2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Paella là một món ăn dân tộc của Tây Ban Nha rất phổ biến với các bà nội trợ sống ở các vùng khác nhau trên hành tinh của chúng ta. Nó được chế biến trên cơ sở gạo với sự bổ sung của nghệ tây, thịt gia cầm, rau, nấm, hải sản và các thành phần khác. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu một số công thức nấu món gà paella hấp dẫn.
Mẹo thực tế
Để chế biến món ăn Tây Ban Nha này, nên sử dụng các loại gạo tròn, vì ngũ cốc hạt dài không hút ẩm tốt. Đầu tiên, nó được phân loại và rửa sạch, và chỉ sau đó nó được đổ vào một hộp đựng với gà rán và rau. Nên đổ thịt và gạo với nước luộc chim mới. Nhưng nếu cần có thể thay thế bằng nước luộc rau hoặc nước uống.
Nấm, bí xanh, súp lơ, đậu, đậu xanh, cà chua, hạt ngô, hải sản và cả xúc xích được thêm vào paella theo ý muốn.
Với cà chua và ớt ngọt
Đối với những bà nội trợ mới làm quen, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến phiên bản đơn giản nhất của món ăn này. Nắm vững công thức cơ bản, bạnbạn có thể thử nghiệm với các thành phần bổ sung. Để làm món paella này, bạn sẽ cần:
- Thịt nửa con gà.
- Đầu hành.
- 2 cà muối.
- Ớt ngọt (tốt nhất là màu đỏ).
- 200g gạo.
- 600 ml nước luộc gà.
- 3 tép tỏi.
- Muối, nghệ tây, ớt bột, mùi tây, chanh và dầu ô liu.
Bạn cần bắt đầu nấu món cơm gà paella cổ điển với chế biến gia cầm. Nó được rửa sạch, lau khô, loại bỏ da và cắt thành nhiều phần. Thịt được chế biến theo cách này được cho vào chảo dầu nóng, chiên cùng với hành và tỏi. Vài phút sau, những miếng ớt ngọt, cà chua nghiền đã bóc vỏ, muối, gia vị và gạo đã vo sạch sẽ được thêm vào đó. Sau một vài phút, tất cả những thứ này được đổ với nước dùng và hầm trên lửa rất nhỏ cho đến khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng. Trước khi phục vụ, paella được trang trí với những lát chanh và nhánh mùi tây.
Với xúc xích hun khói
Công thức paella gà cổ điển là cơ sở tuyệt vời để tạo ra những kiệt tác ẩm thực khác nhau. Bổ sung cho nó với xúc xích hun khói, bạn sẽ có được một món ăn hoàn toàn mới với hương vị đậm đà và mùi thơm được cảm nhận rõ ràng. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 200 g phi lê gà.
- 250g gạo tròn.
- 100g xúc xích hun khói.
- 70g ngô ngọt đóng hộp.
- 70g đậu xanh đông lạnh.
- 2 chén nước dùng.
- Cà chua chín.
- Đầucúi đầu.
- hạt tiêu Bungari.
- Nửa củ cà rốt.
- 1 muỗng cà phê nghệ.
- Muối, rễ mùi tây, dầu thực vật và hạt tiêu đen.
Hành tây và cà rốt được xào trong một bể chứa nhiều dầu mỡ. Sau một vài phút, những miếng ớt ngọt và phi lê gà băm nhỏ được thêm vào họ. Tất cả những thứ này được chiên, và sau đó bổ sung với củ mùi tây, cà chua gọt vỏ và cắt nhỏ, gạo rửa sạch, đậu Hà Lan, ngô, muối và gia vị. Ở công đoạn cuối cùng, tất cả những thứ này được đổ với nước dùng và đậy bằng nắp. Chuẩn bị món cơm thập cẩm với gà trong nồi nấu chậm ở chế độ “Pilaf”. Sau khi có tín hiệu thông báo kết thúc chương trình, món ăn được truyền vào một thiết bị đóng kín và chỉ sau đó được bày ra đĩa.
Với nấm
Những người yêu thích nấm chắc chắn sẽ được thưởng thức một phiên bản khác của món ăn nổi tiếng của Tây Ban Nha. Để làm món paella này, bạn sẽ cần:
- 4 cái chân gà.
- 150 g nấm sống.
- 150g gạo tròn.
- 2 quả ớt chuông bùi bùi (tốt nhất là màu đỏ).
- 4 quả cà chua bi.
- 3 củ hành.
- 3 tép tỏi.
- 50g bơ chất lượng.
- 350 ml kho.
- 40ml rượu trắng.
- 5 cánh hoa nghệ tây trên mặt đất.
- Muối, ớt đỏ và dầu ô liu.
