Bia có làm giãn hay co mạch máu không? Có bao nhiêu cồn trong bia? Ảnh hưởng của rượu đối với mạch máu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có ý kiến cho rằng đối với bệnh tăng huyết áp, bác sĩ khuyên nên uống bia. Người ta tin rằng thức uống này làm giãn nở lòng động mạch, giúp giảm áp lực. Có phải như vậy không? Bia có làm giãn nở hay co mạch máu không? Bác sĩ có thể thực sự tư vấn uống rượu? Ảnh hưởng chung của rượu lên mạch máu là gì?

Câu trả lời cho tất cả những câu hỏi này có thể được tìm thấy trong bài viết. Điều đáng chú ý là không sớm thì muộn, những người yêu thích đồ uống say sẽ phải nghĩ đến cách làm bia tại nhà. Vì chính loại rượu này sẽ ít gây hại cho cơ thể nhất.

Tác dụng của thức uống có bọt đối với mạch máu

Vậy bia có làm giãn nở hay co mạch máu không? Tất nhiên, giống như bất kỳ loại rượu nào khác, đồ uống say làm cho các mạch rộng hơn và về mặt lý thuyết, áp suất sẽ giảm xuống, vì tất cả các động mạch, mao mạch và tĩnh mạch đều giãn nở, điều này làm giảm áp lực lên thành của chúng. Thêm vào đó, bia cũng là một chất lợi tiểu, và việc giải phóng chất lỏng dư thừa cũng làm giảm áp lực.

Nhưng thật không may, các thí nghiệm thực tế chokết quả hơi khác nhau. Áp suất giảm, nhưng không quá 8 mm thủy ngân, và đây là nếu bạn uống không quá nửa lít đồ uống say. Nhưng việc sử dụng thêm đồ uống có nồng độ cồn thấp có thể làm hỏng mọi thứ. Vì các mạch sẽ giãn ra nhiều hơn, nhưng nhịp tim sẽ tăng lên. Điều này có nghĩa là máu sẽ chạy qua các mạch với tốc độ cao hơn, tương ứng, áp suất sẽ bắt đầu tăng lên và hạ xuống.

Vì vậy, câu trả lời cho câu hỏi liệu bia làm giãn mạch hay thu hẹp mạch máu đã được tìm thấy, nhưng điều này có rất ít ý nghĩa. Ngoài ra, áp lực có thể bắt đầu tăng quá nhanh do rối loạn chức năng thận, đặc biệt là ở giai đoạn viêm đang hoạt động. Rốt cuộc, cơ quan này trực tiếp tham gia vào quá trình điều chỉnh huyết áp. Vì vậy, cuối cùng hóa ra là bia làm tăng áp suất.

Hậu quả của việc uống quá nhiều bia

Làm giãn nở hay co thắt mạch máu do bia, đã hình dung ra rồi, nhưng còn những hậu quả nào khác đối với mạch máu? Tất nhiên là có:

1. Đồ uống say có tác dụng chống co thắt, tác động xấu đến thành mạch. Nói chính xác hơn, nguy cơ mỏng đi của chúng tăng lên đáng kể.
2. Với việc sử dụng hoa bia thường xuyên, khả năng hình thành các mảng cholesterol gần như là 100%. Bia chứa nhiều m altose, sau này trở thành glucose. Nếu mức độ của nó trở nên cao quá mức, thì các vết nứt nhỏ sẽ hình thành ở bên trong thành mạch và đây là nơi lý tưởng để tích tụ cholesterol. Vì vậy, tuyên bố rằng bọt làm sạch các mạch,hóa ra là sai.
3. Bia tự nhiên với lượng nhỏ giúp cải thiện độ đàn hồi. Nhưng đây là điều nếu bạn không lạm dụng nó. Nếu bạn vượt quá mức tiêu thụ, thì các bức tường sẽ trở nên mỏng hơn. Do đó, điều này có thể dẫn đến gãy xương, và do đó, dẫn đến đột quỵ hoặc đau tim.
4. Bia làm giảm đáng kể quá trình sản xuất arginine-vasopressin của cơ thể, và chính chất này có tác dụng rất mạnh trong quá trình chuyển hóa nước-muối. Điều này giải thích mong muốn đi vệ sinh sau một ly bia nhỏ.

Rõ ràng là ảnh hưởng của rượu lên các mạch máu là tiêu cực mạnh.

Rượu và mạch máu não

Nếu bạn tin vào số liệu thống kê, thì theo đánh giá của các nghiên cứu, những người thường xuyên uống rượu có nguy cơ bị tổn thương mạch máu não cao gấp 4 đến 5 lần. Họ dễ mắc một chứng bệnh như xơ vữa động mạch não. Căn bệnh này ở những người uống rượu bia xảy ra ở dạng nặng hơn và giáng một đòn mạnh vào tâm lý.

