Cách làm Salad củ dền: Nhiều công thức, nguyên liệu và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Củ cải là một trong những thực phẩm hữu ích được sử dụng rộng rãi trong nấu nướng. Do chứa nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích, sản phẩm này có tác dụng hữu ích đối với cơ thể chúng ta. Điều này đặc biệt đúng khi thời tiết lạnh và nhiệt độ thay đổi đột ngột, khi cơ thể chúng ta đang cố gắng thích nghi với môi trường.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món salad củ dền kết hợp với các nguyên liệu khác. Ngoài ra, bạn sẽ tìm hiểu củ cải đường là gì và lợi ích của chúng đối với cơ thể con người. Bài báo cũng sẽ xem xét thành phần của sản phẩm này, tác hại và giá trị dinh dưỡng của nó. Mọi người sẽ đồng ý rằng củ dền và các món ăn của nó được người dân chúng ta cực kỳ ưa chuộng.

Mô tả

Củ cải đường là một loại cây thân thảo khá thú vị, đặc biệt. Bản thân loại rau này có rễ màu hạt dẻ và được giới thiệu cho chúng ta tronghình tròn, dẹt hoặc hình trụ. Sản phẩm này có nguồn gốc từ Địa Trung Hải.

Không có gì bí mật khi ngoài lĩnh vực ẩm thực, củ cải đường được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Trong thẩm mỹ, mặt nạ cho da mặt, tóc và cơ thể được mong muốn từ nó. Do thành phần của nó, củ cải đường được cho là có tác dụng cải thiện tình trạng của da, giúp da đàn hồi hơn, săn chắc hơn và khỏe mạnh hơn.

Giá trị dinh dưỡng

Trước khi chuyển sang loại salad có thể làm từ củ cải đường, hãy cân nhắc giá trị năng lượng của nó.

Vì vậy, giá trị của củ cải đường và hàm lượng calo của chúng:

• protein - 1,5 gam;
• chất béo - 0,1 gam;
• carbs - 8,8 gam;
• calo - 43 kcal.

Như bạn đã nhận thấy, hàm lượng calo của sản phẩm này cực kỳ thấp. Vì vậy, củ cải đường thường được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng khác nhau. Ngoài ra, sản phẩm này có mùi vị và mùi thơm dễ chịu. Trong hầu hết các trường hợp, củ cải đường được sử dụng để chế biến các món ăn nhẹ nhanh chóng và đơn giản, salad rau củ với nhiều nguyên liệu khác nhau, v.v. Loại salad nào có thể được làm từ củ cải luộc? Bạn có thể tìm hiểu thêm về điều này sau.

Thành phần sản phẩm

Nhờ chứa tất cả các vitamin và khoáng chất, loại rau này có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người.

Vậy, củ cải đường là gì:

• vitamin A, B, C và PP;
• kali;
• canxi;
• magiê;
• kẽm;
• lân;
• đồng;
• mangan;
• sắt;
• iốt;
• boron;
• vanadium;
• natri.

Củ cải đường là một trong những loại rau lành mạnh nhất trong các loại thực phẩm.

Tác dụng tích cực đối với cơ thể

Các đặc tính hữu ích chính của củ cải đường bao gồm:

• dự phòng khi xuất hiện các bệnh về tim và mạch máu;
• tham gia trực tiếp vào quá trình tạo máu;
• ngăn ngừa bệnh bạch cầu và thiếu máu;
• nước ép củ dền dùng để điều trị bệnh beriberi và bệnh còi;
• chống lại hiệu quả chứng táo bón kéo dài và mãn tính;
• cải thiện tình trạng của da, phục hồi vẻ ngoài khỏe mạnh;
• cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể của chúng ta;
• loại bỏ độc tố;
• giúp chống lại cân nặng dư thừa;
• làm tăng huyết sắc tố.

Ngoài ra, nước ép củ dền được dùng để chữa cảm lạnh thông thường trong y học dân gian.

Chống chỉ định

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, củ cải đường có thể gây hại cho cơ thể của chúng ta:

• Nghiêm cấm sử dụng sản phẩm này đối với bệnh tiểu đường và tiêu chảy mãn tính;
• củ cải đường cản trở sự hấp thụ canxi;
• không nên ăn khi bị sỏi niệu;
• giảm huyết áp;
• không nên dùng cho những người bị viêm và loét dạ dày.

Vậy, loại salad nào có thể được làm từ củ cải? Các công thức nấu ăn hay nhất sẽ được trình bày bên dưới.

Củ cải với phô mai tan chảy và tỏi

Bắt buộcsản phẩm:

• củ cải - 2 chiếc;
• phô mai đã qua chế biến - 150 gram;
• tỏi - vài tép;
• mayonnaise - 100 gram;
• muối.

