Cheburek: hàm lượng calo của một món ăn với các loại nhân khác nhau

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một trong những món ăn phổ biến nhất, cùng với sama, shawarma, khachapuri, khinkali, v.v., thuộc ẩm thực phương Đông, Trung Á, đã trở thành cheburek. Nhân tiện, hàm lượng calo của tất cả chúng đều rất cao, nhưng hương vị rất đáng giá. Bạn có thể tìm thấy các quầy hàng và quán ăn tự phục vụ những món ăn nhẹ thịnh soạn và rẻ tiền này ở bất kỳ thành phố nào, những nơi đông đúc, bởi vì chúng phổ biến và có nhu cầu đáng kể. Chúng có thể được ăn một cách thuận tiện và nhanh chóng trên đường, điều này rất quan trọng đối với những người thường xuyên bận rộn với công việc. Chebureks, có lẽ ai cũng đã từng thử ít nhất một lần, vì ít ai có thể cưỡng lại một chiếc bánh thơm ngon nóng hổi với nhân thịt ngon ngọt hoặc những thứ khác được nhồi trong bột không men giòn.

Đặc điểm của món

Điều duy nhất có thể ngăn một người muốn mua cheburek là hàm lượng calo. Thật vậy, món bánh này không thuộc danh mục món ăn kiêng. Mặc dù thực tế là bột làm bánh ngọt không có men và nhân bánh có thể ít chất béo, nhưng nó vẫn sẽ có lượng calo khá cao. Thực tế là theo truyền thống, các dân tộc Thổ Nhĩ Kỳ và Mông Cổ, những người đã phát minh ra món ăn này chiên nó trên mỡ động vật (nguyên tắc là thịt cừu). Và bây giờ nó đang được thay thếdầu thực vật thông thường. Cần phải hiểu rằng cheburek đúng nghĩa là tắm trong dầu nóng trong khi nấu, bởi vì chỉ bằng cách này, bạn mới có thể đạt được lớp vỏ vàng giòn đặc trưng của nó.

Vì vậy, hàm lượng calo của cheburek chiên trung bình là 240-270 kcal trên 100 gam món ăn, nhưng phụ thuộc nhiều vào thành phần và số lượng của nhân bánh. Đôi khi chúng có 450, và thậm chí 600 kcal. Rất nhiều, nhưng đối với một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, đó là nó. Và nếu tình huống khó xử xảy ra khi bạn muốn ăn cheburek, nhưng chế độ ăn kiêng cấm mọi thứ có chất béo và chiên trong dầu, bạn nên cố gắng tự nấu trong lò, phủ một lớp trứng lên bột để bánh chín vàng. Bằng cách này, bạn có thể giảm gần một nửa hàm lượng calo trong chiếc bánh, bởi vì dầu thực vật mà bánh cheburek được ngâm trong đó được coi là có hại cho hình thể.

Trong bài viết này, tôi cũng muốn xem xét một số loại cheburek nấu với các loại nhân khác nhau, và sau đó xác định xem liệu hàm lượng calo của một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Trung Á có thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào sản phẩm được chọn cho làm đầy bột.

Cheburek với thịt, làm ơn

Hãy bắt đầu với các tác phẩm kinh điển và tìm hiểu hàm lượng calo của bánh mì với thịt là gì. Khó khăn nằm ở chỗ thịt của các loài động vật khác nhau khác nhau về hàm lượng chất đạm và chất béo. Với điều này, chúng ta có thể nói rằng món gà cheburek ít calo nhất (225-250 kcal). Nếu bạn sử dụng thịt bò hoặc thịt cừu xay, thì những chiếc bánh như vậy sẽ chứakhoảng 270-300 kcal. Đương nhiên, tất cả chúng có thể khác nhau về kích thước, số lượng thịt băm và hành trong món khai vị, vì vậy con số là gần đúng. Cheburek, có hàm lượng calo cao nhất (lên đến 430 kcal), sẽ chứa thịt lợn băm bên trong, theo quy luật, chứa nhiều chất béo hơn protein.

Với nhân phô mai

Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu hàm lượng calo của bánh cheburek với phô mai - loại nhân phổ biến nhất nhì nhé. Nhưng bạn cần hiểu rằng có vô số loại sản phẩm sữa này khác nhau, và mỗi loại sẽ có hàm lượng calo riêng. Ngoài ra, nhiều người lầm tưởng rằng nếu nhân bánh không phải là thịt, thì cheburek sẽ tiết ra ít calo hơn. Tuy nhiên, cùng một loại pho mát đôi khi lại bổ dưỡng hơn thịt hoặc gia cầm. Ví dụ, nếu chúng ta lấy pho mát cứng thông thường của Nga để nấu ăn, thì một miếng cheburek làm sẵn với nó sẽ chứa 260 kcal và các loại cheburek phổ biến với pho mát và thảo mộc - ít nhất là 310 kcal. Những chiếc bánh nướng kiểu phương Đông thơm ngon cũng được chế biến với pho mát tan chảy, và chúng tôi phải thừa nhận rằng với nó, bạn sẽ có được một lớp cheburek mềm và lạ thường, hàm lượng calo trong đó khá chấp nhận được (215 kcal).

Bánh chay

Phiên bản khoai tây và nấm của món ăn này không kém phần bổ dưỡng (lần lượt là 265 và 275 calo). Nhưng những phần nhân như vậy thường được kết hợp với trứng, pho mát, gạo, thì con số được công bố có thể tăng lên gấp đôi. Hơn hết, về lượng calo, món cheburek với bắp cải làm hài lòng: đáng ngạc nhiên là nó chỉ chứa 165-170 kcal, vì vậy bạn có thể thử nó trong chế độ ăn kiêng mà không cần phải lo lắng.

Án

Tổng hợpDo đó, chúng ta có thể nói rằng bánh ngọt rất khó được coi là thực phẩm lành mạnh, vì khi chúng được chiên trong dầu, tất cả các đặc tính tích cực của nhân bánh sẽ biến mất và nó trở nên nặng nề cho dạ dày.

Nhưng những chiếc bánh này được chúng tôi yêu thích đến nỗi ít người quan tâm đến hàm lượng calo của chúng. Rốt cuộc, điều quan trọng chính là biết khi nào nên dừng lại, sau đó, món ăn yêu thích của bạn, ngay cả khi không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe sẽ không gây hại và tăng thêm cân.