Đối với đột quỵ cũng vậy. Chính rượu sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ, trong đó một mạch nào đó bị tắc, và xuất huyết, trong đó xuất huyết não. Những người lạm dụng rượu có nguy cơ bị đột quỵ khác cao gấp đôi. Từ tất cả những điều trên, rõ ràng bia có tác động tiêu cực đến các mạch máu của não.

Ảnh hưởng của rượu đối với hệ thống mạch máu

1. Những người thích uống đồ uống có bọt hàng ngày có nguy cơ cao bị tổn thương các trung tâm của não, do đóđiều hòa trương lực mạch máu. Đây là câu trả lời cho câu hỏi tại sao các mạch máu lại thu hẹp. Rốt cuộc, tại một số điểm, họ chỉ đơn giản là mất khả năng mở rộng.
2. phản ứng sinh dưỡng rất dễ bị xáo trộn.
3. Hoạt động của các cơ quan trong hệ thống nội tiết bị gián đoạn.

Tất cả những thay đổi này đều dẫn đến khủng hoảng tăng huyết áp. Hoặc, như đã đề cập ở trên, do giảm âm sắc, lưu lượng máu chậm lại và xảy ra đột quỵ do thiếu máu cục bộ.

Do thường xuyên sử dụng bia hoặc bất kỳ loại rượu nào khác, thành mạch máu bị thấm, và điều này thường xuyên dẫn đến sưng não. Mức độ đông máu tăng lên. Các tế bào hồng cầu chịu tác động của chất độc, làm gián đoạn quá trình tham gia trao đổi khí của chúng. Sự nguy hiểm của bia còn nằm ở chỗ, những đồ ăn vặt cay mặn thường được tiêu thụ nhiều nhất dưới nó. Và thực phẩm như vậy cũng góp phần làm xuất hiện cơn tăng huyết áp.

Thường xuyên uống đồ uống có bọt ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của gan, từ đó làm rối loạn quá trình trao đổi chất. Điều này cũng ảnh hưởng xấu đến khả năng phản ứng của mạch máu não. Tất cả những người nghiện rượu đều bị thiếu vitamin B, do đó, các thụ thể adrenergic trong cơ thể bị trục trặc, thường dẫn đến chứng liệt mạch và ứ máu.

Nhiều nghiên cứu tinh tế hơn về não của một người đàn ông chết vì say rượu đã được thực hiện. Những thay đổi trong tế bào thần kinh ở cấp độ nhân và nguyên sinh chất đã được tiết lộ. Những thay đổi chính xác xảy ra khi bị nhiễm độc bởi bất kỳ chất mạnh nàochất độc. Điều đáng chú ý là vỏ não trong tình huống như vậy có nhiều tổn thương hơn vỏ não dưới. Điều này chỉ có thể có nghĩa một điều - rượu phá hủy các tế bào của các trung tâm cao hơn nhiều so với các tế bào thấp hơn.

Điều gì xảy ra với não của một người say rượu

Khi một người ở trạng thái bình thường, có một lớp phủ đặc biệt trên bề mặt của các tế bào hồng cầu. Nó nhiễm điện do ma sát với thành bình. Bất kỳ tế bào hồng cầu nào cũng có sự phóng điện âm tính đơn cực, vì vậy trong quá trình di chuyển, chúng "dội" lại nhau. Bất kỳ loại rượu nào, ngay cả bia, đều là một dung môi tuyệt vời. Nó phá hủy hoàn toàn lớp bảo vệ và giảm căng thẳng. Tức là các tế bào hồng cầu ngừng đẩy lùi và bắt đầu tích cực kết dính với nhau, hình thành các cục máu đông. Và bạn càng uống nhiều, những hình thành này càng trở nên lớn hơn.

Bộ não con người chứa hơn mười lăm tỷ tế bào thần kinh. Mỗi tế bào thần kinh có một vi mao mạch mỏng nhất của riêng nó. Thông qua đó, hồng cầu thấm vào tế bào từng lần một. Nếu sự tích tụ của các tế bào hồng cầu tiếp cận nó, thì chúng sẽ làm tắc nghẽn lối vào, do đó ngăn chặn sự tiếp cận của máu đến tế bào thần kinh. Một tế bào không được tiếp cận với các tế bào hồng cầu sẽ chết sau chưa đầy mười phút.

Vì khả năng tiếp cận oxy bị hạn chế, não bị đói oxy xảy ra, nó được gọi là "thiếu oxy". Đây là điều được coi là say vô hại. Nhưng nó không phải là vô hại. Đầu tiên, một số bộ phận của não trở nên tê liệt, và sau đó chết hoàn toàn. Và những người nghiện rượu xem đây là cơ hội để thư giãn và quên đi những vấn đề.

