Mónbao tử gà: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn có thể đưa vào nhiều công thức nấu ăn không chỉ phi lê, đùi, chân và gan gà. Bao tử gà còn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Chúng có thể trở thành cơ sở cho món cơm thập cẩm, thịt viên, súp, thịt hầm và món hầm.

Mề gà: công thức kem chua

Thành phần:

• Mề gà - 1,2 kg.
• Kem chua - một ly.
• Nước luộc thịt - một ly.
• Hành tây - hai miếng.
• Dầu - 6 muỗng canh. l.
• Tiêu xay - cuối con dao.
• Muối - một thìa cà phê.

Bước nấu

Sử dụng công thức mề gà sốt kem chua, bạn sẽ có thể nấu cho cả nhà một bữa ăn ngon và no nê.

Bước 1. Đầu tiên, bao tử phải được làm sạch lớp màng bên trong, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2. Cho dạ dày gà đã sơ chế vào nồi, đổ nước và đậy nắp lại. Đun sôi cho đến khi mềm trong 50-60 phút trên lửa nhỏ.

Bước 3. Sau khi nấu xong, đổ nước dùng trong chảo ra bát riêng, cho dạ dày vào.cho vào chảo nóng với dầu thực vật. Chiên từ bảy đến mười phút, nhớ thỉnh thoảng khuấy.

Bước 4. Tách đầu hành khỏi vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ. Cho hành vào chảo, rắc tiêu xay, muối và trộn đều tất cả các nguyên liệu làm món mề gà cho vào chảo.

Bước 5. Tiếp tục chiên thêm khoảng 12-15 phút. Sau đó cho các nguyên liệu cuối cùng vào, theo công thức làm bao tử gà sốt kem chua. Đổ một ly nước luộc thịt vào, và cũng cho một ly kem chua béo đặc.

Bước 6. Một lần nữa, khuấy đều mọi thứ và đậy bằng nắp, đun nhỏ lửa trong mười lăm phút. Sau đó, khi vẫn còn nóng, xếp dạ dày gà sốt kem chua đã chuẩn bị theo công thức vào đĩa và dùng bữa tối với bất kỳ món ăn kèm nào bạn chọn.

Mề gà luộc

Thành phần bắt buộc:

• Mề gà - 1,5 kg.
• Gạo - 0,5 kg.
• Hành tây - bốn miếng.
• Cà chua - 100g
• Tỏi - sáu tép.
• Bơ - 5 muỗng canh. l.
• Tiêu xay - hai nhúm.
• Muối - muỗng canh.
• Nước - hai lít.
• Cà chua - năm miếng.

Cách nấu mề với gạo

Để món ăn cuối cùng ngon, chúng ta sẽ sử dụng công thức chế biến món gà tam thất, ảnh bên dưới. Và bạn cần bắt đầu, như trong bất kỳ công thức nào khác, bằng cách loại bỏ lớp màng khỏi dạ dày và rửa chúng thật sạch. Đặt chúng vào một cái bát và tráng bằng nước lạnh.từ vòi. Đặt chảo trên lửa và đun sôi trong nước muối nhẹ từ năm mươi phút đến một giờ. Sau đó xả hết nước khỏi chảo.

Làm theo công thức làm bao tử gà từng bước, bạn tách phần đầu hành và tỏi ra khỏi vỏ. Rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Sau đó cho bơ vào chảo bắc lên bếp đun cho nóng già. Khi dầu nóng, cho hành tây đã cắt lát vào chảo, phi thơm từ ba đến năm phút. Nguyên liệu tiếp theo được cho vào chảo là cà chua. Cho hành tây vào xào thêm 5 phút.

Thêm tỏi băm nhuyễn vào hành tây và cà chua đã xào. Trộn một lần nữa và sau năm phút, bày ra các bao tử gà luộc. Ướp muối vào chảo và hạt tiêu, và theo công thức làm bao tử gà hầm, bạn đổ khoảng 150-200 ml nước dùng vào. Khuấy đều, đậy nắp và giảm lửa, đun khoảng 45-55 phút cho đến khi dạ dày mềm.

Ở giai đoạn này, bạn cần bật lò và bắt đầu chuẩn bị cơm. Bạn cần lấy một chiếc chảo sâu lòng có tay cầm có thể tháo rời và đun trên lửa. Cho ba muỗng canh bơ vào, đun chảy rồi đổ gạo đã vo sạch của loại dài vào. Đổ nước dùng lên chảo sao cho chất lỏng bao phủ nó một cm rưỡi. Rắc muối và đảo đều.

Đặt chảo vào lò và đậy chặt nắp, đun cơm trong vòng 30 - 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau khi công thức nấu gàdạ dày và cơm sẽ sẵn sàng, món ăn có thể được phục vụ. Cho một phần cơm vò đã luộc vào giữa đĩa. Trải bao tử gà đã hầm ra xung quanh, bên trên rải 1/4 quả cà chua chín đỏ. Một món ăn ngon và hài lòng đã sẵn sàng phục vụ.

