Đồ uống Ý: tên và công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đồ uống có cồn của Ý được yêu thích ở nhiều quốc gia, và không chỉ được coi là sản phẩm gốc từ bán đảo. Nhiều người thuộc các quốc tịch khác thích rượu do Ý sản xuất. Cân nhắc các lựa chọn phổ biến nhất, cũng như công thức nấu ăn cho một số loại.

Về rượu

Đồ uống của Ý như rượu vang đang dẫn đầu thị trường thế giới. Điều này là do thực tế rằng chất lượng của một sản phẩm cao quý không chỉ phụ thuộc vào công thức và phương pháp sản xuất, mà còn phụ thuộc vào đặc điểm khí hậu của vùng trồng trọt. Các vườn nho trên bán đảo Apennine càng gần mặt trời càng tốt, mỗi khu vực có một đặc điểm riêng. Một phần lớn rơi vào các giống màu đỏ.

Thương hiệu nổi tiếng và có giá trị nhất là Barolo, được sản xuất tại Piedmont. Để sản xuất, các giống nho Dolcetto, Barberra, Nebbiolo được sử dụng. Loại rượu này thuộc vào loại đồ uống thượng hạng và đắt tiền của Ý. Một loại rượu phổ biến khác là Chianti, được sản xuất ở Tuscany. Nó thường được bán trong các hộp chứa thổi hoặc chai thông thường. Để không mắc sai lầm khi lựa chọn, bạn cần chú ý đến sự hiện diện của một con gà trống đen trên nền đỏ, cũng như một con cáo ngồi trên một kim tự tháp của những chiếc thùng. Rượu vang trắng được sản xuất ở Sicily, Sardinia và Campania cũng có uy tín cao đối với những người sành về sản phẩm này.

Về grappa

Tinh thần Ý này có thể được so sánh với rượu vodka ở Nga hay rượu sake ở Nhật Bản. Cư dân của nước Ý đầy nắng không ác cảm với việc nếm rượu vodka của riêng họ trong các bữa tiệc. Theo công thức, grappa được làm từ cùi nho bằng cách lên men và chưng cất hai lần. Độ mạnh của rượu thay đổi từ 38 đến 60 độ.

Người Ý sản xuất rất nhiều loại grappa, các loại nho khác nhau phải có, thời kỳ già hóa (từ 6 đến 12 tháng). Loại đắt tiền nhất là vecchia, ủ trong thùng gỗ ít nhất một năm. Nhiều người sành ăn thích các loại trẻ hơn do hương vị rõ ràng và sắc nét hơn. Một số loại grappa xuất khẩu được pha loãng với nhiều thành phần khác nhau, bao gồm quả mọng, các loại hạt, gia vị, trái cây, xi-rô ngọt. Bạn nên sử dụng sản phẩm này từ ly thủy tinh cao được làm lạnh với phần thu hẹp ở giữa. Điều đáng chú ý là thức uống Ý này kết hợp rất tốt với cà phê, tạo ra một hương vị độc đáo và hương thơm của nước Ý thực sự.

Về rượu mùi

Các loại rượu mùi khác nhau khá phổ biến trên Bán đảo Apennine. Người dân địa phương rất sáng tạo trong việc tạo ra nhiều loại hương vị kết hợp. Giữa bọn họCác loại đồ uống Ý này khác nhau về lượng đường, được chia thành hai loại: rượu mùi và rượu amari.

Trong số những thức uống ngọt ngào nhất trong danh mục này:

• Frangelico.
• Sambuca.
• Amaretto.

Loại thứ hai thường được sử dụng để làm bánh ngọt và cocktail. "Limoncello" nổi tiếng dùng để chỉ các loại rượu mùi nửa ngọt, được sản xuất ở khu vực Neapolitan Riviera. Các đồ uống khác trong danh sách này bao gồm Sinar, Strega, Campari. Sản phẩm sau này thường được dùng làm rượu khai vị.

Du khách ở Ý nên thử rượu mùi đắng, bao gồm hỗn hợp các loại thảo mộc khác nhau. Người ta thường chấp nhận rằng chúng rất hữu ích cho cơ thể, và công thức của chúng được lấy từ những cuốn sách bí mật của tu viện. Sản phẩm được xếp vào loại đồ uống có cồn mạnh của Ý.

Các loại rượu mùi sau thích hợp làm quà biếu hoặc để bàn tiệc linh đình:

• Fernet Branca.
• Petrus.
• Amaro Lucano.
• Maraschino.
• Metzaluno.
• "Bắt đầu".

Hai loại cuối cùng bao gồm cây bách xù, quả óc chó xanh và gia vị.

Bia

Mặc dù thực tế là bia không phải là đồ uống có cồn bản địa của Ý, nhưng vẫn có nhiều loại khiến nó trở nên khác thường và kỳ lạ. Ở hầu hết các cơ sở bia trong nước, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy hai loại - "Moretti" và "Peroni". Tuy nhiên, các chuyên gia không đặc biệt khuyến khích chúng. Họ khuyên bạn nên mua sản phẩm của các nhà máy bia tư nhân nhỏ sản xuất các loạikhông thua kém gì các ông trùm bia.

Nhà sản xuất đồ uống được đề cập lâu đời nhất ở Ý là công ty "Birrifico Baladin", đặt tại Piozzo (Piedmont). Nó sản xuất nhiều loại bia, thêm nhiều loại gia vị, thảo mộc và gia vị, một loại đắng mạnh "Open", một loại mật ong "Isaac".