Trên thực tế, sự hưng phấn như vậy là do phần lớn não bộ không hoạt động và nó không có khả năng nhận thức tất cả thông tin một cách khách quan. Thông thường, đó là thông tin tiêu cực bị từ chối. Nghe có vẻ rùng rợn như vậy, một người cảm thấy thích thú khi uống bia vào thời điểm não của anh ta đang chết dần. Ngay cả sau một ly nhỏ, nhiều tế bào thần kinh chết sẽ xuất hiện trong đầu.

Khi một nhà nghiên cứu bệnh học tiến hành khám nghiệm tử thi một người lạm dụng rượu, anh ta phát hiện ra một bộ não nhỏ hơn nhiều so với bình thường, trên bề mặt của nó có những vết loét, sẹo và thậm chí mất toàn bộ cấu trúc.

Trong quá trình khám nghiệm tử thi, người ta thường thấy rõ rằng bộ não chịu nhiều rượu nhất. Vỏ cứng căng, vỏ mềm tràn máu, thậm chí sưng tấy. Hầu hết các mạch đều bị giãn ra quá mức. Ngoài ra trong não còn có một số lượng lớn các vi nang, kích thước 1-2 mm. Sự xuất hiện của họ được thúc đẩy bởi xuất huyết và hoại tử não. Khủng khiếp nhất là không cần lạm dụng mỗi ngày để nhà bệnh học tìm ra hình ảnh như vậy, cũng là điển hình cho người uống rượu vừa phải.

Tác dụng của bia đối với các cơ quan khác

Bia ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể như thế nào? Và đây câu trả lời cũng thật đáng thất vọng. Tất cả các cơ quan nội tạng đều bị cồn cào, thậm chí yếu. Đây là những hậu quả nguy hiểm nhất.

Suy thận

Việc sử dụng đồ uống gây say góp phần vào việc vi phạm sự cân bằng nước-muối, cơ quan điều chỉnh chính xác là thận. Khi lạm dụng bia, họ chỉ dừng lạiđối phó. Trong một số trường hợp, bệnh này phát triển thành viêm bể thận, ở những người khác - thành sỏi niệu.

Suy gan

Rượu etylic, nhất thiết phải có trong bia, được đào thải ra khỏi cơ thể qua gan. Không có gì bí mật khi rượu là một độc tố, chính anh ta là người dẫn đến sự phá hủy các tế bào gan.

Suy tim

Vì dưới tác động của rượu nhịp tim tăng mạnh, mật độ sợi cơ giảm. Thông thường, điều này dẫn đến sự gián đoạn của nút xoang hoặc vi nhồi máu. Nó cũng gây ra hội chứng "tim bia".

Có hại cho tuyến tụy

Tải trọng cho cơ quan này tăng mạnh khi uống đồ uống có bọt. Nhiệm vụ chính của nó là sản xuất insulin, với sự trợ giúp của glucose được oxy hóa và hấp thụ. Khi uống bia, lượng đường trong máu tăng cao, điều này có thể dẫn đến xơ hóa các mô tuyến, từ đó hormone được sản sinh ra với số lượng ít hơn nhiều.

Như đã nói ở trên, uống bia ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh trung ương. Tế bào thần kinh bị phá hủy và không thể tái tạo. Ngoài ra, đồ uống có bọt có thể gây xơ vữa mạch máu não.

Béo

Thức uống say rất giàu m altose, được cơ thể con người xử lý thành glucose, nhưng thực tế không tiêu thụ được. Đương nhiên, điều này dẫn đến sự gia tăng khối lượng chất béo trong cơ thể. Hơn nữa, tạiViệc sử dụng rượu bia liên tục có nguy cơ cao làm giảm thị lực, điều này là do áp lực trong nhãn cầu cao. Kết nối thần kinh giữa các tế bào thần kinh đang suy giảm và điều này ảnh hưởng tiêu cực đến độ nhạy của dây thần kinh thị giác.

Bia là thức uống được cả thế giới biết đến và yêu thích. Đề cập đầu tiên về nó được liên kết với Ai Cập cổ đại. Hiện tại, đồ uống này có thể được tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào ở bất kỳ quốc gia nào, ngoại trừ các tiểu bang có luật khô.

Để hiểu loại bia nào ngon ở Nga, bạn cần phải thử nhiều nhãn hiệu. Tuy nhiên, không một loại đồ uống mua nào có thể sánh được với đồ uống do chính tay mình làm.

