2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nếu bạn đang nghĩ về việc nấu món gì cho bữa sáng thật thú vị và thỏa mãn, thì câu trả lời đã sẵn sàng. Đây là những chiếc bánh phô mai. Chúng rất ngon, bổ dưỡng và nấu chúng rất nhanh. Ngoài ra, các sản phẩm từ sữa vào buổi sáng rất có lợi cho cơ thể. Chúng có thể được rửa sạch bằng cà phê và trà, sữa chua và sữa chua lỏng, kefir và sữa nướng lên men. Những loại bánh như vậy được tìm thấy trong các món ăn Nga, Ukraina và các món ăn Slavic khác. Chúng được yêu thích bởi người Thổ Nhĩ Kỳ, người Hy Lạp, người Ả Rập và những cư dân khác của Địa Trung Hải. Hơn nữa, bánh pho mát cũng rất phổ biến ở các quốc gia khác - từ Ấn Độ đến Mexico. Và mỗi nhà bếp giữ công thức nấu ăn riêng cho việc chuẩn bị của họ. Chúng có thể được chiên trong chảo, nướng trong lò. Nếu bạn có các thiết bị nhà bếp hiện đại, thì những chiếc bánh như vậy được nấu trong nồi nấu chậm. Bạn có thể chế biến chúng không chỉ với phô mai mà còn với nhiều loại phụ gia khác nhau - rau bina, thịt băm, khoai tây, hành tây, nấm … Bạn không thể liệt kê tất cả các loại phủ. Nhưng ở đây chúng tôi trình bày những công thức nấu ăn tự làm đơn giản nhất mà khôngsẽ khiến bạn mất rất nhiều thời gian. Không có gì ngạc nhiên khi chúng được mọi người gọi là khachapuri lười biếng.
Biến thể Slavic cổ điển
Những sản phẩm này rất dễ chế biến và có thể trợ giúp bất cứ lúc nào - khi bạn đang vội, chờ bạn bè uống trà hoặc chỉ muốn ăn nhanh. Bánh được làm bằng pho mát trên kefir. Chúng tôi uống một ly của nó. Thêm nửa thìa muối, soda và đường vào đó. Chúng tôi khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Bây giờ thô ba pho mát cứng. Anh ấy sẽ cần một ly. Và chúng tôi lấy gấp đôi lượng bột mì so với pho mát. Chúng tôi nhào bột. Chúng tôi chia thành koloboks. Từ mỗi cuộn ra một chiếc bánh nhỏ. Bây giờ, khoảng hai phút, chiên các sản phẩm trong chảo, chúng tôi đã làm nóng trước. Để làm được điều này, bạn có thể dùng bất kỳ loại chất béo không mùi nào, nhưng tốt nhất là dùng dầu hướng dương tinh luyện. Lửa nên vừa. Bánh có phô mai cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt. Tốt nhất là giữ chúng được che phủ trong suốt quá trình này. Khi bánh tortilla được chiên, phô mai sẽ tan chảy và bột trở nên xốp. Cô ấy chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Và sau khi nấu sản phẩm, tốt hơn là nên đặt nó trên khăn giấy trong vài phút. Khi đó mỡ thừa sẽ tiêu đi.
Công thức phức tạp
Nếu bạn đang tìm món bánh quy ăn liền cho bữa sáng vừa ngon vừa nóng, hãy thử công thức này nhé. Lấy hai quả trứng gà. Đập chúng vào một cái bát. Lắc bằng nĩa. Sau đó cho 2 thìa kem chua rất béo vào chúng. Chúng tôi thêm bột mì. Chúng tôi có cô ấysẽ đi ba hoặc bốn thìa lớn với đầu. Bây giờ cắt một bó rau xanh và thêm vào bột. Và cuối cùng, chà không quá mịn 100 gram pho mát cứng. Bột sẽ chảy ra một chút. Nó phải được trộn để phô mai được phân bố đều. Những chiếc bánh như vậy với pho mát và các loại thảo mộc được chiên như bánh kếp. Bạn làm nóng chảo, đổ một ít dầu vào, đổ 1/4 hỗn hợp thu được vào và nấu chúng ở lửa vừa trong khoảng bảy phút cho mỗi mặt. Bạn cần lật chúng thật cẩn thận để chúng không bị rách.