Tùy ý bạn, có thể thay sốt mayonnaise bằng kem chua ít béo. Như vậy, bạn sẽ giảm được hàm lượng calo cuối cùng của món ăn, giúp món ăn trở nên lành mạnh và hợp khẩu vị hơn. Còn cách làm salad củ cải tỏi như thế nào thì các bạn cùng tìm hiểu ở phần bên dưới nhé.

Quy trình từng bước

Nguyên tắc nấu như sau:

1. Đổ nước lạnh vào một cái chảo sâu, cho củ cải vào và để lửa vừa.
2. Luộc rau vừa chín tới, xả nước sôi rồi đổ nước sạch vào.
3. Trong khi củ dền đang hạ nhiệt, chúng ta chuyển sang chế biến các sản phẩm khác.
4. Bỏ màng tỏi và băm thành từng lát nhỏ.
5. Bào pho mát đã qua chế biến trên máy vắt vừa.
6. Bóc vỏ củ cải đã nguội, rửa sạch dưới vòi nước rồi nạo.
7. Trong một bát riêng, kết hợp củ cải đường, phô mai và tỏi.
8. Thêm muối và mayonnaise.
9. Trộn đều các nguyên liệu và dọn salad lên bàn.

Nếu muốn, nó có thể được trang trí với một nhánh mùi tây hoặc húng quế. Giờ thì bạn đã biết vội vàng có thể làm món salad gì từ củ cải luộc rồi.

Vinaigrette công thức

Thành phần:

• dưa cải - 250 gram;
• dưa chua - 4-5 miếng;
• khoai tây - 3-4 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• củ cải - 1 miếng;
• muối - nhỏvéo;
• dầu hướng dương - 25 gram;
• cà rốt - 1 miếng.

Món salad này ai trong chúng ta cũng biết, được yêu thích rộng rãi bất cứ lúc nào.

Phương pháp nấu

Cách làm salad củ dền:

1. Luộc củ cải cho đến khi mềm và để sang một bên để nguội.
2. Vắt dưa cải khỏi chất lỏng dư thừa và chuyển vào bát sâu.
3. Cắt dưa chua thành từng khối nhỏ.
4. Bỏ vỏ và lớp trên cùng của hành tây và dùng dao sắc cắt nhỏ.
5. Luộc cà rốt và cắt thành sợi.
6. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và nấu cho đến khi chín mềm.
7. Cũng như dưa chuột, cắt khoai tây thành khối nhỏ.
8. Củ cải làm sạch và cắt thành khối.
9. Kết hợp tất cả các thành phần, muối và đổ dầu hướng dương vào.
10. Trộn đều và để nơi lạnh cho ngấm.

Vinaigret là một trong những món salad rau đơn giản và phổ biến nhất.

Có thể làm salad gì với củ cải?

Sản phẩm bắt buộc:

• dưa chuột muối - 2 miếng;
• ngô đóng hộp - 1 hũ;
• hành lá - 1 mớ;
• củ cải - 1 miếng;
• mayonnaise - khi cần thiết;
• phô mai - 100 gram;
• muối.

Điều cần lưu ý là bạn có thể sử dụng nấm ngọc cẩu ngâm chua hoặc nấm sò trong công thức này.

Bước nấu

Cách làm salad củ dền luộc:

1. Ướp thái nhỏdưa chuột và đổ chúng vào một cái bát sâu.
2. Hành tây ngâm trong vòi nước rồi cắt thành khoanh mỏng.
3. Mở một lọ ngô đóng hộp, xả hết chất lỏng dư thừa và đổ lên trên dưa chuột và hành lá.
4. Bào pho mát tan chảy ở mặt mịn của máy vắt và kết hợp nó với các sản phẩm còn lại.
5. Cắt củ cải đường luộc thành khối dày khoảng 0,5 cm.
6. Trộn các thành phần của món ăn, muối và nêm sốt mayonnaise.

Món salad như vậy không chỉ có thể được chế biến trong cuộc sống hàng ngày mà còn có thể dùng cho bàn tiệc.

Cách làm salad củ cải đường và cà rốt?

Thành phần:

• củ cải - 1 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• muối - một nhúm nhỏ;
• phô mai đã qua chế biến - 150 gram;
• tỏi - 2-3 tép;
• kem chua - 50 gram.

Món salad này có thể được làm cho bữa tối, như một món ăn bổ sung cho khoai tây và ức gà.

Quy trình từng bước

Cách làm salad củ dền tươi:

1. Củ dền rửa thật sạch, sau đó gọt vỏ và rửa lại bằng nước lạnh.
2. Các hành động tương tự được lặp lại với cà rốt.
3. Bào rau trên mặt lớn của máy vắt và cho vào bát riêng.
4. Bóc tép tỏi và cho qua máy ép đặc biệt.
5. Phô mai đã qua chế biến cắt thành các dải nhỏ hoặc bào.
6. Đổ tỏi băm nhỏ và pho mát lên trên rau, trộn salad với kem chua và thêm chút muối.
7. Khuấy và dọn món ăn ra bàn.

