Cách nấu bánh bao. hướng dẫn chi tiết

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh bao đã được đồng bào ta biết đến và yêu thích từ thế kỉ 14. "Người tiêu dùng" đầu tiên của họ là cư dân ở phần đông bắc của Nga. Rất có thể, món ăn này được mang từ các quốc gia Trung Á bởi những người định cư Ural. Không có gì ngạc nhiên khi người ta tin rằng quê hương thực sự của bánh bao là Trung Quốc. Món ăn này được chúng tôi rất thích và nhanh chóng bén duyên với chúng tôi, vì nó không chỉ ngon, vừa miệng mà bạn còn có thể chế biến để dùng trong tương lai. Cách nấu bánh bao, bạn sẽ học ngay bây giờ.

Vì vậy, đối với sáu cốc bột đã rây, một cốc rưỡi nước muối ấm (một thìa muối ăn) được lấy. Tất cả những thứ này phải được trộn bằng thìa theo chuyển động tròn. Khối lượng phải đồng nhất. Và bây giờ bạn sẽ cần nhiều bột hơn, thứ này sẽ cần được trộn từ từ vào bột cho đến khi bột đủ dốc để tạo ra thứ gì đó ra khỏi nó.

Khivón cục đã sẵn sàng, đặt lên bàn bếp hoặc bàn có bột mì rồi nhào, nhào cho đến khi đàn hồi. Trước khi nấu bánh bao, bột đã hoàn thành cần một ít, 15-20 phút, để đứng và phủ một lớp khăn waffle sạch hoặc vải khác. Sau đó, bạn tiến hành nhào lại, thêm một chút bột năng. Bây giờ nó đã hoàn toàn sẵn sàng.

Bánh bao nấu chảy mất nhiều thời gian nhất nên nhiều người không muốn đi cùng

mày mò và mua bán thành phẩm làm sẵn trong cửa hàng. Nhưng bạn và tôi đều biết rằng bánh bao tự làm ngon hơn nhiều vì chúng không chứa GMO và các chất phụ gia không cần thiết khác. Vì vậy, chúng tôi lấy bột của mình, cắt một miếng từ nó, chúng tôi xoắn thành một xúc xích dài, dày khoảng 3-4 cm.

Bước tiếp theo của cách làm bánh bao nhân thập cẩm là bạn cắt xúc xích này thành những miếng bằng nhau, bản rộng cũng khoảng 3-4 cm. Ta lăn từng viên qua bột mì để không bị dính, dùng cán cán mỏng, tạo thành những hình tròn mỏng. Tất nhiên, bạn có thể dễ dàng hơn: cuộn miếng bột đã cắt thành một chiếc bánh pancake, từ đó cắt những hình tròn đều bằng cổ chiếc cốc thủy tinh mỏng. Nhưng điểm trừ ở đây là không phải tất cả bột sẽ được sử dụng hết, một số sẽ còn lại, và nó sẽ phải được nhào lại, và bột thừa sẽ đơn giản làm hỏng bột, khiến nó trở nên "bằng gỗ". Từ đó sẽ rất khó để mù một cái gì đó. Dù bằng cách nào, sự lựa chọn là của bạn.

Bây giờ các hình tròn đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu làm bánh bao. Trước khi nấu bánh bao, bạn cần làm nhân bánh. Cho cô ấybạn sẽ cần bất kỳ thịt băm nào, khoảng nửa kg. Bạn có thể cho một củ hành tây đã được xoắn vào máy xay thịt, cùng với muối, hạt tiêu và một tép tỏi đã vắt vào đó. Tất cả điều này được thêm vào hương vị. Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị chiếc bánh bao đầu tiên: chúng ta lấy một hình tròn bột và cho một ít thịt băm vào giữa với một thìa cà phê. Chúng tôi xoay "chiếc bánh kếp" làm đôi, và dùng ngón tay, trước đó đã nhúng bột mì, kẹp chặt các cạnh. Theo cách tương tự, chúng tôi điêu khắc phần còn lại của chiếc bánh bao.

Công đoạn cuối cùng là nấu nhân bánh bao. Ở đây mọi thứ đã trở nên đơn giản: lấy một cái nồi lớn hơn, ba lít, đổ nước vào (có tính đến định luật Archimedes về sự dịch chuyển của chất lỏng khi một cơ thể ngâm trong đó), đun sôi, thêm một ít muối và ném. bánh bao vào đó. Không cần thiết phải để chảo quá “tải”, sản phẩm nên nổi đủ tự do trong chảo. Nấu trong khoảng năm phút, thỉnh thoảng khuấy để chúng không bị dính ở đáy. Dấu hiệu chính cho thấy bánh bao đã sẵn sàng là khi chúng nổi lên mặt nước.