Cách nấu củ dền: nguyên liệu và công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Củ dền là một món súp thịnh soạn và rất tốt cho sức khỏe, có thể dùng cả lạnh và nóng. Tất cả các tùy chọn để thực hiện nó khá đơn giản và cho kết quả đáng kinh ngạc. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món củ dền.

Công thức cổ điển

Thành phần của củ dền:

• Củ cải - 3 miếng
• Khoai tây - 3 củ lớn.
• Cà rốt - 2 miếng
• Hành - 1 miếng
• Tỏi - 1 cái
• Rễ mùi tây - 1/3 phần.
• Rễ cần tây - 100g
• Muối - 20-25 g.
• Đường - 40-45 g.
• Nước chanh - 40-45 ml.
• Dưa chuột - 1 miếng
• Greens - một vài chi nhánh.
• Kem chua.

Rửa sạch cà rốt và củ cải, thêm nước và nấu ở mức sôi nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn. Phần củ còn lại bạn gọt vỏ và chặt thành từng khúc tùy ý. Chúng ta trải khoai tây, củ mùi tây và cần tây đã chuẩn bị vào một nồi lớn, thêm nước (khoảng 4 lít) và đun sôi. Sau một vài phút, chúng tôi cho hành tây băm nhỏ và phần trắng băm nhỏ của tỏi tây vào đó. Chúng tôi nấu tất cả mọi thứ, được đậy bằng nắp, trong một phần bagiờ.

Chúng ta quay lại với cà rốt và củ cải: gọt vỏ và bào sợi. Ngay sau khi khoai tây đủ mềm, chúng ta vớt củ mùi tây và cần tây ra khỏi chảo. Nêm thêm tiêu và muối cho vừa ăn, đổ nước cốt chanh vào rồi trụng sơ cà rốt và củ cải. Sau khi củ dền sôi trở lại, bạn lấy ngay ra khỏi bếp và để trên bàn cho nguội rồi cho vào tủ lạnh. Ăn kèm với kem chua, rau thơm cắt nhỏ và dưa chuột thái nhỏ.

Nạc củ dền

Hãy áp dụng công thức chế biến nạc củ dền vào con heo đất của bạn. Nó chắc chắn sẽ có ích cho bạn. Đối với món ăn, hãy:

• 460g củ cải đường.
• Củ cà rốt lớn.
• 3/4 chén đậu lăng.
• 3-4g tiêu đen.
• 3-4g oregano.
• Một vài lá nguyệt quế.
• 3-4g hương thảo.
• 9g muối.
• 15g đường.

Cho củ cải đã cắt nhỏ vào chảo, thêm cà rốt nạo và xào trong 5 phút. Sau đó, rắc rau oregano, hương thảo, thêm lá nguyệt quế và đổ 1,8 lít nước nóng. Chúng tôi nấu tất cả mọi thứ dưới nắp trong khoảng 20 phút và củ cải sẽ đạt được độ sẵn sàng hoàn toàn trong thời gian này. Thêm đậu lăng và đun sôi thêm 5 phút. Trước khi phục vụ, lấy lá nguyệt quế ra khỏi chảo. Theo công thức, củ dền nạc nên được ướp với kem chua và rắc rau thơm cắt nhỏ.

Củ cải đường hầm thịt

Bằng cách nấu củ dền trong nước dùng, bạn sẽ có được một món ăn rất vừa miệng và ngon miệng, có thể dễ dàng thỏa mãn cơn đói của bạn. Các thành phầnsẽ cần:

• Một pound thịt bò có xương.
• 2/4 chén đậu.
• 5 củ khoai tây.
• Củ cải lớn.
• Củ cà rốt.
• Hành.
• 140g cà chua.
• 60-70 ml giấm.
• Vài chút muối.
• Một vài nhúm hạt tiêu.

Để đậu nhanh chín hơn, hãy ngâm đậu trong nước vài giờ, tốt nhất là qua đêm. Chúng ta chuẩn bị nước dùng: đổ 3 lít nước vào nồi, cho thịt, cà rốt gọt vỏ, hành tây, lá nguyệt quế vào. Nếu muốn, hãy thêm một vài nhánh rau xanh. Để sôi và đậy nắp lại cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Chúng tôi lấy nó ra bằng một chiếc thìa có rãnh và cắt thành từng phần nhỏ, đặt nó sang một bên.

Bỏ vỏ của khoai tây, cắt ngẫu nhiên và cho vào nước dùng. Thêm củ cải đường nạo. Trong chảo, hầm cà chua với dầu thực vật và cũng cho nó vào chảo. Sau khi khoai tây mềm, xếp củ cải, miếng thịt ra đĩa và đổ phần giấm đã chỉ định vào. Muối vừa ăn, thêm vài nhúm tiêu. Ăn kèm với kem chua.

