Công thức nấu bột cho bánh bao: các tùy chọn và tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không chỉ người lớn mà ngay cả trẻ em cũng biết rõ bánh bao là gì. Hơn nữa, những người sau này hoàn toàn sẵn sàng để ăn quá nhiều với thịt băm được bọc trong các miếng bột, ít nhất là mỗi ngày. Tuy nhiên, ông bố bà mẹ nào cũng chỉ muốn điều tốt nhất cho con mình. Đó là lý do tại sao họ cố gắng mua càng ít càng tốt, không biết sản phẩm được làm bằng gì. Dù đôi khi chính họ cũng không cưỡng lại được, nhớ mãi hương vị và mùi thơm của những chiếc bánh bao mới luộc.

Để không bị dày vò bởi sự khó xử, sợ hại cơ thể mình và khao khát được nếm lại sản phẩm cấm một lần nữa, khôn ngoan hơn và đúng đắn hơn nếu bạn tự nấu ăn. Sau tất cả, mỗi món ăn, được làm bằng tay, là tiêu chuẩn về chất lượng và hương vị. Ngoài ra, điều đặc biệt quan trọng, không có phụ gia thực phẩm có hại - nhiều loại E, thuốc nhuộm và chất bảo quản.

Vì lý do này, trong bài viết này sẽ đưa ra các công thức làm bánh bao thành công nhất để các bạn độc giả quan tâm.

Tùy chọn sơ cấp

Tất nhiên, sản phẩm cần thiết để làm bột nhào là bột mìvà nước. Tuy nhiên, bên cạnh đó, các yếu tố như:

• nữ tiếp viên kỹ năng;
• tâm trạng của cô ấy;
• công ty tốt - trợ lý thân thiện.

Nhưng nếu chúng ta quên mất thành phần cảm xúc của câu hỏi, thì chắc chắn cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn bột mì và nước. Sản phẩm đầu tiên phải là loại cao cấp nhất và sản phẩm thứ hai phải được làm sạch bằng bình lọc đặc biệt. Nếu không, tất cả phụ thuộc vào nữ tiếp viên và mức độ cô ấy tuân theo tỷ lệ được chỉ ra trong công thức bột bánh bao. Cái mà chúng tôi giới thiệu tiếp theo.

Yêu cầu gì:

• ba miếng bột;
• một phần nước;
• nửa muỗng cà phê muối.

Tùy chọn này là đơn giản nhất, giá cả phải chăng nhất và do đó phổ biến nhất. Ngoài ra, công nghệ thực hiện của nó cực kỳ đơn giản. Và, sau khi đọc hướng dẫn, thật dễ dàng để xác minh điều này.

Cách làm bột bánh bao:

1. Việc đầu tiên rất quan trọng đó là rây bột. Sau cùng, nó sẽ trở nên vụn, và bột thành phẩm sẽ trở nên mềm và đàn hồi.
2. Sau đó đổ muối và trộn, kết hợp cả hai thành phần thành một khối lượng tổng thể.
3. Bước tiếp theo là thêm nước sạch. Phải là nhiệt độ phòng.
4. Và cuối cùng là nhào bột. Đầu tiên cho trực tiếp vào bát, sau đó rắc bột mì lên bàn.
5. Kết quả là chúng ta có được một cục đẹp khi chạm vào.
6. Để ngay trên bàn ít nhất nửa giờ, đậy cốc lên trên.
7. Sau thời gian quy định, bạn có thểbắt đầu làm bánh bao ngon tại nhà!

Lựa chọn cho những nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm

Về cơ bản, trong công thức làm bột bánh bao, tỷ lệ gần đúng được chỉ định. Thật vậy, tùy thuộc vào loại bột, đặc biệt là độ dính và chất lượng của nó, sản phẩm này có thể được yêu cầu nhiều hơn. Sau đó, số lượng của nó nên được xác định bằng mắt, hoặc đúng hơn, thậm chí bằng cách chạm. Nhưng nếu bà chủ lần đầu tiên mạo hiểm làm hài lòng cả nhà bằng bánh bao tự làm, thì làm sao biết được loại bột nào nên làm. Đó là lý do tại sao trong đoạn hiện tại của bài viết, chúng tôi sẽ viết một công thức với tỷ lệ nguyên liệu chính xác nhất.

