Bánh chay: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ăn chay là một hệ thống thực phẩm đặc biệt ngụ ý từ chối hoàn toàn hoặc một phần các sản phẩm động vật. Tuy nhiên, việc không có thịt, sữa và trứng không làm cho chế độ ăn của những người tuân thủ chế độ ăn kiêng đó trở nên đạm bạc và thiếu hứng thú. Rốt cuộc, ngay cả khi không có những thành phần này, bạn vẫn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Tài liệu hôm nay chứa các công thức làm bánh chay phổ biến nhất.

Với cacao

Chiếc bánh thơm phức với hương vị sô cô la tươi sáng này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình bên tách trà nóng. Nó có một kết cấu thoáng mát và mềm mại đặc biệt. Để làm nó ở nhà, bạn sẽ cần:

• ¾ cốc đường trắng.
• 1, 5 chén bột bánh mì.
• 6 nghệ thuật. l. bột cacao khô.
• 1 cốc nước tinh khiết.
• Dầu khử mùi¼ cốc.
• ¼ muỗng cà phê muối bếp.
• 1 muỗng canh l. giấm.
• 1 muỗng cà phêbột nở.
• Bạch đậu khấu (để nếm).

Bước1. Bắt đầu làm bánh rau câu sô cô la bằng cách chế biến chất lỏng. Chúng được kết hợp trong một thùng chứa sâu và trộn lẫn với nhau.

Bước số 2. Tất cả các thành phần lớn được đưa vào lớp nền kết quả, bao gồm bạch đậu khấu và ca cao.

Bước3. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ cho đến khi mịn, phết vào đĩa cao ráo mỡ và nướng ở 1800C trong nửa giờ.

Với nấm và đậu xanh

Chiếc bánh chay mặn này được biết đến nhiều hơn với cái tên Shepherd's. Nó được chế biến trên cơ sở khoai tây nghiền và nếu cần, sẽ thay thế một bữa ăn đầy đủ. Để làm nó trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• ½ đầu tỏi.
• 1 kg khoai tây.
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu.
• Muối nhà bếp và tiêu xay.

Tất cả những thứ này sẽ cần thiết để xay nhuyễn. Để làm nhân rau củ thịnh soạn này, bạn sẽ cần:

• 250g đậu lăng.
• 200g đậu Hà Lan kem.
• 400 g nấm.
• ½ đầu hành tây.
• 1 củ cà rốt.
• ½ tỏi tây.
• 3 muỗng canh. l. bột cà chua cô đặc.
• Muối, nước, dầu thực vật, kinh giới, húng quế và hoa bia suneli.

Bước số 1. Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch, cắt miếng nhỏ và luộc chín trong nước sôi có muối cho đến khi mềm.

Bước số 2. Khi nó đã hoàn toàn sẵn sàng, nónghiền nát, tẩm gia vị, dầu ô liu và tỏi caramel, sau đó để sang một bên.

Bước số 3. Hành tây và cà rốt được xào trong chảo mỡ đã được làm nóng trước. Ngay sau khi chúng thay đổi màu sắc, nấm và các loại thảo mộc thơm được thêm vào chúng.

Bước4 Nấu tất cả trong khoảng 12 phút và sau đó phủ lên trên với tương cà chua, đậu Hà Lan đông lạnh và đậu lăng luộc.

Bước số 5. Phần nhân tạo thành được trải ở dạng có độ béo cao và phủ một lớp khoai tây nghiền. Nướng bánh ở 200-210oC trong 15-25 phút.

Với bột ngô và nước ép táo

Chiếc bánh chay vụn này với hương vị trái cây đậm đà, rất ngon và mềm. Một loại chanh được ngâm tẩm đặc biệt mang lại cho nó một vị ngọt đặc biệt. Để nướng nó cho bữa trà chiều, bạn sẽ cần:

• Dầu tinh luyện150ml.
• 300 ml nước ép táo.
• 100 g đường trắng.
• 80 g dừa.
• 20g hạt điều.
• 1 muỗng canh l. nghệ.
• 1.5 muỗng cà phê bột nở.
• 200 g mỗi loại bột mì và bột ngô.

