2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Chuẩn bị kem bơ để tráng bánh sinh nhật đầy khó khăn. Rốt cuộc, nó phải có một số phẩm chất bắt buộc - không bơi, không tan chảy và được bảo quản tốt trong thời gian dài. Ngoài ra trong số các đặc tính của kem trộn mastic, phải kể đến khả năng tương thích tốt với các loại thuốc nhuộm. Chúng ta không nên quên hương vị - đây là một đặc điểm quan trọng.
Kemkiềm dầu cho mastic. Công thức Protein
Loại kem này rất tốt cho bánh của bạn. Bạn cũng có thể làm hoa hồng từ nó - sau khi đông lạnh, chúng có thể trang trí sản phẩm của bạn. Chúng tôi sẽ chuẩn bị kem cho bánh mastic chỉ với hai thành phần chính - từ protein từ tám quả trứng và từ ba ly đường. Dầu được thêm vào ở giai đoạn sau. Ngoài ra, khối có thể được ướp muối một chút để đánh tốt hơn.
Nóng lênprotein và đường đầu tiên trong nồi cách thủy. Khuấy đều sẽ giúp bạn hòa tan đường nhanh hơn. Làm mát bằng cách loại bỏ nhiệt. Giữ khuấy. Bây giờ, sau khi khối lượng đã nguội, hãy đánh nó đến các đỉnh dày đặc. Điều này có thể được thực hiện bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Lấy 600 g bơ kem ngọt chất lượng tốt ở nhiệt độ phòng và đánh riêng với hỗn hợp protein-đường. Cho bơ đã đánh bông vào lòng trắng trứng, mỗi lần một thìa canh, không dừng máy trộn. Sau khi mọi thứ được trộn đều, bạn cần trộn khối lượng thu được trong một thời gian ngắn cho đến khi nó tỏa sáng. Chất lượng của kem cho mastic trực tiếp phụ thuộc vào lượng thời gian đánh kem vừa đủ. Bây giờ bôi mỡ những chiếc bánh hoặc làm đồ trang trí. Để lớp kem được đều, hãy thoa kem bằng vòi rộng nhất của ống tiêm nấu ăn. Đảm bảo rằng nó được làm phẳng cẩn thận trên toàn bộ bề mặt. Từ lượng bơ và trứng được chỉ định, bạn sẽ có hơn một kg kem cho mastic.
Hai lựa chọn nữa
Hỗn hợp bơ và sữa đặc là một loại kem nổi tiếng từ thời Liên Xô dùng để phết bánh quy và làm nhiều loại bánh khác nhau. Các thành phần đã nêu phải được lấy với lượng bằng nhau và đánh tan. Ở đây, không giống như các khuyến nghị cho công thức trước, điều quan trọng là không lạm dụng nó. Nên ngừng đánh bông ngay sau khi dầu đã sáng. Sữa đặc trước hết phải để ở nhiệt độ phòng. Loại kem này có vị bơ rõ rệt. Vì vậy, nếu bạn không thích nó, hãy thêm một nửa gạchsô cô la đen, đun chảy trước và ướp lạnh. Nếu chúng ta đã nói về sô cô la, thì cần phải đề cập đến ganache. Nó rất tốt cho việc làm phẳng bánh để trang trí tiếp theo, chuẩn bị cho việc phủ fondant. Đối với sô cô la đắng đen, bạn cần lấy một lượng kem tương đương. Đối với sữa - ít hơn một chút và đối với da trắng - nhiều hơn một nửa. Cần đun sôi kem trong nồi cách thủy, cho gạch đã cắt nhỏ vào, trộn và đánh bằng máy trộn. Hỗn hợp này bây giờ phải được để trong tủ lạnh qua đêm trước khi sử dụng theo chỉ dẫn.
Đề xuất:
Phương pháp pha chế cocktail (xây dựng, khuấy, lắc, pha trộn): mô tả và mục đích
Các phương pháp pha chế cocktail là gì? Có một số lượng lớn trong số họ, vì mỗi người pha chế đủ điều kiện phát triển kỹ thuật riêng của mình theo thời gian. Nó chỉ xảy ra như vậy rằng các phương pháp chuẩn bị cocktail được phát minh ra vì một lý do, và dưới mỗi chúng là một lý do nhất định
Hỗn hợp trộn: thành phần, hương vị và phương pháp pha chế hỗn hợp
Compote hỗn hợp là trái cây theo mùa được sấy khô trong lò nướng hoặc trong máy sấy điện, từ đó các bà nội trợ nấu món compote vào mùa hè. Những khoảng trống như vậy rất tiện lợi khi sử dụng, bảo quản quanh năm. Nếu bạn tự mình sấy khô những quả táo, mận, lê, mơ hoặc đào yêu thích của mình vào mùa hè, bạn có thể nấu những món bánh thơm ngon hấp dẫn suốt cả mùa đông và mùa xuân
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Bánh vuông: trang trí bằng kem và ma tít như thế nào?
Với thực tế là bánh nướng nhỏ, bánh gừng, bánh quy và bánh ngọt mua ở cửa hàng không thể so sánh với bánh tự làm, bất cứ ai cũng sẽ đồng ý. Một món ăn ngon được nấu ở nhà hóa ra vừa ngon hơn, vừa có thể nói là “ngon hơn”. Và quá trình thực hiện một món ăn ngọt tự nó giống như một loại hành động nghi lễ. Giai đoạn cuối cùng đặc biệt thú vị, khi một món tráng miệng đẹp mắt và bắt miệng được ra đời từ những bán thành phẩm không thể đại diện được
"Kem" - kem làm bánh bông lan và bánh nướng nhỏ: công thức kèm theo ảnh
Bạn đã bao giờ thử "Plombir" - một loại kem có độ đặc tinh tế nhất chưa? Nếu không, hãy chắc chắn để thử nó. Bạn sẽ không hối tiếc, kết quả chỉ đơn giản là xuất sắc. Nó có thể được phục vụ như một món tráng miệng độc lập và được dùng làm nhân cho bánh ngọt