Yêu cầu gì:

• ba chén bột;
• một ly nước;
• một quả trứng gà được chọn hoặc hai loại "C1" hoặc "C2";
• nửa muỗng cà phê muối.

Cách làm bột bánh bao:

1. Đầu tiên, chúng ta cần đun cách thủy một chút sao cho thật nóng. Nhưng không phải nước sôi!
2. Sau đó đổ muối vào đó.
3. Và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.
4. Sau đó, rây từng ly bột qua rây.
5. Làm vỡ một quả trứng.
6. Kết hợp nhuần nhuyễn mọi thứ.
7. Và thêm hai cốc bột nữa.
8. Nhào bột đàn hồi.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là bột làm bánh bao được chế biến theo công thức đã mô tả phải được cán ngay thành một lớp. Nếu bà chủ làm bột bị “lề mề”, dự định làm bánh bao vào ngày mai hoặc vài ngày tới, thì dầu hướng dương cũng nên được cho vào nguyên liệu. Số lượngmột thìa cà phê.

Biến thể sử dụng nước sôi

Nhiều bà nội trợ cho rằng bột ngon nhất chỉ thu được khi dùng nước đun nóng đến 100 độ. Liệu điều này có đúng như vậy hay không, bạn có thể tìm hiểu bằng cách thử công thức làm bánh ngọt choux cho bánh bao sau đây.

Yêu cầu gì:

• hai phần bột;
• một phần nước;
• ba muỗng canh dầu hướng dương;
• nửa muỗng cà phê muối.

Cách nấu:

1. Trước hết, rây bột vào âu có kích thước phù hợp.
2. Sau đó đổ muối vào.
3. Trộn kỹ. Tốt hơn nên làm điều đó với một cái nĩa.
4. Chúng tôi đun nước trong ấm hoặc xoong trên bếp và đổ ngay vào các nguyên liệu còn lại.
5. Tiếp theo, thêm dầu hướng dương.
6. Nhào bột mãng cầu được chuẩn bị nghiêm ngặt theo công thức làm bánh bao cho đến khi không dính tay.
7. Sau đó rắc bột mì lên bàn, đặt quả bóng mịn thu được lên đó và phủ khăn hoặc cốc lên. Để lại một giờ để kiểm tra.

Bánh ngọt nhân bơ

Một số bà nội trợ đã không sử dụng công thức cổ điển trong một thời gian dài, thích lựa chọn được trình bày dưới đây. Để thực hiện, chúng ta cần chuẩn bị các sản phẩm như:

• nửa kg bột;
• nửa lít nước;
• hai quả trứng gà;
• năm mươi gam bơ và một muỗng cà phê hướng dương;
• một chút muối;
• hạt tiêu đen xay trên mũi dao.

Đây là một phiên bản khác của thử nghiệm bánh bao trong nước sôi. Nấu nó khá đơn giản, và ngay cả những bà nội trợ cầu kỳ nhất chắc chắn sẽ thích thành phẩm.

Công nghệ:

1. Trước hết, chúng tôi bắt buộc phải trộn nước và dầu hướng dương thành một khối lượng tổng thể trong một cái chảo có kích thước phù hợp.
2. Sau đó bắc lên bếp đun sôi.
3. Thêm bơ cắt thành miếng nhỏ.
4. Đun sôi khối lượng cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
5. Rây một nửa bột vào một bát riêng.
6. Thêm muối và tiêu vào.
7. Đổ hỗn hợp bột với chất lỏng đang sôi.
8. Và trộn kỹ.
9. Đậy khăn và để nguội hoàn toàn.
10. Sau đó đánh trứng vào.
11. Khuấy lại.
12. Đổ phần bột còn lại vào.
13. Và nhào bột cảm ứng rất mềm và dễ chịu.
14. Để nửa giờ ở nhiệt độ phòng.

Kefir option

Các công nghệ được mô tả ở trên giúp tạo ra một loại bột rất mỏng, thậm chí gần như trong suốt. Nếu bạn muốn không chỉ có thịt trong bánh bao, tốt hơn hết hãy thử công thức sau.