Cách chế biến món cơm thập cẩm với gà này khá đơn giản. Để bắt đầu, thịt được tách da và xương, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Gà được chế biến theo cách này được chiên trongmột thứ bơ. Ngay sau khi một lớp vỏ hấp dẫn xuất hiện, hành tây cắt nhỏ, nấm, ớt ngọt và cà chua được thêm vào đó. Sau vài phút, gạo đã rửa sạch và phân loại, muối, gia vị, tỏi, rượu và nước dùng được đổ vào một thùng chứa chung. Tất cả những thứ này được đun trên ngọn lửa chậm nhất cho đến khi tất cả các nguyên liệu được nấu chín hoàn toàn.
Với tôm
Công thức này chắc hẳn sẽ khiến những tín đồ hải sản thích ẩm thực Tây Ban Nha thích thú. Món cơm cuộn gà đơn giản sẽ có một hương vị hoàn toàn khác nếu bạn thêm tôm vào. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:
- 1, 5 chén cơm tròn.
- 1 kg tôm.
- 2 philê gà.
- Đầu hành.
- 3 quả cà chua.
- Ớt ngọt.
- 3 ly nước uống.
- 2 tép tỏi.
- 2 muỗng canh. l. nghệ tây.
- Một ly rượu trắng khô.
- Muối, tiêu và dầu ô liu.
Thịt gà đã sơ chế được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trên chảo dầu mỡ. Ngay sau khi nó chín vàng, gạo đã vo sạch sẽ được đổ lên nó và đợi cho đến khi nó khô. Sau đó, các loại rau củ đã được làm chín (hành tây, cà chua và ớt ngọt), muối và gia vị được thêm vào thịt và ngũ cốc. Tất cả những thứ này được đổ với nước và đun trên lửa nhỏ. Nửa giờ sau, rượu được cho vào chảo chung và tiếp tục nấu. Ở công đoạn cuối cùng, paella được bổ sung với tôm chiên với tỏi băm và được tẩm nhanh dưới nắp.
Với nấm đóng hộp và đậu xanh
Món ngon và thơm này chỉ gồmmột số lượng lớn các loại rau và sẽ cho phép bạn thêm nhiều loại vào thực đơn thông thường. Để cho gia đình bạn ăn món cơm thập cẩm gà Tây Ban Nha trong bài viết hôm nay, bạn sẽ cần:
- 250g gạo tròn.
- 600 g phi lê gà.
- 300 g champignons đóng hộp.
- 250g đậu xanh.
- 250g đậu xanh.
- 750 ml còn hàng.
- 70 g bột cà chua.
- Đầu hành.
- ¼ muỗng cà phê nghệ tây mặt đất.
- Muối, tiêu và dầu ô liu.
Hành tây được xào trong chảo mỡ đã được làm nóng trước. Ngay sau khi nó bắt đầu chuyển màu, các miếng thịt chim phi lê và nấm cắt nhỏ được thêm vào đó. Gần như ngay lập tức, đậu và đậu xanh được đổ vào một chảo chung. Các thành phần màu nâu được đổ với nước dùng nóng, bổ sung với tương cà chua và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Sau khi hết thời gian quy định, gạo đã vo sạch, muối và gia vị được đổ vào thịt cùng với nấm và rau rồi đun trên bếp cho đến khi ngũ cốc được.
Với hải sản
Theo công nghệ mô tả dưới đây, món paella với thịt gà, tôm, sò điệp và trai vô cùng ngon miệng, sẽ gây ấn tượng với cả những thực khách khó tính nhất. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:
- Ly gạo.
- 6 đùi gà.
- 4 tép tỏi.
- 2 chén nước luộc rau.
- 150g sò điệp.
- Đầu hành.
- 2 ngọt ngàoớt đỏ.
- 250 g trai.
- 8 tôm lột.
- 250g cá phi lê.
- Muối biển, mùi tây, nghệ tây, tiêu trắng xay, mùi tây, cỏ xạ hương và dầu ô liu.
Đùi gà rửa sạch chiên trên chảo rồi chuyển ra đĩa. Hến đổ ra chỗ trống cho chín vàng, không quên đảo đều. Sau đó lần lượt cho hành, tỏi, tôm và chút ớt ngọt vào. Năm phút sau, cá được chuyển đến hải sản và hầm cùng nhau trong thời gian không quá 60 giây. Tất cả những thứ này được cẩn thận chuyển vào một thùng sạch, và gạo, nghệ tây, muối và các loại gia vị khác được đổ vào chảo trống. Tất cả những thứ này được đổ với nước dùng và nấu trong một nồi kín trong một phần tư giờ kể từ thời điểm sôi. Sau đó, cơm được bổ sung với thịt gà và hải sản, phủ giấy bạc và cho vào lò nướng trong 10 phút, làm nóng đến 150 độ. Sau đó, sò điệp được thêm vào paella và nướng trong vòng chưa đầy một phần tư giờ.
Với đậu xanh và đậu
Món cơm thập cẩm với thịt gà và rau củ tươi ngon này gồm những nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Vì vậy, nó có thể được cung cấp một cách an toàn không chỉ cho những người lớn mà còn cho những người ăn nhỏ. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:
- 250g gạo tròn.
- 600 g phi lê gà.
- 250g đậu xanh.