Bây giờ bạn đã biết cách làm món salad củ dền sống.

Công thức khai vị rau với mận khô và quả óc chó

Sản phẩm bắt buộc:

• củ cải - 1 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• quả óc chó - 25 gram;
• nho đỏ - 30 gram;
• blackcurrant - 30 gam;
• mận khô - 5 chiếc;
• nho khô - 30 gram;
• kem chua - sẽ mất bao nhiêu;
• muối để nếm.

Bạn sẽ mất từ mười lăm đến hai mươi phút để chuẩn bị món salad này.

Phương pháp nấu

Những việc đầu tiên cần làm:

1. Cà rốt và củ cải được gọt vỏ cẩn thận, rửa sạch trong nước lạnh và bào trên máy xay thô.
2. Đổ hạt óc chó vào cối và xay.
3. Kết hợp các loại quả mọng, rau và các loại hạt trong một chiếc bát có thành cao.
4. Ngâm nho khô trong nước ấm 10 phút.
5. Sau đó xả hết chất lỏng dư thừa và thêm vào các sản phẩm còn lại.
6. Mận cắt thành từng miếng nhỏ.
7. Muối món ăn của chúng ta và trộn salad với kem chua.
8. Trộn kỹ và trang trí với một nhánh húng quế.

Ăn kèm với các món thịt hoặc cá.

Bánh tartlets củ cải và phô mai

Có thể làm gì từ củ cải đường? Rau xà lách? Nhưng không! Bạn có thể thử nấu một món ăn nhẹ lạ thường và cực kỳ ngon để ăn chỉ trong một phút.

Thành phần:

• phô mai nóng chảy - 150 gram;
• tartlets - 2 gói;
• tỏi - 2 tép;
• củ cải - 2 chiếc;
• muối;
• sốt mayonnaise hoặc sốt tỏi - 50 gram.

Món khai vị như vậy có thể được phục vụ trên bàn tiệc liên hoan, khiến thực khách ngạc nhiên với hương vị và vẻ ngoài khác thường.

Bước nấu

Hành động của chúng tôi:

1. Luộc củ cải đường cho đến khi chín mềm, sau đó để nguội và nạo trên máy xay thô.
2. Ba pho mát được chế biến trên máy xay mịn.
3. Bóc các tép tỏi khỏi màng và sống sót qua cây tỏi.
4. Kết hợp củ cải đường, phô mai và tỏi.
5. Thêm muối và lượng mayonnaise hoặc nước sốt cần thiết.
6. Mở gói bằng bánh tartlet và cho rau củ của chúng tôi vào từng đáy.
7. Chia món ăn nhẹ đã hoàn thành một cách đẹp mắt trên một chiếc đĩa đẹp và trang trí với vừng, hạt lanh hoặc hạt hướng dương.

Để có cái nhìn ngon miệng hơn, bạn có thể thêm rau diếp hoặc rau arugula.

Salad ăn kiêng

Sản phẩm bắt buộc:

• củ cải - 1 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• Bắp cải Bắc Kinh - 250 gram;
• nửa củ hành tây;
• muối;
• dầu oliu.

Món salad này rất lý tưởng cho những bạn nam và nữ muốn giảm cân.

Quy trình từng bước

Cách làm salad củ dền đỏ:

1. Trước hết, hãy luộc củ cải và cà rốt.
2. Sau đó để nguội rau và gọt vỏ.
3. Grate trên một máy xay mịn.
4. Chúng tôi rửa bắp cải Bắc Kinh dưới vòi nước và cắt thành các dải mỏng.
5. Kết hợp bắp cải, củ cải và cà rốt trong một bát riêng.
6. Nửa củ hành tây, ít thường dùng nửa khoanh.
7. Đổ hành tây vào các sản phẩm còn lại, thêm muối và trộn salad với dầu ô liu.

Tùy ý bạn, không chỉ có thể dùng củ cải và cà rốt luộc mà còn có thể dùng sống.

Salad cá trích và củ cải đường

Thành phần:

• cá trích - 200 gram;
• mayonnaise - 450 gram;
• củ cải - 70 gram;
• táo chín - 1 miếng;
• dưa chuột muối - 30 gram;
• nửa củ hành tây;
• nước - 50 gram;
• giấm rượu - 2 muỗng cà phê

Món salad này rất nguyên bản trong kết cấu và hương vị của nó.

