Kefir Cake: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những chiếc bánhKefir là kỉ niệm ẩm thực từ thuở ấu thơ. Bà ngoại đang lần mò gần bếp, thực hiện nghi thức nấu nướng của mình trên chảo rán, và những lát bánh mì tươi tốt lần lượt bật ra dưới bàn tay khéo léo của bà … Tôi muốn gắp một miếng thơm càng sớm càng tốt và thưởng thức hương vị của một món ngon mới ra lò!

Món cổ điển tự làm: món pho mát tẩm gia vị

Tại sao công thức truyền thống với kefir lại tốt như vậy? Bức ảnh chụp những chiếc bánh trong chảo không truyền tải được lớp vỏ giòn ngon hấp dẫn, sự ngon ngọt của nhân phô mai cứng và một đống rau thơm.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 380g bột mì;
• 190g pho mát bào;
• 200 ml kefir;
• 3 g mỗi thứ soda, đường.

Quy trình nấu ăn:

1. Thêm gia vị, đường và soda vào kefir.
2. Trộn nền bột lỏng với bột mì và phô mai, trộn đều các nguyên liệu.
3. Koloboks mù từ khối lượng kết quả, cuộn chúng thành bánh kếp.
4. Thêm nhân vào, kéo các mép bánh lại với nhau rồi cuộn nhẹ.
5. Chiên lửa vừa cho cả hai mặt.

Gia vị hài hòa với hương vị của món nướng: húng quế, bạc hà, húng tây, thì là, tỏi. Chọn gia vị một cách có trách nhiệm, dựa trên sở thích khẩu vị của bạn.

Công thức bổ sung! Tùy chọn giăm bông thịnh soạn

Thật tuyệt khi nhìn những chiếc bánh xèo xèo trong chảo … Kefir và pho mát tạo thành một bộ đôi đáng kinh ngạc, hãy pha loãng sự kết hợp này với các yếu tố hương vị mới với giăm bông. Bạn có thể thay thế bằng thịt băm hoặc ức gà.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 180 ml kefir;
• 230g giăm bông;
• 190g bột mì;
• 110 g pho mát bào.

Quy trình nấu ăn:

1. Trộn gia vị với kefir, thêm bột mì và pho mát.
2. Nhào kỹ bột, đặc nên khá mềm và đàn hồi.
3. Chia khối lượng đã hoàn thành thành nhiều phần, cán mỏng.
4. Băm giăm bông (hoặc bất kỳ loại thịt nào khác) trên một máy xay thô, trải đều trên bề mặt của bột.
5. Lật góc, chiên trong dầu thực vật.

Thêm một biến tấu cay với các loại gia vị khác thường như nhục đậu khấu hoặc gừng. Nếu muốn, hãy sử dụng hành lá băm nhỏ hoặc tỏi băm khi nấu ăn.

Bánh nghiền - thử nghiệm cho những người sành ăn

Còn khoai tây nghiền từ bữa tối hôm qua không? Đừng vội vứt bỏ thức ăn thừa, vì chúng có thể được dùng làm nguyên liệu chính cho món bánh tortilla làm từ kefir thịnh soạn.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 240gkhoai tây nghiền;
• 190g bột mì;
• 30 ml kefir.

Quy trình nấu ăn:

1. Đặt bột mì và khoai tây nghiền lên bề mặt làm việc.
2. Dùng tay tạo thành bột dính.
3. Thêm một ít sữa chua, tạo thành một khối xúc xích thuôn dài.
4. Cắt cuộn thành nhiều miếng, cuộn từng miếng.
5. Chiên trên chảo khô trong 1-2 phút.

Khoai tây nghiền có thể được thay thế bằng bí đỏ, bí xanh hoặc đậu. Món khai vị như vậy sẽ dễ dàng trở thành món chính nếu bạn chuẩn bị thêm nhân thịt hoặc rau.

Chuyến đi ẩm thực đến Georgia đầy nắng

Mchadi là món ăn truyền thống thay thế bánh mì của người Gruzia. Các đầu bếp hiện đại không ngại thử nghiệm ẩm thực và thay vì nước thông thường, họ sử dụng các sản phẩm từ sữa để tạo bột.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 570g bột ngô;
• 200 ml kefir;
• 110 ml nước.

Quy trình nấu ăn:

1. Rây bột vào một hộp riêng bằng rây.
2. Thêm nước và kefir vào thành phần vụn, trộn đều.
3. Dùng tay nhào bột.
4. Từ nguyên liệu đã hoàn thành, tạo thành những chiếc bánh trong tương lai, dùng lòng bàn tay ấn các quả bóng đã tạo xuống.
5. Nấu trên chảo nóng, bánh kefir phải chiên vàng cả hai mặt từ 8-12 phút.

