2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bạn đã gặp lại người bạn cũ mà bạn đã ngàn năm không gặp, và để ăn mừng, bạn đã mời anh ta đến dự một bữa tiệc tối tại nhà của bạn. Tốt! Vâng, đây là những gì để đãi một vị khách danh dự nếu anh ta là người Do Thái? Đặt bàn tiệc với vẻ đẹp lộng lẫy thông thường đối với tâm hồn Nga không phải là vấn đề, nhưng sẽ vô cùng khó chịu nếu món ăn của bạn không được đụng đến.
Bạn có thể biết rằng trong các gia đình Do Thái "cuồng nhiệt" chỉ sử dụng các sản phẩm kosher. Nó là gì - có lẽ bạn cũng đã từng nghe. "Kosher" có nghĩa là "tinh khiết" hoặc "chính xác". Vì vậy, làm thế nào để dọn bàn ăn đúng cách và làm thế nào để chiêu đãi người bạn và gia đình của bạn những món ngon?
Heo
Điều đầu tiên nghĩ đến là không nấu chín thịt lợn. Người Do Thái không ăn thịt lợn, vì loài vật này không được sống trong điều kiện vệ sinh tốt nhất, ăn lộn xộn và ngủ trong bùn. Làm thế nào thịt như vậy có thể được coi là "sạch"? Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng điều này không hoàn toàn đúng. Ngay cả khi bạn nuôi một con lợn trong điều kiện thuần túy nhất, hãy dẫn nó đi tắm nhiều lần trong ngày, bán lại cho nó những sản phẩm tốt nhất từ bàn của bạn và đặt nó ngủ trên những tấm vải sa tanh, thịt của nó sẽ không bao giờ trở nên “sạch sẽ” ngay cả khi gram. Tương tự như vậygiống với thịt cừu (và người ta tin rằng đây chính xác là các sản phẩm ăn kiêng), nó có thể không phải là thịt cừu.
Chúng ta rất khác biệt
Nhiều người đã nghe nói rằng thức ăn kosher là thứ mà giáo sĩ Do Thái đã ban phước và phải được chế biến riêng bởi bàn tay của một người Do Thái. Nếu bạn nghĩ như vậy, thì bạn không có duyên để nấu đồ ăn kiêng chút nào. Rốt cuộc, bạn không phải là một người Do Thái, càng không phải là một giáo sĩ Do Thái. Có nghĩa là, nếu bạn mua miếng ngon nhất của sản phẩm “tinh khiết nhất” trong một cửa hàng của người Do Thái, mang nó đến nhà của bạn, cắt nó đẹp đẽ trên một chiếc đĩa, bạn sẽ nhận được một món ăn không thua kém gì món ăn của người kosher. Thật là xui xẻo.
Thực tế, mỗi người tự xác định cho mình mức độ "khắt khe". Và nếu bạn của bạn mang dòng máu Do Thái, điều này hoàn toàn không có nghĩa là bữa tối chung sẽ thất bại. Nếu anh ấy chấp nhận lời mời của bạn, điều đó có nghĩa là bạn phải tử tế. Tuy nhiên, bạn nên biết một chút về các sản phẩm kosher là gì và chúng có những tính năng gì.
Đạo
Để xác định sản phẩm kosher là gì, chúng ta hãy chuyển sang nơi có câu trả lời cho tất cả các câu hỏi của thế gian - cho Thánh Kinh. Chính nó đã được dùng làm đất cho sự phát triển của cây kosher vĩ đại. Nó nói gì?
Cựu Ước (Lê-vi Ký, chương 11) sẽ giúp chúng ta hiểu bản chất. Trong đó, Chúa chỉ dẫn rõ ràng cho Môi-se và A-rôn về những gì có thể ăn được và những gì là xấu. Vì vậy, bạn có thể ăn thịt động vật có móng guốc cắt sâu và nhai kẹo cao su. Đó là, đây là những loài tạo tác ăn cỏ. Nhưng ở đâybạn cần phải cẩn thận: một con lạc đà, chẳng hạn, nhai cud, nhưng móng của nó không có vết cắt sâu, do đó nó bị loại khỏi danh sách kosher. Cũng giống như một con lợn: mặc dù nó có cặp móng guốc, nhưng nó không nhai cud (vì vậy đó là bí mật của con lợn).
