Nước dừa: lợi ích, thành phần, calo, tính chất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nước dừa, hay còn gọi là nước lọc, là thức uống yêu thích của các ngôi sao điện ảnh, ca nhạc và thể thao thế giới. Đó là một trong những đồ uống yêu thích của Rihanna, Jennifer Finnigan, Matthew McConaughey, Toni Collette và Demi Moore, và Madonna thậm chí đã mua lại công ty sản xuất nó. Hãy cùng xem những lợi ích của nước dừa và giá trị dinh dưỡng của nó.

Nước dừa là nguồn sức khoẻ

Từ xa xưa, đuông dừa đã được coi là một thần dược thực sự của thiên nhiên. Người ta sử dụng quả, lá và thân của chúng. Từ quả dừa, bạn không chỉ lấy được nước mà còn có được cả cùi rất có giá trị. Cả nước và cùi quả hạch đều chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng được cơ thể hấp thụ tốt, giúp tăng cường năng lượng và sức chịu đựng.

Cây dừa thuộc họ cọ (cau), tên thực vật là Cocos nucifera. Loại cây này được cho là có nguồn gốc từ khu vực giữa Ấn Độ và Malaysia. Vào đầu thế kỷ XV, cây lan rộng qua Bắc Phi đến Nam Âu. Cây cọ thường mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Hiện tạichúng là một phần không thể thiếu của nhiều hệ sinh thái, từ Hawaii, Ấn Độ, Jamaica, Châu Phi, Ấn Độ, Sri Lanka, Myanmar, Malaysia, Indonesia, Philippines đến Papua New Guinea.

Một quả dừa trưởng thành có hình dạng giống như một quả bóng bầu dục và có chiều dài từ 20 đến 30 cm. Phần cùi và nước có giá trị nằm bên trong lớp vỏ cứng. Chúng được sử dụng để làm khoai tây chiên, nước cốt dừa, nước trái cây, dầu, rượu, giấm và nhiều sản phẩm khác.

Nước cốt dừa là thức uống được làm từ những trái non, vẫn còn xanh của cây thốt nốt (trái ngược với nước cốt dừa, được lấy bằng cách chiết xuất chất béo từ cùi). Cây có được nước giàu khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của nó. Trong suốt hành trình từ rễ đến ngọn, chất lỏng được lọc và làm sạch nhiều lần. Nếu trái không có vết nứt, nước dừa hoàn toàn vô trùng.

Giá trị dinh dưỡng

Sản phẩm là nguồn cung cấp protein, chất béo, carbohydrate và chất xơ có giá trị. Nước dừa chứa nhiều khoáng chất. Mức độ chất điện giải trong đó gần giống với mức độ trong huyết tương của con người.

100 ml nước dừa nguyên chất chứa:

• protein - 0,7 g;
• carbs - 4,8g;
• chất béo - 0,2g;
• kali - 294 mg;
• magiê - 25 mg;
• canxi - 24 mg;
• phốt pho - 21 mg;
• sắt - 0,29 mg;
• natri - 25 mg;
• vitamin C - 2,4mg;
• vitamin (B1) - 0,03mg;
• riboflavin (vitamin B2) - 0,057mg;
• niacin (vitamin B3) - 0,08mg;
• axit pantothenic (vitamin B5) - 0,043mg;
• Vitamin B6 - 0,032 mg.

Giá trị năng lượng - 24 kcal.

Nước dừa chứa chủ yếu là đường, trong khi sữa có nhiều chất béo hơn và do đó là calo. Ngoài nhiều chất dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời, nước cốt dừa chứa một chất béo rất lành mạnh giàu axit lauric. Nó khá dễ hấp thụ bởi cơ thể.

Bởi vì sữa hạt chứa nhiều calo, tốt hơn là bạn nên tiêu thụ thành từng phần nhỏ, nhưng thường xuyên. Liều lượng khuyến nghị thường là khoảng 1/4-1 / 2 cốc trong ngày, tốt nhất là một phần của bữa ăn.