- 50g đậu Kenya tươi.
- 3 chén nước dùng.
- Đầu hành.
- Một nửa của ớt ngọt.
- 2 nhúm nghệ tây.
- 5Mỹ thuật. l. nước sốt cà chua.
- Hỗn hợp muối, tiêu và dầu ô liu.
Hành tây và thịt gà được chiên trong chảo mỡ đã được làm nóng trước. Ngay sau khi chúng chín vàng, muối và gạo vo sạch sẽ được thêm vào chúng. Tất cả những thứ này được bổ sung với nghệ tây, hạt tiêu và đổ với nước dùng nóng trộn với nước sốt cà chua. Tất cả điều này được đun trên ngọn lửa nhỏ nhất trong một phần tư giờ. Hết thời gian đã thống nhất, ớt chuông thái nhỏ, đậu xanh và đậu Kenya được đổ vào chảo xào chung. Sau năm phút, paella gà được lấy ra khỏi bếp và để trong một khoảng thời gian ngắn dưới nắp đậy.
Với bí xanh và súp lơ
Mặc dù có thành phần khá phong phú nhưng món ăn đầy màu sắc của Tây Ban Nha này được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Để nuôi chúng cho gia đình của bạn, bạn sẽ cần:
- Một ly cơm đồ.
- 400g gà phi lê.
- 2 củ hành tây.
- 300g súp lơ tươi.
- 2 tép tỏi.
- Ớt ngọt (tốt nhất là màu đỏ).
- Bí xanh non.
- Ly nước dùng.
- ½ lon ngô đóng hộp.
- 3 muỗng canh. l. bột mì.
- Muối, gia vị, nước và dầu thực vật.
Phi lê rửa sạch, băm nhỏ tẩm bột rồi chiên trên chảo mỡ. Ngay sau khi một lớp vỏ hồng hào hấp dẫn xuất hiện trên đó, hành tây và ớt chuông được thêm vào đó. Sau một thời gian, những chùm hoa bắp cải đã luộc sơ qua được gửi đến một chảo rán chung vàbí xanh cắt miếng. Tất cả những thứ này được đổ với nước dùng và hầm trong khoảng mười phút. Khi hết thời gian quy định, món gà hầm tương lai được bổ sung gạo, muối và gia vị đã đun trước, trộn đều, đun sôi, rắc ngô hộp và đun trên lửa nhỏ nhất trong khoảng 1/4 giờ. Ngay trước khi tắt bếp, cho tỏi đã đập dập vào chảo.
Đề xuất:
Súp Phần Lan với cá hồi và kem: công thức kèm theo ảnh
Súp Phần Lan với cá hồi và kem sẽ hấp dẫn nhiều bà nội trợ, vì nó bao gồm các sản phẩm giá cả phải chăng. Làm súp rất nhanh chóng và dễ dàng. Mặc dù có sự kết hợp kỳ lạ giữa cá và các sản phẩm từ sữa, nhưng món súp lại rất ngon và có hình thức đẹp mắt
Mận với quả óc chó trong kem chua: công thức kèm theo ảnh
Mận không chỉ là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, mà còn là một nguyên liệu có thể dùng để chế biến thành nhiều món tráng miệng thơm ngon. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy công thức chế biến các món ăn đơn giản và nhanh nhất từ mận khô, quả óc chó và kem chua
Công dụng của kem chua đối với nam giới. Công thức nấu ăn với kem chua. Giá trị năng lượng và thành phần của kem chua
Kem chua được coi là sản phẩm từ sữa phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra từ kem, sau đó nó được lên men axit lactic. Sản phẩm có nhiều đặc tính quý giá, có mùi vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học dân gian. Những lợi ích của kem chua đối với nam giới được mô tả trong bài báo
Hầm đông với sữa đặc: công thức. Thịt hầm pho mát cổ điển: công thức kèm theo ảnh
Vị trắng đục tinh tế của món thịt hầm phô mai, mỗi chúng ta đều nhớ về thuở ấu thơ. Không ai trong số những người lớn sẽ từ chối thưởng thức một món tráng miệng như vậy, và trẻ em cũng vậy. Có nhiều lựa chọn khác nhau để chuẩn bị nó, theo quy luật, khác nhau trong danh sách các thành phần. Nhưng cơ sở của họ là món thịt hầm cổ điển. Chúng ta sẽ nói về cô ấy. Mời các bạn cùng tìm hiểu cách chế biến món thịt hầm phô mai với sữa đặc. Công thức đơn giản một cách đáng ngạc nhiên
"Kem" - kem làm bánh bông lan và bánh nướng nhỏ: công thức kèm theo ảnh
Bạn đã bao giờ thử "Plombir" - một loại kem có độ đặc tinh tế nhất chưa? Nếu không, hãy chắc chắn để thử nó. Bạn sẽ không hối tiếc, kết quả chỉ đơn giản là xuất sắc. Nó có thể được phục vụ như một món tráng miệng độc lập và được dùng làm nhân cho bánh ngọt