Với phô mai tươi
Có một công thức thú vị khác để làm bánh phô mai trong chảo. Bột cho chúng cũng được làm trên kefir. Tuy nhiên, ngoài pho mát cứng, nhân sữa đông cũng được thêm vào ở đó. Đầu tiên nhào bột. Để làm điều này, bạn cần một cốc rưỡi bột mì. Trộn với nó một nửa muỗng cà phê soda, muối và đường. Thêm một ly kefir và pho mát bào cứng. Bột nhào nhanh, mềm và không dính tay. 400 gram pho mát tự làm tại nhà béo, thêm một chút muối. Dùng nĩa tán nhuyễn và thêm một mớ thì là thái nhỏ (vào mùa xuân, bạn có thể dùng hành gấu hoặc tỏi rừng). Chúng tôi chia bột thành nhiều koloboks. Chúng tôi nhào từng viên bằng tay và cho một ít pho mát vào. Chúng tôi kết nối và kẹp các cạnh. Lăn nhẹ để bánh nở ra. Chiên trong chảo, như trong các công thức nấu ăn trước. Bạn cũng có thể thêm phô mai cứng hoặc phô mai vào nhân bánh.
Trong lò
Nhưng không chỉ trong chảobạn có thể nấu bánh ngô ngon và nhanh chóng với pho mát. Chúng cũng hoạt động rất tốt trong lò. Dưới đây là một trong những công thức tạo ra sản phẩm bánh quy nhẹ và thoáng mát. Chúng tôi lấy hai quả trứng gà. Tách lòng đỏ và lòng trắng. Đánh phần sau bằng máy trộn, nhưng không đánh cho đến khi chắc. Xay lòng đỏ với hai thìa bột mì. Thêm vào hỗn hợp này 100 gram pho mát bào. Chúng tôi cọ xát mọi thứ một lần nữa. Bây giờ, rất cẩn thận, để không bị rơi ra, chúng tôi giới thiệu protein. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi điền vào biểu mẫu. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 độ. Nướng không quá mười phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng que diêm - nếu bột không còn sót lại trên cây, thì bạn có thể lấy nó ra. Nhân tiện, những chiếc bánh này có thể được sử dụng làm cơ sở cho bánh mì dành cho người sành ăn. Ví dụ, chúng rất hợp với cá đỏ muối và kem balsamic, trang trí với nụ bạch hoa hoặc ô liu cắt nhỏ.
Với các chất liệu trám khác nhau
Bây giờ chúng ta cùng thử nấu bánh bông lan với nhân phô mai nhé. Chúng ta đã thấy cách chúng được nấu với pho mát. Nhưng công thức của những sản phẩm này mang lại phạm vi cho trí tưởng tượng ẩm thực. Bột cho chúng được nhào trộn thông thường, kefir, và tất nhiên, có thêm pho mát cứng. Nhưng vật liệu trám có thể rất đa dạng. Nếu bạn đang đợi khách đến nhưng không có thời gian, hãy thái nhỏ xúc xích hoặc giăm bông. Một lựa chọn tốt cho mùa xuân là làm nhân với hành lá và trứng. Các thành phần này phải được nghiền nhỏ trước khi thêm vào. Để có một phiên bản lễ hội hơn của cùng một nhân bánh, hành tây và trứng có thể được trộn với mozzarella vụn. Đôi khi ở giữa những chiếc bánh được phếtmột lớp mỏng thịt băm, đối với thịt viên. Những sản phẩm như vậy cũng được chiên trong chảo với một lượng lớn dầu.
Gadazelili
Bây giờ chúng ta hãy xem bánh ngô với pho mát được chế biến như thế nào ở Georgia. Nhưng ở đây chúng tôi sẽ không nhận được bằng các sản phẩm được liệt kê ở trên. Đối với việc chuẩn bị các sản phẩm ăn nhẹ như vậy ở đất nước này, có các loại pho mát đặc biệt - mặn. Và người Gruzia tin rằng không thể thay thế họ bằng bất cứ thứ gì. Do đó, đối với một chiếc bánh như vậy, chúng ta cần pho mát suluguni - khoảng 600 gram. Nó được cắt thành từng lát mỏng. Nếu suluguni quá mặn, thì nó được ngâm trong nước trong vài giờ. Sau đó, chúng tôi lấy chảo. Đổ hai lít sữa vào đó - tốt nhất là loại sữa béo, tự làm. Tôi cho phô mai cắt nhỏ vào. Đun sôi nó trong sữa cho đến khi nó mềm và thường xuyên khuấy để sữa không bị cháy. Sau đó, để chảo ở lửa nhỏ, vớt phomai ra. Chúng tôi nghiền một phần của nó bằng thìa trong bát, đôi khi đổ sữa đã đun sôi vào, cho đến khi hoàn toàn mềm thành một khối giống như bột nhuyễn.