Phương pháp nấu

Cách làm salad củ cải và cá trích:

1. Cắt nửa củ hành tây thành khối nhỏ, đổ vào bát và đổ một ít nước nóng.
2. Sau đó thêm một ít giấm rượu và để ngấm ở dạng này.
3. Luộc củ cải, bỏ vỏ và cắt thành từng phần.
4. Dưa chuột muối được chia thành từng khoanh mỏng.
5. Đổ củ cải, dưa chuột và 400 gram sốt mayonnaise vào cối xay sinh tố.
6. Xay tất cả các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố đến trạng thái nhão.
7. Làm sạch cá trích từ xương và cắt thành từng miếng tùy ý.
8. Quả táo được chia thành các khối nhỏ.
9. Trong một bát riêng, xay nước xốt củ dền,cá trích, táo và hành ngâm.
10. Thêm phần mayonnaise còn lại và trộn đều.
11. Đặt salad vào tủ lạnh trong vài giờ.

Do độ đặc của kem, món ăn này cũng có thể được dùng để phết lên bánh mì hoặc bánh mì. Ngoài ra, salad có thể được bày ra đĩa và phục vụ trên bàn cùng với các loại thảo mộc tươi.

Salad với thịt heo và rau

Sản phẩm bắt buộc:

• thịt lợn nạc - 150 gram;
• củ cải - 1 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• tỏi - vài tép;
• nước tương - 25 gram;
• dầu thực vật - 50 gram;
• thảotươi - 1 bó;
• muối.

Nộm heo ngon lành cho cả nhà và khách.

Bước nấu

Cách làm salad củ cải và thịt heo:

1. Đổ nước lạnh vào chảo, nhúng củ cải vào và nấu cho đến khi mềm trong 40-50 phút.
2. Sau đó xả nước sôi và đổ nước ngọt vào rau.
3. Trong khi củ dền nguội, chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu làm thịt.
4. Cắt thịt heo thành từng phần và rưới nước tương.
5. Thêm tỏi băm nhỏ và để thịt lợn sang một bên để ướp.
6. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng nâu.
7. Bỏ hành đã xào và đổ thịt heo vào chảo.
8. Chúng ta đợi cho đến khi thịt được bao phủ bởi một lớp vỏ giòn và ngon, sau đó lấy chảo ra khỏilửa.
9. Bào củ cải và cà rốt trên máy xay thô.
10. Trộn tất cả các sản phẩm, thêm muối và gia vị cho vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh để ngấm.

Trước khi phục vụ, hãy trang trí món ăn đã hoàn thành với rau xanh và hạt lanh.

Salad củ cải

Sản phẩm bắt buộc cho món này:

• củ cải - 1 miếng;
• hồng - 1 miếng;
• mayonnaise - 25 gram;
• muối;
• tiêu đen xay;
• arugula.

Món ăn này có thể được coi là món ăn nhanh và bất thường được nấu vội vàng.

Quy trình từng bước

Bắt đầu nấu ăn:

1. Cho củ cải đã rửa sạch vào nồi, đổ ngập nước và nấu ở lửa vừa trong 15-20 phút.
2. Sau đó để củ dền nguội bớt và lột sạch da.
3. Rửa sạch hồng dưới nước ấm, lọc bỏ xương và thái thành những khoanh tròn mỏng.
4. Chúng tôi cũng chia củ cải thành các vòng tròn.
5. Trải các nguyên liệu ra đĩa theo hình vòng hoa, xen kẽ củ dền với hồng.
6. Ở giữa, thêm rau arugula và rắc lên món khai vị với muối và gia vị.
7. Tạo hình tùy ý với sốt mayonnaise hoặc kem chua và dọn salad ra bàn.

Chúc bạn ngon miệng!

Công thức món salad nhanh chóng và thú vị

Thành phần:

• củ cải - 150 gram;
• phô mai feta - 80 gram;
• kiwi - 2 miếng;
• ngò tây - một vài nhánh;
• mù tạt Pháp - 1 muỗng cà phê;
• giấm balsamic - 2 muỗng cà phê;
• dầu oliu - 25 gram;
• muối.

Nhờ có kiwi trong thành phần của nó, món salad có một dư vị dễ chịu và hương trái cây nhẹ.

Phương pháp nấu

Cách làm salad củ dền:

1. Nướng củ cải trong lò rồi cắt thành từng khối nhỏ.
2. Trong một cái bát, trộn mù tạt Pháp, giấm balsamic, dầu ô liu và gia vị.
3. Khuấy nước sốt salad cho đến khi mịn.
4. Bỏ vỏ kiwi và chia thành từng lát tùy ý.
5. Đổ trái cây lên củ cải và thêm pho mát feta.
6. Nhẹ nhàng đổ nước sốt của chúng tôi vào, trộn và phục vụ món ăn trên bàn.

Món salad như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn những ai thích thử nghiệm.