Rượu vang đỏ có tốt cho tim mạch không? Rượu vang đỏ có tốt cho mạch máu không?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có rất nhiều nghiên cứu khoa học dành cho lợi ích của rượu vang đỏ, bạn thường có thể tìm thấy các khuyến nghị nên uống một ly rượu vang đỏ mỗi ngày, thậm chí các bác sĩ đôi khi cũng giới thiệu cho bệnh nhân của họ. Rượu vang đỏ có công dụng không và tác dụng của nó đối với cơ thể như thế nào, hãy cùng thử tìm hiểu qua bài viết này nhé.

Tại sao rượu vang đỏ được khuyên dùng?

Mặc dù các chuyên gia không nghi ngờ tác dụng tích cực của việc uống rượu vang đỏ ở mức độ vừa phải, nhưng vẫn có những bất đồng trong việc giải thích cơ chế của tác dụng này. Vì vậy, sau khi giải mã bộ gen của nho sẫm màu thuộc giống Tanna, các nhà khoa học từ Uruguay đã xác định được hàm lượng cao procyanidin (một flavonoid, một chất chống oxy hóa tự nhiên) trong đó. Một nghiên cứu khác được thực hiện tại Đại học Queen Mary ở London cho thấy hàm lượng procyanidin của nho Tanna cao gấp 3-4 lần so với một giống nho Cabernet Sauvignon nổi tiếng khác.

Các nhà khoa học khác khẳng định rằng rượu vang đỏ có chứa chất resveratrol, được tổng hợp bởi thực vật một cách chính xácgiống nho sẫm màu, có thể ức chế sự phát triển của các quá trình viêm trong cơ thể, giảm thính lực, lão hóa nói chung, cũng như những thay đổi về tuổi già trong não và hơn thế nữa.

Ngoài ra, rượu vang đỏ thuộc loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa. Một sản phẩm tương tự khác là trà xanh. Chất chống oxy hóa cũng làm chậm quá trình lão hóa và giúp chống lại các bệnh nghiêm trọng như Alzheimer.

Rượu vang đỏ được làm như thế nào?

Khi nói đến việc uống rượu vang đỏ có tốt cho sức khỏe hay không, câu hỏi đặt ra là uống loại đồ uống này. Rượu vang đỏ được làm từ các giống nho sẫm màu, tức là từ nho "tím", như chúng được gọi ở các vùng trồng nho. Nó được thu hái vào một thời điểm xác định nghiêm ngặt cho từng giống, khi tỷ lệ đường và axit trong quả mọng đạt đến mức cần thiết để có được kết quả theo kế hoạch.

Đáng chú ý là ở những quốc gia có lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời, chẳng hạn. giống như Ý và Tây Ban Nha, vụ thu hoạch nho có tên riêng: ở Ý là "bán rong" và ở Tây Ban Nha - "cung cấp". Thời gian thu hoạch ở bán cầu bắc là từ tháng 7 đến tháng 10 và ở bán cầu nam từ tháng 2 đến tháng 4.

Và, mặc dù máy móc đặc biệt để thu hoạch nho đã được tạo ra, tuy nhiên, những loại rượu vang ngon nhất được thu hoạch bằng cách thu hoạch thủ công, điều này nhẹ nhàng hơn cho cây và quả mọng. Sau khi thu hoạch nho, chúng được làm khô và ép, và kết quả phải trải qua các giai đoạn lên men, lọc và đóng chai.

Lợi chosức khỏe

Nói một cách dễ hiểu, sự nổi tiếng của rượu khiến người ta đặt ra câu hỏi liệu rượu vang đỏ có tốt cho sức khỏe hay không. Tuy nhiên, các nghiên cứu được thực hiện ở châu Âu đã chỉ ra rằng uống 22-32 gam rượu mỗi ngày bảo vệ một người khỏi tử vong do nhiều nguyên nhân. Và so sánh việc sử dụng rượu vang với các loại đồ uống có cồn khác chứng minh lợi ích lớn hơn của rượu trước đây.

Ngoài ra, một lượng nhỏ rượu vang đỏ khô sẽ làm giảm tác hại gây ra cho cơ thể do hút thuốc - một thói quen không thể bàn cãi về việc nó có hữu ích hay không. Rượu vang đỏ đối với các mạch máu sẽ không bị tổn thương do tác động tích cực đến lớp nội mạc của chúng. Hút thuốc làm suy giảm khả năng co bóp của các mạch máu hoặc ngược lại, thư giãn. Sự phục hồi của các tế bào nội mô phục hồi khả năng này, bao gồm cả việc góp phần vào hoạt động bình thường của tim. Do đó, câu trả lời cho câu hỏi “Rượu vang đỏ có tốt cho tim mạch không?” cũng tích cực.