Thành phần nước cốt dừa trên 1/4 cốc sản phẩm:

• 1.5g protein;
• 2g đường;
• 14g chất béo;
• 0,55 mg mangan;
• 0, 15 mg đồng;
• 60 mg phốt pho;
• 22 mg magiê;
• 3, 9mg sắt.

Giá trị năng lượng - 138 kcal.

Thịt dừa, tức là lớp vỏ trắng và bùi bên trong một quả hạch cứng, rất giàu chất xơ, kali, magiê và phốt pho, cũng như axit folic.

Hàm lượng calo trong cùi dừa tươi khá cao, nên tiêu thụ vừa phải. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất xơ (9 g / 100 g), giúp lấp đầy dạ dày và khiến bạn no lâu. Bột giấy khô thậm chí còn chứa nhiều chất xơ hơn -chỉ hơn 23 g trên 100 g. Lượng này bao gồm gần như toàn bộ nhu cầu hàng ngày của cơ thể về chất xơ.

Giá trị dinh dưỡng của cơm dừa tươi (trên 100g):

• Tổng số Protein - 3,33g
• Béo - 33,49
• Carbohydrate - 15,23g (bao gồm cả đường đơn 6,23).
• Chất xơ - 9.0g

Vitamin:

• vitamin C - 3,3mg;
• thiamine - 0,066 mg;
• riboflavin - 0,020mg;
• niacin - 0,540 mg;
• Vitamin B6 - 0,054mg;
• axit folic - 26mcg;
• vitamin E - 0,24mg;
• vitamin K - 0,2 mcg.

Khoáng chất:

• canxi - 14 mg;
• sắt - 2,43 mg;
• magiê - 32 mg;
• phốt pho - 113 mg;
• kali - 356 mg;
• natri - 20 mg;
• kẽm - 1, 10 mg.

Hàm lượng calo trong cùi dừa - 354 kcal.

Tính chất của nước

Nước dừa là một thức uống giải khát và bổ dưỡng thường được tiêu thụ vì hương vị dễ chịu và đặc tính chữa bệnh của nó.

Tính chất của nước dừa:

• tác dụng tích cực trong việc xây dựng cơ bắp;
• cải thiện lưu lượng máu và hoạt động của hệ thần kinh;
• là thức uống đẳng trương tuyệt vời;
• giúp thiếu hụt kali;
• ngăn ngừa nhồi máu cơ tim và xơ vữa động mạch;
• ổn định huyết áp;
• có tác dụng chống oxy hóa;
• chống ung thư;
• có tác dụng chống co thắt;
• có tác dụng hữu ích đối với sự xuất hiện của tóc,móng tay và da;
• hỗ trợ đường tiêu hóa;
• cải thiện chức năng thận.

Các đặc tính chữa bệnh của sản phẩm này đã được khoa học chứng minh và vẫn đang tiếp tục nghiên cứu thêm.

Lợi ích của nước dừa

Sau đây là những lợi ích sức khỏe quan trọng nhất và được ghi nhận của nước dừa:

• Nước dừa là thức uống bổ dưỡng tuyệt vời chứa đầy đủ vitamin và khoáng chất. Một số khoáng chất có trong nó, chẳng hạn như kali và natri, cải thiện sự cân bằng điện giải và cho phép cơ thể duy trì mức độ hydrat hóa tối ưu. Uống một hoặc hai ly nước dừa sau một ngày dài nắng nóng có thể phục hồi các vitamin và khoáng chất đã mất, phục hồi năng lượng và cải thiện tâm trạng của bạn.
• Cải thiện tiêu hóa. Nước dừa được coi là một phương thuốc tự nhiên và rất hiệu quả để ngăn ngừa viêm dạ dày ruột và cũng ngăn chặn nôn mửa, tiêu chảy, khó tiêu, đầy bụng và thậm chí là các triệu chứng nhỏ của bệnh kiết lỵ.
• Cung cấp khả năng kiểm soát nhiễm trùng và bảo vệ kháng khuẩn hiệu quả. Nước dừa có đặc tính kháng khuẩn có giá trị. Người ta đã nhiều lần khẳng định rằng do hàm lượng các hợp chất sinh hóa được gọi là peptit, sản phẩm vô hiệu hóa hiệu quả hầu hết các chủng vi khuẩn. Do đó, uống nước dừa giúp tăng cường khả năng bảo vệ và giúp chống lại nhiễm trùng.
• Kiểm soát Cholesterol. Nước dừa là một thành phần tự nhiên trong chế độ ăn uốnggiúp duy trì mức cholesterol cần thiết trong máu.
• Thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Tiêu thụ thường xuyên sản phẩm này đã được chứng minh là rất tốt cho tim mạch, do thực tế là nó, như đã đề cập, giúp duy trì mức cholesterol thích hợp, giảm đáng kể nguy cơ hẹp động mạch chủ, đột quỵ và đau tim.
• Giúp kiểm soát huyết áp. Một trong những lợi ích quý giá nhất của việc uống nước dừa là giảm huyết áp cao. Uống một hoặc hai ly đồ uống tự nhiên này hàng ngày được cho là giữ nó ở mức an toàn.
• Cung cấp hỗ trợ cho gan. Các thử nghiệm về tác dụng của nước dừa đối với chức năng gan đã cho thấy một tính chất rất quan trọng. Nó tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của hệ tiêu hóa và giúp loại bỏ các hợp chất trao đổi chất có hại ra khỏi cơ thể.
• Sản phẩm có tính chất lợi tiểu tự nhiên, là một đặc tính vô cùng quý giá và hữu ích trong các bệnh về đường tiết niệu.

Trong Thế chiến thứ hai, trong cuộc giao tranh ở Thái Bình Dương, khi không có máu để truyền, các bác sĩ đã cứu sống những người lính bị thương bằng cách tiêm thẳng nước vô trùng từ những trái dừa non cho họ. Cho đến ngày nay, nó vẫn được sử dụng qua đường tĩnh mạch ở các nước thế giới thứ ba kém phát triển như một chất thay thế cho chất lỏng trong cơ thể.

Nước dừa giảm cân

Như bạn đã biết, quá trình giảm cân thường rất khó khăn và khó chịu. Vì lý do này, mọi người thường tìm kiếm những cách dễ dàng hơnthoát khỏi cân nặng thêm. Một trong số đó là việc sử dụng nước dừa, chỉ chứa 24 kcal trên 100 ml.

Nhiều nguồn chỉ ra rằng nước dừa rất tốt để uống trong quá trình ăn kiêng nhằm giảm cân. Nó bổ sung sự thiếu hụt của một số vitamin và khoáng chất cần thiết cho cuộc sống bình thường. Ngoài ra, nó còn chứa các enzym hoạt tính sinh học ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể, do đó đẩy nhanh quá trình hấp thụ một số chất dinh dưỡng.

Uống bao nhiêu một ngày

Trước hết, cần lưu ý rằng vẫn chưa có nghiên cứu nào trả lời rõ ràng câu hỏi này. Hầu hết các nguồn chỉ ra rằng đồ uống có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày, nhưng không nên thay thế hoàn toàn các loại thực phẩm từ thực đơn cân bằng hàng ngày. Liều lượng hợp lý hàng ngày thường là 0,25-0,5 lít mỗi ngày và tốt nhất nên uống khi bụng đói, cũng như giữa các bữa ăn, trong và sau khi tập luyện.

Nhiều người băn khoăn không biết uống nước dừa bao lâu thì đạt hiệu quả tối đa cho sức khỏe. Điều đáng chú ý ở đây là, cũng như các loại thực phẩm khác, nên chia thành nhiều phần nhỏ hơn. Điều này chủ yếu là do sự hạn chế trong việc hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn của cơ thể. Vì vậy, nên uống khoảng 100-150 ml mỗi lần.

Nước cốt dừa: cái nào tốt hơn?