Mề gà kho tộ ngon tự làm

Danh sách sản phẩm:

• Mề gà - 1 kg.
• Bánh mì trắng - 150g
• Trứng - hai miếng.
• Sữa - 100 ml.
• Hành tây - một đầu nhỏ.
• Ớt đỏ xay - ba nhúm.
• Dầu hướng dương - 150 ml.
• Muối - nửa thìa cà phê.

Quy trình nấu

Bạn cần bắt đầu nấu món cốt lết tự làm bằng cách cắt bánh mì trắng thành những miếng nhỏ. Trong trường hợp này, không thể loại bỏ lớp vỏ. Đặt các miếng bánh vào một cái bát nhỏ và đổ sữa lên trên chúng. Bánh mì sẽ nở đều, vì vậy hãy để nó sang một bên và bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Dựa trên công thức chế biến bao tử gà, chúng phải được tách khỏi lớp màng bọc bên trong. Sau đó rửa sạch, loại bỏ hết chất bẩn, cho bao tử vào cối xay thực phẩm.

Tiếp theo, bạn cần bóc vỏ hành tây và cho vào bát. Xay bao tử với hành tây cho đến khi băm nhuyễn. Chuyển thịt băm vào một cái tô sâu. Vắt phần bánh mì trắng phồng trong sữa và cho vào bát cùng với thịt băm. Đập trứng gà vào đây, rắc ớt đỏ, muối vừa ăn rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu. Chế biến theo công thức mề gàthịt băm đã sẵn sàng.

Đầu tiên, đổ dầu vào chảo và để lửa. Bao tử gà băm nhỏ sẽ mềm hơn, vì vậy khi dầu đủ ấm, bạn nên cho vào chảo với một thìa canh. Chiên cốt lết ở mặt này và mặt kia cho đến khi chín vàng. Dựa vào công thức chế biến món dạ dày gà, bạn có thể chế biến món dạ dày hầm thơm ngon và ưng ý. Khoai tây nghiền và rau tươi là món ăn kèm rất tốt.

Súp lúa mạch với dạ dày gà

Danh sách thành phần:

• Mề gà - 1 kg.
• Lúa mạch - một ly.
• Nước - năm lít.
• Cà rốt là một thứ quan trọng.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Hành - một đầu.
• Dầu - 30 ml.

Công thức từng bước

Công thức nấu món bao tử gà với lúa mạch rất đơn giản. Bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn, cuối cùng bạn có thể có được một khóa học đầu tiên rất ngon và phong phú.

Bước 1. Ban đầu, cần phân loại lúa mạch ngọc trai và rửa sạch. Vì lúa mạch nấu khá lâu nên phải cho vào một cái bát nhỏ, đổ nước lạnh vào và ngâm trong vài giờ, tốt nhất là để qua đêm. Vì vậy, bạn có thể nhanh chóng đối phó với quá trình nấu ăn.

Bước 2. Tách bao tử gà ra khỏi màng, rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, đổ nước vào chảo rồi cho bao tử gà đã cắt nhỏ vào. Đun nhỏ lửa và sau khi đun sôi, dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt, cho dạ dày vào đun sôi, đậy nắp chảo trong ít nhất một giờ. Họ phải hàncho đến khi mềm.

Bước 3. Tiếp theo, theo công thức chế biến món ăn từ bao tử gà, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và hành tây. Nên xát cà rốt qua máy xay, và cắt hành tây thành những miếng nhỏ. Hầm cà rốt và hành tây đã cắt nhỏ trong chảo đã làm nóng với dầu thực vật trong khoảng 10 phút, ngay khi cà rốt trở nên nhạt màu hơn, bạn có thể tắt lửa.

Bước 4. Sau khi sử dụng công thức nấu bao tử gà với lúa mạch, bao tử băm nhỏ đã được nấu cho đến khi mềm và ngũ cốc đã ngâm trong thời gian cần thiết, chúng cần được kết hợp với nhau. Cho lúa mạch vào chảo với dạ dày đun trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi ngũ cốc chín.

Bước 5. Sau đó cho cà rốt và hành tây vào xào cho đến khi mềm khỏi chảo. Muối súp, và bạn cũng có thể bổ sung thêm các loại gia vị khác theo sở thích của mình. Khuấy và sau khi đun sôi, nấu thêm năm phút. Sau đó tắt lửa, đậy bằng nắp và ủ trong vòng mười lăm đến hai mươi phút.

Bước 6. Đổ súp mề gà và lúa mạch trân châu thơm ngon vào từng đĩa và dùng cho bữa tối, tốt nhất là với bánh mì đen.

Mề gà nấu khoai

Sản phẩm bắt buộc:

• Bao tử gà - một kg.
• Khoai tây - hai kg.
• Tiêu xay - 1/4 muỗng cà phê.
• ớt bột ngọt - muỗng canh.
• Hành tây - bốn miếng.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Thì là - nửa bó.
• Dầu - 0,5 cốc.

Nấu khoai tây với bao tử gà

Quá trình chuẩn bị món ăn ngon và thỏa mãn này phải bắt đầu bằng việc từng người một chuẩn bị các sản phẩm có trong thành phần của nó. Đầu tiên bạn cần cạo sạch màng bao tử và hết chất bẩn, rửa sạch rồi cho vào chao, để cho ráo bớt nước thừa. Sau đó, trên thớt, cắt chúng thành những miếng có kích thước vừa phải.

