. Thời gian của chế độ ăn kiêng ít nhất là một tháng.

Đúng menu

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với cáchcó thể trông giống như một chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng trong tuần cho bà mẹ đang cho con bú. Chúng tôi đã cung cấp danh sách các sản phẩm ở trên. Nhớ lại rằng tất cả chúng phải tươi và có chất lượng cao. Không sử dụng sản phẩm đã hết hạn sử dụng. Các tùy chọn menu được đề xuất là tương đối. Bạn có thể đổi món tùy thích. Điều quan trọng là các loại thực phẩm bị cấm không được đưa vào chế độ ăn kiêng.

Menu trong tuần:

• Thứ Hai. Bữa sáng - bột yến mạch đun sôi trong nước, bánh quy giòn không có muối thay cho bánh mì. Bữa trưa - súp với nước dùng thịt bò thứ hai, nhưng không có thêm cà rốt, salad với dưa chuột, bắp và cải thảo, gia vị với dầu thực vật. Snack - thạch lê, bánh quy. Bữa tối - thịt bê nạc và súp lơ hấp thái nhỏ, táo trộn.
• Thứ 3: Bữa sáng - kefir, cháo kiều mạch trên mặt nước. Bữa trưa - súp lơ nghiền và khoai tây, thịt bê nạc (luộc), thạch quả mọng. Snack - pho mát ít béo với một lượng đường nhỏ. Bữa tối - thịt cừu hầm với rau.
• Thứ Tư. Bữa sáng - cháo kê trên mặt nước với trái cây sấy khô. Bữa sáng thứ hai là một quả táo nướng trong lò. Bữa trưa - mì với thịt bò viên. Salad rau xanh và bí xanh. Snack - kefir và bánh quy. Bữa tối - kiều mạch trên mặt nước, rau hầm.
• Thứ Năm. Bữa sáng - bánh kếp từ bột kiều mạch, sữa chua trắng. Bữa sáng thứ hai là kefir ít chất béo. Bữa trưa - súp bắp cải với bắp cải tươi và thịt bê. Salad dưa chuột với rau thơm. Snack - bánh mì không men và kefir ít béo. Bữa tối - thịt viên nhồi rau củ.
• Thứ sáu. Bữa sáng - bánh kếp với pho mát. Bữa trưa- bánh quy và trà. Bữa trưa - rau hầm với thịt bò nạc, bánh mì cám. Snack - sữa chua không chất phụ gia. Bữa tối - chả với cơm và thịt bò nạc, nướng trong lò.
• Thứ bảy. Bữa sáng - cháo đa ngũ cốc đun sôi trong nước. Bữa sáng thứ hai - trà và bánh mì sandwich với mứt táo không đường. Bữa trưa - canh rau với thịt bò viên. Snack - kefir ít chất béo. Bữa tối - rau hầm với thịt bê.
• Chủ nhật. Bữa sáng - cháo từ ngô nghiền với sữa pha loãng. Bữa sáng thứ hai là một quả táo nướng. Bữa trưa - súp với mì tự làm và thịt bê nạc, rau xanh và salad dưa chuột. Bữa ăn nhẹ buổi chiều - bánh quy kéo dài hoặc bánh quy, thạch lê. Bữa tối - thịt viên bò, món ăn kèm bắp cải hầm.

Công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe

Bánh quy rất tốt cho chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng. Bạn có thể tự nấu chúng, điều này khiến chúng trở nên ngon hơn. Để làm điều này, bạn cần thực hiện:

• 1 muỗng canh bột yến mạch (mịn hoặc cắt nhỏ trong máy xay sinh tố).
• 1 quả trứng gà.
• 1 muỗng canh l. đường và ½ muỗng cà phê. muối.
• ½ sữa ít béo.
• 2-3 muỗng canh. l. nho khô.

Tất cả các nguyên liệu phải được trộn bằng máy đánh trứng, để trong 10 phút. cho đến khi bột yến mạch nở ra. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, đổ nước ngập nho khô và để yên. Sau đó trộn với bột. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da, múc bột lên trên và cho vào lò nướng. Trong 20 phút. bánh quy sẽ có màu nâu vàng và sẵn sàng.

Đây là một công thức khác cho một món ăn kiêng - thịt viên hấp vớisúp lơ.

Chúng tôi sẽ cần mua:

• Thịt bê (500g).
• Hành tây (1-2 con tùy kích cỡ).
• Muối.
• Nước.
• Súp lơ (1 đầu).

Món đang được chế biến theo sơ đồ sau:

• Thịt bê rửa sạch, xay trong máy xay thịt, cho thịt xay vào cối.
• Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Cho hành tím băm nhuyễn vào tô, muối, trộn đều.
• Tạo hình viên thịt.
• Đổ khoảng 3 cốc nước vào nồi nấu chậm. Cho thịt viên vào đó. Đậy nắp lại. Cài đặt chương trình "Steam Cooking". Quá trình này sẽ mất nửa giờ.
• Lúc này, rửa sạch súp lơ, chia thành từng chùm và luộc chín trong nước muối. Bạn cần thử độ chín của bắp cải bằng nĩa. Nếu nó dễ dàng xuyên qua các bông hoa, thì bắp cải đã sẵn sàng.
• Xả nước trong chậu. Xay chùm hoa bắp cải trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
• Đặt thịt viên đã hoàn thành vào đĩa và đổ một khối súp lơ lên trên.

Món này có thể dùng làm thức ăn bổ sung cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên. Mẹ ăn kèm với món ăn kèm chẳng hạn với cơm sẽ tốt cho sức khỏe và hài lòng hơn.