Củ dền ăn kiêng

Chúng tôi sẽ cần những sản phẩm này:

• 140 g củ cải đường.
• 140 g khoai tây.
• Trứng.
• Một nhánh tỏi.
• 4-5 nhánh thì là.
• Nửa lít nước.

Cho khoai tây và củ cải vào bát và đổ đầy nước. Chúng tôi rời đi trong khoảng một giờ. Sau đó đun sôi trong chảo trực tiếp trongbóc vỏ cho đến khi chín hoàn toàn. Chúng tôi rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau: cắt khoai tây thành khối vuông, chà củ cải trên máy vắt. Luộc trứng và cắt nhuyễn. Băm nhỏ tỏi và thì là. Đổ nửa lít nước vào nồi nhỏ và đổ củ dền với khoai tây. Sau khi mọi thứ sôi, cho trứng, tỏi và thì là. Đun sôi trở lại và lấy ra khỏi bếp. Củ cải đường cho trẻ em đã sẵn sàng.

Củ cải đường lạnh

Món ăn này, theo nguyên tắc nấu ăn, có phần gợi nhớ đến món okroshka thông thường cho mọi người. Và để đổ, nước luộc củ dền ướp lạnh thường được sử dụng. Vì vậy, làm thế nào để nấu củ dền mà không cần luộc?

Bạn sẽ cần:

• Củ cải non có ngọn - 3 chiếc
• Trứng - 3 chiếc
• Dưa chuột - 2 miếng
• Khoai tây - 3 miếng
• Lông hành lá.
• Một thìa đường.
• 2-3g muối.
• 15-20 ml nước chanh.

Chúng tôi tháo rời và làm sạch củ cải. Đổ toàn bộ rễ cây với hai lít nước, thêm nước chanh, đường và đun sôi. Sau khi củ cải mềm hoàn toàn, chúng ta vớt ra, để nguội, rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng. Chúng tôi quay trở lại với nước dùng và để trên bàn để nó hấp thụ mùi thơm của củ cải và có được vị đặc trưng.

Gọt vỏ củ khoai tây, cắt khối và nấu cho đến khi mềm. Luộc trứng trong một cái chảo riêng. Chúng ta phân loại ngọn củ cải: loại bỏ những lá úa, và rửa thật sạch, sau đó trụng qua nước sôi và trải lên khăn giấy để chúng thật khô. Cắt từng chiếc lá thành nhiềumiếng. Bỏ khoai tây đã nấu chín vào một cái chao. Chúng tôi cắt trứng thành từng lát lớn. Dưa chuột ta thái nhỏ ống hút. Bạn hãy thái nhỏ rau ngót, cho vào cối giã nhuyễn với một chút muối. Chúng ta cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi và đổ nước dùng vào. Củ cải đường cũng được gửi vào súp. Chúng tôi mang lại hương vị cho món ăn bằng cách cho một chút đường, muối và thêm nước cốt chanh. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và gửi nó vào tủ lạnh trong 25 phút.

Củ cải nóng với thịt gà

Đối với củ dền với thịt gà, bạn sẽ cần:

• Một cân gà.
• 2 củ cải.
• 5 củ khoai tây.
• Củ cà rốt vừa.
• 2 củ hành tây.
• Vài nhánh tỏi.
• 30 g cà chua.
• 2-3g muối.
• Nhúm hạt tiêu.
• Bay leaf.

Đầu tiên chúng ta làm gà: rửa sạch và chặt thành từng phần. Chúng ta cho thịt vào nồi, đổ 3 lít nước vào và đun sôi nhỏ lửa trong nửa giờ. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông. Bóc bỏ vỏ hành và xắt thành từng khoanh mỏng, sau đó lại băm đôi. Chúng ta rửa sạch củ cải và cà rốt. Cắt từng cây rễ thành dải. Chúng tôi lấy thịt gà đã hoàn thành ra khỏi lò bằng một chiếc thìa có rãnh và tách thịt.

Đầu tiên chúng ta cho khoai tây và một nửa củ cải vào nước dùng. Chúng tôi nấu trong vài phút. Phi hành cho đến khi chuyển sang màu nâu vàng, sau đó cho phần củ cải và cà rốt băm nhỏ còn lại vào. Nấu cho đến khi rau mềm. Sau đó cho vào chảolá nguyệt quế, cà chua và đổ vào một ít nước để tạo độ sệt cho nước sốt. Đậy vung, đun sôi nhẹ khoảng 15 phút, đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào nồi với nước dùng, cho hạt tiêu vào, nêm vừa ăn, bỏ muối. Đun sôi thêm 6-8 phút, thêm tỏi đã đập dập và nếu muốn, nêm gia vị với các loại thảo mộc. Chúng tôi để nó trên bàn trong một phần tư giờ, đổ nó vào bát và phục vụ súp. Củ dền ăn nóng với thịt gà đã sẵn sàng.