Để chuẩn bị tẩm cam quýt thơm, bạn sẽ cần:

• 250 ml nước tinh khiết.
• 50ml nước chanh.
• 1 muỗng cà phê đường trắng.

Bước1. Trộn tất cả các nguyên liệu khô trong một chiếc bát đựng sâu, bao gồm cả hai loại bột đã rây.

Bước số 2. Tất cả điều này được pha loãng với dầu thực vật và nước ép táo, sau đó trộn đều cho đến khi mịn.

Bước3. Bột đã chuẩn bị được giữ ở nhiệt độ phòng trong một thời gian ngắn, được đặt ở dạng có độ nhờn cao và được vẽ thành các hình vuông, ở giữa mỗi viên có một hạt điều. Nướng bánh ở 180oC trong vòng bốn mươi phút. Sau khi thời gian quy định trôi qua, nó được tưới bằng chất tẩm bao gồm nước sôi, đường và nước cam quýt.

Với bí đỏ và nho khô

Loại bánh ngọt tốt cho sức khỏe này có màu cam đậm và hương thơm cay dễ nhận biết. Đó là nhu cầu đặc biệt ở những người tuân thủ các nguyên tắc chính về dinh dưỡng hợp lý, nhưng không thể từ chối đồ ngọt. Để làm bánh bí ngô thuần chay của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 300 g bột bánh mì.
• 50g nho khô.
• 1, 5 cốc bí đỏ nghiền nhuyễn.
• ½ chén đường trắng.
• ½ chén dầu tinh luyện.
• 1 màu cam.
• 1 muỗng cà phê muối nở.
• 2 nhúm mỗi loại vani, đinh hương, quế, nhục đậu khấu và gừng.

Bước1. Bột được rây nhiều lần qua rây, sau đó kết hợp với đường, soda và gia vị.

Bước số 2. Tất cả những thứ này dần dần được bổ sung với nho khô, bí ngô nghiền nhuyễn, nước trái cây và cùi cam.

Bước số 3. Khối lượng kết quả được trộn với dầu tinh luyện, được tạo thành dạng cao và nướng ở 200oC trong bốn mươi phút.

Với bắp cải

Bánh chay không trứng mặn này ăn nóng hay nguội đều ngon. Cơ sở của nó là bột nhào men nạc, làm cho nó đặc biệt mềm vàhàng không. Để nướng nó cho bữa trưa hoặc bữa tối, bạn sẽ cần:

• Dầu tinh luyện 50ml.
• 1, 5 cốc nước tinh khiết.
• 5 củ hành.
• ½ một bắp cải nhỏ.
• 1 muỗng canh l. men dạng hạt.
• 3 muỗng canh. l. tương cà chua đặc.
• Bột bánh mì (cần bao nhiêu bột).
• Đường, muối, rau kinh giới và nhục đậu khấu.

Bước1. Đầu tiên bạn cần làm phần bột để làm phần nền cho bánh rau câu cải xoăn. Để làm điều này, men được hòa tan trong nước ấm, sau đó được bổ sung với bột muối và dầu thực vật. Khối lượng thu được được nhào kỹ bằng tay và để lại.

Bước số 2. Sau khoảng một giờ, khối bột đã tăng thể tích được chia đôi. Một trong những phần được bày ra dưới dạng mỡ và phủ một lớp nhân làm từ bắp cải thái nhỏ hầm với hành tây, gia vị và tương cà chua.

Bước3. Tất cả những thứ này được giấu dưới phần còn lại của bột và nướng ở 170oC trong vòng năm mươi phút.