Danh sách này khá rộng, và chúng ta sẽ quay lại sau. Và bây giờ chúng ta hãy đi sâu một chút về cách các sản phẩm được phân tách theo sự tinh khiết của nghi lễ. Parve, câu lạc bộ và các sản phẩm kosher - đó là gì?
Kosher, câu lạc bộ và parve
Thật không dễ dàng với thực phẩm có phước. Nó không chỉ phải được phép ăn theo phương pháp tôn giáo mà còn phải được chế biến đúng cách và nhất định không được trộn lẫn các loại thực phẩm.
Các sản phẩm thịtKosher là phần trước của thân thịt của động vật hợp pháp đã được giết mổ và lột da đúng cách. Quá trình này sẽ ít đau đớn nhất, và một người đặc biệt, một sheikh, cắt các sinh vật sống. Ngoài ra, thịt phải hoàn toàn không có máu. Điều này cũng áp dụng cho các loài chim.
Câu lạc bộ (không phải sản phẩm kosher) - nó là gì? Đó là thực phẩm bị cấm, hoặc thực phẩm đã được chế biến, nấu chín không đúng cách hoặc bị mất “độ tinh khiết” do bảo quản không đúng cách. Ví dụ, đó không phải là cừu được giết mổ đúng cách, hoặc thịt chân sau của thịt bê, hoặc xúc xích và bánh mì kẹp pho mát. Các sản phẩm từ sữa và thịt không được trộn lẫn!
Parev là thực phẩm không phải thịt cũng không phải sữa (trứng, rau). Hơn nữa, từ các cặp (hoặcparve) không thể được nấu bằng cách sử dụng các món ăn trước đây được sử dụng để nấu các món ăn từ thịt hoặc sữa, nếu không chúng sẽ trở thành câu lạc bộ. Nhưng chúng có thể được ăn với thịt hoặc các sản phẩm từ sữa - điều này không bị cấm.
Sữa và thịt
Lời Kinh Thánh nói: "Không được đun sôi một con dê trong sữa mẹ." Vì vậy, tuyệt đối không được pha trộn các loại sản phẩm này. Bạn thậm chí không thể nấu chúng bằng cùng một món ăn, hãy rửa chúng trong cùng một bồn rửa. Các gia đình Do Thái sử dụng các dụng cụ nhà bếp khác nhau, và nếu trong gia đình chỉ có một chậu rửa, thì bát đĩa được rửa ở các chậu khác nhau. Nhưng đồng thời, những sản phẩm đó có thể được bảo quản trong cùng một tủ lạnh.
Không thể chấp nhận được việc kết hợp hai loại sản phẩm này trong một món ăn. Và bạn chỉ có thể ăn sau một khoảng thời gian nhất định. Sau khi lấy sữa, chỉ cần sau 2 giờ là có thể ăn được thịt. Nếu thịt được ăn trước, thì bạn cần đợi 6 giờ và sau đó chỉ được ăn các sản phẩm từ sữa.
Thực phẩm Kosher
Danh sách các loại thực phẩm bị cấm và được phép có thể thực sự vô tận. Nhưng chúng tôi sẽ tập trung một chút về những sản phẩm kosher thường được ăn nhất và có sẵn để bán.
Thịt và gia cầm
Thịt dê, cừu, bò, nai và các trò chơi khác theo quy định. Gia cầm: ngỗng, vịt, gà, gà tây, chim cút, chim bồ câu, gà lôi.
Hải sản và cá
Bạn chỉ có thể ăn cá có vây và vảy, nhưng không được ăn hải sản. Được phép bao gồm: cá trích, sprat, cá bơn, cá pike, cá thu, cá hồi,cá mòi, cá bơn, cá ngừ, cá rô, cá tuyết và cá chép. Nhìn chung, tất cả các loài phù hợp với mô tả, nhưng cá trê không phải là cá "sạch".