Thức uống sủi bọt tự làm

Có ý kiến cho rằng trước khi có thể tự làm bia tại nhà, bạn cần phải có một xưởng sản xuất bia tại nhà. Nhưng nó không phải là như vậy. Đối với quá trình này, các dụng cụ nhà bếp, trong mỗi gia đình, cũng phù hợp. Ví dụ, một cái nồi lớn. Hơn nữa, những ngày nay những người nấu rượu tại gia đã dễ dàng hơn nhiều khi có cả nón hop và mạch nha trong các cửa hàng.

Trước khi nấu bia, bạn cần chọn một công thức. Xét cho cùng, các loại đồ uống có bọt khá đa dạng và cũng có thể có rất nhiều thành phần liên quan.

Nếu bạn đang chuẩn bị một thức uống cổ điển, thì bạn chỉ cần chuẩn bị men, hoa bia, mạch nha và nước. Nếu bạn không làm sai công thức, tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các khoảng dừng, thì thức uống tự làm sẽ làm hài lòng bạn với độ đặc và nắp sủi bọt sang trọng. Lợi thế chính của nhàNước uống hoppy là không qua quá trình lọc và thanh trùng, tức là mùi vị của nó sẽ thật, sống động, không có mùi vị của chất bảo quản. Hơn nữa, chỉ có các thành phần tự nhiên được sử dụng để sản xuất nó, đó là lý do tại sao việc sử dụng thức uống này với liều lượng vừa phải sẽ không gây hại nhiều cho cơ thể.

Cách nấu bia tại nhà

Ủ bia có thể gọi là một nghệ thuật, chính vì vậy mà không phải ai cũng dám tự tay làm món nhậu say tại nhà. Nói chung, việc đi vào siêu thị và mua một vài chai bia sẽ dễ dàng hơn nhiều so với việc bận tâm đến việc chuẩn bị.

Để pha một thức uống có bọt cổ điển, bạn cần bốn nguyên liệu: hoa bia, mạch nha, nước và men bia.

Một điểm quan trọng: bạn không nên tiết kiệm men. Chúng cần được mua trong một cửa hàng chuyên dụng, vì kết quả của một sự kiện quan trọng như vậy phụ thuộc vào thành phần này. Tất nhiên sẽ tốt hơn nếu men bia, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm thấy chúng. Sau đó, bạn có thể sử dụng những cái thông thường. Điều chính là chúng khô và sống. Tất nhiên, bạn có thể tự làm mạch nha và hoa bia, nhưng quá trình này khá tốn thời gian và công sức. Vì vậy, tốt hơn là sử dụng những cái đã mua.

Nếu bia nhẹ đang được ủ, thì bạn cần mạch nha khô tự nhiên thông thường. Đối với bia đen, một ít mạch nha caramel được thêm vào mạch nha thông thường, được sấy khô trong lò. Mạch nha là lúa mạch khô chưa bóc vỏ được sử dụng như một bộ lọc tự nhiên. Nó có màu trắng, vị ngọt và mùi dễ chịu. Các hạt này không chìm. Trước khi sử dụng lúa mạchxay bằng máy nghiền con lăn, để nguyên vỏ trấu.

Thành phần tiếp theo là hoa bia. Tất cả các giống của nó có thể được chia thành hai loại: thơm và đắng. Ở đây bạn cần phải chọn một trong những phù hợp với sở thích của bạn. Điều chính là chất lượng của sản phẩm, tỷ trọng của bia sẽ phụ thuộc vào nó. Hop nón phải có màu hơi vàng và hơi đỏ.

Nước nên được sử dụng mềm và tinh khiết, tốt nhất là nước suối, mặc dù nước mua cũng phù hợp. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể chỉ cần lấy nước đun sôi, nhưng nếu nước không có vị, thì bia sẽ bị nhạt, không ngon lắm, và mọi nỗ lực sẽ trôi xuống cống.

Còn một thành phần nữa - đường. Có 8 gam cát trên một lít bia. Nó bão hòa đồ uống bằng carbon dioxide. Nó có thể được thay thế bằng glucose hoặc mật ong. Điều này sẽ đủ để nấu ra một sản phẩm chất lượng và ngon.

Biểu đồ trọng lượng bia

Tại sao độ đậm đặc của thức uống có bọt lại quan trọng? Vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của bia. Càng lên cao, thức uống sẽ càng có vị chua, đậm đà, hương vị và mùi thơm sẽ mang đậm sắc thái mạch nha.

Khi mật độ bia thấp, thức uống trở nên nhạt và "có thể uống được", một ly say sưa như vậy có thể uống một hớp.

Các loại mật độ cao rất thích hợp cho một bữa ăn thịnh soạn, trong khi các loại nhẹ hơn lại tuyệt vời để làm dịu cơn khát của bạn.

Men chuyển hóa chất rắn thành rượu etylic. Để tính lượng cồn trong bia, hãy sử dụng một bảng đặc biệtmật độ và nồng độ cồn.