Với cà rốt và dầu dừa

Chiếc bánh tự làm đơn giản này sẽ được đánh giá cao bởi ngay cả những người kén ăn nhất. Nó có màu cam tươi và mùi dừa nhẹ. Để chiêu đãi gia đình và bạn bè món bánh cà rốt chay thơm ngon, bạn sẽ cần:

• 2 chén bột bánh mì đầy đủ.
• ½ chén đường trắng.
• 300 g cà rốt bào.
• 100g dầu dừa.
• 1 muỗng cà phê muối nở.
• Nước ép và vỏ của nửa quả chanh.
• Vanillin và muối nhà bếp.

Bước số 1. Đun chảy dầu dừa trong chậu nước và kết hợp với tất cả các nguyên liệu. Bột đã rây được đưa vào khối kết quả cuối cùng.

Bước2. Trộn đều tất cả mọi thứ và để trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 3. Bột thành phẩm được xếp thành hình cao, lót một miếng giấy da và nướng ở nhiệt độ 180oC trong ba mươi phút. Bánh nướng được ướp lạnh và trang trí theo sở thích của bạn.

Với táo và nước cam quýt

Món bánh ngọt đơn giản nhưng ngon đến bất ngờ này rất gợi nhớ đến món charlotte thông thường. Nhưng, không giống như phiên bản cổ điển, không có trứng hoặc bơ trong đó. Để nướng một chiếc bánh táo chay giòn, bạn sẽ cần:

• 150 g đường trắng.
• 150ml nước cam tươi.
• Giấm táo30 ml.
• Dầu tinh luyện70ml.
• 2 chén bột bánh mì.
• 3 quả táo.
• 1 muỗng cà phê muối nở.
• 1 chút muối.

Bước1. Đường được kết hợp với nước cam quýt, giấm, soda và dầu.

Bước số 2. Tất cả những thứ này được ướp muối, trộn với bột mì và đổ thành dạng sệt, trong đó đã có những quả táo cắt nhỏ. Nướng bánh ở 180oC trong vòng 50 phút.

Với táo và mật ong

Một số người tuân thủ điều nàyhệ thống thực phẩm, chỉ giới hạn một phần trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật, đôi khi sử dụng kefir. Bánh chay với táo, bột được nhào bằng sữa chua, rất ngon và tươi. Để chuẩn bị nó trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 2 muỗng canh. l. mật ong nhẹ (nhất thiết phải lỏng).
• ½ chén dầu tinh luyện.
• 1 muỗng cà phê muối nở.
• 5 quả táo.
• 1 gói vani.
• 1 chén mỗi thứ gồm đường, bột báng, kefir và bột mì.

Bước số 1. Đầu tiên bạn cần xử lý ngũ cốc. Nó được làm ngọt, đổ với kefir và để sang một bên trong hai mươi phút.

Bước số 2. Sau thời gian quy định, tất cả các thành phần còn lại được đưa vào khối tạo thành, ngoại trừ trái cây.

Bước số 3. Mọi thứ được nhào kỹ và đổ vào khuôn đã có sẵn những lát táo. Bánh được nướng ở nhiệt độ 180oC cho đến khi chín hoàn toàn, có thể kiểm tra bằng tăm thường.

Với nước cốt dừa

Công thức làm bánh táo nạc này sẽ là trợ thủ đắc lực cho những người yêu thích bất kỳ món ăn lạ miệng nào. Để lặp lại ở nhà, bạn sẽ cần:

• 1 muỗng cà phê quế xay.
• 3 quả táo.
• ½ muỗng cà phê nước ngọt.
• 1 cốc nước tinh khiết.
• ½ cốc mỗi thứ đường và nước cốt dừa.
• 1,5 chén mỗi loại bột mì và bột báng.
• 1 nhúm gừng.

Bước số 1. Trong bất kỳ bát sâu nào, kết hợp tất cả các nguyên liệu lớn và đổ chúng với nước cốt dừa và nước.

Bước số 2. Tất cả những thứ này được trộn kỹ, bày ra thành dạng cao bôi mỡ và phủ lên trên những lát táo. Nướng bánh ở 180oC trong vòng bốn mươi phút.