Yêu cầu gì:

• một ly sữa chua;
• nửa kg bột.

Nếu độc giả quan tâm đến loại bột nhào nhanh, nhưng mềm và đàn hồi không có trứng để làm bánh bao tự làm thì chắc chắn sẽ thích lựa chọn này. Rốt cuộc, nó khá dễ dàng để chuẩn bị nó, bạn cầnchỉ:

1. Đổ kefir lạnh vào bát đã chuẩn bị.
2. Rây một nửa bột qua rây.
3. Trộn kỹ mọi thứ bằng nĩa, máy đánh trứng hoặc máy xay.
4. Sau đó thêm phần bột còn lại vào.
5. Và nhào bột.
6. Sau đó cho vào tủ lạnh trong hai giờ.
7. Sau thời gian quy định, hãy bắt đầu lập mô hình.

Biến thể whey

Phiên bản tiếp theo của công thức làm bánh bao trứng. Đối với anh ấy, chúng tôi cần phải mua trong cửa hàng hoặc lấy từ các sản phẩm tủ lạnh như:

• một ly whey;
• ba chén bột;
• một quả trứng;
• một chút muối.

Cách nấu:

1. Đầu tiên, chúng ta cần làm nóng whey một chút.
2. Sau đó đổ một ly bột vào đó.
3. Làm vỡ một quả trứng.
4. Và trộn kỹ để đánh tan mọi cục.
5. Sau đó thêm muối và bột mì vào trộn đều.
6. Nhào bột, sau đó nhào kỹ cho đến khi bột không còn dính trên mặt bàn.
7. Khi đạt được mục tiêu, cho bột vào túi và gửi vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Sữa biến thể

Rất khó để trả lời câu hỏi bột làm bánh bao loại nào tốt hơn. Sau khi tất cả, mỗi bảy có sở thích riêng của mình và sở thích là khác nhau. Do đó, phương pháp mà một người tình sử dụng có thể bị gia đình người kia từ chối. Chính vì lý do này mà chúng tôi cung cấp cho người đọc các lựa chọn nấu ăn khác nhau,Vì vậy, với sự hướng dẫn của công nghệ, các nguyên liệu cần thiết và mong muốn của bản thân, bạn có thể xác định cho mình công thức nấu ăn mà sau này con gái hoặc con dâu của bạn có thể kế thừa.

Yêu cầu gì:

• ba chén bột;
• một quả trứng;
• 1/3 cốc nước;
• nửa ly sữa với phần trăm hàm lượng chất béo tối đa;
• một chút muối.

Cách nấu:

1. Đập một quả trứng vào bát và đánh thật kỹ.
2. Sau đó thêm sữa, sau đó là nước.
3. Rắc muối.
4. Rây bột.
5. Và nhào bột.
6. Đậy khăn và để trong 15 phút.

Nước khoáng tùy chọn

Bột làm bánh trôi nước khoáng tiếp theo rất dễ chế biến. Và quá trình này sẽ mất rất ít thời gian. Nhưng trước tiên, chúng ta hãy tìm hiểu những thành phần cần thiết:

• bốn chén bột;
• một ly nước khoáng;
• một quả trứng;
• năm muỗng canh dầu hướng dương;
• nửa thìa muối và đường.

Điều rất quan trọng là phải làm theo từng bước được mô tả dưới đây để có được bột đàn hồi:

1. Rây bột thành đống.
2. Rắc đường và muối lên trên.
3. Sau đó tạo một cái giếng nhỏ trong bột.
4. Đổ nước khoáng và dầu hướng dương vào.
5. Làm vỡ một quả trứng.
6. Dùng nĩa khuấy bột.
7. Và sau đó nhào bằng tay của bạn.
8. Gói bột bánh bao (trên nước khoáng) bằng khăn và để trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng.
9. Sau khi hết hiệu lựcthời gian quy định, bạn có thể tạo ra từ nó không chỉ "phong bì" cho thịt băm, mà còn cả bánh bao ngon với nhiều nhân khác nhau.

Bột vàng

Muốn bánh bao có màu vàng đẹp thì nên áp dụng công thức sau.