Công đoạn cuối cùng của việc nấu gadazelili
Công thức làm bánh phô mai của Georgia, như chúng ta có thể thấy, khác biệt đáng kể so với công thức cổ điển. Họ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị. Chúng ta không chỉ phải nghiền một ít pho mát mà còn phải đưa khối lượng này trở lại chảo cùng với sữa. Sau đó, chúng ta làm tương tự với suluguni còn lại. Và chúng ta làm như vậy cho đến khi tất cả phô mai được hòa tan hoàn toàn trong sữa. Nấu khối lượng này trên lửa nhỏ cho đến khi nó đặc lại. Ở đó, bạn sẽ cần thêm một nửa bó bạc hà, ngò tươi và húng quế. Nhưng nếu như vậylượng rau thơm các bạn có thể gia giảm cho vừa ăn. Khi khối lượng trở nên đủ dày, nó được tạo hình thành bánh. Phục vụ chúng ngay lập tức trên bàn và đổ phần sữa còn lại lên. Những người sành ẩm thực Georgia tin rằng gadazelili là một trong những món ăn ngon nhất ở đất nước này, được làm từ pho mát.
Gezleme
Đây có lẽ là loại bánh ngô với pho mát phổ biến nhất của người Nga. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều người trong số họ khen ngợi họ sau khi đến thăm Thổ Nhĩ Kỳ, đặc biệt là ở các khách sạn có hệ thống bao trọn gói. Và rất dễ dàng để làm chúng tại nhà. Bột được làm từ bột mì, nước, dầu ô liu và muối. Các thành phần là vô cùng đơn giản. Ba chiếc bánh lấy 100 gam bột mì, 60 ml nước và nửa muỗng canh dầu. Bột được nhào rất nhanh. Sau đó, nó được cuộn thành một quả bóng và để yên trong tủ lạnh. Sau đó, bún được chia thành ba phần và cán mỏng như bột xả. Sau đó, brynza nghiền nhỏ trộn với các loại thảo mộc cay. Phần nhân này được phết một lớp mỏng trên bề mặt mỗi chiếc bánh. Sản phẩm được gói trong một "phong bì". Sau đó, chúng được chiên trong cùng một loại dầu ô liu trên chảo cho đến khi chúng chín vàng. Trước khi phục vụ, chúng có thể được bôi kem chua, ăn kèm với nước sốt hoặc không gì cả. Phiên bản cổ điển của Thổ Nhĩ Kỳ là bánh ngô với pho mát. Nhưng chúng có thể được làm với nấm, rau chân vịt hầm và thịt băm.
Đề xuất:
Ăn kiêng bánh kếp phô mai trong lò: công thức và mẹo nấu ăn. Lợi ích của phô mai tươi, các tính năng của việc chọn sản phẩm cho bánh phô mai
Syrniki được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời, bữa sáng ngon và lành mạnh, bữa tối thịnh soạn. Nhưng việc chuẩn bị một món ăn tưởng chừng như đơn giản như vậy vẫn đặt ra rất nhiều câu hỏi. Đối với mỗi tiếp viên thứ hai, họ lây lan, dính hoặc không lật. Công thức cho món bánh pho mát hoàn hảo là gì? Và làm thế nào để chọn phô mai tươi?
Làm thế nào để nấu bánh kếp phô mai? Công thức nấu ăn đơn giản với ảnh
Syrniki là một món ăn phổ biến của ẩm thực Slavic, là những chiếc bánh hình tròn được làm từ bột phô mai tươi, chiên trên chảo hoặc nướng trong lò. Chúng tuyệt vời với kem chua và hoàn hảo cho một bữa ăn sáng. Vì vậy, mỗi bà nội trợ phải thường xuyên cho gia đình ăn nên biết cách nấu bánh khúc
Bánh phô mai từ phô mai tươi, giống như ở trường mẫu giáo. Bánh pho mát tươi ngon: công thức
Syrniki là một món tráng miệng rất phổ biến mà một bà nội trợ khéo léo sẽ nấu một cách nhanh chóng và dễ dàng. Đối với món ăn này, bạn cần phải có tối thiểu sản phẩm, và bạn có thể phục vụ nó cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ buổi chiều, cũng như ngoài trà, cà phê, đồ trộn, v.v
Phô mai với sâu casu marzu. Phô mai với ấu trùng ruồi phô mai
Người ta tin rằng những món ăn lạ và kỳ lạ nhất chỉ được chế biến ở những quốc gia kỳ lạ. Nhưng nó không phải. Ví dụ, ở Ý, phô mai xanh được coi là một món ngon. Tuy nhiên, so với các sản phẩm từ sữa khác, nó sẽ chỉ giống như những bông hoa. Một sản phẩm kinh tởm hơn là pho mát có giun. Không, anh ấy không bị hỏng. Nó được chế biến đặc biệt và ăn rất thích
Bánh nhân phô mai: công thức có ảnh. Cách nấu bánh phồng với phô mai tươi
Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm bánh nướng phô mai, thảo luận về các công thức nấu ăn khác nhau cho các lựa chọn chuẩn bị và làm nhân của họ
