2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Thông thường thức uống có cồn mạnh này được pha chế bằng cách tẩm rượu vodka, moonshine, rượu lên hoa quả với các loại gia vị, với các loại dược liệu thơm. Trái cây tươi (như một lựa chọn - sấy khô) được đặt trong chất lỏng có chứa cồn cho đến khi các chất và tinh dầu hoạt tính sinh học đi vào nó. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cồn lê - một thức uống thơm và quý phái. Và cũng tốt cho sức khỏe và ngon - một điểm nhấn thực sự cho những người sành ăn.
Sự khác biệt giữa cồn và rượu mùi
Nhưng trước tiên, chỉ một vài từ nói chung. Rượu cồn thường chứa tới 30% đường, và độ "ngấu" của chúng đạt tới 45%, tức là ít ngọt hơn rượu mùi, nhưng nồng. Chúng có một hương vị dễ chịu và có thể được sử dụng làm đồ uống có cồn và làm thuốc. Thời gian của quá trình truyền cho các loại đồ uống này từ vài tuần đến vài tháng, nhưng nếu cần, có thể giảm xuống một tuần bằng cách tăng dầnnhiệt độ của khối truyền. Tốt nhất nên bảo quản rượu này trong các hộp thủy tinh sẫm màu đậy kín.
Một số sắc thái
Kết quả cuối cùng có màu xanh vàng đẹp mắt (tùy thuộc vào sự đa dạng của nguyên liệu chính - lê) hoặc màu vàng, độ mạnh trong khoảng 35 độ. Cồn lê được ướp lạnh một cách tối ưu và dùng với tất cả các loại món tráng miệng. Thức uống có thể được thực hiện theo nhiều công thức khác nhau. Công nghệ sản xuất trong bếp khá đơn giản, bất kỳ ai, dù là người mới làm quen với nghề chưng cất cũng có thể xử lý được. Và sau đó sẽ có thể bán lại cho khách bằng loại rượu tuyệt vời này!
Cơ sở nấu ăn
Chúng ta sẽ cần trái cây chín (tươi cũng như khô). Chúng càng thơm, càng ngọt thì sản phẩm đầu ra sẽ càng ngon. Tùy chọn tốt nhất là các loại Bosch hoặc Anjou, tuy nhiên, bất kỳ loại nào có sẵn sẽ phù hợp. Ví dụ, Lemon hoặc Honey, Duchess. Chúng tôi tàn nhẫn cắt bỏ lõi bằng đá, hư hỏng và thối rữa do nấm mốc, vì chúng có thể làm hỏng hương vị của cồn lê.
Thành phần cồn
Đó có thể là vodka mua ở cửa hàng (đừng tham rẻ, mà hãy mua thứ gì đó có chất lượng tốt hơn từ những nhà sản xuất xứng đáng), hoặc pha loãng với nước tinh khiết (chưng cất) lên đến 40% rượu uống, và thậm chí moonshine (nên đi đường đôi để không có mùi khó chịu). Bạn cũng có thể dùng rượu mạnh hoặc rượu cognac không pha màu rẻ tiền. Thời hạn sử dụng của cồn lê là không quá ba đến bốn năm. Nhưng thường thìkinh nghiệm cho thấy một thức uống không để lâu trong tủ đựng thức ăn - nó sẽ say khá nhanh.
Cổ điển của thể loại: cồn lê với vodka
Nguyên liệu: lê tươi với số lượng một kg, nửa lít rượu vodka, thêm siro đường nếu muốn (100 gam đường trên nửa ly nước), nhưng không cần thiết, đặc biệt nếu lê rất ngọt ngào.
- Trái nhàu, cắt đôi, bỏ lõi và hạt.
- Bào cùi trực tiếp với vỏ trên máy xay (có thể dùng thiết bị hiện đại hơn - máy xay sinh tố). Kết quả xay nhuyễn được chuyển đến một thùng chứa để truyền. Thêm vodka và trộn đều.
- Chúng tôi đóng chặt lọ thủy tinh, chuyển nó đến nơi ấm áp và tối trong một tháng (ví dụ, tủ đựng thức ăn hoặc tương tự). Lắc khối lượng vài ngày một lần để làm cho nó bão hòa với vodka tốt hơn.
- Sau khoảng thời gian quy định, lọc qua băng gạc, vắt kỹ và nêm nếm.
- Nếu cồn lê chưa đủ ngọt, hòa nước với đường vào nồi nhỏ đun sôi, đun sôi hỗn hợp trong 2-3 phút trên lửa nhỏ, liên tục vớt bọt. Xi-rô đã sẵn sàng - hãy làm lạnh nó.
- Trộn rượu lê với siro. Đổ vào chai và cất đi để bảo quản. Sẽ rất tốt nếu để dịch truyền kết quả nguội trong vài ngày trước khi sử dụng (nếu có hầm, hãy mang nó ở đó). Và nếu cặn xuất hiện (điều này có thể phụ thuộc vào loại trái cây),lọc qua một miếng gạc bông. Uống mạnh - lên đến 30-35%.