Gọt vỏ củ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vuông. Đặt các lát khoai tây vào bất kỳ đĩa nào và tráng hoàn toàn bằng nước lạnh. Đầu hành tây cũng cần bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước và cắt nhỏ thành nửa khoanh. Nguyên liệu cho món mề gà kho khoai tây đã sẵn sàng.

Bây giờ bạn cần lấy một cái chảo lớn, đổ dầu vào, đun với lửa lớn. Sau khi chảo dầu nóng, bạn cho các miếng bao tử gà vào trước. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng mười đến mười lăm phút. Sau đó, thứ hai để gửi hành tây cắt nhỏ trong nửa vòng vào chảo. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi hành chuyển sang màu vàng.

Tiếp theo là đến lượt gia vị, rắc bao tử và hành tây đã hầm với muối, tiêu xay, một thìa ớt bột ngọt. Trộn đều, đun nước sôi để riêng vào ấm rồi đổ nước ngập mặt chảo sao cho nước cao hơn mặt thịt ba cm. Luộc dạ dày dưới nước ngập trong khoảng nửa giờ. Sau đó xả hết nước khỏi bát cùng với khoai tây và chuyển chúng vào chảo.

Nếu cần, bạn có thể nạp tiềnnước sôi sao cho ngập hết khoai tây với bao tử gà. Bạn cũng có thể thêm muối cho vừa ăn. Một lần nữa, trộn đều tất cả các nguyên liệu, đun sôi. Sau đó, giảm lửa đến mức nhỏ nhất, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây và trái tim săn lại. Khi mề gà và khoai tây mềm, rắc thì là tươi thái nhỏ vào.

Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút và lấy chảo ra khỏi bếp. Rải ngay mề gà hầm khoai tây khi còn nóng lên các món đã chuẩn bị sẵn. Và phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối một món ăn ngon, thơm và bổ dưỡng với các loại rau tươi rửa sạch.

Mề gà hầm rau củ

Danh sách thành phần:

• Mề gà - 1,5 kg.
• Hạt tiêu Bungari - 4 miếng.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Thì là - một bó.
• Hành tây - hai miếng.
• Bắp cải - một dĩa.
• ớt bột ngọt - muỗng canh.
• Cà rốt - bốn miếng.
• Cumin - thìa tráng miệng.
• Dầu - 50 ml.

Công thức nấu ăn

Sử dụng công thức chế biến mề gà ngon đã được kiểm chứng, bạn có thể nấu một món ăn ngon và bổ dưỡng, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Và bạn cần bắt đầu với thành phần thịt. Bao tử gà phải được tách khỏi lớp màng bẩn bên trong. Sau đó rửa thật sạch dưới vòi nước và cắt từng chiếc bao tử thành bốn miếng, thả vào chậu nước lạnh có muối.

Để lửa lớn, đun sôi, không quên vớt bọt tạo thành. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 60 phút cho đến khi dạ dày mềm. Nên sử dụng thời gian nấu để sơ chế rau. Đối với bắp cải trắng, bạn hãy cắt bỏ những lá bên ngoài và cắt thành hình vuông, kích thước không lớn hơn hai cm. Ớt ngọt của Bungari được mong muốn có hai màu: đỏ và xanh lá cây. Rửa sạch, cắt theo chiều dọc thành hai phần, làm sạch hạt và các vách ngăn rồi cắt thành dải.

Dùng dao chuyên dụng gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và chà qua máy xay. Hành tây các bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch và thái thành từng khoanh mỏng. Rửa sạch thì là tươi, rửa sạch và thái nhỏ. Hầu hết tất cả các nguyên liệu cho món hầm đã được chuẩn bị sẵn và bạn có thể bắt đầu nấu chúng. Hơn nữa, theo công thức làm bao tử gà như ảnh bên trên, bạn cần lấy một chiếc chảo, đổ dầu vào và đặt trên lửa cho nóng.

Khi dầu đã nóng, cho hành tây vào chảo trước. Chiên trong thời gian ngắn cho đến khi chín vàng thì cho ngay cà rốt nạo vào. Không ngừng đảo, chiên trong ba đến bốn phút, không thêm, và lấy ra khỏi bếp. Riêng biệt, trong chảo đặt trên lửa (tốt nhất là có đáy dày), đun dầu đến nhiệt độ mong muốn. Sau đó cho bắp cải đã cắt nhỏ vào. Chiên, đảo liên tục, trong 5 đến 7 phút và đổ vào một ly nước dùng từ bao tử luộc.

Đây trong chảo, đặt hạt tiêu Bungari, cắt thành dải và hầm trênáp chảo cà rốt và hành tây. Thêm thìa là và ớt bột, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó cho bao tử gà đã luộc chín vào nồi nước hầm rau củ, thêm khá nhiều nước dùng, đậy vung đun trên lửa nhỏ cho đến khi bắp cải săn lại. Rắc thì là cắt nhỏ 10 phút trước khi tắt. Hầm rau và dạ dày gà đã sẵn sàng.