Sorrel: cách nấu nhanh và ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sorrel là món hoàn hảo cho những ai ăn kiêng nghiêm ngặt. Rốt cuộc, món ăn này chứa tối thiểu calo và tối đa các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, bữa trưa với nước dùng nguội này rất tốt để giải nhiệt trong thời tiết nóng bức của mùa hè.

Cách làm súp me chua lạnh chỉ trong nửa giờ

Thành phần bắt buộc:

• uống nước tinh khiết - 2,5-3 l;
• lá cây me chua mới hái - 500 g;
• trứng gà lớn - 3-4 chiếc;
• thảo mộc tươi (bạn có thể lấy thì là, mùi tây và tỏi tây) - một bó lớn;
• khoai tây non cỡ vừa - 5-6 chiếc;
• dưa chuột tươi nhỏ - 4-5 miếng;
• muối ăn - một vài nhúm;
• kem chua đặc 30% - cho hương vị và cách trang trí món ăn.

Chế biến thành phần chính

Sorrel chỉ nên được chế biến từ rau xanh mới hái. Rốt cuộc, lá xanh hơi úa, không có mùi thơm và vị nên có trong món ăn như vậy. Để thực hiện, bạn cần lấy 500 g cây sài đất, rửa thật sạch rồi ngâm trong nước lạnh 15 phút. Sau đó, rau cần rửa sạch lại rồi dùng dao thái nhỏ.

Quy trình sơ chế các loại rau và rau thơm

Canh chua không chỉ sử dụng lá xanh chua mà còn có các loại rau như dưa chuột và khoai tây. Ngoài ra, món ăn nguội này cũng nên cho thêm vài quả trứng gà. Vì vậy, một quả dưa chuột tươi cần được rửa sạch trong nước ấm, gọt vỏ (nếu thấy đắng và cứng), sau đó cắt thành những thanh mỏng. Sau đó, luộc chín 3-4 quả trứng gà, để nguội, dùng dao bóc vỏ và băm nhuyễn.

Để món súp chua thơm và ngon, bạn nên thêm các loại thảo mộc tươi như tỏi tây, thì là và ngò tây vào. Tất cả các nguyên liệu trên bạn phải rửa sạch và băm nhỏ. Tiếp theo, bạn nên rửa thật sạch khoai tây non, vừa chín tới, cho vào nước muối sôi tráng trực tiếp vỏ và luộc trong vòng 23-26 phút.

Hình thành và xử lý nhiệt của món ăn

Sorrel, công thức có ảnh được trình bày trong bài viết này, nên được làm trên cơ sở nước uống thông thường. Nên đổ vào nồi, đun sôi rồi cho tất cả lá me đã sơ chế và thái nhỏ vào. Nên đun chúng trên lửa nhỏ trong 3 phút, sau đó các món ăn phải được lấy ra khỏi bếp và để nguội trong không khí. Sau khi để nguội, tất cả các loại thảo mộc tươi đã cắt nhỏ (thì là, tỏi tây, mùi tây), dưa chuột cắt nhỏ và trứng luộc sẽ được cho vào nước dùng. Nên trộn đều các sản phẩm, nêm muối vừa ăn, sau đó cho vào tủ lạnh vài giờ.

Phục vụ thích hợp

Sau thời gian, súp chua cần được đổ vào bát và thêm hai muỗng canh kem chua đặc 30%. Ngoài ra, đối với một món ăn như vậy (nếu bạn không ăn kiêng), bạn nên phục vụ khoai tây luộc nóng còn nguyên vỏ, được ướp muối nhẹ và phết bơ.

Lời khuyên hữu ích

Nếu cây me chua chưa đủ chua, bạn có thể thêm nước chanh hoặc axit xitric vào súp lạnh để tạo hương vị.