Cồn lê. Công thức nho khô
Trong này, có thể nói, phiên bản "mùa đông", trái cây sấy khô và moonshine chưng cất hai lần được sử dụng. Chúng tôi sẽ cần: ba trăm gam lê khô của bất kỳ loại ngọt nào, một vụ thu hoạch tốt nho khô (nho khô), một lít moonshine tự chế tuyệt vời (chúng tôi sẽ pha loãng đến 45%), một số ít lá nho - chúng sẽ bổ sung chất dinh dưỡng trong hương thơm và vị, xi-rô đường (nhưng bạn không thể thêm, nếu trái cây đủ ngọt).
- Cho lê khô vào bát cho có cồn, thêm nho khô và lá nho.
- Đổ moonshine vào, trộn đều. Ta đậy nắp bình lại, để ở nơi tối và ấm, để yên trong một tháng. Cứ sau vài ngày, chúng tôi lắc bình.
- Cồn lê trên moonshine đã sẵn sàng! Nó chỉ còn lại để lọc nó qua một băng gạc. Nêm nếm, thêm đường nếu muốn và trộn đều.
- Sau đó, lọ (chai) ngâm lê cần được đậy kín và chuyển đến nơi tối và mát. Trước khi sử dụng "bên trong", tốt nhất là đợi một vài ngày nữa - chỉ để ổn định mùi thơm và mùi vị. Độ mạnh của cồn lê ở nhà thường đạt 35%, nếu không thêm đường. Và nếu bạn thêm thành phần này vào thức uống, nó sẽ bớt nồng hơn mà có vị ngọt hơn.
Gừng và lê tương đương với tình yêu
Nước lê gừng rấthữu ích cho cơ thể và sẽ được người thưởng thức ghi nhớ vì hương thơm tinh tế độc đáo và hương vị hoàn toàn dịu nhẹ. Dư vị rất thú vị: củ gừng cho vị đắng nhẹ, phảng phất, chắc chắn sẽ hấp dẫn những người sành rượu tự nấu. Ngoài ra, nếu bạn pha đồ uống này trên cơ sở có cồn, thì bạn có thể tinh chỉnh độ mạnh (lên đến 70% nếu bạn thích, vì một số người thích nó nóng)!
Để nấu ăn, chúng tôi sử dụng các nguyên liệu sau: một kg lê tươi (hoặc nửa kg trái cây khô), nửa lít rượu etylic thực phẩm, một hoặc hai nhánh bạc hà tươi, một miếng (50 gram) của củ gừng tươi. Bạn cũng có thể thêm xi-rô đường (được chuẩn bị theo kiểu cổ điển: một phần đường, một phần nước). Làm sạch và xay tất cả các thành phần, đổ rượu vào và nhấn mạnh, như trong các công thức trước. Và sau đó căng và pha loãng đến độ mạnh mong muốn. Chúc bạn uống vui vẻ!
Đề xuất:
Cách làm tinh chất rượu rum tại nhà? Làm tinh chất rượu rum và rượu rum
Công nghệ của người Gypsy để làm rượu rum được phát hiện bởi những người nô lệ vùng Caribe. Cơ sở của thức uống là tinh chất rượu rum. Thức uống cổ xưa này kết hợp sự lãng mạn của những chuyến đi biển, những trận chiến đẫm máu và những cuộc phiêu lưu tuyệt vời. Thuốc rượu này được làm từ các bộ phận của cây mía ngọt. Trước đây, loại mật hoa này là thức uống của những người nô lệ và corsairs. Tuy nhiên, do hương vị lạ thường và sang trọng của nó, mật hoa đã trở nên phổ biến chưa từng thấy
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Rượu bánh mì. Sự khác biệt giữa rượu vodka và rượu bánh mì là gì? Rượu bánh mì tại nhà
Đối với nhiều người Nga hiện đại, và thậm chí hơn thế nữa đối với người nước ngoài, từ "polugar" chẳng có nghĩa gì cả. Đó là lý do tại sao một số người lấy tên của thức uống hồi sinh này như một mưu đồ tiếp thị, bởi vì cứ sau sáu tháng, một số thức uống có cồn mạnh mới xuất hiện trên kệ hàng
Cách làm rượu ngâm tại nhà? Gia vị cho rượu ngâm. Loại rượu nào tốt nhất cho rượu ngâm
Mulled wine là thức uống có cồn làm ấm. Nó được phục vụ vào mùa đông ở tất cả các cơ sở có uy tín. Nhưng để thưởng thức thức uống này, không nhất thiết phải đến nhà hàng. Bạn có thể dễ dàng tự nấu ăn. Cách nấu rượu ngâm tại nhà sẽ được chúng tôi đề cập chi tiết trong bài viết
Uống rượu gin: công thức, thành phần. Cách uống rượu gin. Rượu gin, rượu gin
Có lẽ mỗi quốc gia đều có đồ uống có cồn truyền thống của riêng mình. Ví dụ, nhiều người liên tưởng Nga với rượu vodka, Hoa Kỳ với rượu whisky và Anh với rượu gin. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét chính xác đồ uống quốc gia của Anh
