Cá rô phi: công thức nấu ăn và hàm lượng calo của các món ăn khác nhau

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá rô phi, công thức chế biến sẽ được thảo luận trong bài viết này, là một loại cá khá ngon thuộc họ cá rô. Thịt của loài cá này mềm và trắng, có một hương vị tinh tế, có thể làm kinh ngạc ngay cả những người sành ăn quý tộc. Ưu điểm của loại cá này là nó có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng.

Cách nấu cá rô phi: đặc điểm và khuyến nghị

Trước khi bắt đầu nấu món cá này, bạn cần biết rằng thịt của nó rất có lợi cho sức khỏe con người, vì nó chứa một lượng lớn protein. Hãy nói về đặc thù của việc chế biến món cá rô phi nướng.

Hóa ra, nhiều đầu bếp bất cẩn đã nướng cá ở dạng chưa bóc vỏ. Nhưng món cá rô phi như vậy có một hương vị khá đặc trưng. Và sau khi nấu chín, quá trình lột da bằng vảy biến thành một địa ngục trần gian.

Cá rô phi trong lò có thể có mùi thơm và mùi vị rất độc đáo nếu bạn cho vài lát chanh vào bụng của nó. Kết quả là, nó có thể biếncá thơm tuyệt vời.

Một lời khuyên: nếu bạn có phi lê cá rô phi đông lạnh, bạn không cần phải rã đông chúng. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và món ăn sẽ ngon ngọt hơn vì sẽ có đủ chất lỏng trong đó khi nấu cá rô phi trong lò.

Để cá không bị khô trong quá trình nướng, bạn có thể cho một ít dầu thực vật vào khay nướng. Cá rô phi nướng trong giấy bạc là một cách tuyệt vời để nấu trong lò. Như bạn đã biết, do lớp giấy bạc tạo ra hiệu ứng của lò hơi kép, giúp cho thịt bổ dưỡng được ngâm trong rau thơm.

Cá rô phi phải được bọc trong giấy bạc sao cho có một lớp không khí giữa cá và giấy gói.

Cách nấu cá rô phi trong lò: công thức đơn giản

Cách nướng đơn giản nhất như sau.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• hai philê cá rô phi;
• một nhúm hạt tiêu đen;
• muỗng canh bơ tan chảy;
• 15ml nước chanh;
• ít hơn nửa ly pho mát bào cứng;
• cà chua băm nhỏ.

Trước hết, chúng ta làm nóng lò, vì chỉ có thể đặt khay nướng vào lò đã làm nóng trước. Trong khi chúng tôi chuẩn bị cá, nó sẽ có đủ thời gian để làm nóng.

Rửa sạch phi lê dưới vòi nước lạnh. Tiếp theo, nhẹ nhàng lau nó bằng khăn giấy - nó phải khô hoàn toàn. Tất nhiên, rửa sạch là không bắt buộc, nhưng các đầu bếp vẫn khuyên bạn nên cảnh báo chính mình.tất cả các loại hạt bụi bẩn.

Tiếp theo, trộn nước cốt chanh với bơ đun chảy.

Bước tiếp theo trong công thức chế biến cá rô phi là đặt phi lê cá lên khay nướng. Nó không đáng để tiết kiệm không gian - nên có khoảng cách nhỏ giữa các miếng cá.

Đổ từng miếng phi lê với hỗn hợp kem chanh. Tiếp theo, đặt khay nướng vào lò đã làm nóng trước. Nướng trong khoảng 35 phút ở 190 độ. Nếu muốn, bạn có thể rắc phô mai bào lên cá mười phút trước khi món ăn sẵn sàng, để dưới tác động của nhiệt độ, cá sẽ có thời gian tan chảy và dính vào miếng phi lê với lớp vỏ phô mai.

Hàm lượng calo của một món ăn như vậy sẽ vào khoảng 129 kilocalories / 100 gram.

Nếu muốn, bạn có thể nấu cá rô phi theo công thức này với các loại rau. Chỉ cần phủ lên món ăn với cà chua, khoai tây, hành tây là đủ.

Cá rô phi với khoai tây

Đối với công thức làm món cá rô phi này, bạn sẽ cần: 0,3 kg khoai tây, 0,5 kg phi lê cá rô phi, nửa củ hành tây, một ly sữa, 2 thìa xốt mayonnaise, 100 gram pho mát nghiền.

