Bánh kếp với thịt: hàm lượng calo của món ăn và sự phù hợp của nó trong chế độ ăn uống lành mạnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trên đời không có người tuyệt đối thờ ơ với bánh xèo. Ai đó trong họ không có linh hồn, có người làm cho họ cho bữa sáng và gọi họ là bánh kếp. Chà, làm sao bạn có thể từ chối một chiếc bánh kếp mềm, đặc biệt là nếu nó được nhồi với thịt ?! Nhưng có hai điều có thể khiến người mới vào nghề sợ hãi: quá trình nấu ăn và giá trị năng lượng. Thật vậy, nếu bạn nấu bánh kếp với thịt, hàm lượng calo chưa chắc đã làm hài lòng họ. Có thể có bánh kếp trong một chế độ ăn kiêng? Chúng tôi hiểu chủ đề và nhanh chóng nấu bánh kếp.

Tại sao chúng ta lại yêu thích bánh kếp đến vậy?

Bạn không thể từ chối một chớp mắt nóng bỏng. Chỉ có mùi của nó là lập tức chảy nước miếng. Chúng tôi yêu thích chúng vì giá trị dinh dưỡng, độ ngon và hương vị của chúng. Chúng tôi cũng yêu thích chúng vì tính linh hoạt của chúng, bởi vì bánh kếp là một món tráng miệng ban đầu theo đúng nghĩa của chúng, nhưng chúng đã trở thành một cơ sở tuyệt vời cho tất cả các loại cuộn, bánh cuốn và thậm chí cả bánh nướng. Bạn có thể mang theo bánh kếp đi làm, đi dã ngoại, làm bánh mì và bánh ngọt cùng với chúng. Bánh xèo nhân thịt sẽ là một món ăn nhẹ rất hợp khẩu vị và ngon miệng. caloưu tiên của họ không thể nhỏ, vì đây là sự kết hợp giết người giữa thịt và bột. Nhưng không nhất thiết phải hủy bánh theo lô lớn! Hãy cho phép bản thân ăn một vài chiếc bánh kếp vào buổi sáng, và vóc dáng của bạn sẽ không bị tổn hại. Và để an toàn hơn, bạn có thể "làm sáng" công thức bằng cách điều chỉnh danh sách thành phần.

Cổ điển

Hàm lượng calo của 1 chiếc bánh pancake nhân thịt trung bình đạt 120 kilocalories. Đây không phải là nhiều, vì vậy một vài điều sẽ không ảnh hưởng đến chế độ ăn uống. Trên thực tế, bánh kếp với thịt thậm chí có thể hữu ích, nhưng với điều kiện cơ sở là bánh bột lọc và bột mỏng. Trong phiên bản cổ điển, rất dễ dàng để nấu bánh kếp với thịt. Hàm lượng calo của chúng là khoảng 240 kilocalories / 100 gram. Bạn cần làm bột bánh kếp. Đối với một cái chảo 1,5 lít, bạn sẽ cần 1 lít sữa, hai muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối, ba quả trứng, hai ly bột mì. Bạn cũng cần bột nở - 4 thìa cà phê. Nó có thể được thay thế bằng một nửa thìa cà phê soda. Tất cả các thành phần phải được kết hợp và nhào kỹ cho đến khi biến mất cục và bột đạt đến độ đặc của kem chua.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Để thực hiện, bạn chuẩn bị 250 gam thịt băm, 1 quả trứng, 1 củ hành tây lớn và 1 củ cà rốt. Nên cho gia vị và bơ vào thịt băm cho vừa ăn. Xào cà rốt và hành tây trên lửa nhỏ. Cho thịt băm và một chút nước vào xào để hỗn hợp sôi lăn tăn. Trong khi đó, bạn đập trứng với nước rồi cho thịt băm vào. Sau đó, cho nhân vào hầm thêm 5 phút. Trước khi cho vào bánh xèo phải để nguội trong vòng 20 - 30 phút. Vìnước ngọt, phủ bơ lên từng chiếc bánh pancake, sau đó thêm gia vị vào nhân bánh.

Tầm quan trọng của lớp phủ

Nếu bạn lần đầu tiên nấu món bánh empanadas, hàm lượng calo sẽ khiến bạn kém khẩu vị hơn một chút. Nhưng trong mọi trường hợp, bạn phải hiểu rằng phần nhân do chính mình chuẩn bị, ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với phần nhân đã mua. Bạn có thể sử dụng các loại thịt khác nhau, nhưng lưu ý rằng thịt gà sẽ mềm và ăn kiêng. Những chiếc bánh kếp như vậy có thể được dùng làm thức ăn ngay cả với những đứa trẻ nhỏ nhất. Nhân bánh sẽ trở nên nặng mùi từ thịt lợn, và do đó nó thường được trộn với thịt bò. Nhân tiện, loại thứ hai được sử dụng thường xuyên nhất và thịt bò luộc là cần thiết để nấu ăn. Vì thịt bò hơi khô nên bạn có thể cho thêm một chút mỡ lợn hoặc nước luộc thịt vào. Bạn sẽ phải làm việc một chút với thịt để nấu các món bánh empanadas ngon ngọt. Hàm lượng calo của nhân bánh quyết định tổng "trọng lượng" của món ăn. Xay thịt trong máy xay thịt, sau đó cho hành tây, cà rốt nạo và gia vị vào xay chung. Dầu có thể được bỏ qua, và khi đó hàm lượng calo trong nhân bánh sẽ giảm đáng kể.

Làm thế nào để "làm sáng" bánh kếp?

Dễ nhất là bắt đầu với việc nhồi thịt và thay thế thịt lợn bằng ức gà. Thịt băm không cần xào mà chỉ hầm với bắp cải trắng và hành tây đã xào sơ. Thay vì muối, bạn có thể thêm rau thơm, nước cốt chanh và nước tương vào nhân bánh. Để thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một chút gạo luộc vào thịt gà. calobánh kếp với thịt và gạo dao động từ 137 đến 150 kilocalories / 100 gram. Bột bánh xèo nên được làm bằng nước khoáng, không phải sữa. Cho phép pha loãng sữa với nước khoáng. Khi chiên, bạn có thể không cần dầu thực vật mà chỉ cần làm nóng chảo với lớp chống dính. Bạn chỉ có thể thêm lòng trắng trứng vào bột và để dành lòng đỏ. Điều này sẽ "làm nhẹ" hàm lượng calo của món ăn hơn nữa.