Món khai vị của Georgia nổi tiếng vì sự đa năng của nó, nó có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn nào,có thể là những miếng thịt bò thơm phức hay món mứt ngọt ngào. Nhờ kefir, mchadi có một vị chua không phô trương, hài hòa một cách thú vị với các thành phần khác.

Gezleme là một khám phá nồng nhiệt của các bà nội trợ Thổ Nhĩ Kỳ

Tiếp tục cuộc hành trình của chúng ta qua các trang sách nấu ăn! Điểm dừng tiếp theo là Thổ Nhĩ Kỳ nhiều mặt. Ở đất nước của hương liệu bánh tart, công thức làm bánh kefir cũng rất phổ biến. Một bức ảnh về món nướng không đủ để truyền tải vẻ đẹp và hương vị tinh tế của bánh mì mỏng.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 410 g bột mì;
• 90ml nước;
• 80 ml kefir.

Quy trình nấu ăn:

1. Pha loãng kefir với nước, cho dần bột mì vào.
2. Hỗn hợp gia vị với muối và rau thơm, khuấy đều.
3. Để khối đông đặc trong 18-26 phút, đừng quên dùng vải hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại.
4. Cán bột thành từng lớp mỏng, chiên trên chảo nóng.
5. Đánh bơ các mặt của bánh mì đã hoàn thành, để làm điều này, bạn hãy dùng nĩa đâm một lát nhỏ lên bề mặt và các mặt thơm ngon của bánh tortilla.

Gozleme sẽ trở nên ngon hơn nữa nếu bạn chuẩn bị một phần nhân cho nó. Có rất nhiều lựa chọn làm nhân cho các sản phẩm bột Thổ Nhĩ Kỳ, một số trong số đó chúng ta sẽ xem xét trong phần tiếp theo.

Một bổ sung thịnh soạn cho bánh kefir: công thức làm nhân

Đừng ngại tạo ra những bộ đôi hương vị khác thường, chơi với hương liệu và dư vị của các thành phần, bởi vì chỉ trong sức nóng của thử nghiệm mới được sinh ranhững kiệt tác ẩm thực thực sự.

Những sự kết hợp sau đây sẽ là cách trang trí thành công cho món bánh giò và bánh nướng, bánh bông lan:

1. Phô mai hạt thô, hành lá, mùi tây.
2. Bơ, ngô, kem chua và pho mát bào.
3. Champignons, hành tây, nhục đậu khấu.
4. Cá hồi, phô mai dê, tỏi.
5. Zucchini (hoặc bí xanh), sốt cà chua, ức gà.

Ngọt ngào răng, đừng tuyệt vọng! Bánh kefir cũng được chế biến với nhân từ khối sữa đông, táo tươi hoặc quả mọng. Điều thú vị là các loại hạt, trái cây khô và hạt anh túc được kết hợp với kết cấu của bột.

Lời chào từ Phần Lan! Bánh quy ngọt cho bữa sáng

Các bà nội trợ Phần Lan biết rất nhiều về nấu ăn, những lát bánh mì làm từ lúa mạch đen là một xác nhận thỏa mãn về điều này. Bạn có thể nướng nhanh trong lò, chiên trong chảo. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ nhận được một món ăn nhẹ hoặc thêm vào việc uống trà.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 230g bột lúa mạch đen;
• 6g muối;
• 210 ml sữa chua ấm;
• 30 ml mật ong;
• dầu 30ml.

Quy trình nấu ăn:

1. Trộn kefir với bơ, mật ong ngọt ngào.
2. Thêm một chút soda và muối vào bột. Các thành phần lỏng lẻo phải được sàng, thêm vào kefir.
3. Nhào bột, bọc khối bột tạo thành bằng màng bám và để trong 28-37 phút.
4. Chia ngăn đông lạnh thành nhiều phần, dùng tay tạo thành những chiếc bánh.
5. Chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu.

Những chiếc bánh khác thường không chỉ được chế biến trên kefir, mà còn trên nước, kem chua. Một số đầu bếp thêm hạt vừng, thảo mộc Provencal và men vào bột. Nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa danh sách các nguyên liệu với khoai tây nghiền.

Hành là đầu của mọi thứ. Biến thể thơm của công thức

Cây củ có mùi thơm thường được sử dụng cho mục đích y học, các đặc tính có lợi của nó đã được biết đến với mọi người nấu ăn. Mùi đậm đà và hương vị sắc nét pha loãng các thành phần vô vị, tiết lộ tiềm năng của món ăn.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 190 ml kefir;
• 210 g bột mì;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả trứng.

Quy trình nấu ăn:

1. Khuấy kefir với gia vị, thêm chút soda.
2. Pha loãng độ sánh lỏng của hỗn hợp với trứng, hành tây cắt nhỏ. Trộn kỹ.
3. Cho bột dần dần, tránh vón cục.
4. Làm nóng chảo, đun chảy một lát bơ.
5. Chiên bánh cho đến khi lớp phủ vàng thơm ngon trên da của chúng.

Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi. Có thể thay hành tây bằng tỏi, và kefir - bằng sữa chua, sữa chua. Thêm gia vị tuyệt vời cho món ăn bằng cách thêm một ít bạch đậu khấu và hạt tiêu đen vào bột.

Truyền thống Mexico và hương vị tinh tế của bánh tortilla

Bạn có thể làm bánh trên kefir bằng cách nào khác? Công thức của các chuyên gia ẩm thực Mexico đã yêu ngay cả những người châu Âu khó tính. Bánh tortilla chiên giòn sẽ thay thế khoai tây chiên mua ở cửa hàng và trở thành cơ sở cho món bánh sandwich thịnh soạn.

Bắt buộcsản phẩm:

• 380g bột mì đa dụng;
• 18g bột nở;
• 140 ml sữa chua;
• dầu 60ml.

Quy trình nấu ăn:

1. Trong một bát vừa, trộn bột mì, bột nở và muối.
2. Thêm bơ, bắt đầu nhào bột.
3. Nhẹ nhàng đổ sữa chua vào, không ngừng khuấy hỗn hợp. Nếu bột rất dính, hãy dần dần cho thêm bột.
4. Nặn thành bánh, để 25-28 phút.
5. Trong khi bột nghỉ, đun chảo gang ở lửa vừa.
6. Tìm kiếm 8-12 giây mỗi bên.

Đa dạng hóa bánh ngô Mexico với nhân kefir! Trong một chiếc chảo, bạn có thể tạo ra một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự bằng cách kết hợp một số loại rau với các loại thảo mộc gia vị.

Nội dung ngon: 3 công thức nấu ăn nhanh chóng

Hãy thử kết hợp các nguyên liệu sau đây khi làm nhân bánh tortilla của bạn:

1. Bò và Dứa: Ướp miếng thịt bò trong nước cốt chanh, có nêm ớt bột và tỏi băm. Ăn kèm với dứa và rau xanh lá bạc hà.
2. Margherita: Phết nước sốt cà chua lên bánh tortilla, trang trí với mozzarella, húng quế và lát cà chua.
3. Tươi miền nhiệt đới: sử dụng cùi bơ, xoài chín và tôm tiến vua.

Sự kết hợp táo bạo của các sản phẩm sẽ làm hài lòng với sự phong phú về hương vị cũng như sự hấp dẫn về thị giác.

Làm thế nào để nướng bánh pita tại nhà? Lời khuyên từ các nữ tiếp viên Hy Lạp

Pita là một biến thể đơn giản của bánh mì, bao gồm: nước, bột mì, men, muối. Hôm nay chúng taxem xét một công thức khác nơi bánh kefir được chuẩn bị. Hình ảnh món ăn đã hoàn thành sẽ khẳng định rằng kết quả sẽ không thể tệ hơn do thay đổi nguyên liệu.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 210g bột mì nguyên cám;
• 120g bột mì;
• 75g men;
• bột nở 12g;
• sữa chua ấm 80 ml;
• 50ml nước;
• dầu 30ml.

Quy trình nấu ăn:

1. Trộn nước, sữa, đường, men. Đậy nắp và để riêng trong 7-10 phút.
2. Trong một tô khác, trộn bột mì, muối, bột nở, đánh đều.
3. Cho hỗn hợp men và dầu vào hỗn hợp thực phẩm đã vụn, nhào cho đến khi mịn.
4. Bọc bột trong màng bám, để trong 48-56 phút.
5. Nặn thành miếng chả thuôn dài, chiên 6-9 giây mỗi mặt.

Dùng thìa ấn nhẹ vào các cạnh của bánh mì pita, khi đó bột sẽ phồng lên. Món ăn được coi là đã sẵn sàng khi các đốm nâu xuất hiện trên bề mặt của bánh pita. Che bánh mì bằng vải để giữ cho bánh mềm.

Mẹo và thủ thuật. Làm thế nào để tạo ra món bánh tortilla hoàn hảo?

Bột nhào tốt là kết quả của sự cân bằng tốt giữa bột và chất lỏng. Nếu các phép đo của bạn là chính xác, thì sẽ không có vấn đề gì về độ chắc chắn của hình thức bên ngoài của bánh. Đừng quên thêm một chút soda, muối trong quá trình nấu.

Cố gắng đừng lạm dụng bột mì. Nếu bột cứnggậy, xịt dầu ô liu vào tay. Hoặc sử dụng đối tác kem của nó bằng cách đun chảy một miếng bơ nhỏ và thoa lên bề mặt làm việc của bạn.

Bạn mệt mỏi vì phải đối mặt với quy trình tạo bài kiểm tra đơn điệu mỗi lần? Có một lối ra! Chuẩn bị đặc biệt, vì bánh cuộn có thể được đông lạnh trong tủ lạnh mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.