Củ cải đường trên kefir

Hãy cùng xem cách nấu món củ dền giải khát trên kefir. Các mặt hàng bạn sẽ cần:

• 3 củ cải.
• 3-4 quả trứng.
• 3 quả dưa chuột vừa.
• 240g xúc xích.
• Ly kem chua.
• 4 cốc sữa chua.
• Nhổ thì là.
• Vài chút muối.

Rửa sạch củ cải và luộc cho đến khi chín hoàn toàn. Để nguội và loại bỏ da. Chúng tôi chà củ cải trên một máy xay thô. Trứng gà ta cũng luộc chín, bóc vỏ và xắt thành từng miếng nhỏ. Cắt xúc xích thành khối vuông. Chúng tôi rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng dải, bạn có thể cắt chúng thành từng khoanh, sau đó chia chúng thành bốn phần. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong một cái chảo, đổ kefir và thêm kem chua. Khuấy đều và nêm nếm bằng cách thêm muối. Nếu củ dền quá đặc, hãy thêm một ít nước khoáng.

Củ cải đường hầm

Lấy các thành phần này:

• 200 g món hầm.
• 4 củ khoai tây.
• 2 củ cà rốt.
• 2 củ cải.
• Hành.
• 15 mlnước chanh.
• 6-8 quả ô liu.
• Một vài thìa đậu đóng hộp trong một quả cà chua.
• ớt bột ngọt.
• Gia vị.

Bỏ vỏ của khoai tây và cắt thành từng miếng. Đổ đầy nước và đun sôi cho đến khi mềm. Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt nhỏ và xào trong vài phút, sau đó thêm nước hầm. Chúng tôi tiếp tục chiên trong 5-6 phút. Bào cà rốt và cũng cho vào chảo. Chúng ta rửa củ cải thật sạch, thái nhỏ thành từng dải và đem đi hầm với các nguyên liệu còn lại. Chúng tôi trải các loại rau đã chiên với khoai tây, trộn. Chúng tôi cắt ớt bột có khoanh, tỏi cắt lát, ô liu cắt khoanh. Thêm chúng vào nước dùng. Chúng tôi đem nếm, bỏ muối, nêm tiêu và nước cốt chanh. Đun sôi trong 5 phút và lấy ra khỏi bếp.

Củ cải đường trên kvass

Chúng tôi sẽ cần:

• Củ cải - một vài miếng.
• Khoai tây - 5 củ.
• Dưa chuột tươi - 5 miếng.
• Trứng - 5 miếng.
• Kvass - một lít rưỡi.
• Cải ngựa làm sẵn với củ cải - 25-30 g.
• Tiêu - một nhúm.
• Muối - 3-4g

Luộc trứng và bóc vỏ. Cắt mỗi loại thành 4 lát. Chúng tôi cũng nấu củ cải đường cho đến khi chín hoàn toàn, loại bỏ vỏ và chà xát trên máy vắt. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành các dải. Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn với một chút muối. Thêm cải ngựa, đổ kvass và trộn. Nêm món ăn với muối và một chút tiêu. Ăn kèm với kem chua và trứng nêm.

Củ dền ngâm nước khoáng

Và cuối cùngcông thức sẽ giúp bạn học cách nấu củ dền với nước khoáng. Lấy:

• Một củ dền.
• Một vài củ khoai tây.
• Một vài quả dưa chuột.
• 2-3 củ cải.
• 4 quả trứng.
• Một lít rưỡi nước khoáng.
• 4-6 g cải ngựa.
• Vài thìa dấm rượu.
• Xanh.

Củ cải của tôi, thoa dầu mỡ, rắc tiêu, gói trong giấy bạc và gửi đi nướng. Khi nó đạt đến độ sẵn sàng hoàn toàn, xay, đổ đầy nước khoáng và để trong một phần ba giờ. Chúng ta rửa sạch khoai tây, rửa sạch dưa chuột và củ cải. Cắt nhỏ các loại rau đã chuẩn bị thành dải. Cắt trứng luộc thành đôi. Chúng tôi thái nhỏ rau xanh. Xả nước củ dền vào bát, cho qua chao. Thêm giấm rượu vào đó. Muối và cho một chút tiêu. Xếp các loại rau và rau thơm đã chuẩn bị vào đĩa, đổ nước sốt và trang trí với nửa quả trứng.