Một nhà máy bia khác có tên là "Birra del Borgo" chuyên sản xuất bia Pilsner đắng ("Mai Antonia"). Nó cũng sản xuất các loại với việc bổ sung cà phê, sô cô la, mật ong hạt dẻ, caramel và trái cây sấy khô.

Trong số các loại rượu mạnh Ý phổ biến khác trong phân khúc bia, có thể kể đến các loại sau:

1. Hoàng gia đa dạng của Verdi. Đây là một loại bia mạnh màu đen với sự bổ sung của ớt. Sản phẩm được khuyến khích tiêu thụ trong mùa lạnh.
2. "Viaemilia" có vị mật ong, rất lý tưởng cho các loại pho mát.
3. Công thức đặc biệt với hoa dại, ớt và gừng, New Morning kết hợp tốt với hải sản.
4. Chimera với hương vị caramen và trái cây.

công thức đồ uống kiểu Ý

Đồng bào của chúng tôi yêu thích các loại rượu mùi khác nhau không kém gì người Ý. Limoncello có thể được chuẩn bị mà không cần rời khỏi nhà, ở nhà. Phương pháp từng bước như sau:

1. Chanh rửa sạch ngâm nước ấm, gọt vỏ, để nguyên cùi trắng.
2. Vỏ được cho vào lọ ba lít cùng rượu vodka và trái cây, để ở nơi ấm áp trong 1, 5-2 tuần. Taraphải được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp. Nội dung của bình phải được lắc mỗi ngày.
3. Chất lỏng truyền được lọc qua rây hoặc gạc.
4. Để chuẩn bị siro, đường được hòa tan trong một chậu nước ấm. Nó được đun sôi trong năm phút, loại bỏ bọt nổi lên kịp thời.
5. Hỗn hợp được làm lạnh đến nhiệt độ phòng và trộn với cồn thuốc.
6. Sản phẩm được đóng chai, niêm phong và ủ thêm 1 tuần nữa.
7. Thức uống được uống lạnh.

Amaretto

Thành phần chính của loại rượu này là hạnh nhân (ngọt và đắng). Ngoài ra, công thức bao gồm vani, cũng như các loại thảo mộc thơm và rễ cây. Để bù đắp ảnh hưởng của axit hydrocyanic có trong hạnh nhân, xi-rô nho được sử dụng.

Màu nâu đậm đậm là dấu ấn đặc trưng của Amaretto. Ngoài ra, rượu chỉ được đóng chai vuông. Cấu hình này được phát minh bởi những người thợ thổi thủy tinh của đảo Murano, để một người có thể chọn đồ uống phù hợp ngay cả trong bóng tối của hầm rượu. Công thức ban đầu bao gồm trái cây, ô mai và bộ sưu tập 17 loại thảo mộc. Thường thức uống được phục vụ gọn gàng với đá hoặc kết hợp với cà phê, nam việt quất hoặc nước cam.

Sambuca

Rượu mùi ngọt ngào này có chứa tinh dầu hương hồi, một số loại thảo mộc, rượu, nước tinh khiết và đường. Ngoài ra, công thức ban đầu bao gồm chiết xuất và sản phẩm chưng cất từ cơm cháy và hồi. Quađộ đặc của rượu khá đặc và nhiều dầu, và hương vị được phân biệt bằng dư vị hồi.

Phù thủy (Strega)

Thức uống thảo mộc này được phát triển vào năm 1860. Sản phẩm có cái tên kỳ lạ như vậy là do truyền thuyết ám chỉ đến phép thuật phù thủy ở thành phố Benevento. Màu vàng đặc trưng đến từ nghệ tây, trong khi hương thơm ngọt ngào có chứa chút thì là và bạc hà. Ngoài ra, công thức thức uống bao gồm hơn 70 thành phần được lưu giữ trong sự tự tin nghiêm ngặt nhất. Ngay cả trên bao bì của nhà máy có ghi các thành phần cũng không có dòng chữ nào; nhân viên chỉ phân biệt chúng bằng các con số trên nhãn. Độ mạnh của đồ uống là khoảng 40 độ, nó được uống ở dạng nguyên chất.

Chinar

Rượu mùi có vị đắng chứa 13 vị thuốc, tên của thức uống bắt nguồn từ tên thực vật của atisô (Cynar scolymus). Lá của loại cây đặc biệt này tạo cho sản phẩm một mùi thơm ban đầu. Thức uống có màu nâu sẫm, có vị đắng và hậu vị ngọt. Nó là một phần của nhiều loại cocktail khác nhau, pháo đài là 16,5 độ.

Cuối cùng

Trên thị trường không chỉ có đồ uống Ý, tên của chúng được nêu ở trên. Trong số các mẫu thương mại mới và thú vị, người ta có thể lưu ý đến nhãn hiệu rượu whisky của riêng họ, được đại diện bởi một nhãn hiệu, Puni. Độ mạnh của rượu - lên đến 46 độ.

Người Ý có rượu cognac của riêng họ. Trong 60 năm qua, tất cả các loại rượu đều được gọi là rượu mạnh. Pháo đài - 38 độ, công thức sử dụng chưng cất nhophải.

Vodka ngũ cốc riêng ở Ý được đại diện chủ yếu bởi các giống lúa mì. Thức uống 40 độ được giới thiệu bởi 4 thương hiệu: Roberto Cavalli, Keglevich, VKA, V. Gallery. Đào, chanh, cam và các loại nước trái cây khác được thêm vào một số loại.