Yêu cầu các thành phần như:

• ba chén bột;
• nửa cốc nước;
• ba lòng đỏ trứng;
• một chút muối.

Chuẩn bị bột bánh bao với nước và lòng đỏ trứng nhanh như vậy cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần trộn các thành phần này theo thứ tự bất kỳ. Sau đó làm một mẻ. Đặt bột đã hoàn thành vào một túi nhựa. Và để anh ấy nghỉ ngơi ít nhất nửa giờ. Sau đó, bạn có thể bắt đầu điêu khắc. Từ bột, được chuẩn bị theo tỷ lệ, bạn sẽ có khoảng 50 chiếc bánh bao “vàng”.

Bột nhào

Bột ăn rất ngon, không phải nước thường mà là nước luộc gà hoặc bò. Do đó, chúng tôi mời độc giả của chúng tôi chỉ xem xét một công thức như vậy.

Yêu cầu gì:

• một kg bột;
• một ly nước dùng;
• bảy quả trứng gà;
• một muỗng cà phê muối.

Cách nấu:

1. Trước hết, chúng ta cần rây bột. Tốt hơn ít nhất hai lần. Vì khi đó bột thành phẩm sẽ mềm, không bị nhão.
2. Sau đó thêm nước dùng được làm nguội đến nhiệt độ phòng mà không bị thất bại.
3. Tiếp theo là trứng và muối.
4. Khuấytiếp đất bằng một cái nĩa.
5. Và sau đó nhào bột bằng tay trên bàn có bột.
6. Sau đó, chúng tôi phủ nó bằng một chiếc khăn và để nó trong hai đến ba giờ để kiểm chứng.

Bột trứng cút

Một công thức làm bánh bao nhân trứng nữa cũng nên lọt vào tầm ngắm của mọi bà nội trợ. Xét cho cùng, nó khá đơn giản để thực hiện, nhưng hương vị có phần khác biệt so với các lựa chọn trước đây. Bởi vì nó không chứa trứng gà thông thường, mà là trứng cút nhỏ. Nhưng không chỉ thành phẩm bao gồm chúng. Nó cũng sử dụng các thành phần sau:

• bốn chén bột;
• một ly nước;
• sáu quả trứng cút;
• một chút muối và một ít tiêu đen xay.

Cách nấu:

1. Trước hết, dùng rây rây một nửa phần bột.
2. Tạo một lỗ để chúng ta đập trứng và đổ nước vào.
3. Đổ muối vào và trộn đều mọi thứ bằng một cái nĩa thông thường.
4. Sau đó nhào bột.
5. Dùng khăn che lại và để trong một tiếng rưỡi ở nhiệt độ phòng.

Bột bắp

Nếu bạn muốn chiêu đãi người thân một món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, bạn cần thay thế bột mì bằng bột ngô. Và sau đó sử dụng công thức được đề xuất.

Yêu cầu gì:

• ba chén bột;
• 2/3 cốc nước;
• một quả trứng gà;
• muối để nếm.

Hầu hết các bà nội trợ đều tin rằng nó là tốt nhất chobột làm bánh bao bột mì. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm lớn. Và, thay thế nó một lần bằng ngô, sẽ có thể đảm bảo điều này.

Cách nấu:

1. Trước hết, đập trứng vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
2. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi tạo bọt trắng trên bề mặt.
3. Sau đó, tiếp tục khuấy hỗn hợp bằng thìa, cẩn thận đưa nước vào.
4. Rắc muối.
5. Cuối cùng thêm bột ngô.
6. Bắt đầu nhào bột trong bát, và hoàn thành trên bàn có bột.
7. Để thành phẩm trong vòng hai mươi phút ở nơi tối.

Nhồi đúng

Mọi bà nội trợ có kinh nghiệm đều biết rằng nhân bánh bao tự làm hoàn hảo bao gồm:

• hai phần thịt lợn băm và thịt bò bằng nhau;
• hai củ hành tây lớn;
• một chút muối;
• tiêu đen xay.

Bạn cũng có thể thêm rau thơm và tỏi vào nhân bánh. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của riêng bạn!