Cồn
RượuKosher chỉ có thể được làm bởi một người Do Thái. Nhưng vodka thuộc về parva (chỉ không phải là sữa).
Thực phẩm Kosher ở Nga
Người Do Thái là những người có thể tìm thấy ở mọi nơi trên hành tinh của chúng ta. Do đó, các sản phẩm kosher ở Nga được cung cấp rất đa dạng. Bạn có thể mua nó trong các cửa hàng chuyên dụng, tại các giáo đường Do Thái, và đôi khi các cộng đồng Do Thái cũng bán nó. Nếu bạn có quyền tiếp đón những vị khách bất thường như vậy vào nhà của mình, hãy ưu tiên những sản phẩm trung tính. Đây là trái cây, rau, ngũ cốc, mì ống và trứng - bạn có thể mua chúng ở khắp mọi nơi. Nhưng phần còn lại, bạn cần đến cửa hàng có chứng nhận kosher.
Đề xuất:
Phân loại sôcôla theo thành phần và công nghệ sản xuất. Sô cô la và các sản phẩm sô cô la
Sôcôla là sản phẩm được làm từ hạt cacao và đường. Sản phẩm này, với hàm lượng calo cao và giá trị dinh dưỡng cao, có hương vị khó quên và hương thơm quyến rũ. Sáu trăm năm đã trôi qua kể từ khi phát hiện ra nó. Trong thời kỳ này, nó đã trải qua một quá trình tiến hóa lớn. Cho đến ngày nay, có một số lượng lớn các hình thức và loại sản phẩm được làm từ hạt cacao. Do đó, việc phân loại sô cô la trở nên cần thiết
Bột mì Altai: đặc điểm sản phẩm, nhà sản xuất, thành phần, đánh giá
Bột là cơ sở của bất kỳ loại bánh nào. Nếu không có nó, không thể tưởng tượng được nền ẩm thực của các dân tộc khác nhau trên đất nước chúng ta. Chuẩn bị những kiệt tác ẩm thực của mình, mọi bà nội trợ đều mơ ước rằng bánh quy, bánh nướng, bánh nướng và bánh pho mát trở nên tươi tốt và ngon miệng. Và đối với điều này bạn cần phải chọn sản phẩm phù hợp. Đó là lý do tại sao hầu hết các chuyên gia ẩm thực đều chọn nhãn hiệu bột "Altai"
Nhà máy sản xuất bia "Lipetsk Pivo": các loại bia được sản xuất và công nghệ sản xuất
Lipetsk Pivo sản xuất những loại bia nào? Nhà máy sản xuất gì ngoài thức uống có bia? Công nghệ sản xuất bia Lipetsk là gì? Thành phẩm bao gồm những nguyên tố hóa học nào? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho tất cả những câu hỏi này dưới đây
Thực phẩmKosher - truyền thống của người Do Thái hay mốt mới cho một chế độ ăn uống lành mạnh?
Hiện nay, nhiều người không theo quốc tịch Do Thái, nhưng quan tâm đến sức khỏe của họ, đã trở nên nghiện một hệ thống thực phẩm chỉ ăn thức ăn kiêng. Lý do chính cho điều này đối với nhiều người trong số họ không phải ở tất cả niềm tin tôn giáo, mà là thực tế là các sản phẩm thân thiện với môi trường và hữu ích hơn
Cod là Mô tả, ảnh, phân loại, lợi ích đối với con người, tính năng sinh sản, tính năng sinh sản, sinh sản và nấu ăn
Cá tuyết thuộc họ Cá tuyết, thời xa xưa loại cá này được gọi là "labardan". Cá tuyết có tên như hiện nay vì đặc tính bất thường của thịt là nứt ra khi nó được sấy khô. Có một phiên bản khác của sự thay đổi tên: cá tuyết bắt đầu được gọi theo cách đó, bởi vì nó tạo ra âm thanh tanh tách xuất hiện khi các cơ của bàng quang co lại