Một món ăn cho lò nướng đang được chuẩn bị như sau: đầu tiên, khoai tây được gọt vỏ và cắt thành từng lát, sau đó được bày thành một lớp dày trên khay nướng. Rửa sạch cá, thấm khô bằng khăn giấy và đặt lên trên miếng khoai tây. Rắc hỗn hợp hạt tiêu. Tiếp theo, chúng tôi đang làm nước sốt.

Để làm điều này, trộn sốt mayonnaise, sữa và pho mát. Trộn đều nước sốt và dùng để tẩm.cá. Bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ rồi cho vào đó một tấm giấy nướng. 30 phút - thời gian nướng cá. Độ sẵn sàng có thể được xác định bằng lớp vỏ vàng giòn.

Nấu chả cá phô mai

Để chế biến món cá rô phi này, bạn cần: 0,5 miếng phi lê cá rô phi, 150 gram pho mát kem Philadelphia, 2 chén mù tạt ngọt, một ly kem, 1/4 muỗng canh cải ngựa, tiêu và muối hương vị của người nấu.

Đầu tiên bạn cần cắt cá rô phi thành các dải rộng khoảng 10 cm. Tiếp theo, bạn cần trộn cải ngựa, pho mát kem, mù tạt và đặt hỗn hợp thu được lên miếng cá phi lê. Sau đó, nhẹ nhàng cuộn từng dải thành một cuộn nhỏ.

Khi cuộn cuộn cuối cùng, bạn cần cho mọi thứ vào đĩa nướng và đổ kem.

Quan trọng! Kem nên được đổ vào giữa các cuộn. Rắc tất cả mọi thứ với muối và hạt tiêu lên trên, cho mẫu đơn vào lò nướng. Cá rô phi nướng chín ở nhiệt độ 200 độ trong lò khoảng 35 phút.

Công thức này có thể dễ dàng biến tấu với các loại rau củ. Vì vậy, bạn có thể thử nghiệm món ăn này mọi lúc và có được những biến thể hương vị mới. Các món cuộn tinh tế và ngon sẽ được bổ sung bởi hương vị rau củ nguyên bản. Tất cả hỗn hợp hấp dẫn này sẽ khiến những người thân yêu của bạn phấn khích bất cứ khi nào bạn nấu cá rô phi với các loại rau và gia vị.

Cá rô phi hấp cà chua bi trộn salad

Công thức này có thể trở thành món khoái khẩu của những người thường xuyên ăn kiêng. Vấn đề là dinh dưỡngcá rô phi, cùng với các đặc tính có lợi của rau, sẽ cho phép bạn “vận động” cơ thể nhiều nhất có thể và khởi động lại quá trình trao đổi chất. Hàm lượng calo của cá rô phi trên 100 gam theo công thức này sẽ là khoảng 190 kilocalories. Ai đó sẽ nói rằng con số này là lớn, nhưng đừng quên rằng thành phần bao gồm một số lượng lớn các loại rau, sẽ chiếm một khối lượng lớn.

Vì vậy, các thành phần bắt buộc:

• 200 gram cá rô phi;
• 5 cà chua bi;
• xà lách - lựa chọn cá nhân;
• 1 muỗng canh l. cánh hoa hạnh nhân;
• lượng nước cam như nhau;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng canh l. giấm balsamic.

Thời gian nấu sẽ khoảng 35 phút.

Công thức từng bước

Bước1. Rửa sạch, lau khô và cắt thành miếng phi lê cá rô phi.

Bước2. Chà xát các miếng với muối và chải với dầu ô liu. Chúng tôi đặt miếng phi lê vào bát của máy hấp chín món ăn. Nếu không có nồi nấu chậm, bạn có thể cho cá vào chảo thường. Nấu như vậy trong mười lăm phút.

Bước3. Sau khi nấu chín, bày các miếng cá rô phi đã chuẩn bị ra đĩa phục vụ.

Bước4. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi, ướp cá.

Bước5. Tiếp theo, hãy đa dạng món ăn với salad rau má và ngô. Rắc cánh hoa hạnh nhân, rưới dầu ô liu, giấm, nước cam. Sẵn sàng! Chúc bạn ngon miệng!

Đang đóng

Như bạn thấy, có rất nhiều lựa chọn để nấu món cá ngon, đặc biệt nếutrao quyền tự do cho trí tưởng tượng. Hãy thoải mái thêm nhiều thành phần khác nhau, thử nghiệm mà không sợ ảnh hưởng đến con số, vì cá chắc chắn sẽ không bị lắng cặn ở các thành phần.

Nguyên tắc cơ bản khi nấu cá rô phi: không nướng cá quá lâu vì dễ bị khô. Chúc may mắn nấu ăn và giảm cân!