Nhiều người quyết định bổ sung nước dừa vào chế độ ăn uống hàng ngày của họ muốn tìmsản phẩm đã được chứng minh. Sự lựa chọn tốt nhất là nước trái cây tự nhiên mà không có bất kỳ chất phụ gia hoặc chất bảo quản nào. Nó cũng phải được sản xuất từ nguyên liệu thô thân thiện với môi trường và do đó, có các chứng chỉ thích hợp. Ngoài ra, bạn nên chú ý đến nơi sản xuất, hãng sản xuất và loại bao bì. Đối với các sản phẩm tự nhiên không thêm chất bảo quản thì quy trình sản xuất cũng như phương pháp bảo quản là vô cùng quan trọng.

Làm thế nào để mở một quả dừa?

Dừa là loại trái cây rất cứng nên bạn cần biết cách mở nắp trái dừa. Không nên ném nó xuống đất hoặc dùng rìu chẻ đôi.

Có 3 vết lõm trên gáo dừa. Tạo một lỗ trên một trong số chúng. Bạn có thể sử dụng một con dao sắc hoặc vặn nút chai để làm điều này. Sau đó lật ngược trái dừa và đổ nước ép qua lỗ rỗng vào hộp đựng.

Nhiều người thắc mắc rằng uống nước dừa từ quả dừa có được không? Tất nhiên, đồ uống tốt cho sức khỏe có thể được uống trực tiếp từ hạt bằng cách dùng vật nhọn đục một lỗ trên đó.

Sau khi bạn có thể bẻ đôi hạt. Cách đơn giản nhất là cầm một chiếc búa trong tay và với cạnh hẹp của nó đập vào quả dừa một cách chính xác theo chu vi của nó, xoay tròn sau mỗi cú đánh. Sau một vài lần truy cập, nó sẽ nứt ra làm đôi.

Lấy cùi dừa ra khỏi cùi. Cách đơn giản nhất là cắt nó bằng một con dao sắc thành những dải dày. Những miếng như vậy dễ tách khỏi vỏ hơn. Sau đó dùng dao sắc loại bỏ phần vỏ nâu ở thịt.

Bảo quản dừa như thế nào?

Khi mua hàng, bạn nênlắc nút bên cạnh tai của bạn để nghe xem có nước bắn vào bên trong nó không. Càng lỏng, dừa càng tươi. Tránh các loại hạt bị nứt, mốc, thối hoặc bị ố. Các loại hạt nguyên hạt có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng lên đến một tháng.

Một vấn đề quan trọng nữa là làm thế nào để bảo quản dừa sau khi mở. Nếu hạt bị hở, hãy bọc chặt trong giấy bạc và bảo quản trong tủ lạnh đến 5 ngày. Nước cốt dừa tươi và nước nên được uống trong vòng 2 ngày. Bạn có thể đông lạnh bột giấy đã xay trong túi và bảo quản đến 6 tháng.

Nước dừa như một sản phẩm làm đẹp

Lợi ích của nước dừa đối với làn da được quyết định bởi sự hiện diện của kinetin trong nó - một loại hormone thực vật kích thích sự phân chia tế bào. Nó làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào da được gọi là nguyên bào sợi. Nguyên bào sợi chịu trách nhiệm sản xuất collagen và elastin, hai loại protein giúp da săn chắc và đàn hồi. Ngoài ra, kinetin là một chất chống oxy hóa hiệu quả - nó ngăn ngừa thiệt hại do tiếp xúc hàng ngày với các gốc tự do và tăng cường khả năng miễn dịch chống dị ứng và chống viêm của da, đồng thời dưỡng ẩm cho da. Chính vì vậy, người dân vùng Caribe sử dụng nước dừa như một loại kem dưỡng da mặt. Kinetin giúp tái tạo da sau khi bị cháy nắng, làm khỏe móng tay, da đầu và chân tóc. Thêm vài giọt nước dừa thường xuyên vào dầu gội đầu của bạn sẽ giúp tóc bạn chắc khỏe và bóng mượt hơn.

Bây giờ bạn đã biết những lợi ích sức khỏe của nước dừa.