Theo một nghiên cứu do Đại học Massachusetts (Mỹ) thực hiện, rượu vang đỏ với liều lượng hạn chế góp phần giảm cân, vì nó ức chế sự hình thành các tế bào mỡ mới và giúp chống lại các tế bào mỡ hiện có.

Các nhà nghiên cứu Ý đã nghiên cứu lợi ích của rượu vang đỏ khô trong việc điều trị bệnh viêm nướu răng. Hóa ra một số thành phần của thức uống này ức chế sự sinh sản của các vi sinh vật có hại trong khoang miệng, giúp ngăn ngừa sâu răng, viêm lợi và đau họng.

Rượu vang đỏ có thể cải thiệntrạng thái hoạt động của não, hơn 70 nghiên cứu khoa học đã được dành cho điều này. Các đặc tính chống oxy hóa của thức uống và làm giảm các cục máu đông trong mạch giải thích tác dụng tích cực của nó.

Đại học California đã chỉ ra rằng uống rượu vang đỏ điều độ có thể cải thiện tâm trạng của bạn bằng cách giải phóng endorphin. Đồng thời, rượu vang sẽ mang lại cảm giác sảng khoái hơn nếu bạn uống trong những căn phòng có nội thất với tông màu đỏ và xanh lam.

Rượu vang đỏ có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt, và cũng có thể làm chậm sự phát triển của ung thư vú, nhưng cần phải tuân thủ nghiêm ngặt.

Uống rượu vang đỏ làm tăng tỷ lệ cholesterol "tốt", có tác động tích cực đến mức vitamin C và giảm các phản ứng dị ứng.

Bạn có thể uống bao nhiêu?

Lợi ích của rượu vang đỏ chỉ có thể được thảo luận khi việc sử dụng nó có giới hạn. Uống rượu vang đỏ mỗi ngày có tốt không? Có, nhưng chỉ khi số lượng không vượt quá một ly đối với phụ nữ và hai ly đối với nam giới. Ngoài ra, ly rượu này có thể uống không phải bất cứ lúc nào, mà cùng lúc trong bữa ăn. Rõ ràng là dựa trên lối sống của chúng tôi, nếu bạn làm việc theo nhóm, thì tốt hơn là nên uống một ly rượu vào bữa tối để không làm đồng nghiệp của bạn khó xử vì mùi rượu.

Sự khác biệt giữa rượu khô và rượu bán ngọt và rượu ngọt là gì?

Giải thích sự khác biệt trong rượu vang về hàm lượng đường còn lạiphân loại của nó theo các loại: khô, nửa khô, nửa ngọt và ngọt. Để có được những loại ngọt hơn, quá trình lên men bị trì hoãn một cách giả tạo bằng cách thêm một số thuốc thử hoặc tác động vật lý: làm lạnh sản phẩm ở mức hàm lượng đường yêu cầu.

Rượu vang đỏ nửa ngọt có tốt cho sức khỏe không?

Sau khi thảo luận về câu hỏi "Uống nhiều có tốt không?" rượu vang đỏ khô được so sánh với rượu vang đỏ nửa ngọt và ngọt. Nếu bạn đang có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc đã bị bệnh này, thì không thể nghi ngờ rằng rượu vang đỏ ngọt hay bán ngọt là tốt. Bạn chỉ cần chọn loại khô và tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ tiêu thụ.

Các vấn đề gây tranh cãi

Sau khi khám phá ra các thành phần có lợi khác nhau có trong rượu vang đỏ, các nhà khoa học và bác sĩ đã lấy cảm hứng để tạo ra một loại thuốc dựa trên nó có thể chống lại nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, những nghiên cứu này vẫn chưa mang lại kết quả đáng kể.

Ngoài ra, khi thảo luận về việc liệu rượu vang đỏ có hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư hay không, cần phải nhớ rằng ngoài các thành phần hữu ích, sản phẩm có chứa cồn, có thể kích thích sự phát triển của một số loại ung thư.

Cũng cần lưu ý rằng các thành phần hữu ích có trong rượu vang không đến từ vỏ hoặc cùi của quả mọng, mà từ hạt, chúng giải phóng chúng trong quá trình lên men. Tuy nhiên, không phải tất cả các giống hiện đại đều được sản xuất theo cách mà các chất có thời gian chảy từ hạt vào thức uống. Vì vậy, khi thảo luận về việc liệu rượu vang đỏ có tốt cho sức khỏe hay không, tốt hơn là nên chọn được ủ theocông nghệ truyền thống.